ফাটা ডিম কি ব্যবহার করা বা হিমায়িত করা নিরাপদ?
ডিম হল সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের এবং রান্না করা সবচেয়ে সহজ উৎসগুলির মধ্যে একটি নিরামিষ প্রোটিন . (একটি বড় ডিম 6.2 গ্রাম প্রোটিন এবং মাত্র 74 ক্যালোরি সরবরাহ করে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ .) আমরা অনেকেই আমাদের মুদির গাড়িতে ডিম যোগ করার আগে একটি কার্টন পরিদর্শন করি, কিন্তু আপনি যদি ভুলে যান এবং আপনার কার্টনে একটি ফাটা ডিম দেখতে বাড়িতে আসেন তাহলে কী করবেন? এটি ডজন লুণ্ঠন বা আপনার প্রাতঃরাশের পরিকল্পনা গুলিয়ে ফেলার দরকার নেই। আপনি যদি ইতিমধ্যেই ফাটা ডিম দেখতে পান এবং কীভাবে ফাটা ডিম সংরক্ষণ করবেন তা এখানে আপনার জানা দরকার।
আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান
আপনি একটি ফাটা ডিম খেতে পারেন?
উত্তরটি নির্ভর করে আপনি যদি ভুলবশত এটি নিজেই ফাটলেন বা আপনার কেনা কার্টনে ডিমটি ইতিমধ্যেই ফাটল কিনা।
যেহেতু ব্যাকটেরিয়া খোসার ফাটলের মাধ্যমে কুসুম বা সাদাতে প্রবেশ করতে পারে, তাই সুপারমার্কেটে আপনার ডিম পরীক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ। ইউএসডিএ এর পরামর্শ দেয়, ফাটা ডিম সহ কোন পাত্রে এড়িয়ে চলুন খাদ্য নিরাপত্তা এবং পরিদর্শন পরিষেবা . আপনি যদি ইতিমধ্যে ফাটা ডিম কিনে থাকেন তবে সেগুলি ব্যবহার করবেন না; তাদের দূরে নিক্ষেপ! আপনার যদি আরও দৃঢ়প্রত্যয়ী হতে হয় যে আপনার প্রশ্নের উত্তর হল 'না', 'ফাটা ডিম খাওয়া কি নিরাপদ?' তাইওয়ানের গবেষকরা পাওয়া গেছে যে সালমোনেলা দুর্বল বা ফাটা খোসা সহ ডিমে পাওয়া যাওয়ার সম্ভাবনা অনেক বেশি ছিল। এই ধরনের ঝুঁকির সাথে, আপনি সবসময় নিরাপদে ডিম ব্যবহার করতে চান।
নিক্ষেপ করার আগে কতক্ষণ অবশিষ্টাংশ সংরক্ষণ করতে হবেযদি উত্তর হয় ভিন্ন আপনি যারা ভুলবশত একটি ডিম ফাটিয়েছে বা আপনি যদি আগের রাতে তাদের সাথে রান্না করতে ডিম ফাটতে চান। সেই ক্ষেত্রে, সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে আপনি এখনও ফাটা ডিম ব্যবহার করতে পারেন। ফাটা ডিম সংরক্ষণের সেরা উপায়গুলির জন্য পড়ুন।
বিএইচজি / সিডনি টেস্টি
ফাটা ডিম কীভাবে সংরক্ষণ করবেন, যদি সেগুলি নিরাপদ হয়
ফাটা ডিম কতক্ষণ স্থায়ী হয়? সাদা, কুসুম বা সম্পূর্ণ ডিম এবং আপনি কীভাবে সেগুলি সংরক্ষণ করতে চান তার জন্য এটি পরিবর্তিত হয়।
ফাটা ডিম কীভাবে ফ্রিজে রাখবেন
আপনি যদি ভুলবশত বাড়িতে একটি ডিম ফাটান, ডিমটি একটি পরিষ্কার পাত্রে রাখুন, সিল করুন এবং ফ্রিজে দুই দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
আপনি যখন ডিমটি স্ক্র্যাম্বল, পোচ বা অমলেট-ইজ করার জন্য প্রস্তুত হন, তখন সম্ভাব্য ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করতে এটি সম্পূর্ণরূপে রান্না করতে ভুলবেন না। এখানে প্রতিটি ধরণের ডিম প্রস্তুতের জন্য নিরাপদ দান তাপমাত্রা রয়েছে ডিম সেফটি সেন্টার :
- ওমেলেট, ফ্রিটাটাস এবং শক্ত-সিদ্ধ ডিম: 160 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রান্না করুন
- ডিমের সাদা অমলেট: 144-149 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রান্না করুন
- আঁচড়ানো, অতি-সহজ, বেশি-কঠিন, ভাজা, এবং পোচ করা: 144-158 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রান্না করুন
কীভাবে ফাটা ডিম হিমায়িত করবেন
পৃথক ডিমের সাদা অংশ নিরাপদে এক বছরের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে; আইস কিউব ট্রে কূপে তাদের ভাগ করার চেষ্টা করুন। আপনি ডিমের সাদা অংশ এবং কুসুম একসাথে পিটিয়ে এবং একটি সিল করা পাত্রে জমা করে পুরো ডিম হিমায়িত করতে পারেন। এগুলোও এক বছর পর্যন্ত চলবে। ডিমের কুসুম আলাদা করা না পারেন হিমায়িত করা
চুলার পাত্রে বা আপনার তাত্ক্ষণিক পাত্রে শক্ত-ফুটানোর সময় যদি একটি ডিম ফাটতে থাকে, তাহলে সাধারণভাবে খোসা ছাড়িয়ে ব্যবহার করুন। এই ধরনের ফাটা ডিম খাওয়া নিরাপদ। এখন আপনি জানেন যে আপনি ফাটা ডিম ব্যবহার করতে পারেন কি না, আপনি ছুটির দিনে বেকিংয়ের জন্য প্রস্তুত থাকবেন।
এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন
