লিভারমোর শীর্ষ ডাইনিং স্পট পরীক্ষা করা হচ্ছে
দীর্ঘ সময়ের জন্য লিভারমোর ভ্যালিতে সূক্ষ্ম খাবারের বিকল্পগুলি এতই কম ছিল যে ওয়েঙ্কেসের মতো পরিবারকে ওয়েস্টার ভাইনইয়ার্ডস গল্ফ কোর্সে দ্য কোর্সে তাদের নিজস্ব রেস্তোঁরা খুলতে হয়েছিল।
খাবারের দৃশ্যটি আরও বেশি বিকল্প এবং ক্রমবর্ধমান পরিশীলনের সাথে আরও ভাল হয়েছে, এর ওয়াইনগুলির জন্য এই অঞ্চলের ক্রমবর্ধমান খ্যাতির সাথে তাল মিলিয়ে।
নোটিংহাম সেলার্সের ওয়াইন মেকার কলিন ক্র্যানার মার্টিনি সোমবার এবং ওয়াইন বুধবারের জন্য অর্ধ-দামের বোতল বিশিষ্ট জেফির গ্রিল এবং বার শহরতলিতে লিভারমোরের সুপারিশ করেছেন। 'এটিতে ক্যালিফোর্নিয়ার রন্ধনসম্পর্কিত খাবার, দুর্দান্ত উপাদান, দুর্দান্ত বার রয়েছে এবং মালিক আপনার জন্য দরজা খোলার জন্য সেখানে রয়েছে,' তিনি বলে।
স্টিভেন কেন্ট উইনারি-এর স্টিভেন কেন্ট মিরাসৌ জানিয়েছেন, প্রতিষ্ঠিত এবং মার্জিত চীনা রেস্তোরাঁয় আঙ্কেল ইউ'র ভাইনইয়ার্ডে শহরের সেরা ওয়াইন তালিকা রয়েছে। সে লক্ষ্যে এটি নিয়মিত ভাড়া ছাড়াও একটি শেফ এবং স্বাদযুক্তের স্বাদ গ্রহণের মেনু সরবরাহ করে। ওয়াইন জুড়িগুলি স্থানীয়ভাবে তৈরি ওয়াইনগুলির শীর্ষে চিয়ান্টি ক্লাসিকো এবং বয়স্ক বন্দরটির দিকে ঝুঁকছে।
মীরাসউ ডাবল ব্যারেল ওয়াইন বার পছন্দ করেন, শহরতলিতে লিভারমোরের সাম্প্রতিক সংযোজন। রেস্তোঁরাটি স্থানীয় ভিন্টনার এবং উত্পাদকদের কাছে জনপ্রিয় যারা এটির historicalতিহাসিক স্থাপনাকে 100-প্লাস-বছরের পুরানো বিল্ডিং এবং ত্রি-ভ্যালি পাহাড়ের দর্শন পছন্দ করে।
রেস্তোঁরাটি সারা বিশ্বের সেরা নিকটবর্তী উপাদানগুলি এবং ওয়াইনগুলি থেকে তৈরি টেপগুলিতে বিশেষজ্ঞ — অবশ্যই এই অঞ্চলের সেরা পক্ষে একটি সম্মতি। তালিকায় স্টিভেন কেন্ট, রুবি হিল, উড ফ্যামিলি এবং অন্যান্যদের ওয়াইন রয়েছে, এছাড়াও ড্রাফ্ট বিয়ারগুলির একটি ঘূর্ণন ফ্লাইট ছাড়াও।
ডাবল ব্যারেল প্রতি রাতে লাইভ মিউজিক এবং আগুনের পিটগুলি সহ চমত্কারভাবে আমন্ত্রণ জানিয়ে পেটিওও দেয়। আঞ্চলিক seasonতু হাইলাইট করতে, প্রতি আট সপ্তাহে মেনু পরিবর্তন হয়। পায়েলা থেকে মিষ্টান্ন পর্যন্ত সমস্ত কিছু অর্ডার করা হয়।
স্থানীয়রা বিশেষত রবিবার ব্রাঞ্চে আসতে পছন্দ করেন, মেনুতে ওমেলেট থেকে অ্যান্টিপাস্টি পর্যন্ত সমস্ত ধরণের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, পাশাপাশি ধূমপানযুক্ত সালমন টার্ট এবং খাস্তা মাশরুম রিসোটো কেক।
ব্রাঞ্চ কমলার রস (অ্যাসিড) এবং কফি (ট্যানিনস) শুরু করার পরে, বা ম্যাপেল সিরাপ-জলে ফরাসি টোস্ট বা ওয়াফলসের অর্ডার দেওয়ার পরে ওয়াইন পেয়ারিংয়ের পক্ষে চ্যালেঞ্জ হতে পারে। তবুও, একটি মিমোসা বা রোস ভালভাবে কাজ করে।
