যদিও ব্রিউয়াররা ক্র্যাফট বিয়ারের বিশ্বের পরবর্তী বড় জিনিসটি কী তা নিয়ে প্রশ্ন অব্যাহত রাখে, গ্রাহকরা চিরকালের জন্য নির্দিষ্ট কয়েকটি ধ্রুপদী শৈলীতে ফিরে আসবেন: লেগার এবং স্টাউটগুলি, নিশ্চিত, তবে অবশ্যই ভারত ফ্যাকাশে আলেস (আইপিএ)।

কয়েক বছর ধরে আমেরিকান আইপিএ সুপ্রিম রাজত্ব করেছে। স্টাইল সর্বদা যে কোনও বিচার বা প্রতিযোগিতায় সর্বাধিক সংখ্যক জমা পড়তে দেখে, ব্রিওয়ার্স অ্যাসোসিয়েশন বার্ষিক দুর্দান্ত আমেরিকান বিয়ার উত্সব । দেখে মনে হচ্ছে আমরা কেবল পর্যাপ্ত জিনিস পাচ্ছি না।

.তিহাসিকভাবে, আমেরিকান-আইপিএ শৈলীটি 'বৃহত্তর মানে আরও ভাল' নীতি দ্বারা চালিত হয়েছিল। হপহেডস আরও হপের সুগন্ধ এবং গন্ধের জন্য ঝাঁকুনি দেয়, তীব্রভাবে যুক্তিসঙ্গত আইবিইউগুলির সীমাবদ্ধ করে দেয় (আন্তর্জাতিক বিড়িং ইউনিট)।

নতুন, উত্তেজনাপূর্ণ হ্যাপ প্রোফাইলগুলি উদ্ভাবকদের এই উদ্ভাবনী জাতগুলি প্রদর্শনের চেষ্টাতে অভিজ্ঞ হতে প্রস্তুত।

যদিও কিছু এখনও তত্ত্বটির সাবস্ক্রাইব করতে পারে যে আরও হপস, তত ভাল, মনে হয় অনেক মাতালকারী স্টাইলে অন্য চেহারা নিয়েছেন। নিশ্চিতভাবেই, আমেরিকান বিয়ারগুলি — বিশেষত আইপিএস এখনও বেশ হতাশাগ্রস্ত, তবে আমরা প্রাথমিকভাবে হপ-শক এবং বিস্মিত হয়ে এখন আরও পরিশ্রুত, ভারসাম্যপূর্ণ বিকল্পের জন্য অনুসন্ধান করছি।

আমেরিকান আইপিএ ল্যান্ডস্কেপকে আকার দেওয়ার আরেকটি মূল কারণ হ'ল নতুন হপ জাতের মুক্তি। বাণিজ্যিকভাবে এখন প্রায় 200 টি হপ জাত রয়েছে। কয়েক দশক আগে, বিশ্বজুড়ে মজাদারদের কাছে প্রায় এক চতুর্থাংশ অ্যাক্সেস ছিল।

এটা তোমার জন্য কি মানে বহন করে? নতুন, উত্তেজনাপূর্ণ হ্যাপ প্রোফাইলগুলি উদ্ভাবকদের এই উদ্ভাবনী জাতগুলি প্রদর্শনের চেষ্টাতে অভিজ্ঞ হতে প্রস্তুত। আজ, আপনি নতুন বা পরীক্ষামূলক হপের বিভিন্ন প্রকারের ব্যবহারের জন্য বিয়ারগুলির একটি অ্যারে খুঁজে পেতে পারেন, বা খাঁটি অভিব্যক্তির জন্য একক হোপেও মনোনিবেশ করতে পারেন।

বিয়ারের হપ્સের জন্য একটি নতুন গাইড

প্রস্তাবিত আমেরিকান আইপিএ

লর্ড হাবো হাবো লাইফ ড্রাই-হ্যাপড সিট্রা সেশন আইপিএ (আমেরিকান আইপিএ লর্ড হোবো ব্রুইং সংস্থা, এমএ) $ 9/12 o 6 প্যাক, 91 পয়েন্ট। এটি অফ-সাদা মাথা সহ একটি আড়ম্বরপূর্ণ সোনালি-হলুদ রঙ oursেলে দেয় যা ভাল থাকার শক্তি দেখায়। হপের অ্যারোমাগুলি তত্ক্ষণাত কাঁচ থেকে ft প্রচুর পরিমাণে আঙুরের খোসা, তাজা ঘাস এবং মিন্টির পাইনের সূচ থেকে সমস্তগুলি তালুতে বহন করে। এটি তার চেয়েও বড় গন্ধ পাচ্ছে, কারণ চুমুকটি আশ্চর্যজনকভাবে হালকা, যথেষ্ট পরিমাণে ক্ষতিকারক সমর্থন এবং সূক্ষ্ম কার্বনেজেশন দ্বারা ভারসাম্যপূর্ণ। এটি অবশ্যই অধিবেশনযোগ্য, তবে অবশ্যই স্বাদে অভাব নেই। abv: 4.5%

