আমার পরিবারের বেড়ে ওঠার জন্য ওয়াইন কোনও সাধারণ পানীয় ছিল না। কলেজে, আমি স্ট্রবেরি-স্বাদযুক্ত ওয়াইন পান করি এবং তারপরে আমি সাদা হয়ে গেলাম জিনফ্যান্ডেল । আমার কুড়িটির দশকের শেষের দিকে নয় যে ওয়াইনের প্রতি আমার আগ্রহ শুরু হয়েছিল এবং আমি আমার কুলুঙ্গির সন্ধান করতে বেরিয়েছি।

সেই সময় আমি বেভারলি হিলসের একটি পাঁচতারা হোটেলে অ্যাকাউন্টিং বিভাগে কাজ করেছি। আমার পরিচালক আমাকে হোটেল রেস্তোরাঁয় রাতের খাবার উপহার দিয়েছিলেন, এবং আমি আমার মা ও যমজ বোনকে সমৃদ্ধ খাবারের অভিজ্ঞতার জন্য আমাকে যোগদানের জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছিলাম।

আমি যা বুঝতে পারিনি তা হ'ল হোস্ট হিসাবে আমি ওয়াইন অর্ডার করার জন্য দায়বদ্ধ ছিলাম।

ওয়াইন নিজেই আমার ব্যবহারের চেয়ে ভাল ছিল, তাই আমি উত্সাহিত এবং কৌতূহল ছিল। আমার ওয়াইন স্পিরিট জাগ্রত হয়েছিল।

আমাদের কৌতুককারী টেবিলের কাছে এসেছিল, শব্দহীনভাবে ওয়াইন মেনুটি আমাকে দিয়ে চলে গেল। তালিকাটি বিদেশের ভ্রমণের লগের পৃষ্ঠার মতো দেখাচ্ছে looked কোথা থেকে শুরু করব তা সম্পর্কে আমার কোনও ধারণা ছিল না এবং আমার অতিথিরা সহায়তা দেওয়ার মতো অবস্থানে ছিলেন না।

যখন সোমালিয়ার ফিরে এসে জিজ্ঞাসা করল যে আমি কোনও নির্বাচন করে ফেলেছি কিনা, তখন আমি কেবলমাত্র তালিকার একটি নামের দিকে ইঙ্গিত করি যেটি দামের দামের ছিল। আমি স্বস্তি পেয়েছিলাম যে আমি কমপক্ষে অর্ডার করতে পেরেছি কিছু ।

স্বম আবার ফিরে এল, এবার তার গোটা গোটা রঙ জুড়ে সাদা গামছা। তিনি আমাকে বোতলটি দেখালেন। আমি মাথা নীচু করেছিলাম এবং সে আমাকে এক আউন ওয়াইন .েলে দিয়েছে। এই সময়ে, আমি বিরক্ত হয়েছিলাম। আমি কেন একজন বয়স্কের মতো পূর্ণ গ্লাস পাচ্ছি না তা জিজ্ঞাসা করে মাকে ফিসফিস করে বললাম। ভাগ্যক্রমে, সে জানত যে কী চলছে এবং চুপচাপ আমাকে জানিয়েছিল যে আমার এটির স্বাদ নেওয়ার কথা ছিল এবং এটি ঠিক আছে কিনা তা তাকে জানান।

ওয়াইন টেস্টিংয়ের পাঁচটি এস শিখুন

আমার মনে আছে ডিনার ছেড়ে হতাশ এবং বিব্রত বোধ করছি। তবে ওয়াইন নিজেই আমার অভ্যস্ত হওয়ার চেয়ে ভাল ছিল, তাই আমিও আগ্রহী ও কৌতূহল বোধ করছিলাম। আমার ওয়াইন স্পিরিট জাগ্রত হয়েছিল। আজ, অনুভূতির এই মিশ্রণের জন্য আমি কৃতজ্ঞ।

সেই রাতের পর থেকে, আমি ওয়াইন সম্পর্কে যতটা পারি তার শিখতে এবং আরামদায়ক কাছে পৌঁছানোর উপায়ে লোকদের সাথে সেই জ্ঞান ভাগ করে নেওয়ার উদ্দেশ্যে যাত্রা করি। লোকেরা আমাকে বলত, 'আপনি লোককে ওয়াইন সম্পর্কে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করতে সহায়তা করার ক্ষেত্রে সত্যই ভাল, আপনার কোনও ব্যবসা শুরু করা উচিত” ' শেষ পর্যন্ত, আমি করেছি। আমি ঘরে বসে স্বাদগ্রহণের ব্যবসা শুরু করলাম। অবশেষে, আমি আমার কুলুঙ্গি খুঁজে।