আন্তোন চেখভ একবার বলেছিলেন, 'লোকেরা শীত বা গ্রীষ্মকালে তারা খুশি হয় কিনা তা লক্ষ্য করে না।' তাহলে, কেন শীতকালীন লাল অভ্যাসের অবলম্বন করুন যখন pleasureতুকে সুন্দরভাবে সাজায় এমন অনেক আনন্দ-উত্সাহী সাদা?

হোয়াইট ওয়াইন সবচেয়ে লোভনীয় লাল হিসাবে একই স্বাচ্ছন্দ্য জাগাতে পারে, এবং মরসুমের হিয়ারিয়ার ভাড়া দিয়ে আশ্চর্যজনকভাবে ভাল মিলতে পারে।

পূর্ণ দেহ এবং গভীর রঙ, উচ্চতর অ্যালকোহলের উষ্ণতা এবং বন্ধ্যা ল্যান্ডস্কেপ প্রতিধ্বনিত করার জন্য খাস্তা এবং খনিজতা হ'ল আপনি যা চান। আলসেসের বয়স্ক রিসলিং, সাদা বার্গুন্দি, জুরা থেকে চারডোন বা গ্রেনার ভেল্টলাইনারের কথা ভাবেন।

'শীতকালে, আমি ধনী শরীর এবং টেক্সচার, আরও শক্তিশালী মশলা এবং অ্যারোমেটিকস সহ সাদাগুলি পছন্দ করি,' শিকাগো ভিত্তিক স্বামী জেরেমি কুইন বলেছেন। 'আমি পরিপক্ক জার্মান রিসলিংস, এবং আলসেস, কারসো, ভাউভ্রে, ম্যাকন এবং ভ্যালাইসের ওয়াইন পছন্দ করি।'

টরন্টোর টেরোনি রেস্তোঁরাটির ওয়াইন ডিরেক্টর স্যালি কিম বলেছেন, 'আমি শীতল-জলবায়ু সাদাকে উচ্চতর অম্লতা দিয়ে পছন্দ করি যা হৃদয়যুক্ত খাবারের সমৃদ্ধিকে কাটাতে এবং ভারসাম্য বয়ে আনে।'

কিমের শীতকালীন নির্বাচনের মধ্যে একটি স্লোভেনীয় রিবোল্লা, একটি পাইডোস্তোনিম টিমোরোসো এবং ভালে ডি আওস্টা থেকে প্রাপ্ত নেটিভ প্রিয়া ব্লাঙ্ক ভেরিয়েটাল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। উভয়ই মজাদার তাত্পর্যপূর্ণ খনিজতা এবং নাশপাতি এবং বাদামের মতো মদযুক্ত স্বাদ নিয়ে গর্ব করে।

কলোরাডোর মালিক এবং ওয়াইন ডিরেক্টর ববি স্টুকি, এমএস, বোল্ডারের ফ্রেসকা ফুড অ্যান্ড ওয়াইন-তে, সমানভাবে মরিচা উত্তর-পূর্ব ইতালির দিকে তাকিয়ে বলেছে, 'ফ্রিউলানো সাদারা শীতের জন্য সঠিক ওজন এবং গন্ধযুক্ত প্রোফাইল বহন করে।'

তিনি বাদাম, মালভাসিয়া-ভারী রোনস 2001 এর বিয়ানকো ভেকি ভিগনকে পছন্দ করেছেন এবং একে 'নিখুঁত শীতের সাদা' বলেছেন।

শীতের সাদা রঙের জগতটি উজ্জ্বল the উষ্ণ সূর্য ফিরে আসার আগে আপনার নতুন শীত-আবহাওয়া traditionতিহ্য শুরু করুন।

টালিথা হুইডবি , মালিক, ভাইন ওয়াইন, ব্রুকলিন, নিউ ইয়র্ক
ওরেগনের উইলমেট ভ্যালি থেকে ফোর গ্রেসসের ২০১১ পিনোট ব্লাঙ্ক।

এই ওয়াইনটি শুকনো, তবে তালুতে আরও কিছুটা ওজন, মশালার ইঙ্গিত এবং একটি দীর্ঘ, আনন্দদায়ক ফিনিস সহ আশ্চর্যজনকভাবে সমৃদ্ধ গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের সুগন্ধ রয়েছে। দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি নিখরচায়ভাবে কম ফলন এবং টেকসই পদ্ধতিতে খামারি করা হয়, সত্যিকারের ওরেগন বিজয়ী।

স্যালি কিম , ওয়াইন ডিরেক্টর, টেরোনি, টরোন্টো
ইতালির ভ্যালি ডি আওস্তা থেকে আর্মি পাভেসের ২০১০ সালের ব্লাঙ্ক ডি মরজেক্স এট দে লা সাল্লে।

এই অঞ্চলের আদি আঙ্গুর প্রি ব্ল্যাঙ্কের সমন্বয়ে গঠিত, এই ওয়াইনটি টেরোয়ার এবং ভেরিয়েটালের দুর্দান্ত প্রকাশ। এটি হাড় শুকনো, রেজার-তীক্ষ্ণ অম্লতা সহ এবং খনিজতা এবং চকচকে ভার। এটিতে উজ্জ্বল সাইট্রাস, নাশপাতি এবং আপেল নোট রয়েছে। (রোসান্থাল ওয়াইন মার্চেন্টস)

ম্যাথু ম্যাথার , সোমমিলেয়ার, ফ্রেসকা ফুড অ্যান্ড ওয়াইন, বোল্ডার, কলোরাডো
লা ক্যাস্তেলাডা এর 2006 বিয়ানকো দেলা ক্যাস্তেলাডা ফ্রেইলি-ভেনিজিয়া গিউলিয়া, ইতালি থেকে।

ফ্রিউলির কলিও গরিজিয়ানোতে ওসলাভজে গ্রামে তৈরি। চার দিনের ত্বকের যোগাযোগের পরে, এই সমৃদ্ধ, টেক্সচারাল ওয়াইন পাথরের ফলের সুগন্ধ সহ গভীর শীতের স্বাদের জন্য উপযুক্ত। (ডোমেন ওয়াইন এস্টেটগুলি নির্বাচন করুন)