টিএইচকারিগর রোস্ট এবং রেড বুলের উপরে বেড়ে ওঠা মিক্সোলজিস্টদের কাছে পিঁপড়া, মজাদার পাঞ্চগুলিতে পিপ যুক্ত করার ধারণাটি পরবর্তী স্তরে চলে গেছে, একবারের রাতের খাবারের পরে কফি পানীয়কে ব্রাঞ্চ এবং হ্যাপি আওয়ার মেনুগুলিতে ঠেলে দেয়।

এ ভদ্র বিধান সান দিয়েগোতে, বারটেন্ডার / প্রোপ্রেইটার এরিক কাস্ত্রো তার একটি বিয়ার স্পিডওয়ে স্টাউটের স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন এবং সঙ্গে সঙ্গে কফি নোটের স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন। তিনি কফি অ্যান্ড টিয়ের সমষ্টি থেকে কোল্ড প্রেস কফির মূলধন তৈরি করেছিলেন এবং ডাবলিন আইসড কফি তৈরি করেছেন, জেমসন আইরিশ হুইস্কির মিশ্রণ, ব্রাউন সুগার সিরাপ, কোল্ড প্রেস কফি এবং স্পিডওয়ে স্টাউট।

নিউইয়র্কের ইস্ট ভিলেজে, বারটেন্ডার / বারিস্তা জুটি সোদার টেগি এবং নাটালি চেক কফি ককটেলকে আর্ট ফর্মে উন্নীত করছেন। কফির প্রতি চেকের ভালবাসা প্রস্ফুটিত হয়েছিল যখন তাকে কাউন্টার কালচারের কাছে তুলে ধরা হয়েছিল, কফি গিক্সের মধ্যে একটি কাল্টের মতো অনুসরণকারী রোস্টার।

টিগুজে বার প্রোগ্রাম চালায় প্রেম এবং তিক্ত , অমারি এবং অন্যান্য ধরণের বিটারে বিশেষজ্ঞ। তাদের সৃজনশীল প্রক্রিয়া প্রতিটি ধরণের শিমের স্বাদে স্বতন্ত্র স্বাদগুলি সনাক্ত করে শুরু হয়, তারপরে তারা স্বাদগুলি বাড়াতে বা পরিপূরক করতে অল্প পরিমাণে আমোরো বা অন্যান্য প্রফুল্লতা যুক্ত করে। একটি বর্তমান প্রিয় কাউন্টার কালচারের কেনিয়ান নাদারোইনি, যা চেক 'টমেটোর মতো প্রায় মজাদার এবং সিট্রাসি বা ট্যাকোর স্বাদে' হিসাবে বর্ণনা করে।

টিগু তাৎক্ষণিকভাবে এটি ব্লাঙ্কো টকিলা এবং প্যাসিফিকো বিয়ারের সাথে জুড়ি দিয়েছিল, তারপরে আভারেনা, মোল বিটার এবং কমলা সিট্রেট যুক্ত করে। যতটা শোনা যায় ততই অসম্ভব, শেষের ফলাফলটি একটি ভেষজ, হালকা এবং সতেজকর ককটেল যা শুয়োরের মাংস টাকো এবং সিলান্ট্রোর সাথে ভালভাবে জুড়ে।

অন্যান্য মিশ্রোলজিস্টরা শিকাগো, বোস্টন এবং অবশ্যই পোর্টল্যান্ড এবং সিয়াটেলের এই গ্রাউন্ড-আপ-মিডিয়ামের সাথে স্যুট অনুসরণ করছেন এবং পরীক্ষা করছেন। শীঘ্রই, কাস্ত্রো ভবিষ্যদ্বাণী করেছেন, ফরাসি প্রেস এবং অন্যান্য কফি প্রতিলিপিগুলি বারের পিছনে সাধারণ সরঞ্জাম হবে।

কফি ককটেল

ক্রাকাতোয়া

রেসিপি সৌজন্যে হেল পেলে, পোর্টল্যান্ড, ওরেগন

1 আউন্স স্মিথ এবং ক্রস ট্র্যাডিশনাল জ্যামাইকা রুম
1½ আউন্স করুবা ডার্ক রুম
½ আউন্স বিজি। রেনল্ডস ’ডন মিক্স সিরাপ
½ আউন্স বিজি। রেনল্ডস ’প্যাশন ফলের সিরাপ
¾ আউন্স চুনের রস
আউন্স আঙুরের রস
¾ আউন্স কমলার রস
2 আউন্স কোল্ড ব্রিড কফি
জ্বলন্ত কমলা আগ্নেয়গিরি গার্নিশ (নীচে দেখুন)

আট আউন্স পিষ্ট বরফের সাথে একটি মল্ট টিনের মিশ্রণ তৈরি করুন এবং একটি সুপার থিসল গ্লাসে .ালা। জ্বলন্ত কমলা আগ্নেয়গিরি দিয়ে সজ্জিত করুন। দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

1 চুন চাকা
2 টি সরল ক্রাউটন, লেবুর নির্যাসে ভেজানো
1 কমলা, একটি 'y' খোসা ছাড়ানো
চিমটি দারচিনি

