আমেরিকান ধাঁচের ব্ল্যাক অ্যালে দ্য উইন
২০১০ এর শেষের দিকে, আমরা প্রথমে আপনাকে একটি বিয়ার শৈলীর সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছি যা একইভাবে প্রযোজক এবং মদ্যপানকারীদের মধ্যে গুরুতর ধারণা অর্জন করেছিল। স্টাইল নামের বিষয়টি ছিল উত্তপ্ত এবং বিতর্কটির পূর্ব-বনাম-পশ্চিম দিকের উত্সাহ ছিল। উপকূলের উভয় পক্ষই শৈলীর আনুষ্ঠানিক স্বীকৃতি এবং কিছু মারাত্মক দাম্ভিক অধিকারের জন্য সক্রিয় ছিল। এই দলের নাম, পশ্চিমে ক্যাসাডিয়ান ডার্ক আলে এবং পূর্বে ব্ল্যাক আইপিএ, দু'জনই রেকর্ড বইয়ে তাদের দাবি দায়ের করার চেষ্টা করেছিল।
ফলাফলগুলো? ব্রিউয়ার্স অ্যাসোসিয়েশন ২০১০ সালের জন্য তাদের বিয়ার স্টাইল গাইডলাইনে পদক্ষেপ এবং একটি নতুন আইটেম তালিকাভুক্ত: আমেরিকান ধাঁচের ভারত ব্ল্যাক আলে। ২০১১ সালে, নামটি আমেরিকান-স্টাইল ব্ল্যাক অ্যালে সংশোধিত করা হয়েছিল। শৈলীর উভয় সংস্করণ এখনও বিদ্যমান।
1990 সালের দশকের গোড়ার দিকে ভার্মন্ট-ভিত্তিক মেশানো আইকন গ্রেগ নুনান ব্ল্যাকওয়াচ, একটি ব্ল্যাক আইপিএ তৈরি করে, সূত্রগুলি শৈলীর শিকড়গুলির শনাক্ত করে। এর অনেকগুলি উদাহরণ অনুসরণ করা হয়েছে, 2003 সালে আলকেমিস্টের এল জেফ ব্ল্যাক আইপিএ এবং 2007 সালে স্টোনের উত্সাহী স্ব-রাইটার্ট আলে।
এরপরে প্রশান্ত মহাসাগরীয় উত্তর পশ্চিম অঞ্চলে একটি নতুন জাতের ব্রিউয়ের জন্য একটি আন্দোলন গড়ে উঠল। ক্যাসাডিয়ান ডার্ক আলে বা সিডিএ নামে পরিচিত, এই বিয়ারগুলি বিদ্যমান ব্ল্যাক আইপিএর প্রস্তাব হিসাবে একই বেসিক জেনেটিক মেকআপ বহন করত তবে আঞ্চলিকতার উপর খুব বেশি মনোনিবেশ করে, বিশেষত যেখানে ক্যাসকেড মাউন্টেন রেঞ্জের উল্লেখ করে 'ক্যাসাডিয়া' থেকে ক্যাসকেড পর্বতমালা চিহ্নিত করা হয়েছিল। হપ્સ বড় হয়েছে)।
তারপরে ওকশায়ার ব্রুইং তাদের ও'ডার্ক নিয়ে আসে: 30, প্রথম বোতলজাত বিয়ারটি স্পষ্টভাবে 'ক্যাসাডিয়ান গাark় আলে' লেবেলযুক্ত এবং নাটকটি সত্যিই শুরু হয়েছিল। উত্তর-পূর্বের ব্রিউয়ারদের অপমান করা হয়েছিল, অন্যদিকে প্রশান্ত মহাসাগরীয় উত্তর-পশ্চিমের ব্রিউয়াররা তাদের নিজস্ব এবং আঞ্চলিকভাবে কিছু বিকাশের অধিকারী বলে মনে করেছে। নতুন, অফিসিয়াল বিভাগ: আমেরিকান-স্টাইল ব্ল্যাক আলে, সুতরাং একটি সমঝোতা খুঁজে পেতে হয়েছিল।
আজ আমেরিকান ব্রিউয়াররা (অবশ্যই) স্টাইলের ইম্পেরিয়াল সংস্করণগুলিতে আগ্রহী, যা আমরা নীচে পর্যালোচনা করছি। যারা কিছুটা বেশি traditionalতিহ্যবাহী কিছু খুঁজছেন তাদের (অর্থাত্ হপ ইনফিউশন ছাড়াই রোস্টি), আমরা কিছু আমেরিকান পোর্টারও পরীক্ষা করে দেখি।
