এটা ঘটতে বাধ্য ছিল। স্বাদযুক্ত মাল্ট বেভারেজের (এফএমবি) জনপ্রিয়তা বাড়ার সাথে সাথে traditional আমি মদ খাই না লেবু জলযুক্ত, আইসড চা এবং সেল্টজারের মতো পানীয়গুলি বুজ প্রাপ্তবয়স্কদের কিক পেয়েছে। এখন, কিছু সংস্থা হার্ড কফিগুলিতে বড় বাজি ধরেছে।

এর মধ্যে রয়েছে মাতাল জায়ান্ট পাবস্ট এবং মিলারকর্স পাশাপাশি স্টার্টআপগুলিও পছন্দ করে নিউগ্রাউন্ড হার্ড ডাচ ল্যাটস , অ্যাশভিল, উত্তর ক্যারোলিনা ভিত্তিক। সমস্ত এখনও তাদের তুলনায় তুলনামূলকভাবে ছোট অ্যালকোহল ক্যাটাগরির মধ্যে কী দাবি দাবি করার চেষ্টা করে।

হার্ড সেল্টজারের মেটেরিক উত্থানের পিছনে

এই হার্ড কফিসগুলি একেবারে বিদ্যমান, হ'ল রেডি-টু-ড্রিঙ্ক (আরটিডি) কফি বিভাগ যা গত কয়েক বছর ধরে বিস্ফোরিত হয়েছিল। স্টারবাকস, ডানকিন ’এবং অন্যান্য ব্র্যান্ডগুলি বোতল এবং ক্যান উভয়তেই প্রি-প্যাকেজড, কোল্ড-ব্রিউ কফি সরবরাহ করে।

কেনেথ রিসার্চের একটি প্রতিবেদন রাজ্য অ অ্যালকোহলযুক্ত আরটিডি কফির বাজারটি ২০২২ সালের মধ্যে $ ১১6 বিলিয়ন ডলারে পৌঁছতে পারে, মাত্র তিন বছর আগে .4 71.4 বিলিয়ন ডলার থেকে। অ-অ্যালকোহলযুক্ত সেল্টজারগুলির একই ধরণের বৃদ্ধি, এছাড়াও এক বিলিয়ন ডলারের শিল্প, হোয়াইট ক্ল, ট্রুয়েল এবং অন্যান্যদের মতো স্পাইকযুক্ত সংস্করণগুলির বৃদ্ধিতে সহায়তা করেছে।

পাবস্ট ব্লু রিবনের ব্র্যান্ড ম্যানেজার জন নিউহাউস বলেছেন, 'আমরা চা পাতাগুলি পড়ছি এবং বিশেষত, বিয়ার সামগ্রিকভাবে হ্রাস করার জন্য সমতল” ' “এটি ভাটা পড়ে এবং প্রবাহিত হয়, এবং আমাদের গ্রাহকের ধারণা থেকে, বিয়ারের পক্ষে ক্ষতি হারাচ্ছে। সুতরাং, কোম্পানীর সর্বত্র, আমরা হ্রাসমান বিভাগ থেকে উদীয়মান বিভাগগুলিতে স্থানান্তরিত হতে শুরু করি। কফি সেই বিভাগে দাঁড়ানোর এবং অন্যেরা যা করছে তার কিছু না করার একটি উপায়।

পাবস্ট হার্ড কফি আরবিকা এবং রোবস্তার মটরশুটি দিয়ে তৈরি / ফটো এডগার গার্সিয়া

প্রবণতাটি অ্যালকোহলের জায়গাগুলিতেও প্রবেশ করছে। জেগারমিস্টার এবং জেমসন প্রত্যেকে সম্প্রতি একটি ঠান্ডা মিশ্রিত কফি স্বাদযুক্ত স্পিরিট ঘোষণা করেছিলেন। -66 প্রুফ জাগারমিস্টার কোল্ড ব্রিউ কফি ব্রোটিকে আরবিকা কফি এবং ক্যাকো দিয়ে পরিচিত বোটানিকালগুলিকে মিশ্রিত করে এবং এটি একটি শীতল শট হিসাবে গ্রহণের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

জেমসন কোল্ড ব্রিউ, একটি 60-প্রমাণ সীমিত সংস্করণ স্পিরিট, এই মাসে চালু হবে। 'যখন আমরা আমাদের পরবর্তী উদ্ভাবনগুলি নিয়ে গবেষণা শুরু করি, তখন আমাদের আর বেশিদূর যাওয়ার দরকার ছিল না, কারণ এটি আমাদের নাকের নীচে ছিল সমস্ত দিক দিয়ে,' মেন ফোলি, পেরোনড রিকার্ড ইউএসএ-র জেমসন ব্র্যান্ড ডিরেক্টর এক সংবাদমাধ্যমে প্রকাশিত প্রতিবেদনে বলেছেন।

অ্যালকোহল প্রস্তুতকারীরা অ-অ্যালকোহলযুক্ত স্থান থেকে মূলত একটি সূত্র নিচ্ছেন। প্যাকেজযুক্ত হার্ড কফির বেশিরভাগই দুধের সাথে স্বাদযুক্ত (শেল্ফ-স্থিতিশীল থাকার জন্য পেস্টুরাইজড বা রিওর্ট-প্রক্রিয়াজাতকরণ) এবং চকোলেট বা চায়ের মতো অন্যান্য সংযুক্ত উপাদানগুলি। কফি চেইন ঘুঘু শক্ত ঠান্ডা মিশ্রণ, ভ্যানিলা এবং কালো দুটি সংস্করণ তৈরি করতে মিলারকর্সের সাথে অংশীদারি করেছেন।

