ডায়ান ডোব্রি হাঙ্গেরিয়ান ওয়াইনের আমদানিকারী হয়ে উঠতে চাননি।

তবে আন্তর্জাতিক শিক্ষায় মাস্টার্সের জন্য হাঙ্গেরীয় শেখার সময়, 50 বছর বয়সী নিউইয়র্কের জনসংযোগ নির্বাহী ফল এবং স্বাদযুক্ত ওয়াইন আবিষ্কার করেছিলেন যা তিনি ভেবেছিলেন যে অন্যরা উপভোগ করতে পারে।

একটি প্রাচীন আঙ্গুর-বর্ধনশীল ইতিহাসের সাথে, দেশটি তিন শতাব্দী পরে বোর্দোকে তৈরি করা তুলনার সাথে 1500 এর দশকে একটি রেটিং সিস্টেম স্থাপন করেছিল। নিউইয়র্কের একজন আমদানিকারক গ্রেগ তাতারের মতে, কিন্তু যখন কমিউনিজম হাঙ্গেরি জয় করেছিল, তখন দেশটির ওয়াইন মেকিংয়ের উত্সাহকে হ্রাস করা হয়েছিল।

তাতর বলেন, 'তারা জনি-ইদানীং হ'ল এমন নয়। “প্রাচীন হাঙ্গেরির প্রতীক অংশ আঙ্গুর হয়। এটি তাদের ইতিহাসের অবিচ্ছেদ্য ”

এবং 22 টি ওয়াইন মেকিং অঞ্চলগুলির প্রত্যেকের নিজস্ব অনন্য গুণাবলীর সাথে হাঙ্গেরি পরিশীলিত, পূর্ণ দেহযুক্ত, স্বাদযুক্ত মদযুক্ত মদ দৃশ্যে ঝাঁপিয়ে পড়েছে।

ক্রিস্টফ ওয়াইনস — ডব্রির সংস্থা Americans আমেরিকানরা হাঙ্গেরির যে অফার দেয় তা স্বাদ নিতে পারে taste তার হাঙ্গেরিয়ান অভিবাসী দাদা-দাদির নাম অনুসারে এবং চার বছর ধরে তিনি দ্রাক্ষাক্ষেত্র পরিদর্শন করার সময় এবং আমদানি সম্পর্কে জানতে পেরেছিলেন, ক্রিস্টফ এই মাসে 4,000 বোতল যুক্তরাষ্ট্রে নিয়ে এসেছিলেন — চারটি লাল, একটি সাদা এবং একটি ডেজার্ট ওয়াইন। তারা নিউ ইয়র্ক, নিউ জার্সি এবং টেক্সাসে কেনার জন্য উপলব্ধ। বসন্তে আসুন, তিনি তার তালিকাতে একটি শুকনো গোলাপ এবং আরও দুটি সাদা যোগ করবেন।

হাঙ্গেরীয় দ্রাক্ষাক্ষেতের গভীর শিকড় এবং দীর্ঘ ইতিহাস থাকলেও অনেকগুলি 1882 ফিল্লোক্সের মহামারী দ্বারা ক্ষয় হয়। কিছু আদিবাসী ভেরিয়েটালগুলি পুনরায় প্রতিস্থাপন করা হয়েছিল তবে সমস্তটি নয়। 'তারা রোমানদের আগে থেকেই মদ তৈরি করে আসছে,' ডব্রির দাবি, যার দাদা ইস্তান ক্রিস্টফ ছিলেন 1800 এর দশকে ব্যারনের ওয়াইন টেস্টার। তিনি এবং তাঁর স্ত্রী এরজবেট তাদের নিজস্ব ওয়াইন তৈরি করেছিলেন।

মার্কেটিংয়ের সহজ অভাবের কারণে আমেরিকানরা হাঙ্গেরিয়ান মদ সম্পর্কে খুব বেশি জানে না। 'চিলিতে একই আকারের ওয়াইন-বর্ধনশীল অঞ্চল রয়েছে তবে তাদের জিনিস বাজারজাত করতে নয় গুণ অর্থ ব্যয় করে,' ডব্রি বলেছেন।

আপনি ভাষাটি বুঝতে না পারলে চিন্তিত হবেন না। ইউরোপীয় ইউনিয়নের বাণিজ্য বিধিমালার কারণে, হাঙ্গেরিয়ান ওয়াইন সম্পর্কিত লেবেল ইংরেজি অনুবাদ বহন করে।

ক্রিস্টফ ওয়াইন সম্পর্কিত তথ্যের জন্য, দেখুন www.kristofwines.com ।

পৃষ্ঠার উপরে যান।
টোকাজ
(তো-কাই)
লুই চতুর্দশ অনুসারে, এটি লোয়ার উপত্যকার সাথে ভৌগলিক সমতুল্য এবং একসময় 'রাজাদের ওয়াইন, ওয়াইনদের রাজা' উত্পাদন করার জন্য পরিচিত। এটির মিষ্টি ওয়াইনগুলি জনপ্রিয়, তবে শুকনো মদগুলি উপেক্ষা করা উচিত নয়। 'তারা সত্যিই সুন্দর শুকনো সাদা ওয়াইন তৈরি করছে যা পৃথিবীর অন্য যে কোনও ব্যক্তির সাথে প্রতিযোগিতা করে,' গ্রেগ তাতার বলে।
স্পোকস (ইজি)
শুষ্ক আবহাওয়া এবং দেরী বসন্তের সাথে, এই অঞ্চলটি চারডননে থেকে জার্কবারিট (পিনোট গ্রিস) থেকে মেরলোট পর্যন্ত 19 টি ভেরিয়েটাল তৈরি করে। যে অঞ্চলটি বুলের রক্ত ​​তৈরি করেছিল, এটি নিম্ন মানের সুপরিচিত হাঙ্গেরিয়ান ওয়াইন, এই প্রাচীন সমুদ্রের বিছানা-পরিণত-পাহাড় আগ্নেয়গিরির পাশে বসে রয়েছে। 'এটি সম্ভবত সেরা রেড ওয়াইন অঞ্চল,' তাতার বলে। আগ্নেয়গিরির মাটি একটি মাটিযুক্ত, মশলাদার ওয়াইন তৈরি করে।

মাতালজা (এমএএইচ-ট্রাহা-ইয়া)
মাতার পাহাড়গুলি কঠোর বাতাস থেকে রক্ষা করে, একটি অনুকূল ক্ষুদ্র আবহাওয়া তৈরি করে। মাসক্যাট ওটোনেল, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং ককফ্রানকোস সহ দশটি ভেরিয়াল বৃদ্ধি পায়।
লেক বাল্টন:
পর্বত সুরক্ষার মাধ্যমে তাপমাত্রার দুলগুলি প্রশমিত করার সাথে সাথে আন্তর্জাতিক বৈচিত্রগুলি সেখানে বৃদ্ধি পায়। বাল্টন ওয়াইনগুলির ভেষজ গন্ধ রয়েছে।

বিদ্যুৎ
হাঙ্গেরির দক্ষিণীতম ওয়াইন-বর্ধনশীল অঞ্চল। কেউ কেউ বলেন এটি রেডের জন্য হাঙ্গেরির সেরা অঞ্চল।
মেকসেকালজা (মিটচ-এ-ক-ইয়া)
হাঙ্গেরির উষ্ণতম ওয়াইন অঞ্চলে দীর্ঘতম বর্ধনশীল মরসুম রয়েছে। রাইন রাইসলিং এবং ককোপার্টিসহ পনেরোটি ভিরিটাল সেখানে বৃদ্ধি পায় ó
Szekszárd
সুষম জলবায়ুর অর্থ বিরল হিম fr আঠারোটি ভিরিয়ালে গ্রিন ভেল্টলাইনার, জুইজিলেট এবং ওলাজ্রিজলিং অন্তর্ভুক্ত।
সেখানে ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা অন্য কোথাও তুলনায় আরও পূর্ণ দেহযুক্ত ওয়াইন উত্পাদন করে। কিছু জিনফ্যান্ডেলসও।
ভিয়েনায় যাওয়ার পথে, এই অঞ্চলটি বেশ ভাল পরিমাণে জঞ্জাল নিয়ে কাজ করে, তবে ভাল লাল ওয়াইন এবং মিষ্টি ওয়াইন উত্পাদন করে যা টোকাজের মানের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করে।

পৃষ্ঠার উপরে যান।

পাতলা চামড়াযুক্ত, সবুজ-হলুদ দেরিতে পাকা আঙ্গুর খুব অম্লীয়, কিছুটা তিক্ত। একটি খাস্তা, হালকা দেহযুক্ত, শুকনো ওয়াইন উত্পাদন করে।

নাম পাতার আকার বর্ণনা করে, কখনও কখনও লিন্ডেন পাতা হিসাবে অনুবাদ করা। একটি হালকা, মশলাদার গন্ধযুক্ত একটি অত্যন্ত অম্লীয়, দেরিতে-পাকা সাদা আঙ্গুর।

মুস্কোটলি (মাসকট): পূর্বের প্রাচীন উত্সগুলির কাছাকাছি। বেশিরভাগ হাঙ্গেরিতে বেড়ে ওঠে, সারগা মুসকোটলি (হলুদ মাসকট) সবচেয়ে সাধারণ। জটিলতা যোগ করতে স্বল্প পরিমাণে ব্যবহৃত শক্ত, ফুলের সুবাস। মুসকোট ওটোনেল: 1800 এর দশকের শেষ দিকে হাঙ্গেরিতে নিয়ে আসা হয়েছিল। সুগন্ধযুক্ত, তাড়াতাড়ি পাকা নরম ও মিষ্টি, জার্মান রাইসলিংয়ের মতো .আলাজরিজলিং: হাঙ্গেরির অন্যতম জনপ্রিয়। টোকাজ.স্জার্কবারিট ব্যতীত সমস্ত অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়: বরগুন্ডি সন্ন্যাসী যারা প্রথমে এটি চাষ করেছিলেন তাদের জন্য 'ধূসর ফ্রিয়ার' অর্থ। খাস্তা, ফ্যাকাশে পিনোট গ্রিস তৈরি করে sers ক্রেসারজি ফিজারেস: হালকা ফুলের আন্ডারটোনযুক্ত বাদামের সুবাস ma লাল আঙ্গুর কাদেরকা: হাঙ্গেরির সর্বাধিক প্রতিষ্ঠিত লাল আঙ্গুর। ষোড়শ শতাব্দীর তারিখগুলি, সার্কিয়ান উপজাতি দ্বারা র্যাক নামে আনা হয়েছিল। অ্যাসিড উচ্চ, ট্যানিন কম। কয়েকটি লাল আঙ্গুর মধ্যে একটি আসজু ওয়াইন তৈরি। পুরোপুরি পাকা, 1800 এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে মনোযোগ দেওয়ার জন্য চকোলেট এবং চেরি ওভারটোনস রয়েছে é কেকফ্র্যাঙ্কোস রজ। গোলমরিচ এবং চেরির ইঙ্গিত সহ বড়, পূর্ণ দেহযুক্ত ওয়াইন তৈরি করে é কেকোপার্ট: প্রাথমিক পর্যায়ে পাকা, কম অ্যাসিড, নরম ট্যানিনস, সামান্য ফুলের সুবাস।

পৃষ্ঠার উপরে যান।