অন্যান্য

উজ্জ্বল এবং ভারসাম্যপূর্ণ, সাইডকারটি গিয়ার স্থানান্তর করার জন্য মূল্যবান

তাদের লবণের মূল্য যে কোন বারটেন্ডার জানে কিভাবে একটি সাইডকারকে ঝাঁকাতে হয়। উজ্জ্বল এবং অম্লীয় কগনাক -ভিত্তিক পানীয় হল একটি মূল খেলোয়াড় ক্লাসিক ককটেল ক্যানন, এবং সঠিকভাবে তাই। সাইডকারের আবেদনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ সায়োরা খামিডোভা, মিক্সোলজিস্ট জিমি সোহো ভিতরে নিউ ইয়র্ক সিটি , নিরবধি কমনীয়তা বিবেচনা করে।

'এটি একটি পরিশীলিত এবং সন্তোষজনক পানীয় খুঁজছেন ককটেল উত্সাহীদের জন্য একটি চাওয়া-পাওয়া পছন্দ হয়ে উঠেছে,' সে বলে৷ অন্য কথায়, যারা প্রায়শই অর্ডার করা থেকে বিরতি খুঁজছেন তাদের জন্য এটি একটি উন্নত পছন্দ ম্যানহাটন বা পুরানো ধাঁচের . এছাড়াও, যারা শুধু প্রবেশ করছে তাদের জন্য কগনাক , সাইডকার একটি অ্যাক্সেসযোগ্য যানবাহনের জন্য তৈরি করে। (আমরা কি কি আছে দেখুন?)

“এটা দেখায় জটিলতা এবং কগনাক একটি ককটেল আনতে পারে এমন ফলপ্রসূতা,” নাথান ম্যাককার্লি-ও'নিল ব্যাখ্যা করেছেন, পানীয় পরিচালক টরিসি বার এবং রেস্তোরাঁ NYC এ এটি কার্যকর করাও তুলনামূলকভাবে সহজ, এটিকে একটি পানীয় তৈরি করে যা আপনার বাড়িতে সংগ্রহস্থলে থাকার উপযুক্ত। এটি সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে।

একটি Sidecar কি?

এর সুষম মিশ্রণ দিয়ে তৈরি ব্র্যান্ডি (সাধারণত কগনাক), কমলা লিকার এবং লেবুর রস, ক্লাসিক সাইডকার ব্যবহার করে তার ফরাসি উত্সের দিকে ঝুঁকে পড়ে তারা সহাবস্থান , Saint-Barthélemy-d'Anjou-এ উত্পাদিত বিখ্যাত কমলা-গন্ধযুক্ত ট্রিপল-সেকেন্ড। গ্র্যান্ড মার্নিয়ার , আরেকটি ফ্রেঞ্চ কমলা-ফরোয়ার্ড লিকারও গ্রহণযোগ্য।

পানীয়ের অনুপাত, তবে, বিতর্কের জন্য রয়েছে। অনুসারে দ্য অক্সফোর্ড কম্প্যানিয়ন টু স্পিরিটস এবং ককটেল , সাইডকার মেশানো চিন্তার দুটি প্রধান স্কুল রয়েছে: প্রথমটি এর তিনটি উপাদানের সমান অংশের জন্য আহ্বান জানায়, যখন দ্বিতীয়টি কমলা লিকার এবং লেবুর রসের একটিতে দুটি অংশ কগনাককে আহ্বান করে।

সাইডকারের নাম কোথায় পাওয়া যায়?

সাইডকার সম্ভবত প্যারিস বা উদ্ভূত লন্ডন প্রথম বিশ্বযুদ্ধের শেষের দিকে এবং তৎকালীন জনপ্রিয় মোটরসাইকেল সংযুক্তির জন্য নামকরণ করা হয়েছিল। মূল রেসিপিটি 1922 সালে লন্ডনের বারটেন্ডারদের দ্বারা দুটি ভিন্ন ককটেল বইয়ে ছাপায় প্রথম প্রকাশিত হয়েছিল: রবার্ট ভেমেয়ার ককটেল: কিভাবে তাদের মিশ্রিত করা যায় এবং মিক্সিং ককটেল এর হ্যারির এবিসি হ্যারি McElhone দ্বারা.

প্যারিস প্রতিষ্ঠায় এটির জনপ্রিয়তার কারণে এর উত্স কখনও কখনও ম্যাকএলহোনকে স্বয়ং কৃতিত্ব দেওয়া হয়, হ্যারির নিউইয়র্ক বার , ডেল ডিগ্রফ ব্যাখ্যা করেছেন অপরিহার্য ককটেল: নিখুঁত পানীয় মেশানোর শিল্প . সেই কিংবদন্তি অনুসারে, সাইডকারের নামকরণ করা হয়েছিল একজন গ্রাহকের নামে যিনি নিয়মিত সাইডকারে বারে আসেন।

রেসিপি

কিভাবে সাইডকার তৈরি করবেন

দ্বারা রেসিপি জেসি টপস

উপাদান

2 আউন্স VSOP কগনাক
1 আউন্স Cointreau
¾ আউন্স লেবুর রস, তাজা চেপে
গার্নিশের জন্য লেবুর টুইস্ট

নির্দেশনা

বরফ ভরা একটি ককটেল শেকারে, কগনাক, কইনট্রিউ এবং লেবুর রস যোগ করুন। প্রায় 15 সেকেন্ড, ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে ঝাঁকান। কুপ গ্লাসে ছেঁকে নিন। লেবুর খোসার টুইস্ট দিয়ে সাজিয়ে নিন।

FAQs

একটি Sidecar স্বাদ কি পছন্দ করে?

সাইডকার কগনাকের সমৃদ্ধ স্বাদের সাথে অম্লতা এবং কয়েনট্রিউ এবং লেবুর রসের সূক্ষ্ম মিষ্টির সাথে ভারসাম্য বজায় রাখে। 'কমলার স্বাদ একটি ফলের পানীয়ের মতো সতেজ, কিন্তু সত্যিই মিষ্টি নয়,' শেয়ার করেছেন লুইস সেরানো, প্রধান বারটেন্ডার বেমেলম্যানের বার এ কার্লাইল হোটেল নিউ ইয়র্ক সিটিতে।

আপনি কিভাবে একটি Sidecar পরিবেশন করবেন?

ক্লাসিক সাইডকার সাধারণত একটি পরিবেশিত হয় কাঁচ কাটা যন্ত্র যদিও এটি বিকল্পভাবে পরিবেশন করা যেতে পারে চশমা পান . প্রসাধন জন্য, কাচ কখনও কখনও চিনি সঙ্গে rimmed হয়। লেবু বা কমলার খোসার সাজসজ্জা সাধারণ।

সাইডকারে কি ধরনের কগনাক ব্যবহার করা হয়?

সাইডকারের সূক্ষ্ম স্বাদের প্রোফাইলকে অপ্রতিরোধ্য এড়াতে, Serrano VS বা VSOP এর মতো একটি কম বয়সী Cognac ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। বিভিন্ন Cognac লেবেল মানে কি তা আপনি নিশ্চিত না হলে, আমাদের পরীক্ষা করে দেখুন সব কিছু Cognac গাইড .

একটি হুইস্কি টক এবং একটি সাইডকারের মধ্যে পার্থক্য কী?

যদিও এটি একটি অনুরূপ ব্র্যান্ডি টক , সাইডকার প্রযুক্তিগতভাবে এক নয়। আধুনিক টকগুলিতে একটি বেস লিকার, লেবু বা চুনের রস এবং একটি মিষ্টি থাকে। একটি সাধারণ মিষ্টি ব্যবহার করার পরিবর্তে, সাইডকার তার সূক্ষ্ম মিষ্টি স্বাদের জন্য কমলা লিকারের উপর নির্ভর করে।