চিউ তারকা এবং লেখক 5 5 5: 5 টাটকা উপাদান + 5 মিনিট = 120 দুর্দান্ত ডিনার ডি-স্নোবিফাইং ওয়াইন সম্পর্কে আমাদের সাথে কথা হয়, কেন বোর্বন সবকিছুর সাথে জুড়ে এবং তার একটি রান্নাঘরে একটি গিগ অবতরণের গোপনীয়তা।

ওয়াইন উত্সাহী : আপনি শুরু করার পরে ওয়াইন এবং খাবারের দৃশ্যে সবচেয়ে বড় পরিবর্তনগুলি কী কী?
মাইকেল সাইমন: সাধারণভাবে খাদ্য এবং ওয়াইন কম জঘন্য হয়ে পড়েছে। আমার স্ত্রী [লিজ শানাহান] একজন স্বভাবসুলভ। আমি দেখেছি এটি কতটা পরিবর্তিত হয়েছে। দিনের শেষে, এটি 'আপনার পছন্দ কি?' আপনি যদি কোনও পিনোট নয়ার পছন্দ না করেন তবে আপনি এটি কখনই পছন্দ করতে পারবেন না, এটি যত মার্জিত বা ব্যয়বহুল হোক না কেন, বা স্বামী আপনাকে কতটা পছন্দ করে তা বলে। একটি বোঝাপড়া আছে যে ওয়াইন এবং খাবার উভয়ই অভিজ্ঞতা উপভোগ করার বিষয়ে এবং আনুষ্ঠানিকতা সম্পর্কে কম। এটি আরও মজাদার।

আমরা: আপনি এবিসি-তে রান্না করার জন্য একটি নৈমিত্তিক পদ্ধতি গ্রহণ করেন চিউ
মাইক্রোসফট: আমাদের লক্ষ্য আপনার জীবনকে আরও সহজ এবং মজাদার করে তোলা। টেলিভিশনে রান্নার ধরনও বদলেছে। আমি বাতালি এবং আমি উভয়ের জন্যই জানি, 10 বছর আগে, আমরা টিভিতে রান্না করা খাবারটি ছিল আমাদের রেস্তোঁরাগুলিতে রান্না করা খাবার। উপাদানগুলি পাওয়া শক্ত ছিল, প্রস্তুত করা শক্ত ছিল। আপনি একটি দীর্ঘ দিনের কাজ বা বাচ্চাদের সাথে দীর্ঘ দিনের কাজ শেষে বাড়িতে আসছেন না, এবং এমন কিছু তৈরি করেন যা প্রস্তুত হতে কয়েক ঘন্টা সময় নেয়? এখন, আমরা আমি রান্না করি যা আমি ডিনে আরয়ের জন্য রান্না করি। এটি সাশ্রয়ী মূল্যের, অ্যাক্সেসযোগ্য এবং এখনও টাটকা এবং সুস্বাদু।

আমরা: পুরো সেলিব্রিটি শেফ জিনিসের কোনও ডাউনসাইড কি আপনি দেখতে পাচ্ছেন?
মাইক্রোসফট: ওহ, একেবারে যখন আমরা স্কুলে গিয়েছিলাম - ববি ফ্লে এবং মারিও বাটালি এবং ওল্ফগ্যাং এবং আমাদের সকলের - এটি ছিল একটি নৈপুণ্য এবং দক্ষতা শিখতে। এখন, এটি টিভিতে থাকা উচিত। এটি ওকে।। এটি আলাদা, তবে এটি ও.কে. তবে লোকেদের আমার সাথে সাক্ষাত্কার দেওয়ার সময় আমি সতর্ক করি, বিশেষত লোলা [ক্লিভল্যান্ডের সিমনের ফ্ল্যাগশিপ রেস্তোঁরা] এর মতো জায়গায়। আমরা বলি, 'যদি আপনার মূল লক্ষ্যটি টিভিতে থাকে তবে আমি জানি না যে আপনি এখানে যা যা ঘটে তা পরিচালনা করতে প্রস্তুত কিনা।' লোকেরা আজ লাইনে কাজ না করে অন্য অনেক কারণে আজ রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুলে যায়।

আমরা: আপনার রেস্তোঁরাগুলিতে আপনি ওয়াইন এবং ককটেল নির্বাচন এবং জুড়িতে কীভাবে জড়িত?
মাইক্রোসফট: আমি ওয়াইন এবং ককটেল প্রোগ্রামগুলির সাথে বেশ শক্তভাবে কাজ করি work আমার স্ত্রী পানীয় প্রোগ্রামগুলি পরিচালনা করে, তাই কোনও সমস্যা নিয়ে স্বল্পস্বরে কথা বলা সাধারণত বেশ সহজ। সাধারণত

আমরা: আপনি কি রাতের খাবার জুড়ে ককটেল অর্ডার করার লোকদের মধ্যে একটি আপটিক দেখেছেন?
মাইক্রোসফট: একেবারে। আমি বোর্বন পানীয়, তাই আমি খাওয়ার সময় সাধারণত বোরবোন বা ককটেল পছন্দ করি। বোরবনের সাথে আমি প্রচুর খাবারগুলি ভালভাবে কাজ করি। সুতরাং আমরা চেষ্টা করি এবং ককটেল মেনুটি এমনভাবে সংশোধন করি এবং আমাদের সার্ভারগুলিকে প্রশিক্ষণ দিই, যাতে কেউ যদি বলে, 'আরে, আমি রাতের খাবারের মাধ্যমে মিশ্র পানীয় পান করতে চাই,' তারা এটি খাওয়ার সাথে জুড়ি দিতে পারে।