যদিও অস্ট্রিয়া মূলত অসামান্য সাদা ওয়াইন উত্পাদন করার জন্য পরিচিত, দেশের আঙ্গুর ক্ষেতের এক তৃতীয়াংশের বেশি বা প্রায় 39,000 একর জমিতে লাল আঙ্গুর রোপণ করা হয়। এর বেশিরভাগটি আদিবাসী জাতগুলিতে উত্সর্গীকৃত, জলবায়ু এবং মাটি উভয়কেই খাপ খায়।

প্রথম নজরে, তাদের নামগুলি ব্যঞ্জনবর্ণের অপরিচিত ব্যারেজের মতো দেখায়। তবে আঙ্গুর যেমন ব্লুফ্রানকিচ , জুইগেল্ট এবং সেন্ট (বা সংহত) লরেন্ট পাশাপাশি ক্রমবর্ধমান সূক্ষ্ম সংস্করণ পিনোট নয়ার , আপনার মনোযোগের যোগ্য।

অস্ট্রিয়ান লাল ওয়াইন আজকের ট্রেন্ডগুলির জন্য নিখুঁত ম্যাচ। তারা সেই হালকা, খাবার-বান্ধব লাল রঙের দৃষ্টান্ত দেয় যা টোনড সিলুয়েট দেয়, রেশমি মসৃণ থেকে মখমল পর্যন্ত টেক্সচার থাকে। দৃ power় ট্যানিন বা অতিরিক্ত দৃ structures় কাঠামোর মাধ্যমে তাদের শক্তিটি প্রায়শই সুগন্ধযুক্তভাবে প্রকাশ করা হয়, তবে উজ্জ্বল অম্লতা ফল এবং মশালার প্রতিটি উপকারকে হাইলাইট করে।

এই লাল ওয়াইনগুলি আনন্দদায়ক এবং ফল-ফরোয়ার্ড পিকনিক-রেড পিউচার থেকে শুরু করে বয়সের, একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্রের নির্বাচন পর্যন্ত মানের অনন্য অভিব্যক্তি সরবরাহ করে। এই সময়টি অস্ট্রিয়ান মূলগুলি অন্বেষণ করার এবং বোতলগুলি আবিষ্কার করার জন্য এখন চেষ্টা করুন।

বাম থেকে ডানে: মুহর-ভ্যান ডের নিপোর্ট 2015 রিড স্পিজিটারবার্গ ব্লুফ্রানকিস্ক (কার্নান্টাম), জেরনট এবং হাইক হেইনিরিচ 2015 ব্লুফ্রানকিচ (লিথাবার্গ) এবং প্রিলার 2015 ব্লুফ্রানকিচ (লিথাবার্গ) / ছবি টম অ্যারিনা

ব্লুফ্রানকিচ

ব্লুফ্রানকিস্ক হ'ল ধনুধর্মী অস্ট্রিয়ান লাল: মজাদার এবং মশলাদার, সাহসী হলেও সু-সংজ্ঞায়িত প্যাকেজে। এর ফলের বর্ণালীটি টার্ট প্লাম এবং চেরি থেকে শুরু করে সমৃদ্ধ ব্লুবেরি পর্যন্ত, সাদা মরিচের আকর্ষণীয় ইঙ্গিত সহ। এটি কালি, মশলাদার মশালাদার এবং পাপী সরুতা এর মধ্যে একটি সাবধানে উচ্চ-তারের কাজ করে, যা সমস্ত উজ্জ্বল অম্লতার যথেষ্ট সীম দ্বারা ভারসাম্যপূর্ণ। সেরা ওয়াইনগুলিতে ফুলের ওভারটোনস এবং বয়সের অনায়াসে দক্ষতা রয়েছে।

ব্লুফ্রানকিস্ক প্রথম দিকে মুকুল খায় এবং দেরিতে পাকা হয়। এটি অস্ট্রিয়া মহাদেশীয় জলবায়ুতে, বিশেষত কার্নান্টাম এবং বুর্গেনল্যান্ডের পূর্ব অঞ্চলে, যেখানে উষ্ণ, মহাদেশীয় পূর্ব ইউরোপীয় বায়ু শীতল, আলপাইন বাতাসের সাথে মিলিত হয়। ব্লুফ্রানকিস্ক এই বিপরীতগুলি যথাযথভাবে প্রকাশ করেছেন, যার অর্থ উদারতা এবং তাজাতা উভয়ই ফলাফলের ওয়াইনগুলির মধ্যে সহজাত। কার্টুন্টামের স্পিটজারবার্গের শুকনো, বালুকাময় তাঁতের মধ্যে লাইটথবার্গের চুনাপাথর এবং স্কিস্ট সংমিশ্রণে, মিটেলবর্গেনল্যান্ডের ভারী জোরে এবং আইজেনবার্গের স্লেট এবং স্কিস্ট মাটিতে এই জাতটি প্রসারণযোগ্য th পরের তিনটি হ'ল অস্ট্রিয়ায় কঠোর নিয়ন্ত্রণ (ড্যাকস), বা আঞ্চলিক অ্যাপিলিকেশনগুলি, যা রেড-ওয়াইন উত্পাদনের জন্য আঙুরকে একচেটিয়াভাবে উত্সর্গ করা হয়।

