শীতকালে পুরোদমে জোরে জোরে, আমরা সাধারণত দৃ rob় পানীয়ের নির্বাচনের দিকে ফিরে যাই যা আমাদের সারা রাত জুড়ে আরামদায়ক এবং উষ্ণ রাখতে সহায়তা করে। আমরা আমাদের প্রিয় ঠান্ডা উপভোগ করার সাথে সাথে সেই দুর্দান্ত উষ্ণতা সংবেদন জোগাতে আমরা আরও সাহসী স্বাদ, শক্তিশালী প্রোফাইল এবং সম্ভবত অ্যালকোহলের উচ্চ স্তরের সন্ধান করি। এই সমস্ত বৈশিষ্ট্য মঞ্জুরি দেয় এমন বিয়ার শৈলীর মধ্যে একটি হ'ল আমেরিকান পোর্টার।

মূলত লাইটার স্টাউট হিসাবে বিবেচিত (যেমন স্টাউটকে একটি পোর্টারের শক্তিশালী সংস্করণ বলে মনে করা হয়েছিল), পোর্টারগুলি তিক্ত, রোস্ট বিয়ার থেকে শুরু করে মিষ্টি, চকোলেট সংস্করণ এবং এর মধ্যে থাকা সমস্ত কিছুতে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। ব্যাখ্যা এবং ব্যক্তিগতকরণ কী।

ইংরেজি বা বাল্টিক পোর্টারগুলির মতো আরও প্রচলিত অফার রয়েছে এবং তারপরে আমেরিকান কারুকর্ম সংস্করণ রয়েছে, যা প্রায়শই অতিরিক্ত উপাদান (যেমন কফি বা ধূমপানযুক্ত মাল্টস) বা কৌশলগুলি (ওক বৃদ্ধির মতো) ব্যবহার করে।

এই আমেরিকান উদাহরণগুলি এই মাসে আমাদের স্বাদ গ্রহণের কেন্দ্রবিন্দু। শৈলীর লাইনগুলি অস্পষ্ট করা হয়েছে, কারণ উদ্ভাবনী ব্রিউয়ারগুলি বাক্সের বাইরে চিন্তা করে এবং বিভিন্ন রেসিপি এবং পদ্ধতি নিয়ে পরীক্ষা করে। কিছু আমেরিকান ব্রিওয়ার এমনকি এমনকি তীব্রতা, ঘনত্ব, তিক্ততা এবং অবশ্যই অ্যালকোহল সরবরাহ করে সাম্রাজ্যীয় কুলি তৈরি করতে নিয়েছে।

শীতকালীন শীতের এই রাতের জন্য নিখুঁত, আপনার পোর্টার যাত্রা শুরু করার জন্য এখানে কয়েকটি দুর্দান্ত ব্রিউ রয়েছে। প্রস্ট!

---

96 আলাস্কান ব্রিউং কো। 2013 স্মোকড পোর্টার (আমেরিকান পোর্টার আলাস্কান ব্রিউং কোং, একে)। একটি বহুবর্ষজীবী ক্লাসিক, আলাস্কান ব্রিউইংয়ের ভিনটেজ-তারিখী ধূমপান পোর্টার ইমপ্রেস অবিরত। চকোলেট, সিগার বক্স, ভুনা মাল্ট এবং গা dark় ফলের একটি ইঙ্গিত দ্বারা সমর্থিত চর এবং ক্যাম্পফায়ার সম্মুখভাগের তীব্র সুগন্ধ সহ 2013 সালের বোতলজাতকরণটি স্বাভাবিকের চেয়ে আরও গভীরতা এবং শক্তি রয়েছে বলে মনে হয়। এটি একটি গভীর, গা dark় বাদামী রঙ — প্রায় কালো — একটি ফ্লফি ট্যান মাথার সাথে দীর্ঘায়িত। তালু মসৃণ, পূর্ণ এবং ক্রিমযুক্ত, স্বাদযুক্ত যে স্বাদে হিকরি-নিরাময় বেকন, রোস্ট কফি এবং সি'মোরসের অ্যাকসেন্টের পাশাপাশি ফুলের তোড়া নকল করে। এই ঘনত্ব, শক্তি এবং ভারসাম্য নিয়ে দীর্ঘমেয়াদে মিষ্টি-ধোঁয়া সংবেদন জাগে, এটি এমন একটি নির্বাচন যা বিকাশ নিশ্চিত এবং আগামী বছরগুলিও ভাল বয়সের। সেলার নির্বাচন।
abv: 6.5% মূল্য: $ 9/22 ওজে