স্বাদে বড় >> ব্যারেল-বয়সী বিয়ারগুলি দেখুন
আলাস্কান ব্রিউং কো। পাইলট সিরিজ ডাবল ব্ল্যাক আইপিএ (আমেরিকান ব্ল্যাক আলে আলাস্কান ব্রুইং কোং, একে) $ 9/22 z, 92 পয়েন্ট। এটি একটি বড়, গা bold় কালো আইপিএ যা সুগন্ধ বা স্বাদে লজ্জা পায় না। জেট কালো রঙের, ভাজা মল্ট, কফি, টোস্টেড রুটি এবং চকোলেট প্রচুর পরিমাণে দৃ p় নোট, পাইন রজন, কমলা রাইন্ড এবং আঙ্গুরের জাস্টের অতিরিক্ত হ্যাপ অ্যাকসেন্ট সহ ভার্ভ যোগ করে অন্যথায় সমৃদ্ধ, ঘন প্রোফাইল এবং মাঝারি ওজনের মাউথফিলের উপরে উঠান। ফিনিসটি দীর্ঘ এবং পতিত রোস্টেড হ্যাজনেল্ট এবং চকোলেট-কভার কমলা স্বাদের সাথে জরিযুক্ত।
ইউিন্টা ডুবে ইম্পেরিয়াল ব্ল্যাক আইপিএ (আমেরিকান ব্ল্যাক আলে ইউন্টা ব্রিউং সংস্থা, ইউটি) $ 9/12 o 4 প্যাক, 92 পয়েন্ট । তাত্ক্ষণিক অন্ধকার এবং তীব্র লাগলে, এটি রেজিন হপ অয়েল এবং টোস্টেড শিং বীজের দৃ aro় সুগন্ধীর সাথে খোলে যা ল্যাশ রোস্টড মাল্ট, চিনাবাদাম ত্বক, বিটারভিট চকোলেট এবং শুকনো গা dark় ফলগুলির নোট দ্বারা তৈরি করা হয়। মাল্টি কোরটি প্লাশ প্লেটে কেন্দ্রের মঞ্চে নিয়ে যায়, ক্রিমিযুক্ত টেক্সচারের সাথে চাপা পড়া হপ ফুল এবং আঙ্গুরের পিঠের তিক্ত টুইংগুলি দিয়ে ফিনিসটিতে তুলে নেওয়া হয়। সামগ্রিকভাবে, এটি একটি সন্তোষজনক, স্বাদযুক্ত এবং জটিল ব্রিউ যা প্রতিটি চুমুকের সাথে অতিরিক্ত উপকার সরবরাহ করে।
ফিগুয়েরো মাউন্টেন ব্রুইং কোং বড় শঙ্কু আমেরিকান ব্ল্যাক আলে (আমেরিকান ব্ল্যাক আলে ফিগুয়েরো মাউন্টেন ব্রুইং কোং, সিএ) $ 9/12 oz 4 প্যাক, 90 পয়েন্ট। চতুর নামটি গ্লাসে কী প্রত্যাশা করা উচিত তা পরামর্শ দেয়: বোল্ড, দৃser় হপ বৈশিষ্ট্য। তোড়া সেই প্রতিশ্রুতিতে সরবরাহ করে, চকোলেট মাল্টের সোনার সুগন্ধি এবং তাজা রোস্ট কফি বিনের পাশাপাশি আঙ্গুরের খোসা এবং পাইন রজনের সুগন্ধ। তালু প্রাথমিকভাবে কৃপণ এবং পূর্ণ, একটি ক্রিমযুক্ত কফির স্বাদ এবং মসৃণ জমিন সহ, যখন ফিনিসটি কোনও তুচ্ছ, পাইন টারের গন্ধের দিকে ফিরে যায় যা দীর্ঘ থাকে।
কালো কালো আইপিএতে 21 তম সংশোধনী মদ্যপান (আমেরিকান ব্ল্যাক এলে 21 তম সংশোধনী মদ্যপোষী, সিএ) $ 12/12 z 6 প্যাক, 88 পয়েন্ট । এটি একটি গা dark় বাদামী-কালো রঙ oursেলে দেয়, একটি নরম অফ-সাদা মাথা fast কফি, বেকিং মশলা এবং ভুনা মাল্টের অ্যারোমাস নরম তবে লক্ষণীয়, উষ্ণ এবং আমন্ত্রণমূলক বলে মনে হচ্ছে। মাঝারি দেহযুক্ত মাউথফিলটি দ্রুত কার্বনেশন দ্বারা পরিষ্কার করা হয়, সমৃদ্ধ মাল্টি কোর এবং কালো কফির গন্ধ তুলে। একটি সূক্ষ্ম উদ্দীপনা দ্রুত ফিকে এবং পরিষ্কারের সমাপ্তিতে হিট হয়। অ্যালকোহল সত্ত্বেও এটি আশ্চর্যজনকভাবে সেশনযোগ্য।