কফি এবং অ্যালকোহলের সংমিশ্রণটি নতুন কিছু নয়। দ্য আইরিশ কফি , জাভা এবং বেইলি বা জেমসনের (বা উভয়) একটি ককটেল বিশ্বজুড়ে পরিচিত। এসপ্রেসো এবং একটি ছোট গ্লাস একটি শট গ্রাপা বা সাম্বুকা আরেকটি ক্লাসিক জুটি।

শীতল পাশে, কফি স্বাদযুক্ত ভদকাস, রুমস এবং লিকার রয়েছে। ব্রিউয়াররা পুরো মটরশুটি যুক্ত করেছে , বছরের পর বছর ধরে স্টাউটস থেকে ক্রিম আলেস পর্যন্ত সমস্ত কিছুর জন্য কোল্ড ব্রিড এক্সট্রাক্ট বা নিয়মিত কফি।

কফি চেইন লা কলম্বি মিলারকোয়ার্সের সাথে অংশীদার হয়ে দুই ধরণের শক্ত ঠান্ডা মিশ্রণ তৈরি করেছেন / ফটো লা কলম্বের ছবি

নতুন প্রজন্মের হার্ড কফিগুলিতে অ্যালকোহলের সামগ্রী তৈরির জন্য হয় মল্ট বেস, বিয়ারের মতো, বা ডেক্সট্রোজ বেস থাকতে পারে। অনেক উত্পাদক ভলিউম (abv) দ্বারা 4% থেকে 5% অ্যালকোহলের মধ্যে তাদের পণ্য রাখেন এবং অনেক কফি পানকারীদের সাথে পরিচিত মটরশুটিগুলি মিশ্রণ ব্যবহার করেন।

পাবস্ট হার্ড কফিটিতে আরবিকা এবং রোবস্তার বিচি রয়েছে।

নিউ হাউস বলছে, 'আমরা চেয়েছিলাম কফি প্রোফাইলটি সাধারণ এবং সহজলভ্য হয়ে উঠুক। 'এটি অম্লতা বা তিক্ততার খুব বেশি দূরে নয় এবং চূড়ান্ত পণ্যটি বেশ মিষ্টি এবং ক্রিমযুক্ত। আমরা নির্দিষ্ট মটরশুটি নিয়ে প্রবেশ করছি না। এটি ফোকাস নয়। '

নিউগ্রাউন্ডে এস্প্রেসো কনসেন্ট্রেট ব্যবহার করা হয়েছে, অন্যদিকে ব্রাউন বোম্বার বারোটি পানীয় , কলম্বিয়ান কফিটিকে তার শক্ত লেটসে টান দেয়। আরেকটি, খারাপ ল্যারি'স কোল্ড হার্ড কফি, মিনেসোটা রোস্টার থেকে শীতল চাপযুক্ত কফি ব্যবহার করে এর 6% অ্যাবভি অফারে।

যদিও বেশিরভাগ সহজই শুরু করেছেন, সকলেই জাতীয় বিতরণে নজর রাখছেন এবং অনুপ্রেরণার জন্য আরটিডি কফি স্পেসের দিকে তাকিয়ে আছেন। জিঞ্জারব্রেড, কুমড়ো এবং নারকেলের মতো মৌসুমী স্বাদযুক্ত অফারগুলি দেখার প্রত্যাশা করুন। এবং নাইট্রো অতিরিক্ত ক্রিমিযুক্ত মাউথফিল সরবরাহকারী সংস্করণগুলি ব্যাড ল্যারি এবং নিউগ্রাউন্ড দ্বারা প্রদত্ত।

নিউগ্রাউন্ডের প্রধান নির্বাহী ফিল রুনি বলেছেন, 'এটি পরবর্তী বড় প্রবণতা হিসাবে নকশাকৃত নয়। “সীমিত সময়ে এটির জায়গা রয়েছে। এটি একটি মিশুক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, রাতের খাবারের পরে, ব্রঞ্চগুলি বা অবকাশগুলিতে। এগুলি সত্যই বিপুল পরিমাণে গ্রাস করার জন্য ডিজাইন করা হয়নি। আমি যদি এখানে বসে বসে বলে থাকি যে গ্রাহকদের একের পর এক ছয়টি থাকা উচিত তবে আমি বিভ্রান্ত হব। আমরা তাদের চাই না ”'

নিউগ্রাউন্ড হার্ড ডাচ লাট্টো অ্যাশভিলে তৈরি করা হয়। / ছবি লিউ রবার্টসন ফটোগ্রাফি দ্বারা

সঠিক বিক্রয় পরিসংখ্যান এখনও উপলভ্য নয়, তবে সোশ্যাল মিডিয়ায় প্রাথমিক গুঞ্জন বিমুগমেন্ট থেকে উত্তেজনা পর্যন্ত। এমনকি যদি হার্ড কফি একটি ছোট, অনুগত ক্লায়েন্টেলের সাথে কুলুঙ্গিযুক্ত পানীয় থেকে থাকে, তবে আরও বেশি বৈচিত্র্য এই লড়াইয়ে যোগদানের প্রত্যাশা রাখবেন। কঠোর সেল্টজারের সাফল্য দেওয়া, উত্পাদকরা তাদের লাভের মার্জিন বৃদ্ধিতে আগ্রহী অনুপ্রেরণার জন্য অ্যালকোহলযুক্ত স্থানের দিকে তাকাচ্ছেন।

আসুন আমরা আশা করি এটি কিছুক্ষণ আগে বুজি দুধ তাক আঘাত।