টিতিনি নীচে অবতরণ একটি মদ পুনর্জাগরণ অভিজ্ঞতা আছে। রোমাঞ্চকর ছোট-ব্যাচের প্রযোজকদের বক করার traditionতিহ্য এবং গণ্ডিগুলিকে ধাক্কা দেওয়ার বিস্ফোরণ থেকে শুরু করে এত বড় নাম থেকে গুণমান এবং সংযম বৃদ্ধি, উচ্চ-সময়ের অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইন রাডারে ফিরে আসে।

অস্ট্রেলিয়ার প্রচুর পরিমাণে ওয়াইনমেকিং অঞ্চল থেকে আঙ্গুরের জাত এবং ওয়াইন স্টাইলগুলির নিখুঁত বৈচিত্র্য চমকপ্রদ। ম্যাকলারেন ভ্যালের কাছ থেকে লাল-ফলস্বরূপ এবং ফুলের গ্রেনেচে ডুব দিন, বা অস্ট্রেলিয়ার একটি শীতল ক্লাইম, যেমন ভিক্টোরিয়ার গ্র্যাম্পিয়ান বা হিথকোটের মতো ঝাঁকুনি, মশালাদার, হালকা-পায়ের শিরাজ চেষ্টা করুন।

তথাকথিত 'বিকল্প জাত' এর নিচে প্রচুর পরিমাণ রয়েছে, বিশেষত দেশের অনেক উষ্ণ-জলবায়ু অঞ্চলে, যেখানে তাপ এবং খরা-প্রতিরোধী দ্রাক্ষালতা গুরুত্বপূর্ণ প্রমাণিত হচ্ছে। টেম্প্রানিলো, মন্টেপুলকিয়ানো এবং সানজিওয়েজ বোতলগুলির সন্ধান করুন, যা বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই বেশিরভাগ ছোট উত্পাদনে তৈরি হলেও এটি প্রচলিত হয়ে উঠছে।

অসি ওয়াইনগুলি আরও নতুন এবং আরও প্রাণবন্ত হয়ে উঠছে, তাত্ক্ষণিকভাবে সাশ্রয়যোগ্য এবং তাদের টেরোয়ারের আরও অভিব্যক্তিপূর্ণ।

চারডোনয় বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় আঙ্গুর জাত হতে পারে তবে আধুনিক অস্ট্রেলিয়ান চারডননে সম্পর্কে বিশেষ এবং অনন্য কিছু রয়েছে। অতিপ্রাকাল, কসাই অসি চার্ডের দিনগুলি। মার্গারেট নদী এবং অ্যাডিলেড পাহাড়ের মতো শীতল জলবায়ু থেকে কিছু দুর্দান্ত বোতল বেরিয়ে আসার সাথে সাথে আজ আপনি আঙ্গুরের আরও সংযত, মার্জিত উদাহরণ খুঁজে পাবেন।

ওয়াইন উত্সাহী পডকাস্ট: অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইনের চেহারা পরিবর্তন করা নবজাতক ওয়াইন প্রস্তুতকারীগণ

এগুলি সমস্ত একটি বিশ্বব্যাপী প্রবণতার প্রতিনিধিত্ব করে যা বিশেষ করে অস্ট্রেলিয়ায় প্রচলিত: কম বেশি। এই দর্শনটি নিজেকে নতুন নতুন ওক, কম এক্সট্রাকশন, কম ফাইন এবং ফিল্টারিং এবং যুক্ত অ্যাসিড এবং ট্যানিনের মতো ওয়াইন মেকিং ম্যানিপুলেশনের আকারে প্রকাশ করে। অন্য কথায়, ওয়াইনারি এর বাইরে কী ঘটছে তার ভিতরে প্রকাশের চেয়ে আরও মনোনিবেশ করুন। ফলস্বরূপ, অ্যাসি ওয়াইনগুলি আরও সতেজ এবং আরও প্রাণবন্ত হয়ে উঠছে, তত্ক্ষণাত সাশ্রয়যোগ্য এবং তাদের টেরোয়ারের আরও অভিব্যক্তিপূর্ণ।

বর্ণবাদী সাদা থেকে সমৃদ্ধ লাল, অস্ট্রেলিয়া প্রত্যেকের জন্য একটি ওয়াইন আছে, তাই পান করুন। বা অসিরা যেমন বলে, চিয়ার্স, সাথী!

অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইন এক্সপ্লোর করার প্রস্তাবিত

গ্রেনাচ

অ্যাংভো 2015 ওয়ার্বয়ের ভাইনইয়ার্ড গ্রেনাচ (ম্যাকলারেন ভ্যালি) $ 75, 93 পয়েন্ট। 53 বছর বয়সী জৈব এবং বায়োডাইনামিকভাবে কৃষিত গ্রেনাচ লতাগুলি থেকে, এই মার্জিত ওয়াইনটি সহজেই 10 বছর ধরে বয়সের হতে পারে তবে এটি এখন পানযোগ্য। লাল চেরি, স্ট্রবেরি, গুল্ম, ভ্যানিলা এবং ভায়োলেট দিয়ে ফেটে তালুর আলট্রাফাইন ট্যানিনগুলি রসালো ফল এবং একটি দীর্ঘ, ভেষজ, ক্র্যানবেরি ফিনিস দ্বারা সমর্থিত। সম্পাদকের পছন্দ. - ক্রিশ্চিনা পিকার্ড

পেনি'স হিল 2015 এক্সপেরিমেন্ট এস্টেটের একক ভাইনইয়ার্ড গ্রানাচে (ম্যাকলারেন ভ্যালি) $ 36, 90 পয়েন্ট। একটি লাল চেরি সুবাস ভায়োলেট এবং শুকনো গুল্মগুলির সাথে অন্তর্নির্মিত হয়। সরস ফলের কোমল তালু সিল্কি ট্যানিনস এবং একটি মাঝারি মাউথফিল দ্বারা সুষম হয়, তারপরে ভেষজ ফিনিস হয়। সি.পি.

শিরাজ

সিরাহমি 2015 ডেমি সিরিহমি শিরাজ দ্বারা (হিথকোট) $ 32, 92 পয়েন্ট। এটি এক সাথে ভিক্টোরিয়ার আন্ডাররেটেড অঞ্চল হিথকোটের জটিলতা এবং পাওয়ারের একযোগে ফল এবং মজাদার ওয়াইন। গ্রানাইট এবং অঞ্চলটির খ্যাতিযুক্ত ক্যাম্ব্রিয়ান লাল মাটির মিশ্রণ থেকে, এই ওয়াইনটি পাকা নীল এবং লাল ফল, ফুল এবং একটি মরিচ, জলপাই পাঞ্চ সরবরাহ করে। রসালো ফল তালুতে অবিরত থাকে তবে এখানে মজাদার উপাদানগুলি অভিনীত ভূমিকা পালন করে: শুকনো গুল্ম এবং গ্রাফাইট সূক্ষ্ম দানযুক্ত ট্যানিন এবং একটি দীর্ঘ, প্রায় টাঙ্গি ফিনিস মধ্যে বোনা হয়। এখন পান করুন 2027 ডলার। সম্পাদকের পছন্দ. সি.পি.

ওকামের রেজার 2014 শিরাজ (হিথকোট) $ 62, 90 পয়েন্ট। এটি ভিক্টোরিয়ার আওতাধীন হিথকোট অঞ্চল থেকে শিরাজের একটি ভেষজ উদ্ভিদ এবং এটি প্রশংসিত জাস্পার হিল পরিবারের কন্যা এমিলি লফটনের তৈরি। পুদিনা এবং সবুজ শাকসব্জী পোটপুরি, রসালো ফল এবং জালযুক্ত ওক অক্ষরের সাথে মিশে যায়। ট্যানিনস এই মুহুর্তে শক্তভাবে আঘাত পেয়েছে, তবে ওয়াইনটি সুষম এবং এখানে দীর্ঘ পথের জন্য is 2020–2032 পান করুন। সি.পি.

