Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

চিয়ানতি,

চিয়ান্তি ক্লাসিকোর চূড়া

কেন্দ্রীয় টাসকানির আনডুলেটিং পাহাড়ের মধ্যেই চিয়ানতি ক্লাসিকোর মনোমুগ্ধকর অঞ্চল রয়েছে, এটি প্রায় ১০০ বর্গমাইল মাইল প্রশস্ত জমিন যা দ্রাক্ষাক্ষেত্র, জলপাইয়ের খাঁজ এবং সাইপ্রাস গাছের সাথে আঁকা। ইতালির অন্যতম বিখ্যাত ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি, এই অঞ্চলের ওয়াইন উত্পাদনকারী খ্যাতিটি আজকের মতো সর্বদা উদযাপিত হয় নি।



দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরবর্তী বছরগুলিতে, চিয়ানটির জনসংখ্যা বিস্ফোরিত হয়েছিল। এবং ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে, ওয়াইন প্রস্তুতকারীরা শর্টকাট নিতে শুরু করেছিল — শর্টকাটকে কেউ কেউ পরিমাণের জন্য বলিদান হিসাবে বিবেচনা করে। নিম্নমানের সাদা জাতগুলির ট্র্যাবিয়ানো এবং মালভাসিয়ার উচ্চ শতাংশের যোগ করা হয়েছিল, শেষ পর্যন্ত সানজিওয়েজ-ভিত্তিক ওয়াইনকে মিশ্রিত করে।

চিয়ানতি / ছবির ক্রেডিটে ক্যাসেলিনার বাইরের পাহাড়গুলি: অ্যাম্বার শেয়ার১৯ian৮ সালে চিয়ান্টি ক্লাসিকোকে ডিওসিজি (ডেনোমিনোজিওন ডি অরিজিন কন্ট্রোলটা ওয়াই গ্যারান্টিটা) প্রদানের আগে - আরও কঠোর ওয়াইনমেকিং বিধি দ্বারা গুণমান উন্নত করার উদ্যোগ — চিয়ানতি তার তীব্র চেরির স্বাদ এবং সামান্য টক জাতীয় কারণে পরিচিত ছিল। তবে তা সত্ত্বেও, এটি এখনও বেশ ফ্যান বেসটি জোগাড় করেছে - যদি ট্রেডমার্কের পক্ষে সম্ভবত এটির সামর্থ্যের জন্য না হয় তবে স্ট্র-এনরোবড স্কোয়াট বোতলটিতে ওয়াইন রয়েছে, যা গ্রাহকরা প্রায়শই একটি মোমবাতিধারীর পোস্টের ব্যবহারে পরিণত হন।

তবে ১৯৮০-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা উন্নত ভ্যাটিকালচার পদ্ধতিগুলি পর্যবেক্ষণ করতে এবং তাদের মিশ্রণে ব্যবহৃত সাদা আঙ্গুর পরিমাণ হ্রাস করার জন্য উন্নত সাঙ্গিওয়েজ ক্লোনগুলি সরবরাহ করতে শুরু করেছিলেন।



বর্ধিত মানের সাথে, রাদিদা, গাইওল, ক্যাসেলিনা এবং গ্রাভ-শহরগুলি অন্তর্ভুক্ত করে আসল চিয়ান্টি উত্পাদনকারী অঞ্চল - মেডিসি পরিবারের গ্র্যান্ড ডিউক কসিমো তৃতীয় দ্বারা ১16১ in সালে সংজ্ঞায়িত করা হয়েছিল - তাকে ডিওসিজি মর্যাদা দেওয়া হয়েছিল এবং ক্লাসিকো উপাধিটি এর নামের সাথে যুক্ত হয়েছে — । এই কেন্দ্রীয় জেলার বাইরে উত্পাদিত সমস্ত চিয়ান্টি কেবল পরিবর্তে চিয়ানতি ডিওসিজি হিসাবে সংজ্ঞায়িত হয়েছিল।

আজ, মানের সর্বকালের উচ্চতম, এবং চিয়ান্তি ক্লাসিকোর ওয়াইনগুলি ইতালির সেরা কিছু। চিয়ন্তি ক্লাসিকো উত্পাদনে সাদা আঙ্গুর আর অনুমতি নেই এবং এখনও বিস্তৃত চিয়ান্টি উপাধিতে এগুলি অনুমোদিত হলেও তারা মিশ্রণের মাত্র 10% হতে পারে। অনেক প্রযোজক অবশ্য এই অনুশীলনকে রক্ষা করেন। আজকের নিউ ওয়ার্ল্ড প্যালেটগুলিকে সন্তুষ্ট করার উপায় হিসাবে, আন্তর্জাতিক জাতগুলির - বিশেষত ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং মেরলোট - এর সামান্য সংযোজনের অনুমতি দেওয়া হয়েছে, কালো চেরি, ভায়োলেট এবং কোকো স্বাদ সমৃদ্ধ প্লাস্টিকযুক্ত ওয়াইন তৈরি করেছেন, গতকালের পাতলা সংস্করণগুলি থেকে এটি একটি চিত্কার ।

12 শীর্ষ রেটেড চিয়ানতি বোতলগুলি 40 ডলারের নিচে