পোর্টার্স
আলাস্কান ব্রিউং কো 2014 স্মোকড পোর্টার (আমেরিকান পোর্টার আলাস্কান ব্রিউং কোং, একে) $ 9/22 zউজ, 95 পয়েন্ট। এবিসির ভিনটেজ-ডেটেড স্মোকড পোর্টার হ'ল সর্বদা একটি দুর্দান্ত নির্বাচন, বছরের পর বছর এবং এটি একটি যা আপনার বিয়ারের আস্তরণের এক জায়গার জন্য অবিশ্বাস্যর যোগ্য de ২০১৪ সালে প্রকাশটি বর্তমানে তরুণ এবং আক্রমণাত্মক, ধূমপান করা মল্ট এবং ক্যাম্পফায়ারের সামনের সুগন্ধি যা ডুমুর, ছাঁটাই, তামাক পাতা এবং চকোলেট নোটগুলিতে তৈরি। মাউথফিলটি বড় এবং সাহসী, তবু মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত, হুইপার্স, মোচা এবং রোস্টেড কফি বিনের মজাদার এবং কোমল টেক্সচার এবং ক্ষয়িষ্ণু স্বাদযুক্ত। দীর্ঘ সমাপ্তিতে হ'ল সিমোরস এবং হিকরি বেকন নাচের ইঙ্গিত। এখন এই সৌন্দর্য পান করার আনন্দ উপেক্ষা করা শক্ত, তবে এটি আগাম কয়েক বছর এবং এমনকি দশকে জটিলতা এবং উপদ্রব অর্জন করতে থাকবে। সেলার নির্বাচন।
হাই ওয়াটার ব্রিউং এফোটিক ইম্পেরিয়াল পোর্টার (আমেরিকান পোর্টার হাই ওয়াটার ব্রিউইং, সিএ) $ 8/22 ওউজ, 90 পয়েন্ট। এটি একটি পরিষ্কার, ভারসাম্যযুক্ত এবং সোজা আমেরিকান কুলি, চকোলেট মাল্টের আকর্ষণীয় নোট, ভুনা কফি বিন এবং শুকনো ফলের একটি ইঙ্গিত, বরই এবং ডুমুরের মতো। এটি বর্ণহীন কালো রঙের, ঘন ট্যান-রঙিন মাথা সহ সুন্দরভাবে স্থায়ী। তালু সমৃদ্ধ এবং ক্রিমযুক্ত, ঘন বিটার বিট চকোলেট এবং কালো কফির স্বাদ সহ একটি সূক্ষ্ম, শুকিয়ে যাওয়া তুষারপাতের পাশাপাশি শেষ হয় lin
ভ্যানিলা বিন 2014 রিলিজ সহ স্টোন স্মোকড পোর্টার (আমেরিকান পোর্টার স্টোন ব্রিউইং) কোং, সিএ) $ 9/22 ওজ, 90 পয়েন্ট। এই নির্বাচনের সাহায্যে আপনি যা যা দেখছেন তা হ'ল — সাহসী, স্বাদযুক্ত কুলি যা দৃser় সুগন্ধযুক্ত এবং মিষ্টি ধোঁয়া, ভাজা মাল্ট, জালযুক্ত ওক এবং তাজা ভ্যানিলা শিমের স্বাদ নিয়ে থাকে। ধোঁয়া নাক এবং মুখের উপর বেশ শক্তিশালী, এবং সামগ্রিক প্রোফাইলকে প্রাধান্য দেয়। মাউথফিলটি মসৃণ এবং তালু মিষ্টি, ভুনা বাদাম, কফি বিন এবং রজনের পটভূমি উচ্চারণ সহ। এটি এখন সুস্বাদু, তবে এটি এমন একটি বিয়ারও রয়েছে যা ২০১ your সালে আপনার আস্তরণের চেষ্টাতে কিছুটা সময় ব্যয় করতে পারে।
'Ivভিভা মেক্সিকো!' স্টাইল মধ্যে মেক্সিকান স্বাধীনতা দিবস উদযাপন করুন
