রে ওয়াকারের জন্য 5 টি প্রশ্ন
আমিএন রে ওয়াকার স্মৃতি, দ্য রোড টু বারগুন্দি , তিনি ফ্রান্সের আদিম অঞ্চলে ওয়াইন মেকিংয়ে হাত দেওয়ার চেষ্টা করার জন্য কীভাবে তিনি একটি আরামদায়ক জীবন ত্যাগ করেছিলেন তা ইতিহাসে লিখেছেন। এখন তার নিজের লেবেল সহ, ইলান হাউস , আমরা 32 বছরের বৃদ্ধের সাথে সিদ্ধান্ত নিয়ে কথা বলি, কীভাবে তার স্ত্রীর প্রতি তার নতুন জীবনের প্রাপ্যতা রয়েছে এবং কেন তিনি কখনই পিছন ফিরে তাকাতে পারেন না।
ওয়াইন উত্সাহী : আপনি আপনার আবেগ জন্য ক্যারিয়ার ব্যবসা। করেছিল তোমার স্ত্রী ভাবি তুমি পাগল?
রে ওয়াকার: আমার স্ত্রী অযৌক্তিকভাবে যুক্তিযুক্ত বলে মনে হয়েছে, তাই আমি ব্যবসায়টিতে ঝাঁপিয়ে পড়ে নিরাপদ বোধ করেছি। তিনি আমাকে আমার চোখে দেখে এবং আমার উপর বিশ্বাস রেখেছিলেন, এমনকি যখন আমার মুখ থেকে শব্দগুলি বেরিয়ে এসেছে অবশ্যই আমাকে পাগলের মতো শব্দ করেছে।
বারগুন্ডির আগে আপনি ক্যালিফোর্নিয়ায় প্রায় পেটাইট সিরাহ আঙ্গুর কিনেছিলেন। কি বাধা দিলেন তোমাকে?
আমি কিছু আঙ্গুরের সাথে ফাটল ধরতে পারি, তবে এক ঘন্টার মধ্যেই তারা তা ফিরিয়ে দেয়। আমি যখন এটি আমার স্ত্রীর কাছে নিয়ে এসেছি, তখন সে বলেছিল, ‘কী হ'ল, আপনি এই আঙ্গুর সম্পর্কে কিছুই জানেন না। কেন স্থির করবেন? ’এটি সেই অনেকগুলি পয়েন্টের মধ্যে একটি যেখানে আমার স্ত্রী আমার বোধগম্য হন। আমি কেবল স্বপ্নের স্বাদ চেয়েছিলাম, এবং প্রতিটি ঘুরে আমার স্ত্রী বলতেন, ‘ওঠো। চালু রাখা.'
আপনি, একজন বহিরাগত, যখন দ্রাক্ষারস তৈরি করতে এসেছিলেন তখন কেউ আপনার দিকে তিরস্কার করে?
আমি মানুষ কতটা পাগল তা বোধহয় লোকেরা কেবল তাকে হতাশ করেছিল। ‘আসুন ওকে তার জিনিস করার জন্য কিছু জায়গা দিন…’ বোকা কাকে আকৃষ্ট করে না?
আপনি মদ তৈরি করেন তবে কেন আপনি নিজেকে সংরক্ষণবাদী বলছেন?
বড় হয়ে ক্যালিফোর্নিয়ার দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি অ্যাক্সেসযোগ্য অনুভব করেছিল। বারগুন্ডিতে, তারা পবিত্র। আমার ওয়াইনগুলিতে আমার চিহ্ন রেখে বোকা লাগছিল। আমি খুব হাতছাড়া এবং প্রবণতা অনুসরণ করি না। বারগুন্ডির দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে অনেক পার্থক্য রয়েছে, তবে কেন কেবল তা উদযাপন করবেন না?
একজন নবাগত হিসাবে, পুরানো-স্কুল ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের মধ্যে কেউ কি আপনার পদ্ধতির জন্য সমস্যা দিয়েছে?
স্থানীয়ভাবে, বারগুন্ডিতে, আমি এটি অনুভব করিনি। আমার ওয়াইন সম্পর্কে জানে এমন প্রত্যেকেরাই জানেন যে আমি কী করছি এবং আমি কেন এটি করছি। আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের লোকেরা যখন আমার যাত্রা শুরু করেছিল তখন আমার অভিজ্ঞতার অভাব সম্পর্কে মন্তব্য করেছে তবে এর বাইরে আমি খুব বেশি কিছু শুনি না। আমি শুনতে চাই না যে।