বিকল্প লাল প্রকারের

Ess & দেখুন 2014 টেম্প্রানিলো (দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া) $ 28, 92 পয়েন্ট। এই লেবেলে বিস্তৃত দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া অ্যাপিলিকেশন থাকা সত্ত্বেও, এই ছোট ব্যাচের ওয়াইনটি বারোসা এবং অ্যাডিলেড পাহাড়ের মধ্যে অবস্থিত একটি একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে। এটি মিষ্টি এবং ডাঁটা, কিসমিস গা dark় ফল, কোকো গুঁড়ো এবং ড। মরিচের নোট সহ। তালু দিক পরিবর্তন করে তবে সরস ক্র্যানবেরি, পৃথিবী এবং bsষধিগুলিতে সমানভাবে সুস্বাদু, শক্তভাবে দানাদার ট্যানিন এবং প্রাণবন্ত অম্লতা সহ। সম্পাদকের পছন্দ. সি.পি.

5OS প্রকল্প 2014 মন্টেপুলকিয়ানো (দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া) $ 25, 91 পয়েন্ট। এই ওয়াইনটি আঙ্গুরের জেলি নোটটি দেখায় যা পাকা পাশে কিছুটা হতে পারে তবে সিডারি, সিগার বাক্সের অক্ষরগুলি জিনিসগুলিকে সুন্দরভাবে ব্যালেন্স করে। তালু মাঝারি দেহযুক্ত, যার মধ্যে ফোকাসযুক্ত অম্লতা, ভেষজ, একটি মাটির মূল এবং দীর্ঘ সিগার-বাক্স ফিনিস রয়েছে। সি.পি.

ফেয়ারব্যাঙ্ক সুতান গ্রেঞ্জ 2015 সানজিওয়েস (বেনডিগো) $ 22, 90 পয়েন্ট। জৈবিক খামারযুক্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে তৈরি, দেশীয় খামির এবং পুরাতন ব্যারেল সহ, এই ওয়াইনটি উজ্জ্বল ক্র্যানবেরি এবং রাস্পবেরি, ধোঁয়া, টোস্ট, ফুল এবং মিষ্টি .ষধিগুলির একটি গলানো পাত্র। মাঝারি দেহযুক্ত, রেশমি ট্যানিন সহ এবং প্রচুর টেরোয়ার অভিব্যক্তি, এটি বুট করার পক্ষে খুব ভাল। চারদিকে একটি জয়। সম্পাদকের পছন্দ. সি.পি.

চারডননে

স্টেলা বেলা 2016 চারডননে (মার্গারেট নদী) $ 30, 91 পয়েন্ট। মার্গারেট নদী এর চারডোনয় পেশীগুলিকে নমনীয় করে তুলনামূলকভাবে এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ মানের এবং পানীয়যোগ্যতার ওয়াইন উত্পাদনকারী একটি লেবেল থেকে great ধোঁয়া, লেবু, তরমুজ, ভ্যানিলা ওক এবং একটি হালকা উদ্ভিজ্জ চরিত্রের নোটগুলি সুন্দর টেক্সচারযুক্ত তালু এবং একটি দীর্ঘ, ধূমপানের সমাপ্তিতে লিড করে। অম্লতা বরং এই মুহূর্তে স্নিগ্ধ হয়, এবং ওকটি কিছুটা প্রকট হয় তবে এটিকে কিছুটা সময় দিন এবং সমস্ত স্থানে স্থির হয়ে যাবে। এখন পান করুন 2025 ডলার। সেলার নির্বাচন । সি.পি.

বার্ড ইন হ্যান্ড 2015 চারডননে (অ্যাডিলেড হিলস) $ 25, 90 পয়েন্ট। এই ওয়াইনটি খোলার জন্য কয়েক মিনিট সময় দিন এবং এটি একবার শীতল আবহাওয়ার চারডননে একটি দুর্দান্ত উদাহরণ। পাকা লেবু, পাথরের ফল, মাখন এবং ধোঁয়ার সূক্ষ্ম নোটগুলি পিচ্ছিল টেক্সচারযুক্ত, মাঝারি-ওজনযুক্ত তালিতে পরিণত হয়। আরও লেবু এবং পাথরের ফলের স্বাদগুলি চিহ্নিত করে এবং টোস্ট এবং ধূমপান শেষ হয়। সি.পি.