মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বাণিজ্য অধিদফতরের মতে, শীতকালে গ্রাহক ব্যয় বেড়েছে যা শ্রমিকদের আয়ের পরিমাণ এবং উন্নত কাজের বাজারে লাফিয়ে সহায়তা করে।

ওয়াইন শিল্পের জন্য এটি দুর্দান্ত খবর।

মন্দাটি শেষ হয়ে যাচ্ছে বলে মনে হচ্ছে, আমেরিকানরা ২০০৯-১১-এর সময়কালের সবচেয়ে খারাপ সময়কালের তুলনায় মদের জন্য কিছুটা বেশি ব্যয় করার মুডে থাকতে পারে।

প্রচলিত প্রজ্ঞাটি তখন ছিল যে লোকেরা এখনও মদ খাচ্ছিল, তবে কম ব্যয় করছে। যে ব্যক্তি এর আগে এক বোতল ওয়াইনের জন্য $ 15 প্রদান করেছিল সে কেবলমাত্র 10 ডলার বা তার চেয়ে কম দামের জন্য বসন্তের জন্য প্রস্তুত ছিল। এমনকি কুল্ক ওয়াইন সংগ্রহকারীরাও মাপসই করে দিয়েছে N নাপা ভ্যালির ওয়াইনারি মালিকরা ততটা স্বীকার করেছেন।

যদি গ্রাহকরা আবার ব্যয় করতে শুরু করেন, তবে গার্হস্থ্য ওয়াইন শিল্পের এবং বিশেষত ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইনারিগুলির জন্য এর অর্থ কী, যা আমেরিকানরা এখনও মদ পান করে?

এর অর্থ তাদের একটি নতুন গেম প্ল্যান বিকাশ করা উচিত।

ওয়াইনারি মালিকদের উচিত দাম বাড়ানোর প্রলোভনটি উড়িয়ে দেওয়া। আরও কিছু টাকা চাওয়া যুক্তিসঙ্গত বলে মনে হতে পারে। তবে এটি একটি ভুল হবে।

অর্থনীতি প্রসারিত হতে পারে তবে গ্রাহকরা এখনও চিমটি টানছেন। তারা দর কষাকষির জন্য সন্ধান করছে, সুস্পষ্ট খরচ নয়।

পানীয় জনসংখ্যার সেই নতুন টুকরো। সহস্রাব্দ open খোলামেলা মনে করা হয়, বিশেষত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের ক্ষেত্রে ব্র্যান্ড-অনুগত নয় এবং যদি তাদের বন্ধুরা এটির পরামর্শ দেয় তবে কিছু চেষ্টা করতে রাজি হয় না।

তাদের বাবা-মা হয়তো ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইন পান করে বড় হয়েছেন, কিন্তু মিলেনিয়ালদের এটির জন্য বিশেষ ভক্তি নেই। ওয়াইন মার্কেট কাউন্সিলের সাম্প্রতিক একটি প্রতিবেদনে যেমন ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে, পুরানো বুমাররা তাদের ক্রয়ের অভ্যাসে স্থির হয়ে উঠেছে, অন্যদিকে সহস্রাব্দ অনেক বেশি দুঃসাহসী।

ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইনারিদের বুঝতে হবে যে ডেক পুনর্বিবেচনার সময় ’s মন্দা হওয়ার আগে যা কিছু পরিকল্পনা ছিল (অনেক পরিবার-মালিকানাধীন ওয়াইনারিগুলির এমনকি একটি পরিকল্পনাও ছিল না), অর্থনৈতিক মন্দা নিয়মকে পরিবর্তন করেছিল।

আমি জানি, ওয়াইনারি মালিক এবং পরিচালকদের সাথে আমার সম্পর্ক থেকে যে তারা হতাশ। তারা বুঝতে পারে যে জিনিসগুলি পরিবর্তিত হয়েছে এবং অবিরত থাকবে, কিন্তু তারা কী করতে হবে তা জানে না। তারা চারদিক থেকে পরামর্শ নিয়ে বোমাবর্ষণ করেছে, এর বেশিরভাগই বিরোধী।