ঘরের সুস্বাদু ডিমের থালা - বাসনগুলি প্রায়শই একটি শুকনো সাদা ওয়াইন উচ্চমাত্রায় অম্লতা এবং ওক কম, একটি দৃ bright়, উজ্জ্বল গ্রানার ভেল্টলাইনারের মতো হয়।
প্রিয় ফার্ম টু-টেবিল সন্ধান করে
বেগুন : কাছাকাছি প্লিজ্যান্টনের টেরা বেলা পারিবারিক ফার্মে অস্বাভাবিক জাতের বেগুন এবং মরিচ, পাশাপাশি উত্তরাধিকারী টমেটো, বাঙ্গি এবং অন্যান্য ফল জন্মায়, যার বেশিরভাগ অংশ স্থানীয় রেস্তোঁরাগুলিতে যায়।
জলপাই তেল: টিক্কান-অনুপ্রাণিত অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল, ফ্রেঁটোও, লেকসিনো, পেনডোলিনো এবং মৌরিনো জলপাই তাদের নিজস্ব গাছ থেকে সংগ্রহ করা এক পরিবার পরিবেশন ভিক্টোরিন ভ্যালি ফার্মস।এটি স্বাদযুক্ত জলপাই তেল (লেবু, রক্ত কমলা, রসুন, বুনো মাশরুম ageষি এবং পার্সিয়ান চুন সহ) এবং বালসামিক ভিনেগারও তৈরি করে।1881 সাল থেকে লিভারমোর অঞ্চলে, অলিভিনা জলপাই তেল, ডুমুর এবং ব্ল্যাকবেরি বালামামিকস এবং জলপাইয়ের তেল সাবান তৈরি করে।
সস: ফ্ল্যাকার সালসা প্রযোজক অরোরা নাভার মা দ্বারা অনুপ্রাণিত একটি traditionalতিহ্যবাহী পারিবারিক রেসিপি থেকে তৈরি। উপলব্ধ
হালকা, গরম এবং সালসা ভার্দে, ফ্ল্যাকারগুলি বেশিরভাগ লিভারমোর ফার্মার মার্কেটের মাধ্যমে ঘরের তৈরি চিপগুলি বিক্রি করে।
ধূমপান সালমন টার্ট
সৌজন্য নির্বাহী শেফ টনি মারে এবং শেফ ডি কুইজিন অ্যাশলে আলরিচ, ডাবল ব্যারেল ওয়াইন বার , লিভারমোর
1 9 ইঞ্চি পাই ভূত্বক প্রস্তুত
4 টি বড় ডিম
1 কাপ দুধ
1 কাপ ক্রিম
1 কাপ গ্রুয়ের পনির, কাটা
Par কাপ পরমেশান পনির, গ্রেট
2 ছোট ছোট টিউস, কাটা
2 টেবিল চামচ রোজমেরি, কাটা
1 টেবিল চামচ ময়দা
4 আউন্স ধূমপায়ী সালমন, কাটা
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
প্রি-হিট ওভেন 375ºF এ। 10 মিনিটের জন্য পাই ক্রাস্ট শেল বেক করুন তারপর সরান। চুলা তাপমাত্রা 350 .F কমিয়ে দিন। একটি বড় বাটিতে ডিম, দুধ, ক্রিম, লবণ এবং মরিচ স্বাদে একসাথে ঝাঁকুনি দিন। একটি ছোট পাত্রে গ্রুয়ের, পারমিশন, লিক্স, রোজমেরি এবং ময়দা একসাথে মেশান। উষ্ণ পাই শেলের নীচে পনিরের মিশ্রণ এবং সালমন ছড়িয়ে দিন mon উষ্ণ পাই শেলের মধ্যে ডিমের মিশ্রণটি .ালুন। মাঝারি তাকটিতে বেক করুন যতক্ষণ না কুচি হালকা বাদামী হয় এবং ছুরিটি প্রান্ত থেকে 1 ইঞ্চি sertedোকানো হয় 40 থেকে 50 মিনিটের মধ্যে পরিষ্কার হয়ে আসে। হয় ক্রিম ফ্রেমে বা টক ক্রিমের ডললপ দিয়ে শেষ করুন। পরিবেশন 4।
ওয়াইন সুপারিশ:
টেটডগ উইজনার ভাইনইয়ার্ড চারডননে (সান ফ্রান্সিসকো বে-লিভারমোর ভ্যালি)
মাশরুম রিসোটো কেক
সৌজন্য নির্বাহী শেফ টনি মারে এবং শেফ ডি কুইজিন অ্যাশলে আলরিচ, ডাবল ব্যারেল ওয়াইন বার , লিভারমোর
রিসোট্টো রাইস
১ টেবিল চামচ জলপাই তেল
1 পাউন্ড আরবোরিও চাল
3 কাপ মুরগির স্টক
1 কাপ সাদা ওয়াইন
2 টেবিল চামচ পেঁয়াজ, কিমা তৈরি
As চা চামচ রসুন, কিমা বানানো
পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত তেলে রসুন এবং পেঁয়াজ কুচি দিন। চাল যোগ করুন এবং নাড়ুন যতক্ষণ না সমস্ত চাল তেল দিয়ে প্রলেপিত হয়। 1½ কাপ মুরগির স্টক এবং ½ কাপ ওয়াইন যোগ করুন এবং অবিচ্ছিন্নভাবে আলোড়ন করার সময় আবার সিদ্ধ হয়ে এনে দিন। বাকি মুরগির স্টক এবং সাদা ওয়াইন যোগ করুন এবং তরল শোষণ না হওয়া এবং চাল 20 মিনিটের অবধি চাল না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। শীট প্যানে শীতল করতে রিসোটটো ছড়িয়ে দিন।
মাশরুমের মিশ্রণ
১ টেবিল চামচ জলপাই তেল
1 টেবিল চামচ মাখন, আনসলেটেড
১ চা-চামচ রসুন, কিমা বানানো
1 কাপ কাপ মাশরুম, তাজা, কাটা
P কাপ পার্সলে, টাটকা, কাটা
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
কড়াইতে তেল ও মাখন গরম করুন। রসুন যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত প্রায় দুই মিনিট কষান। মাশরুমগুলি যোগ করুন এবং মাশরুমগুলি দিয়ে রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। উত্তাপ থেকে সরান এবং পার্সলে যোগ করুন এবং ভাল সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন। লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন. শীট প্যানে পুরোপুরি শীতল করুন।
মাশরুম রিসোটো কেক
প্রতিটি ডিম 1
6 টেবিল চামচ পরমেশান পনির, গ্রেট
Heavy কাপ ভারী ক্রিম
প্রাক-তৈরি রিসোটো (উপরে থেকে)
প্রাক-তৈরি মাশরুম মিশ্রণ (উপরে থেকে)
একটি বৃহত মিক্সিং বাটিতে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং ময়দার মতো সামঞ্জস্যতা তৈরি না হওয়া এবং সমস্ত উপাদান সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত হাত দিয়ে কাজ করুন। টু-আউন্স কেক হিসাবে ফর্ম এবং একটি নন-স্টিক প্যানে প্রতিটি পাশের সোনালি হওয়া পর্যন্ত গরম করুন through
ওয়াইন সুপারিশ:
মালিক ক্রিস্টিন আর্মস্ট্রং বোয়াভেনচুরা ডি কায়ারস উইনারি লিভারমোর ভ্যালি হোয়াইট টেবিল ওয়াইনের পরামর্শ দিয়েছেন। স্থানীয়ভাবে বেড়ে ওঠা আলবারিও, স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক এবং অরেঞ্জ মাস্কটের মিশ্রণ, গ্রীষ্মকালীন গ্রীষ্মকালীন ফলের ক্ষেত্রে ওয়াইনটি খাস্তা।
