4টি টেকসই হুইস্কি পৃথিবী দিবসে উচ্চতা বাড়াতে
সমস্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত পণ্য স্বাধীনভাবে আমাদের সম্পাদকীয় দল বা অবদানকারীদের দ্বারা নির্বাচিত হয়। ওয়াইন উত্সাহী কোনো পণ্য পর্যালোচনা পরিচালনা করার জন্য অর্থপ্রদান গ্রহণ করেন না, যদিও আমরা এই সাইটে লিঙ্কগুলির মাধ্যমে করা কেনাকাটার উপর কমিশন উপার্জন করতে পারি। প্রকাশনার সময় মূল্য সঠিক ছিল।
যদিও একটি কি তৈরি করে তার কোনো একক সংজ্ঞা নেই হুইস্কি 'টেকসই', যা পরিবেশের জন্য আরও ভালো নাটক তৈরি করার চেষ্টা থেকে প্রযোজকদের থামায়নি।
লক্ষণীয়, ব্যারেল-বয়স্ক প্রফুল্লতা-এবং বিশেষ করে হুইস্কি-মুখোমুখী। অনেকেরই অসাধারণ কার্বন ফুটপ্রিন্ট রয়েছে কারণ সেগুলি ডিস্টিলারি থেকে অনেক দূরে জন্মানো শস্য দিয়ে তৈরি। অন্যরা পাতন দিয়ে শুরু করে অন্যত্র উৎস , যা তারপর মিশ্রন এবং বার্ধক্য জন্য পরিবহন করা হয়.
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জন্ম: আপনার বার কার্টের জন্য সেরা আমেরিকান হুইস্কি
ব্যারেল সোর্সিং আরেকটি পরিবেশগত মাথাব্যথা তৈরি করে। একেবারে নতুন ওক ব্যারেলের পরিবেশগত প্রভাব বিবেচনা করুন বোরবন তৈরি করতে প্রয়োজন , এবং ব্যারেলগুলিকে সঞ্চয় করার জন্য প্রয়োজনীয় স্থান এবং শক্তির বয়স যখন তাদের বয়স হয় - বছর ধরে বা এমনকি কয়েক দশক . হুইস্কিগুলি প্রায়শই কীভাবে প্যাকেজ করা হয় তার সাথে যোগ করুন: ওজনদার কাঁচের বোতলে, চটকদার কিন্তু অপচয়কারী বাক্সে আবদ্ধ।
যাইহোক, কেউ কেউ আরও টেকসই হুইস্কি পণ্য তৈরির চ্যালেঞ্জ গ্রহণ করছে। এই চারটি হুইস্কি প্রস্তুতকারক বর্ণনাটি পরিবর্তন করতে এবং উন্নতির দিকে পদক্ষেপ নিতে সহায়তা করছে স্থায়িত্ব .
ডিস্টিলারি: নির্মাতার চিহ্ন
যখন উত্তরাধিকার কেনটাকি বোরবন নির্মাতা উপার্জন করেছেন বি কর্পোরেশন সার্টিফিকেশন 2022 সালে, এটি একটি যুগান্তকারী মুহূর্ত ছিল। সার্টিফিকেশন প্রাপ্ত করার জন্য, কোম্পানিগুলিকে অবশ্যই পরিবেশগত, সামাজিক এবং আইনি মানগুলির একটি সিরিজ পূরণ করতে হবে। শুধু মেকারই হয়ে ওঠেনি বিশ্বের বৃহত্তম ডিস্টিলারি অনুমোদনের বি কর্পোরেশন স্ট্যাম্প সহ কিন্তু এটি অন্যান্য ডিস্টিলারিগুলির অনুসরণ করার জন্য একটি উদাহরণও স্থাপন করেছে।
তাদের মর্যাদা অর্জনে সহায়তাকারী উদ্যোগগুলির মধ্যে: একটি ডিস্টিলারি-ওয়াইড জিরো-ল্যান্ডফিল উদ্যোগ; একটি অন-সাইট রিসাইক্লিং প্রোগ্রাম; ব্যারেলগুলির বয়স যেখানে গুদামগুলিকে শক্তি দেওয়ার জন্য ব্যাপক সৌর ইনস্টলেশনের বাস্তবায়ন; এবং একটি 33-একর জল অভয়ারণ্য প্রোগ্রাম প্রতিষ্ঠা।