স্যামুয়েল অ্যাডামস বিদ্রোহী আইপিএ (আমেরিকান আইপিএ দ্য বোস্টন বিয়ার কোং, এমএ) $ 10/12 ওজ 6 প্যাক, 91 পয়েন্ট। চার বছরেরও বেশি সময় পরে, ব্রিউয়াররা 2014 সালে বিদ্রোহী আইপিএ প্রথম প্রবর্তনকালে উপলভ্য ছিল না এমন হપ્સের সুযোগ নিয়ে তারা 'প্রজেক্ট লুপুলাস' নামে অভিহিত এবং সম্পূর্ণভাবে এই মদটি সংশোধন করেছিল All সব মিলিয়ে সাতটি হপ নতুন জন্য বেছে নেওয়া হয়েছিল রেসিপি: ক্যাসকেড, শতবর্ষী, চিনুক, এইচবিসি 566 (স্যাম অ্যাডামসের কাছে একটি নতুন হপের বিভিন্ন মালিকানাধীন এবং একচেটিয়া), এইচবিসি 682 (আরও একটি নতুন পরীক্ষামূলক হপের বিভিন্ন ধরণের), মোজাইক এবং সিমকো। প্রাথমিক উত্সর্গের তুলনায় ফলনটি খুব ভালভাবে সুষম এবং ক্রান্তীয় প্রকৃতির, একটি শক্ত তবে অত্যধিক শক্তিশালী নয় ক্যারামেল-মল্ট কোর এবং বিভিন্ন ধীরে ধীরে আঙুরের ফলক থেকে শুরু করে তাজা পাইন পর্যন্ত উজ্জ্বল আনারস এবং লেবুর ফলের স্বাদযুক্ত। abv: 6.5%

করোনাদো ব্রিউং কো। আইল্যান্ডার আইপিএ (আমেরিকান আইপিএ করোনাদো ব্রিউইং, সিএ) $ 11/12 z 6 প্যাক, 90 পয়েন্ট। শতবর্ষী, চিনুক এবং কলম্বাস হপস দিয়ে তৈরি, এটি একটি হালকা মেঘলা-সোনার রঙ oursেলে একটি মাঝারি অফ-সাদা মাথা রয়েছে যা প্রতিটি চুমুকের সাথে পিছনে ভাল লেস রেখে দেয়। হপ অ্যারোমাগুলি নাকের সামনে এবং কেন্দ্রস্থল, তাজা পাইন রজন, সিট্রাস খোসা এবং আমের ত্বকের আক্রমণাত্মক সুগন্ধযুক্ত যা মাঝারি ওজনের তালুতে বহন করে, পাশাপাশি একটি মুখরোচক ফলের বাইরে গোল করে তোলে pleasant বিশাল কার্বনেশন বন্ধের পিছনে তিক্ততার চুম্বন সহ শেষটি সতেজ রাখে। abv: 6.5%

ফায়ারস্টোন লিমিটেড রিলিজ লুপোনিক বিকৃতি বিপ্লব নং 006 (আমেরিকান আইপিএ ফায়ারস্টোন ওয়াকার ব্রিউইং সংস্থা, সিএ) $ 10/12 z 6 প্যাক, 89 পয়েন্ট। ফায়ারস্টোনসের লুপোনিক ডিসস্ট্রোশন সিরিজের সর্বশেষ প্রকাশে প্রতিটি আলাদা হপ প্রোফাইল সরবরাহ করে, এটি সাতটি হপের সংমিশ্রণ দেখায়, যদিও তারাটি মিশিগানের হপ হেড ফার্মগুলিতে উত্থিত হপস। নাকটি সমস্ত সিট্রাস সম্মুখের, কিছু পুদিনা, ভেষজ এবং সাদা ফুলের অ্যাকসেন্টগুলির সাথে গভীরতা এবং আগ্রহকে ধার দেয়। তালুটি আরও অনেকগুলি সরবরাহ করে, এটি ক্লিন মল্ট প্রোফাইল এবং মাঝারি কার্বনেশন দ্বারা গ্রাউন্ড। এটি একটি মাঝারি দেহযুক্ত নয়, একটি খাস্তা, পরিষ্কার রঙ এবং একটি হালকা তিক্ততার সাথে শেষ পর্যন্ত অব্যাহত রয়েছে। abv: 5.9%

অ্যাঙ্কর ব্রুইং ওয়ে ওয়েস্ট! আইপিএ (আমেরিকান আইপিএ অ্যাঙ্কর ব্রুইং কোং, সিএ) $ 10/12 z 6 প্যাক, 88 পয়েন্ট। এই বছরব্যাপী নির্বাচনটি ভাল সুষম এবং অ্যাক্সেসযোগ্য, সাইট্রাসের খোসা এবং তাজা শুকনো ঘাসের আশ্চর্যজনকভাবে সূক্ষ্ম হাপি নোট যা হালকা টোস্ট এবং ক্যারামেল মাল্টের মূল অংশের উপরে নাচায়। মাঝারি দেহযুক্ত তালুটি খাস্তা এবং হালকা তিক্ত, সামান্য মিষ্টি মাল্ট বৈশিষ্ট্যগুলি এবং সমাপ্তির জন্য একটি আনন্দদায়ক শুষ্কতার ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য যথেষ্ট কার্বনেশন রয়েছে। abv: 6.7%