এরউইন টিনহফ, যিনি লিথাবার্গ পর্বতমালায় ব্লুফ্রানকিচ তৈরি করেন তিনহফ ওয়াইনারি , বলে যে আঙ্গুর তার আশেপাশের সাথে খাপ খাইয়ে নেয়।

'এর পুরু ত্বক এটি দীর্ঘ পাকা করার সময় বোট্রিটিস থেকে রক্ষা করে,' তিনি বলে। 'দুর্দান্ত ওয়াইনটির অম্লতা দরকার, এবং ব্লুফ্রানকিচ এর প্রচুর পরিমাণে পাকা ট্যানিনের সাথে মিলিত হয়, এটি ওয়াইনকে উত্তেজনা, আশ্চর্যজনক ভারসাম্য এবং কমনীয়তা দেয়।'

আইসনবার্গের আরও দক্ষিণে, ম্যাথিয়াস জলিতস স্লেট মৃত্তিকাতে উত্থিত দ্রাক্ষালতা থেকে বয়সের, ভাবপূর্ণ ব্লুফ্রানকিচ তৈরি করে, যা ওয়াইনগুলিকে শক্তি এবং সূক্ষ্মতা দেয়। তিনি বলেন যে আঙ্গুর অম্লতা ওয়াইনকে মজাদার এবং দৃ both়ভাবে কাঠামোযুক্ত হতে দেয়।

ডোরলি মুহর যিনি স্পিটজারবার্গে মার্জিত ব্লুফ্রানকিচকে কারুকাজ করেছেন, তিনি বলেছেন যে অস্ট্রিয়ানদের আঙ্গুরে কী ধন আছে তা স্বীকৃতি দিতে একটু সময় লেগেছিল। অতীতে, এটি দীর্ঘায়ু মানের ওয়াইন উত্পাদনের ক্ষমতার জন্য মূল্যবান ছিল, তবে বিশ শতকে 'এটি এক ধরণের কৃষক ওয়াইন হিসাবে দেখা হয়েছিল,' মুহর বলেছেন। “এটি খুব অম্লীয়, খুব রুক্ষ হিসাবে বিবেচিত হত। এতক্ষণে লোকেরা বুঝতে পেরেছে যে ব্লুফ্রানকিচ এক ধরণের অস্ট্রিয়ান রেড-ওয়াইন ডিএনএ, তবে কেবল দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারিগুলিতে নির্ভুলতা থাকলেই। ওভাররিপেনসেস, ওভারটেক্সট্রাকশন, খুব বেশি কাঠ এবং মদ প্রস্তুতকারক অহংকার these এগুলির কোনওোটাই ব্লুফ্রানকিস্কের পক্ষে মামলা নয় ”'

বিভিন্নটি ওকের সাথে বা ছাড়াই কাজ করে, তবে দ্রাক্ষাররা আঙ্গুরকে আরও ভালভাবে প্রদর্শন করতে ছোট ছোট নতুন ব্যারেল ব্যবহার করে back এটি প্রায়শই পিনোট নয়ার, সিরাহ এবং গামায়ার স্টাইলিস্টিক মোড়ে অবস্থিত হিসাবে বর্ণনা করা হয়। সুতরাং আপনি যদি এই জাতগুলির কোনও পছন্দ করেন তবে ব্লুফ্রানকিচ অনুসন্ধানের জন্য উপযুক্ত।

মুহর-ভ্যান ডের নিপোর্ট 2015 রিড স্পিজিটারবার্গ ব্লুফ্রানকিস্ক (কার্নান্টাম) $ 65.95 পয়েন্ট । গ্লাস থেকে দারুচিনিযুক্ত ধূসর ব্লুবেরি এবং বরইয়ের উচ্চ সুগন্ধযুক্ত ধারণা। সেই সুগন্ধের richশ্বর্যকে তালুতে প্রচুর তাজাতা দিয়ে প্রতিহত করা হয় যা ফলের স্বাদগুলিকে পরিষ্কার দেহ এবং দেহে নির্ভুলতা দেয়। এই মুহূর্তে টান হয় তবে স্বাদগুলি গভীরভাবে চালিত হয়। পেনি এবং বেরির ফুলের মূল মনে হচ্ছে যা এখনও উদয় করতে হবে — কমনীয়তা এবং গভীরতা আসতে হবে। 2022–2035 পান করুন। নীল ডানুব ওয়াইন কো। সেলার নির্বাচন ।

টিনহফ 2015 গ্লোরিট ব্লুফ্রানকিচ (বুর্গেনল্যান্ড) $ 80, 95 পয়েন্ট । কোমল, প্রলোভনযুক্ত অ্যারোমেটিকস নাকের উপর সূক্ষ্ম ভ্যানিলা, পেওনি এবং পাকা, গা dark় চেরির সংমিশ্রণ করে। তালু পূর্ণ তবে এক মুহুর্তে তাজা — স্বচ্ছল, অন্যটি নমনীয়। ট্যানিনস এবং তাদের ভেলভেটি ক্রাচ দ্বারা স্বাদগুলি একীভূত হওয়ার পথে কিছু বিরামহীন রয়েছে। অত্যন্ত দক্ষ, খুব মার্জিত এবং বেশ অপ্রতিরোধ্য। 2020–2035 পান করুন। কার্লো হুবার নির্বাচন সেলার নির্বাচন ।