সোশ্যাল মিডিয়ায় ঝাঁপ দাও। সোশ্যাল মিডিয়াতে আপনার সময় নষ্ট করবেন না। বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন পরীক্ষা করে দেখুন। অদ্ভুত জাতগুলির সাথে ঝাঁকুনির ঝুঁকি নেবেন না। নেতা হও। বাজার অনুসরণ করুন। অল্প বয়স্ক জনসংখ্যার জন্য আপনার ব্র্যান্ডটিকে নতুন করে ডিজাইন করুন। আপনার ইমেজ গোলমাল করবেন না।

এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে জনসংযোগ সংস্থাগুলি, মিডিয়া পরামর্শদাতা এবং ব্র্যান্ডিং বিশেষজ্ঞরা যেমন চাহিদা পোষণ করছেন। ওয়াইনারি মালিকরা ক্রমবর্ধমান বিভ্রান্ত হয়ে তাদের নিবিড় হতাশায় পরিণত করছেন।

তবে এটিকে অপ্রয়োজনীয় ঝামেলা হিসাবে দেখার পরিবর্তে ওয়াইনারিদের এটিকে একটি সুযোগ হিসাবে দেখা উচিত। সুতরাং এখানে আমার পরামর্শ:

• আপনার দাম দেখুন। এটি কেবল বৃদ্ধি পাওয়ার সময় নয়, বিশেষত ২০১২ এর রেকর্ড ক্রাশের পরে, যা ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইনগুলিকে আগের চেয়ে আরও সহজলভ্য করে তুলবে।
• আপনার ওয়াইনসের দাম-মানের অনুপাত সম্পর্কে সৎ হন। একটি $ 8 বোতলটি কমপক্ষে 8 ডলার মূল্যের প্রস্তাব করা উচিত। একটি 25 ডলার বোতল কমপক্ষে 25 ডলারের মূল্য দেওয়া উচিত। দুর্ভাগ্যক্রমে, অনেক ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন অতিরিক্ত দামের থেকে যায়। শেষ পর্যন্ত, মানের জন্য খুব ব্যয়বহুল হওয়া আপনাকে কামড়ানোর জন্য ফিরে আসবে।
• সব কিছু করার চেষ্টা করে আপনার পিঠটি ভাঙ্গবেন না। একটি ছোট টুইটার, একটি সামান্য ফেসবুক বা যা কিছুই ক্ষতি করতে পারে না। সামাজিক মিডিয়াতে যে কোনও ডিগ্রী স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে তা করুন। তবে প্রতিটি ওয়াইনারি অবশ্যই তার ওয়েবসাইটটি আপ টু ডেট রাখে। সামগ্রিক তথ্যের অভাবের সাথে পুরানো পুরাতন মদকে একত্রিত করে কিছু সাইটগুলি কীভাবে খারাপভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করা হচ্ছে তাতে আমি বার বার হতবাক হয়েছি।
• আপনার ওয়াইন প্রদর্শন করুন। আঞ্চলিক ওয়াইনারি এবং ভিন্টনার্স অ্যাসোসিয়েশনের মধ্য দিয়ে কাজ করা, রন রেঞ্জার্স, ফ্যামিলি ওয়াইনমেকার্স, ওয়ার্ল্ড অফ পিনোট নয়ার, পাসো সিএবি কালেক্টিভ, দ্য চারডনে সিম্পোজিয়াম ইত্যাদির মতো ইভেন্টগুলিতে .ালাও। আপনার ওয়াইন এবং ওয়াইন মেকারকে সেখানে মুখের সময়ের জন্য বের করুন। আপনি ঝোপের নীচে লুকোতে পারবেন না এবং পৃথিবী আপনাকে আবিষ্কার করবে বলে আশা করতে পারে।