মেকারস মার্কের চিফ অপারেটিং অফিসার রব স্যামুয়েলস বলেছেন, এটি কোম্পানিকে নিয়েছে ' প্রায় এক বছর ” সেই সার্টিফিকেশন পাওয়ার জন্য, একটি ক্রস-ফাংশনাল টিমকে তাদের বেশিরভাগ সময় কোম্পানী জুড়ে মূল প্রভাবের ক্ষেত্রগুলি মূল্যায়ন করতে উত্সর্গ করতে হবে। প্রতি তিন বছর পর পুনরায় শংসাপত্র প্রয়োজন। অন্য কথায়, এটি একটি বিশাল প্রতিশ্রুতি, যে কারণে শুধুমাত্র কয়েকটি ডিস্টিলারী B Corp প্রত্যয়িত।
এটি চেষ্টা করুন: নির্মাতার মার্ক বোরবন
90-95 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী $২৯.৯৯
কাকারডিস্টিলারি: সুদূর উত্তর স্পিরিটস
কেউ কেউ যুক্তি দিতে পারে যে ক্রাফ্ট ডিস্টিলার-অন্তত, যেগুলি উত্স, পাতন এবং বোতল স্থানীয়ভাবে-চূড়ান্ত কম-কার্বন ফুটপ্রিন্ট বিকল্পটি অফার করতে পারে। মিনেসোটা ক্রাফট ডিস্টিলার ফার নর্থ অবশ্যই এটির সাথে খাপ খায়। এটি একটি বিস্তৃত অ্যারে তোলে আত্মা , এর রাই এর হাইপার-লোকাল জোরের জন্য বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য। সমস্ত শস্য (মাল্টেড বার্লি বাদে - যা তার মিনেসোটা রাইয়ের 10% প্রতিনিধিত্ব করে, 80% রাই শস্য এবং 10% ভুট্টা সহ) ডিস্টিলারির এক মাইলের মধ্যে জন্মায়। শস্যগুলি সাইটে সংরক্ষণ করা হয়, যা শিপিংয়ের প্রয়োজনীয়তা দূর করে। পাতনের পরে, ব্যয়িত শস্যগুলি গবাদি পশুর খাদ্য হিসাবে পুনর্ব্যবহার করা হয় বা সার হিসাবে কাছাকাছি ক্ষেতে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।
আমেরিকান রাই হুইস্কি একটি মুহূর্ত কাটাচ্ছে
মেরিল্যান্ড, পেনসিলভানিয়া বা নিউ ইয়র্কের এম্পায়ার রাইয়ের মতো অন্যান্য আঞ্চলিক রাইয়ের শৈলীর মতো, হেড ডিস্টিলার এবং কৃষক মাইক সোয়ানসন একদিন একটি 'মিনেসোটা রাই' কল্পনা করেছেন। সেই লক্ষ্যে, তিনি স্থানীয় এবং উত্তরাধিকারসূত্রে রাইয়ের জাতকে কেন্দ্র করে একাধিক পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছেন, যা আপনি পরীক্ষা করে দেখতে পারেন। এখানে .
'পান করা একটি কৃষি কাজ,' সোয়ানসন বলেছেন। “হাইব্রিডগুলি হল কৃষকরা যা বাড়াতে চায় কারণ [তারা] দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং তাদের লাভের মার্জিন ভাল। আপনি কি ফলন বা স্বাদের জন্য [রাই] চাষ করছেন? আমরা এখানে ফ্লেভার ক্যাম্পে আছি।'
এটি চেষ্টা করুন: রোকনার মিনেসোটা রাই
87 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী $59.99
কাকারডিস্টিলারি: ওয়াটারফোর্ড ডিস্টিলারি
আইরিশ হুইস্কি ভালোবাসেন? এই ডিস্টিলারিটি একটি আকর্ষণীয় বিকল্প অফার করে, একক-ফার্ম হুইস্কির উপর ফোকাস করে, সবগুলোই 100% আইরিশ বার্লি ব্যবহার করে তৈরি।