গারনট এবং হেইক হেইনিরিচ 2015 ব্লুফ্রানকিচ (লিথাবার্গ) $ 45.94 পয়েন্ট । কাঁচ থেকে টাটকা, প্রায় আদিম কালো চেরি ইশারা দেয়, তারপরে একটি কাঠের মৃদু ঝাঁকুনি থাকে। মাঝারি দেহযুক্ত তালুতে একই স্বাদযুক্ত ও স্নিগ্ধ ওক এর মিশ্রণ রয়েছে, তাজা মুখের ফলগুলি ফিসফিস ট্যানিনসযুক্ত এবং স্বতঃস্ফূর্ত অম্লতা দ্বারা বর্ণিত দেখায়। এটি একটি আশ্চর্যজনকভাবে মার্জিত ওয়াইন এটির ভিতরে জীবনের বাস্তব শক্তি force এখনই পান করুন 30 2030। ক্রাফ্ট + এস্টেট ine ওয়াইনবো গ্রুপ।

জলিটস 2015 ডায়াবাস রিজার্ভ ব্লুফ্রানকিস্ক (আইজেনবার্গ) $ 71, 94 পয়েন্ট । নাকে কালো চেরির সুন্দর নোটগুলিতে তেতো বাদামের একটি সুখকর প্রান্ত রয়েছে। তালু একই সুগন্ধযুক্ত চেরির সাথে ঘন এবং এটিকে একটি পেশীবহুল, শক্তিশালী ওয়াইন তৈরি করার জন্য যথেষ্ট শক্তি এবং ঘনত্ব উভয়ই রয়েছে। ট্যানিনগুলি ভাল এবং একটি উষ্ণতর, দীর্ঘ সমাপ্তির সাথে একটি নরম তবে স্বতন্ত্র গ্রিপ রয়েছে। 2022–2032 পান করুন। কেডব্লিউএসলেশন.কম। সেলার নির্বাচন ।

প্রিলার 2015 ব্লুফ্রানকিস্ক (লিথাবার্গ) $ 50, 94 পয়েন্ট । টারের একটি স্পর্শ, তেতো বাদামের এক ইঙ্গিত এবং কালো চেরি ফল নাককে চিহ্নিত করে অন্ধকার তবে সুস্বাদু অভিপ্রায় তালু জুড়ে অবাধে ছড়িয়ে পড়ে। এটি ঘন এবং দৃ firm়, শুকানোর ট্যানিন সহ তবে ভারী কোনও ভারী নয়। অন্ধকার, ব্রুডিং ফলের সাথে সতেজতা এবং তীব্রতা রয়েছে যা আরও কিছু বয়সের সাথে এর সত্য রঙগুলি দেখায় — তবে সমস্ত সুগন্ধযুক্ত প্রতিশ্রুতি ইতিমধ্যে এখানে রয়েছে। 2020–2035 পান করুন। স্কুরনিক ওয়াইনস, ইনক। সেলার নির্বাচন ।

এস্টারহেজি 2015 রিড ফলিগ ব্লুফ্রানকিচ (লিথাবার্গ) $ 50, 93 পয়েন্ট । নাকটি এখনও বন্ধ এবং লাজুক, কেবল চেরির ইঙ্গিত দিচ্ছে। তালু এছাড়াও টান এবং শক্তভাবে coiled হয়। সূক্ষ্ম, টাউট ট্যানিনগুলি এখনও শুকনো এবং দৃ .় রয়েছে, ফলটি এখনও তরতাজা স্বাদে আবদ্ধ। ফলের একটি ঘন কোর রয়েছে যা এখনও উদয় করতে হবে। এটি শক্তিশালী, তবে এটি দৃolute়ভাবে মার্জিত থাকে। এই সময়টি নিজের মধ্যে আসতে দিন। 2022–2030 পান করুন। ওয়েইন বাউর ইনক।

বাম থেকে ডানে: জোহানেসফ রেইনিচ 2015 হোলস্পপুর সেন্ট লরেন্ট (থার্মেনগ্রিওন) এবং স্টিফ্ট ক্লোসটার্নুবার্গ 2015 সেন্ট লরেন্ট (থার্মেনগ্রেশন) / ছবি টম অ্যারিনা দ্বারা

সেন্ট লরেন্ট

সেন্ট লরেন্ট চাষের জন্য অস্ট্রিয়ার সবচেয়ে কৌতুকময় লাল আঙ্গুর হতে পারে তবে এটি চেষ্টা করার মতো। মাইকেল রিনিচ, এর জোহাননেসফ রেইনিচ থার্মেনগ্রিয়নে, আঙ্গুরের সুষম ও ভারসাম্যহীন ভাব প্রকাশের ক্ষেত্রে একজন দক্ষ। তিনি সেন্ট লরেন্টকে 'গাer় ফলের সুগন্ধযুক্ত, স্বাদযুক্ত চেরি এবং ব্ল্যাকবেরি স্মরণ করিয়ে দেয়, স্বাদযুক্ত স্বাদ, তাজা অম্লতা এবং দৃ tan় ট্যানিন হিসাবে বর্ণনা করেছেন।'
জনশ্রুতিতে রয়েছে যে আঙ্গুরটি তৃতীয় শতাব্দীতে রোমের একজন ডিকন সেন্ট লরেন্সের নামানুসারে নামকরণ করা হয়েছিল, যার নাম 10 আগস্ট, যখন আঙ্গুরটি সাধারণত দ্রাক্ষাক্ষেতের পাকা এবং লাল হয়ে যেতে শুরু করে।