কাঁচা বরফের উপরে একটি চুন চাকা ভাসা। চাকাতে লেবু নিষেধে ভিজিয়ে রাখা ক্রাউটনগুলি বিশ্রাম দিন কমলা নিন এবং কমলার উপরে বা নীচে খোসা ছাড়ানোর জন্য একটি 'y' পিলার ব্যবহার করুন যাতে এটি শঙ্কুর আকারে বাঁকানো হয়। শঙ্কুর শীর্ষে একটি গর্ত ছেড়ে দিন যাতে আপনি একটি ম্যাচ দিয়ে আগুনে ক্রাউটোনগুলি আলোকিত করতে পারেন। এটি একটি মিনি আগ্নেয়গিরির মতো দেখাবে। এর পরে ছাঁকা দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন

হাফ-শাট চোখ

রেসিপি সৌজন্যে ডেভ শেনাট, বারের পরিচালক, রাভেন অ্যান্ড রোজ, পোর্টল্যান্ড, ওরেগন

1½ আউন্স কফি-আক্রান্ত ব্যারহ গ্র্যান্ড কুইনকুইনা (নীচের রেসিপি)
3 আউন্স বয়লানের সেল্টজার

সরঞ্জাম প্রয়োজনীয়: ইয়ামা কোল্ড ব্রিউ ড্রিপ টাওয়ার

একটি ডাবল পুরানো ফ্যাশন গ্লাসে, বরফের উপরে কফি-ইনফিউজড বাইরহ pourালুন, সেল্টজারের সাথে শীর্ষে। কমলা পাক দিয়ে সাজিয়ে নিন।

ইয়ামা কোল্ড ব্রিউ টাওয়ার ব্যবহার করে স্বাভাবিক বরফ জলের পরিবর্তে বায়রহ দিয়ে শীর্ষটি পূরণ করুন এবং কফিতে একটি মোটা দানা সেট করুন। 'আমরা শেফিট ব্যবহার করি, যা ইথিওপিয়ার সিডামো অঞ্চল থেকে একটি শুকনো প্রক্রিয়াযুক্ত কফির শিম, স্পেলা ক্যাফের আন্ড্রেয়া স্পেলা দ্বারা ভুনা,' শেনাট বলে। 'আমরা মসৃণ গা dark় চকোলেট গুণাবলী পাশাপাশি উজ্জ্বল ফলের স্বাদ এবং উচ্চ অ্যাসিড সহ একটি একক-উত্সযুক্ত, মাঝারি রোস্ট আফ্রিকান কফি প্রস্তাব করি।'

খ্রিস্টান কামান

রেসিপি সৌজন্যে জেসি কার্ড, বারটেন্ডার, রেভেন এবং রোজ, পোর্টল্যান্ড, ওরেগন

'ক্রিশ্চেন্টে ফোর্ট খ্রিস্টানসভার্নদের কামানগুলি, সেন্ট ক্রিক্স 1700 এর দশক থেকে নিবিড়ভাবে নজরদারি করেছিলেন,' কার্ড বলে। “আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে তারা আরও কিছুটা সময় দেখার জন্য দাঁড়াতে একটি ক্যাফিনেটেড পিক-মে-আপ ব্যবহার করতে পারে। আমাদের স্পেলা শীত ড্রিপ কফি কেবল রেভেন এবং রোজের জন্য একটি অনন্য রোস্ট। '

2 আউন্স ক্রুজান সিঙ্গল ব্যারেল রুম
1 আউন্স স্পেলা কোল্ড ড্রিপ কফি
½ আউন্স বিজি। রেইনল্ডস ’ভ্যানিলা সিরাপ
2 আউন্স বুন্দাবার্গ রুট বিয়ার

বরফে ভরা ককটেল শেকারে, রম, কফি এবং ভ্যানিলা সিরাপ একত্রিত করুন এবং 12 সেকেন্ডের জন্য ঝাঁকুনি করুন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টান। রুট বিয়ারের সাথে শীর্ষে।

ক্যাফে কন আলমা

রেসিপি সৌজন্যে নিক ক্রাচফিল্ড, বারটেন্ডার, কমনওয়েলথ রেস্তোঁরা ও স্কাইবার, শার্লিটসভিলে, ভার্জিনিয়া

1 আউন্স লা পুরিটিটা ভার্ডে মেসকাল
½ আউন্স ব্রাউন চিনির সরল সিরাপ
¼ আউন গ্রিন চার্ট্রেস
Ounce আউন্স বিটার লাউ
3 আউন্স গরম গা dark় রোস্ট ব্ল্যাক কফি

সজ্জিত করার জন্য চিটযুক্ত ক্রিম, গ্রেটেড কমলা জেস্ট এবং সাল দে গুইসানো (alচ্ছিক)।

একটি মগ মধ্যে উপাদান একসাথে মিশ্রিত করুন। নতুনভাবে চাবুকযুক্ত নন-মিষ্টিযুক্ত ক্রিম এবং গ্রেটেড কমলা জেস্টের সাথে শীর্ষ। সাল দে গুইসানোর সাথে ধুলা।