মূল বিষয় হল পৃথক খামার এবং ফসলের টেরোয়ারের উপর ফোকাস করা। এছাড়াও, ওয়াটারফোর্ড থেকে একটি নতুন লাইন আপ, যাকে বলা হয় আর্কেডিয়ান ফার্ম অরিজিন, কৃষকদেরকে জৈব ব্যবহার করে (অর্থাৎ যোগ করা রাসায়নিক বা কীটনাশক নেই) এবং বায়োডাইনামিক অনুশীলন . এটি জৈব বৃদ্ধির সাথে একটি সামগ্রিক পদ্ধতির সাথে অন্তর্ভুক্ত করে যার মধ্যে রয়েছে সার এবং মাটির কন্ডিশনার জন্য স্থানীয়ভাবে প্রাপ্ত উপকরণ এবং চন্দ্র রোপণ চক্র-অভ্যাস ওয়াইন ওয়ার্ল্ড দ্বারা জনপ্রিয় . কিছু কৃষক বার্লির ঐতিহ্যগত জাতগুলিও উত্থাপন করেন, অন্যরা আইরিশ পিট ব্যবহার করে ধোঁয়াটে স্বাদ তৈরি করছেন, আইরিশ হুইস্কিতে খুব কমই দেখা যায়।
ওয়াটারফোর্ডের হেড ব্রুয়ার নিল কনওয়ে বলেছেন, 'আমরা কখনই টেকসই হতে বা আমাদের বিপণন খেলার জন্য প্রস্তুত হইনি।' 'আমাদের কৃষকরা যে অনুশীলনগুলি গ্রহণ করেছে তা আমাদেরকে আরও টেকসই ডিস্টিলারি হিসাবে নিয়ে যায়।'
বলে, ডিস্টিলারি অর্জন করেছে মূল সবুজ স্বীকৃতি, আয়ারল্যান্ডের জাতীয় খাদ্য ও পানীয় স্থায়িত্ব প্রোগ্রাম, এবং B Corp সার্টিফিকেশনের দিকে কাজ করছে।
এটি চেষ্টা করুন: ওয়াটারফোর্ড বায়োডাইনামিক লুনা: সংস্করণ 1.1
90 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী $95.44
হুইস্কি এক্সচেঞ্জডিস্টিলারি: ব্রুইচলাডিচ ডিস্টিলারি
ইসলে একক মল্টের এই প্রযোজক দীর্ঘদিন ধরে তার টেকসই প্রচেষ্টায় একজন নেতা হিসেবে পরিচিত। এখন, এটি আরও এগিয়ে যাচ্ছে। ইতিমধ্যে B কর্প প্রত্যয়িত, ব্রুইচলাডিচ সম্প্রতি শিল্পের প্রথম বায়োডাইনামিক স্কচ, পোর্ট শার্লট ইসলে বার্লি 2014 প্রকাশ করেছে।
'2004 সাল থেকে, আমরা আমাদের জন্য বার্লি চাষ করার জন্য দ্বীপের চাষীদের সাথে কাজ করছি,' অ্যাডাম হ্যানেট বলেছেন, ব্রুইক্লাডিচের হেড ডিস্টিলার৷ “পরিবেশগত দিকটি একটি জিনিস। আগামী প্রজন্মের জন্য হুইস্কি তৈরি চালিয়ে যাওয়ার জন্য দ্বীপ থেকে যতটা সম্ভব সোর্স করার প্রতিশ্রুতি গুরুত্বপূর্ণ।'
বোরবন এবং স্কচের মধ্যে পার্থক্য, ব্যাখ্যা করা হয়েছে
যদিও হ্যানেট কোনো দাবি খারিজ করে যে ডিস্টিলারি সম্পূর্ণভাবে টেকসই তিনি যোগ করেন, 'এটি এমন কিছু যা আমরা অনেক আবেগ এবং উত্সাহের সাথে কাজ করছি।' তিনি কার্বন ডাই অক্সাইড আউটপুট, জৈব জ্বালানির ব্যবহার এবং তেলের উপর নির্ভরতার 'কঠোর' হ্রাসের সাম্প্রতিক অগ্রগতির দিকে ইঙ্গিত করেছেন।
আরেকটি উল্লেখযোগ্য উদ্ভাবন: নতুন পোর্ট শার্লট অভিব্যক্তি। এটি পুনর্ব্যবহৃত উপকরণ থেকে তৈরি একটি হালকা বোতলে প্যাকেজ করা হবে এবং সেকেন্ডারি প্যাকেজিং বাদ দেওয়া হবে, যার অর্থ কোনও টিন বা কার্ডবোর্ডের বাক্স থাকবে না। এটি এগিয়ে যাওয়া পোর্ট শার্লট লাইনের সমস্ত হুইস্কির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য হবে। 'এটি দেখতে ভাল, তবে এটির একটি বাস্তব প্রভাবও রয়েছে' কার্বন পদচিহ্ন হ্রাস করার ক্ষেত্রে, হ্যানেট নোট।
এটি ব্যবহার করে দেখুন: পোর্ট শার্লট ইসলে বার্লি 2014