রিনিচ বলেছেন যে সেন্ট লরেন্টের খুব বিশেষ অবস্থার প্রয়োজন যদি মাটি খুব সমৃদ্ধ হয় তবে খুব বেশি শক্তি এবং সমস্ত প্রচেষ্টা কান্ডের মধ্যে চলে যায়। ফলস্বরূপ, তার লতা পাথরের মাটিতে রোপণ করা হয়। আঙুরের জন্য যত্ন সহকারে ক্যানোপি পরিচালনাও প্রয়োজন এবং এর ফসল কাটার সময় নির্ধারণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। রিনিচ বলেছেন, 'ক্রমবর্ধমান সংখত লরেন্ট একটি চ্যালেঞ্জ আমরা গ্রহণ করতে পেরে আনন্দিত।'

জোহানেস ট্র্যাপল কার্নান্টামে নাজুক সেন্ট লরেন্ট তৈরি করেন, তিনি বলেন, আঙ্গুর সাথে তাঁর “প্রেম-ঘৃণার সম্পর্ক” রয়েছে।

তিনি বলেন, “দ্রাক্ষাক্ষেত্রের আকাশে আগুন লাগানো এবং চারণগুলি এমন একটি চ্যালেঞ্জ যেটি আপনি মদের স্বাদ গ্রহণের সাথে সাথেই ভুলে যেতে পারেন,' তিনি বলেছেন। রেইনিচের মতো, ট্র্যাপল বলেছেন যে শীতল বাতাস এবং শীত রাত্রি গুরুত্বপূর্ণ, পাশাপাশি ভাল বায়ুচলাচলকারী সাইটগুলিও, কারণ এর চামড়াগুলি পাতলা এবং ছত্রাকজনিত রোগের পক্ষে সংবেদনশীল। তিনি জল এবং পুষ্টির জন্য প্রতিযোগিতা করার জন্য আচ্ছাদিত ফসলের ব্যবহার করেন যা শক্তি এবং ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে এবং ফলমূল এবং পেকে যায়।

ফলন প্রায়শই অস্থির থাকে এবং অবিশ্বাস্যভাবে নির্বাচনী ফসল প্রয়োজন। ট্র্যাপল বলেছেন, “[ফসল কাটাতে] তিন বার সময় লাগে। তবে সমাপ্ত ওয়াইন সম্পর্কে তাঁর বর্ণনা প্রায় গীতসংহিতা: 'সুগন্ধযুক্ত, প্রায়শ ফুলের গভীরতার সাথে স্তরিত এবং তালুতে কাঠামোগত, তবে মনোহর, সিল্কি ট্যানিন দিয়ে।' পিনোট নয়ারের ভক্তদের এই গা slightly় অস্ট্রিয়ান মনোভাবের দিকে নজর দেওয়া উচিত।

জোহানেশফ রেইনিচ 2015 হোলস্পপুর সেন্ট লরেন্ট (থার্মেনগ্রিওন) $ 80, 94 পয়েন্ট । নাকের লাল চেরির সুবাসের জন্য মজাদার, গামছা স্পর্শ রয়েছে। তালুটি ক্র্যাঞ্চি, স্পষ্ট চেরি ফ্লেভারগুলির সাথে জঙ্গী, কিন্তু লোভনীয় মানের অফার করার জন্য একটি সূক্ষ্ম ট্যানিক গ্রিপ সহ এটিকে মোকাবেলা করে। এই আঙ্গুর একটি খুব স্বতন্ত্র কিন্তু সুন্দর প্রকাশ। 2019–2030 পান করুন। সার্কো ভিনো।

স্টিন্ডোরফার 2015 রিজার্ভ সেন্ট লরেন্ট (বুর্গেনল্যান্ড) $ 37, 94 পয়েন্ট । একটি সুন্দর উদ্রেককারী লাল চেরির সুবাস নাককে সুগন্ধযুক্ত করে, একটি মৃদু ওক স্বরের সাথে যুক্ত। তালুতে সূক্ষ্ম তবে দৃ tan় ট্যানিনগুলির একটি দৃষ্টিনন্দন, সূক্ষ্ম কাঠামো রয়েছে যা ধনী, পাকা লাল চেরির স্বাদকে ফ্রেম করে। এখনও কামড় এবং সতেজতা রয়েছে, উদার ওজন আরও লোভনীয় প্রদর্শিত হয়। দারুচিনি স্পর্শ এই অনুভূতিটিকে আরও বেশি সুন্দর করে তোলে। 2020–2030 পান করুন। কেডব্লিউএসলেশন.কম।

