২০১১ সালের সেরা: জিল্ট (নিউ ইয়র্ক, নিউওয়াই)
এই দুর্দান্ত .২-আসনের মাইকেলিন দুই তারকা হোটেলের ওয়াইন ডিরেক্টর প্যাট্রিক ক্যাপিলোর জন্য, বছর খানেক আগে তিনি যে ১৯১é সালের পাত্রাসের স্বাদ পেয়েছিলেন তার স্মৃতি এখনও দীর্ঘায়িত। 'এটি আমার ক্যারিয়ারের সবচেয়ে যাদুযুক্ত ওয়াইন অভিজ্ঞতা ছিল সত্যই,' তিনি বলেছেন, এবং তাঁর তালিকার সমস্ত বোতল এটিই তিনি খোলেন। তবুও জিল্টের ভান্ডারটির শক্তি তার উল্লেখযোগ্য উল্লম্বগুলিতে বিরল একক বোতলগুলির বাইরে রয়েছে, যার মধ্যে ১৯০০ সাল থেকে চিটো মার্গাক্স ভিনটেজেস এবং ১৯৮6 সাল থেকে রিওজার সিভিএনইয়ের ৩০ টি ওয়াইন রয়েছে, 'সরাসরি এস্টেট থেকে কেনা,' ক্যাপিলো বলে, 'সুতরাং আমরা জেনে নিন ওয়াইনগুলি কেবল অনর্থকভাবে সংরক্ষণ করা হয়নি, তবে স্বাচ্ছন্দ্যে বিশ্রামও দেওয়া হয়েছে। তবুও পাওয়া সবচেয়ে কঠিন উল্লম্বটি সবচেয়ে ব্যয়বহুল ছিল না, এটি ছিল ১৯8৮-এ ফিরে যাওয়া ফ্রেঞ্চোইস রাভেনিয়োর চাবলিস, 'যেগুলি এত ভারী অনুসন্ধানের পরেও হয়ে গেছে যে এক বা দুটি বোতলও একটি উদযাপনের সন্ধান,' ক্যাপিলো প্রকাশ করেছেন।
গন্তব্য বোতল:
উল্লম্ব ফরাসিও রাভেনু ভালমুর 1978-এর ফিরে (চাবলিস গ্র্যান্ড ক্রু)
উল্লম্ব চিটও মারগক্সের 1900 এ ফিরে আসা
সিভিএনই ইম্পেরিয়াল রিজার্ভা (রিওজা) এর 1946 এর উল্লম্ব
নিউ ইয়র্ক সিটির এই রেস্তোঁরাটি সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, এখানে ক্লিক করুন ।