92 হ্যাঙ্গার 24 ব্যারেল রোল নং 01 2013 ইম্মেলম্যান (আমেরিকান ইম্পেরিয়াল পোর্টার হ্যাঙ্গার 24 ক্রাফ্ট ব্রুয়ারি, সিএ)। এই বোরবোন-ব্যারেল-বয়সের বয়সের ইমপিরিয়াল পোর্টারটি চকোলেট এবং গা dark় চকোলেট মাল্টস পাশাপাশি ওট, কোকো নিবস এবং পুরো ভ্যানিলা মটরশুটি সহ প্রচুর মাল্টের সাথে তৈরি হয়। এটি ছয় মাস ধরে বোরবোন ব্যারেলগুলিতে বয়স্ক, তারপরে প্রাথমিক বিয়ারের কয়েকটি বৈশিষ্ট্য ধরে রাখতে এবং কাঠকে প্রোফাইলকে শক্তিশালীকরণ থেকে বিরত রাখতে 20% তাজা পোর্টারের সাথে মিশ্রিত হয়। ফলটি একটি তীব্র তবে সুষম নির্বাচন, শক্তিশালী অ্যারোমা এবং ভ্যানিলা এর স্বাদ, ভুনা কফি, মিষ্টি কাঠ, বেকিং মশলা, কোকো, গুড় এবং শুকনো অন্ধকার প্লাম এবং বেরি দিয়ে ভঙ্গ করে। এই বিয়ারটি মাঝারি দেহযুক্ত, কম কার্বনেজেশন এবং সমাপ্তিতে মশলাদার উষ্ণতা সহ। শুধুমাত্র 2520 বোতল উত্পাদিত হয়েছিল। যদিও এটি এখন উপভোগযোগ্য, তীব্রতাটি মৃদু হওয়া উচিত এবং স্বাদগুলি কিছু অংশবিহীন সময়ের সাথে বিকশিত হবে। সেলার নির্বাচন।
abv: ১১.৪% মূল্য: $ 20/750 মিলি

90 স্টোন স্মোকড পোর্টার ভ্যানিলা বিন (আমেরিকান পোর্টার স্টোন ব্রিউং কোং, সিএ) এর সাথে। এই পোর্টার একটি গা dark় বাদামী রঙের রঙ ,েলে দেয়, যখন আলোর উপর চেপে ধরে আখরোট-মেহগনির মূর্খ ইঙ্গিতগুলি। প্রাথমিক অ্যারোমাগুলি প্রত্যাশা অনুযায়ী - ভুনা মাল্ট, ভ্যানিলা, জঞ্জাল ওক এবং ম্লান মিষ্টি ধোঁয়া। তালু মসৃণ এবং মজাদার, ভ্যানিলা শিম, কফি, ভাজা আখরোট শাঁস এবং চকোলেট মাল্টড-মিল্ক বলের সামনের স্বাদযুক্ত। তিক্ততার স্পর্শ এবং একটি সূক্ষ্ম, সমাপ্তিতে উষ্ণ অভ্যর্থনা এটিকে ঠান্ডা শীতের রাতের জন্য একটি আদর্শ নির্বাচন করে তোলে।
abv: 5.9% মূল্য: $ 8/22 ওজে

88 স্টোন 2013 সহযোগী প্রস্তর -10 ব্যারেল-ব্লুজেট সুয়েড ইম্পেরিয়াল পোর্টার (আমেরিকান ইম্পেরিয়াল পোর্টার স্টোন ব্রিউং কো, সিএ)। ক্যালেন্ডুলা ফুল, জুঁই এবং অ্যাভোকাডো মধু দিয়ে তৈরি এই এলি একটি গুরুতর মাথাের সাথে একটি গভীর বাদামী রঙ .েলে দেয় যা দীর্ঘায়িত হয়। গ্লাস থেকে মোচা ওয়াফ্টের প্রাথমিক অ্যারোমাগুলি শুকনো ফুল এবং পুরো হপ ফুলের অ্যাকসেন্টগুলি উদ্ভাসিত করে এবং তাদের ধরে রাখে। তালু মসৃণ এবং সমৃদ্ধ, একটি রেশমি, সুয়েদযুক্ত টেক্সচার সহ (তাই নাম?) যা নরম উষ্ণতা এবং সমাপ্তিতে যথেষ্ট তিক্ততার দ্বারা পরিপূরক। তালু traditionalতিহ্যবাহী পোর্টার স্বাদে ভরা — ভুনা মাল্ট, তেতো চকোলেট এবং কফি — তবে মজার, ক্যারামেল এবং সুগন্ধযুক্ত সাদা ফুলের নোটগুলির দ্বারা আকর্ষণীয়ভাবে উচ্চারণ করা হয়েছে। শুকনো লাল ফলের স্বাদ এবং কোকো গুঁড়ো নরম, রজনীয় স্লিকার সাথে বন্ধ রাখুন।
abv: 9.6% মূল্য: $ 8/22 ওজে

87 ডোকলা মিষ্টি শিশু যিশু চকোলেট পিনাট বাটার পোর্টার (আমেরিকান পোর্টার ডুকলা ব্রুইং কোং, এমডি)। আপনি যদি চিনাবাদাম মাখন পছন্দ করেন। এবং আমার অর্থ সত্যই চিনাবাদাম মাখনের মতো। তবে এই বিয়ারটি আপনার পক্ষে হতে পারে। অ্যারোমা এবং স্বাদগুলি এত তীব্র এবং তীব্র যে চকোলাটি চিনাবাদাম মাখনটি আপনি যা পান তা বেশ সুন্দর। সমৃদ্ধ স্বাদ সত্ত্বেও, এটি তালুতে মোটামুটি উজ্জ্বল, মাঝারি কার্বনেশন এবং একটি মোচা-স্বাদযুক্ত ফিনিস যা ম্যানহাটন স্পেশাল সোডার সাথে তুলনা করা যেতে পারে।
abv: 6.5% মূল্য: $ 10/12 ওজ 6 প্যাক