ট্র্যাপল 2015 রিজার্ভ সেন্ট লরেন্ট (কার্নান্টাম) $ 26, 94 পয়েন্ট । চেরির টেন্ডার নোটগুলি এই স্বচ্ছ সেন্ট লরেন্টের নাককে অবহিত করে। তালু মৃদু এবং জটলা, সুগন্ধযুক্ত চেরি নোটের পক্ষে এবং শক্তির চেয়ে তরতাজা এবং অনুগ্রহে আরও অনেক বেশি বিপথগামী। ট্যানিনের একটি সূক্ষ্ম মেরুদণ্ড ব্যাকগ্রাউন্ডে থাকে এবং এই ওয়াইনটির কমনীয়তাকে আলোকিত করতে দেয়। শুকনো খামার ওয়াইনস

Klosterneuburg অ্যাবে 2015 সেন্ট লরেন্ট (তাপ অঞ্চল) $ 25, 93 পয়েন্ট । উভয় টার্ট এবং পাকা লাল চেরি নাক এবং তালু বৈশিষ্ট্যযুক্ত। পরিমিত, ক্রাঞ্চি তাজা ধীরে ধীরে সরস পাকাতে টিপস। তালু সূক্ষ্ম, সুস্বাদু অনুরণন তৈরি করে এমন লাইকরিসের ওভারটোনগুলি সহ সুন্দর ঘনত্ব প্রকাশ করে। ট্যানিনগুলি সুপারফাইন এবং একটি সেক্সি সামান্য ক্রাচ থাকে। এটি সম্পূর্ণ সুষম এবং সুন্দর লাল। বুটিক ওয়াইন সংগ্রহ।

ডট ২০১ Aust অস্ট্রিয়ান চেরি জুইগেল্ট (নিদার্সেস্টেরিচ) (বাম), আর্টনার ২০১ R রিড স্টেইনেকার জুইগেল্ট (কার্নান্টাম) (কেন্দ্র) এবং জাংথো 2015 রিজার্ভ জুইগেল্ট (বুর্গেনল্যান্ড) (ডান) / ছবি টম অ্যারিনা দ্বারা

জুইগেল্ট

জুইগেল্ট অস্ট্রিয়ার লাল সাফল্যের গল্প। ব্লুফ্রানকিচ এবং সেন্ট লরেন্টের মধ্যে একটি ক্রস, এটি মূলত ১৯২২ সালে ক্লোসনার্নুবার্গের ফেডারাল ইনস্টিটিউট অব ভিটিকালচার অ্যান্ড পোমোলজিতে জন্মগ্রহণ করা হয়েছিল এবং বর্তমানে এটি অস্ট্রিয়াতে বহুল পরিমাণে রোপণ করা লাল জাত।

সাইট নির্বাচনের ক্ষেত্রে Zweigelt তার পিতা-মাতার উভয়ের মতোই দাবি নয়। এটি সারা দেশে জন্মে এবং উচ্চ ফলন দিতে পারে। এটি আগে পাকা হয় এবং স্টাইলগুলির আড়ম্বর চালায়, সরল এবং উন্মুক্ত থেকে শুরু করে গুরুতর, ঘন এবং সংকীর্ণ।

এর শৈলী নির্বিশেষে, এটি সর্বদা এর চেরি কবজ দেখায়।

সহ-মালিক হেইডি ফিশার বলেছেন, 'আমরা এই জাতটি সত্যই পছন্দ করি।' ওয়েইঞ্জট আর অ্যান্ড এ প্যাফফল যা ডট ব্র্যান্ডও তৈরি করে এবং এর জুইগেল্ট 'অস্ট্রিয়ান চেরি' লেবেল দেয়।

'এটি খুব সার্থক, টাটকা এবং নরম,' তিনি বলেছেন। 'এর সমৃদ্ধ চেরি ফল দিয়ে এটি এমন পানীয়যোগ্য, উপভোগ্য মদ তৈরি করে।'

এই সহজলভ্যতা, প্রায়শই অসাধারণ সাধ্যের সাথে জুড়ে দেওয়া, জুইগেল্টের আপিলের অংশ, যদিও এটি আঙ্গুরটিকে কিছুটা অসম্পূর্ণ হিসাবে লেবেলও করতে পারে। আজ, পিফাফল সহ অনেক নির্মাতারা একক সাইট থেকে আরও গুরুতর জুইগেল্টস তৈরি করেন।

ফিশার বলেছেন, 'এই ওয়াইনগুলি আরও দৃ are় এবং এগুলির কাছে একটি সুন্দর মরিচ রয়েছে we তবে আমরা চেরির স্বাদটি দেখতে চাই।'

Zweigelt এর ওয়াইন জন্য ভিত্তি নিউসিডিলারসি ড্যাক বুর্গেনল্যান্ডে পাশাপাশি কার্নুনটামের আঞ্চলিক লাল হিসাবে পরিচিত এবং প্রায়শই রুবিন কার্নান্টাম হিসাবে লেবেলযুক্ত। ফ্রাঞ্জ স্নাইডার, পরিচালক কারিগর ওয়াইনস বুর্গেনল্যান্ডে, নিউইসিল্ডার্সির জুইগেল্ট এই অঞ্চলের রৌদ্রোজ্জ্বল জলবায়ু এবং বৈচিত্র্যময় মাটির প্রতিচ্ছবি।

'ভারী লোমগুলি অন্ধকার চেরি নোট, পাকা মোরেলো এবং এমনকি ক্যাসিসের ফলস্বরূপ, হালকা মাটি উজ্জ্বল চেরি নোট এবং কালো মরিচের দিকে ঝুঁকছে,' তিনি বলে।

স্নাইডার বিশ্বাস করেন যে জেভিয়েল্ট হ'ল ভেলভেটি ট্যানিন কাঠামোযুক্ত 'প্রতিদিনের জন্য বৃত্তাকার এবং ফল-ফরোয়ার্ড a' তবে তিনি বার্ধক্যের পরামর্শও দেন, বিশেষত ড্যাক রিজার্ভ বিভাগের জন্য। 'জুইজিলেট সম্পর্কে সর্বোত্তম বিষয় হ'ল শৈলীগুলি প্রদান করতে পারে তার বৈচিত্র্য” '

ভিয়েনার দক্ষিণ-পূর্বে কার্নান্টুমে, ওয়াইন মেকার ক্রিস্টিনা আর্টনার নেটজল, এর ফ্রাঞ্জ এবং ক্রিস্টিন নেটজল ওয়াইনারি , একমত 'এই আঙ্গুর সাইট, লতা-বয়স এবং কৃষিকাজের উপর নির্ভর করে কিছু করতে পারে।'

নেটজল তাদের মধ্যে রয়েছে যারা আঙ্গুর থেকে জটিল, স্তরযুক্ত, একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ওয়াইন তৈরি করে। 'খুব কম লোকই জুইগেল্টকে আসল গুণ অর্জন করতে বিশ্বাস করে এবং দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি এখনও একটি সহজ গুঞ্জনযুক্ত মদের খ্যাতি রয়েছে,' তিনি বলে। 'তবে এটি সমস্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের আঙ্গুরের নীচে।'

আঙ্গুরের মধ্যে সীমাবদ্ধ ফলন এবং কোষে মৃদু পদ্ধতির আঙ্গুলের চাবিকাঠি। নেটজল বলেছেন, “খুব বেশি ঘনত্ব, পাকাত্ব এবং কাঠ সহজেই জুইজিলেটকে পরাভূত করে দেয়,” নেটজল বলে।

আর্টনার 2016 রিড স্টেইনেকার জুইগেল্ট (কার্নান্টাম $ 45, 93 পয়েন্ট) । ভেজা পাথরের লাজুক সুগন্ধ এবং কালো চেরি নাকে চিহ্নিত করে। তালুটি সরস ফলের একটি দৈত্যতা দেখায়, তবুও কালো চেরি সমৃদ্ধির গভীর কূপ যা সূক্ষ্ম ট্যানিনের লাজুকতা এবং মৃদু গজের মধ্যে খোলার প্রয়োজন। দীর্ঘ সমাপ্তি আরও বিকাশের প্রতিশ্রুতি বলে মনে হচ্ছে। একটি সুন্দর, সুবিচারযুক্ত এবং বরং মার্জিত ওয়াইন। এখন পান 2020 ডলার। ভিন্টনার্স অ্যালায়েন্স।

নেটজল 2015 রিড হেইড্যাকার জুইগেল্ট (কার্নান্টাম) $ 65, 93 পয়েন্ট s । একটি লাজুক, নিয়ন্ত্রিত নাকের ইঙ্গিত লাল চেরি, লাল বরই এবং চেরির জুসে। অন্যদিকে, তালু সুগন্ধযুক্ত চেরি দিয়ে কাটা: কালো এবং লাল, পাকা এবং সুস্বাদু তবে সর্বদা তাজা। এটি সূক্ষ্ম ট্যানিনের পাতলা তাজা এবং আকর্ষণীয় জমিন যা এটিকে মার্জিত এবং মোক্ষম উভয় করে তোলে। আশ্চর্যজনকভাবে কেন্দ্রীভূত তবে এর রসালোতা সত্ত্বেও কোনওরকমভাবে আন্ডাররেটেড। কেডব্লিউ নির্বাচন।

আর্টিজান ওয়াইনস ডিআই ফ্রাঞ্জ স্কিডার 2015 রিজার্ভ জুইগেল্ট (নিউসিয়েল্ডার্স) $ 20, 92 পয়েন্ট । এই মদ গাul় তুঁত এবং টাঙি নেটফলের নোটগুলিতে নাকে খুব সুগন্ধযুক্ত। তালুতে ফল এবং ভেষজ সমান তীব্রতা থাকে rated ঘনকৃত তবে ভারী নয়, ধনী না হয়ে পূর্ণ দেহযুক্ত। এটি সর্বাধিক মনোরম ভারসাম্য রোধ করে এবং তাজাতে দৃ .় হয়। খাড়া পাহাড় আমদানি।

গোবেলসবার্গ ক্যাসেল 2015 রিজার্ভ জেভিয়েল্ট (লোয়ার অস্ট্রিয়া) $ 38.92 পয়েন্ট । নাকের উপর পাকা, লাল চেরির স্বাদগুলির মধ্যে নেট্পলের একটি আকর্ষণীয়, সুগন্ধযুক্ত গুণ রয়েছে। তালুতে একটি আমন্ত্রণমূলক, পাপী কুসংস্কার রয়েছে, এখনও কিছুটা গ্রিপ্পি তবে সূক্ষ্ম ট্যানিন রয়েছে। লাল চেরি তালু জুড়ে লহরী, সুদৃ .়তা এবং টান সতেজতা দ্বারা সুনির্দিষ্ট এবং প্রাণবন্ত দেওয়া। যেমন একটি মার্জিত কিন্তু প্রাণবন্ত ওয়াইন, আনন্দ এবং পরিমাপ পূর্ণ। স্কুরনিক ওয়াইনস, ইনক।

