সিঙ্গাপুর, ভিয়েতনাম, থাইল্যান্ড এবং জাপান একটি স্মরণকর্তা হিসাবে, আমি নতুন-থেকে-আমাকে খাবারের সাথে জুড়ে দেওয়া সমস্ত স্থানীয় পানীয় চেষ্টা করার জন্য দৃ determined় প্রতিজ্ঞ ছিল। মাত্র চার দিন বাদে, আমি আমার পেটে অসুস্থতায় আক্রান্ত হয়েছি এবং মৃত্যুর ভয়ে আমার মধ্যে অর্ধ ক্রোস্যান্টের চেয়ে বেশি কিছু খাওয়ার চিন্তাভাবনা ছড়িয়ে পড়েছে। আর মদ? এটি ভুলে যাও

জাপান আমি শেষ দেশ ছিল যেখানে ছিল। আমি যখন আমার হোটেলটি পরীক্ষা করে যাচ্ছিলাম এবং বিমানবন্দরের দিকে যাচ্ছিলাম তখন আমি মিনি ফ্রিজে অ্যাডেগা ভিনিকোলা ডি'আরগা'র 2017 ব্রাঙ্কা ক্লেরেজা নামের একটি জাপানি সাদা ওয়াইন দেখলাম। এটা স্ক্রু, আমি ভেবেছি। আমি কমপক্ষে 50 ডলার দেব এবং এই বাড়িতে নিয়ে যাব ।

জাপানের একমাত্র দেশীয় আঙ্গুর হিসাবে, কোশু আমাকে তার পরিমার্জনীয় কমনীয়তা এবং কৌতুকপূর্ণ চেতনায় আঘাত করেছিলেন।

দেড় দিন পরে, আমি আমার সোফায় ফিরে বাসায় বসেছিলাম, খুব জেটলাগড। আমার পেট অবশেষে স্বাভাবিকতার কিছুটা লক্ষণ অর্জন করেছিল এবং আমি জাপানী কোশু আঙ্গুর থেকে তৈরি মদের বোতলটি উন্মুক্ত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম। কমলা পুষ্পের নোটগুলি সহ সূক্ষ্ম সাইট্রাস এবং বেকড রুটির স্মরণ করিয়ে দেওয়া একটি লসের মানের আমার গ্লাস ভরে দেয়। এই ওয়াইনটি একই সময়ে হালকা এবং অ্যাসিডিক তবে রহস্যজনকভাবে জটিল ছিল। এটি আমাকে জাপানের হাকোনের পাহাড়ের মধ্য দিয়ে চলাচলের কথা মনে করিয়ে দিয়েছে। প্রকৃতি ছিল সহজ এবং নির্মল, তবে তারপরে আপনি কোনা ঘুরিয়ে দেখতে এবং পাহাড়ের মধ্যে অপ্রত্যাশিতভাবে বসানো একটি চা বাড়ি দেখতে পেয়েছেন।

আমরা সবাই শুনেছি প্রচুর পরিমাণে নিক্ষেপ করা টেরোয়ার। একটি দুর্দান্ত ওয়াইন আমাদের জায়গার অনুভূতি আনতে সহায়তা করবে। মাটির ধরণ, জলবায়ু, ভিনিকালচার এবং ভিটিকালচার কৌশলগুলি সমস্তই একটি ওয়াইনের স্বাদ এবং অভিজ্ঞতাতে অবদান রাখে, তবে ধারণাটি এই মুহুর্তের মতো শক্তিশালীভাবে আমার পক্ষে কখনই আঘাত করে না।

টোকিওর সেরা ওয়াইন বারস

জাপানের একমাত্র দেশীয় আঙ্গুর হিসাবে, কোশু আমাকে তার পরিমার্জনীয় কমনীয়তা এবং কৌতুকপূর্ণ চেতনায় আঘাত করেছিলেন। আমি হঠাৎ বুঝতে পেরেছিলাম যে ক্যালিফোর্নিয়ায় আমার সোফায় বসে আমি জাপানে ফিরে এসেছি, যখন আমি আসলে সেখানে ছিলাম তার চেয়ে আগের চেয়ে অনেক বেশি ভাল অভিজ্ঞতা পেয়েছিলাম। এবং আমরা কি সবাই মদ সম্পর্কে ভালোবাসি না? এটি খাদ্য বিষক্রিয়ার ঝুঁকি ছাড়াই সময় ও স্থানের মধ্য দিয়ে আমাদের পরিবহন করতে পারে? এই ট্রিপটি আমাকে শিখিয়েছিল যে ওয়াইন দিয়ে আমি যে কোনও জায়গা থেকে একটি ছোট দু: সাহসিক কাজ শুরু করতে পারি।