ডট 2016 অস্ট্রিয়ান চেরি জুইগেল্ট (নিডেরস্টারস্টার) ich 14, 90 পয়েন্ট । যদিও নাকে সংযত, এই ওয়াইনটি সুদৃ ,়, স্বচ্ছভাবে তাজা স্বাদের সাথে বাড়ে। এর ট্যানিনগুলি গ্রিপ সরবরাহ করে এবং এটি কেবলমাত্র একটি শুকনো হয়, যা লাল বেরি এবং চেরির নোটগুলি অফসেট করে। এটি এর চেরি-টন ফলের ক্ষেত্রে ভারসাম্যপূর্ণ, তাজা এবং ছড়িয়ে পড়ে। সামান্য ঠাণ্ডা করে দেখুন এসপ্রিট ডু ভিন ভাল কেনাকাটা ।

জাংথো 2015 রিজার্ভ জেভিগেল্ট (বুর্গেনল্যান্ড) $ 25, 90 পয়েন্ট । হ্রাসের চকচকে নোটটি লাল এবং কালো চেরির পাকা, মাংসল সুগন্ধীর উপরে above তালু ঘরে ঘরে পাকা এবং প্রচুর পরিমাণে চেরি ফলকে ঘন, পাকা তবে তবু তাজা তালুতে চালিত করে। ফিনিসটি পর্যাপ্ত পরিমাণে রয়েছে তবে লিভিটিও রয়েছে। গঞ্জালেজ বাইাস মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র।

বাম থেকে ডান অ্যান্টন বাউয়ার 2014 রিজার্ভ লিমিটেড সংস্করণ পিনোট নয়ার (ডাব্লাগ্রাম) এবং উইনিঞ্জার 2015 পিনোট নয়ার (ভিয়েনা) / টম অ্যারিনা দ্বারা ছবি নির্বাচন করুন

পিনোট নয়ার

পিনট নয়ার বা ব্লুবার্গুন্ডার অস্ট্রিয়াতে আদিবাসী নাও হতে পারে, তবে মধ্যযুগীয় সময় থেকেই এটির চাষ হয় বলে অভিযোগ করা হচ্ছে। প্রায় 1,600 একর জমিতে রোপণ করা হয়েছে, এটি কেবল সেখানেই জন্মে যেখানে এটি সাফল্য অর্জন করতে পারে। বার্গেনল্যান্ডে কিছু পিনট নয়ার রয়েছে, তবে নীদারস্টারস্টার বা নিম্ন অস্ট্রিয়া, ওয়াগ্রাম, থার্মেনগ্রিওন এবং ভিয়েনাতেই পিনোট বান্ধব পকেট সরবরাহ করে।

'দুটি জলবায়ু অঞ্চল সংঘর্ষে জড়িত হওয়ার বিষয়টি, পূর্ব থেকে উষ্ণ পান্নোনীয় প্রভাব এবং উত্তর-পশ্চিম থেকে শীতল-মহাদেশীয় প্রভাব, আমাদের শীতের জন্য যেমন নির্ধারিত, যেমন শীতল রাত্রি,' বলেছেন হেইনরিচ হার্টেল তৃতীয় , ভিয়েনার ঠিক দক্ষিণে থার্মেনগ্রিওনে তাঁর নামকরণ সম্পত্তি। “গ্রীষ্মের শেষের দিকে, রাতগুলি শীতল হয়, যা সুগন্ধযুক্ত সংশ্লেষণের অনুমতি দেয় এবং তাই, একযোগে তরতাজা দিয়ে পাকা। এইভাবে, আমরা মার্জিত ওয়াইনগুলি সুগঠিত, তবে সবুজ নয় get

হার্টল সেই তরুণ মদ প্রস্তুতকারীদের মধ্যে অন্যতম যারা এই চঞ্চল জাতটির প্রতি তাদের পদ্ধতির সূচনা করে। তার দ্রাক্ষালতাগুলি মৃত্তিকাতে থাকা সাবসোয়েলগুলিতে জন্মে এবং তিনি সূক্ষ্ম ওয়াইনগুলিতে নৈপুণ্য বানাতে আংশিক পুরো-বেরি এবং পুরো গোছা ফার্টিমেন্ট ব্যবহার করেন যেখানে ফলের মতো সুগন্ধি গুরুত্বপূর্ণ। তিনি বলেছেন যে অবিচ্ছিন্ন পূর্ব এবং উত্তর দিকে বাতাস বোট্রিটিসকে উপসাগর বজায় রাখতে সহায়তা করে।

ভিয়েনার উত্তর-পশ্চিম, ওয়াগ্রামের গভীর লম্বা মাটিতে, আন্তন বাউর Feuersbrunn এ আরও বলেছে যে বিভিন্ন কারণগুলি একটি ভাল পিনোট নওয়ের দ্রাক্ষাক্ষেত্র হিসাবে খেলা। যদিও তার সাইটগুলি দক্ষিণমুখী এবং উষ্ণ, তার পিনোট দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি ভাল বায়ুচলাচলে slালে রয়েছে। তার লতাগুলি যে লম্বা মাটিতে জন্মেছে তা হ'ল জল-প্রতিরোধক তবে সেগুলি খুব ভালভাবে শুকিয়ে গেছে।

বাউর এবং হার্টল উভয়েরই বিশেষত অস্ট্রিয়ান তাদের পিনোট নয়ার্স সম্পর্কে কী ধারণা নিয়েছে। বাউর বলেন, 'ফল, গভীরতা এবং ক্রিমিনেসি', যখন হার্টেল তাজাতির সাথে একত্রিত হয়ে এটি পাকা ফল বলে।

আন্তর্জাতিক পিনোট নয়ার লাইনআপগুলির অন্ধ স্বাদে, তবে, এটি অস্ট্রিয়ার উদাহরণগুলির মধ্যে সবচেয়ে বেশি খ্যাতিযুক্ত।

অ্যান্টন বাউয়ার 2014 রিজার্ভ লিমিটেড সংস্করণ পিনট নয়ার (ডাব্লাগ্রাম) $ 55, 95 পয়েন্ট । সর্বাধিক মৃদু স্ট্রবেরি ফল নাকের উপর নিরবচ্ছিন্নভাবে উপস্থিত হয়। তালু অবিশ্বাস্যরূপে খাঁটি এবং সৎ বন্য স্ট্রবেরি ফল প্রকাশ করে এবং পাতলা তবে সম্পূর্ণ ঘন হয় the এখানে ওয়াইনটির গভীরতা এবং ইথেরিয়াল এবং একেবারে প্রলোভনমূলক কিছু রয়েছে। এটি ক্ষমতার কথা নয়, মোহনীয়তাকে গ্রেপ্তার করার বিষয়ে। পিনোট নায়ের আসল প্রকৃতি এখানে ধরা পড়েছে, বিনা বলয়ে, বিনা অপরাধে। এটি সত্য এবং এটির জন্য আরও নিরস্ত্র। কেডব্লিউএসলেশন.কম।

উইনিঞ্জার 2015 পিনোট নয়ার (ভিয়েনা) $ 33, 94 পয়েন্ট নির্বাচন করুন । কাঁচা শরতের পাতা, তাজা লাল ফল এবং নরম ভ্যানিলাতে লাজুক নাকের ইঙ্গিত। তালুতে একই রকম পার্থিবতা এবং লাল-বেরি ফল রয়েছে, এটি ওক ভ্যানিলার মৃদু নজ দ্বারা সমর্থিত। সরু এবং স্তরযুক্ত, শরীর খুব সূক্ষ্ম ট্যানিনের দৃ firm় গ্রিপ দেখায়। সতেজতা শেষ হয়। সুন্দর যদিও এখন, এই মার্জিত, poised ওয়াইন আসন্ন বছর ধরে পুষ্পিত হবে: ফল খাঁটি এবং কাঠামোর দৃ firm় এবং দীর্ঘস্থায়ী যথেষ্ট। 2020–2030 পান করুন। ক্রাফ্ট + এস্টেট ine ওয়াইনবো গ্রুপ।

ব্র্যান্ডলমায়ার 2015 রিজার্ভ পিনোট নয়ার (লোয়ার অস্ট্রিয়া) $ 73, 93 পয়েন্ট । পাকা লাল বেরিগুলির সুগন্ধযুক্ত নোট এবং আরও প্রচুর টার্ট মোরেলো চেরি নাকের উপরে খেলে, কাঠের ঝাঁকুনির এক অদ্ভুত ইঙ্গিতটির সাথে যোগ দেয়। খালি খাঁটি চেরি ফলগুলিতে তালুটি খুব সুন্দরভাবে রূপান্তরিত, খুব সূক্ষ্ম ট্যানিনগুলির একটি সুদৃশ্য কাঠামোযুক্ত। পাকা এবং নিষ্কাশন উভয়ই এখানে সুন্দরভাবে বিচার করা হয়। ইতিমধ্যে সুন্দর কিন্তু বিকাশ নিশ্চিত। এখন পান 2020 ডলার। টেরি থিস এস্টেট নির্বাচন।

হেইনরিচ হার্টল 2014 গ্রাফ ওয়েইনার্টল পিনোট নয়ার (থার্মেনগ্রেশন) $ 47, 93 পয়েন্ট । ক্ষুদ্র, গা dark় প্রবীণদের সুগন্ধযুক্ত মোহন নাকটি ধারণ করে। তারা তালুতে উপস্থিত হয়, ভ্যানিলা এবং নতুন ওকের পালিশ নোট দ্বারা আলিঙ্গন করা হয়। কাঠামো দৃ firm় তবে দেহটি পাপযুক্ত এবং স্বতঃস্ফূর্ততা দ্বারা চিহ্নিত। একটি আন্তর্জাতিক শৈলীতে তৈরি, এটি আসন্ন মাসগুলিতে একটি চমত্কার এবং মার্জিত পিনোট নয়ের উপস্থাপিত করতে সংহত করবে। কেডব্লিউএসলেশন.কম।