যদিও ইস্রায়েলের একটি historicalতিহাসিক অর্থে 'ওল্ড ওয়ার্ল্ড' হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ হবে এমন প্রশ্ন খুব কমই রয়েছে - দেশটির মদ তৈরির কাজ হাজার হাজার বছর আগের, বাইবেলের বিভিন্ন উল্লেখ সহ — ইস্রায়েলের ওয়াইন শিল্প সম্প্রতি সম্প্রতি মারাত্মক ধারণা অর্জন করতে শুরু করেছে tra

'ইস্রায়েলে ওয়াইন মেকিং হাজার হাজার বছর ধরে উন্নত হয়েছিল, তবে এই অঞ্চলে বাইজেন্টাইন শাসনের পতনের পরে মূলত অদৃশ্য হয়ে গেছে,' সিইও আনাত লেভি বলেছেন গোলান হাইটস ওয়াইনারি । ফলস্বরূপ, ইস্রায়েলি ওয়াইন শিল্পকে তুলনামূলকভাবে তরুণ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কেবল বিশ শতকে পুনরায় প্রাণবন্ত।

গোলান হাইটস উইনারির ইতিহাস সেই মূল্যায়নের আয়না দেয়। প্রথম দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের ডেভিসের কর্নেলিয়াস ওগের দর্শন শেষে 1976 সালে মোশব এবং কিববুটিজ (উভয় ধরণের কৃষি সমবায় সম্প্রদায়ের) দ্বারা লাগানো হয়েছিল। শীতল জলবায়ু, উচ্চ উচ্চতা এবং বেসাল্ট উদ্ভূত মাটির জন্য ধন্যবাদ অঞ্চলটির ওয়াইনগ্রোয়িং সম্ভাবনা দেখে ওউ উত্তেজিত হয়েছিল।

দ্রাক্ষাক্ষেত্রের আঙ্গুরগুলি প্রথমে বড় সমবায়গুলিতে বিক্রি করা হত। যাইহোক, ওয়াইনমেকিং পরীক্ষায় 1982 সালে আশাব্যঞ্জক ফলাফল প্রকাশিত হওয়ার পরে, গোলান হাইটস ওয়াইনারি 1983 এর ফসল কাটার সময় সময়ে তৈরি হয়েছিল।

মাত্র কয়েক দশকে, ওয়াইনারি গুণমান এবং কারুশিল্পের খ্যাতি বাড়িয়েছে। এটি জমির জন্য তীব্র গর্ব, তার কর্মীদের বিনিয়োগ এবং এর দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির বোঝার কারণে এই অংশটি বেড়েছে।

চিফ ওয়াইনমেকার ভিক্টর শোএনফেল্ড বলেছেন, 'আমাদের সাফল্যের ভিত্তি হ'ল আমাদের টেরোয়ার এবং সেই লোকেরা যা পৃথিবীতে আমাদের সুন্দর স্পটকে উচ্চ মানের মানের আঙ্গুর এবং ওয়াইনে অনুবাদ করে' says

'ইস্রায়েলি ওয়াইন আজ গতিশীল এবং উত্তেজনাপূর্ণ,' লেভি বলেছেন। “তারা আমাদের স্থানীয় ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ু প্রতিফলিত করে। তারা আজকের আইডিসিঙ্ক্র্যাটিক ইস্রায়েলি সংস্কৃতিও প্রতিফলিত করে যা নতুন উদ্ভাবন এবং প্রাচীন traditionsতিহ্যের এক অনন্য মিশ্রণ। এগুলি ভূমধ্যসাগরে উত্পাদিত নিউ ওয়ার্ল্ড ওয়াইন, লতা এবং দ্রাক্ষালতার জন্মস্থানের কাছাকাছি।

গোলান হাইটস ওয়াইনারি তিনটি ব্র্যান্ড উত্পাদন করে: গামলা, গোলান এবং ইয়ার্ডেন। ইয়ারডেন হ'ল ওয়াইনারী ফ্ল্যাগশিপ লেবেল, গামলা আরও বেশি সাশ্রয়ী মানের লাইন হিসাবে লক্ষ্যযুক্ত এবং গোলান ওয়াইনগুলি খুব তাড়াতাড়ি মদ্যপানের জন্য সতেজতা সহ ডিজাইন করা হয়েছে। একসাথে, ওয়াইনারিটির তিনটি ব্র্যান্ড ইস্রায়েলের ওয়াইন রফতানির প্রায় 40% ভাগ।

উদ্ভাবনটি গোলান হাইটস ওয়াইনারিটির কেন্দ্রবিন্দুতে রয়েছে, কারণ এটি ভৌগলিক ম্যাপিং, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের আবহাওয়া কেন্দ্র, মাটি স্ক্যানিং এবং নির্ভুল ভ্যাটিকালচারের অগ্রণী একাধিক প্রগতিশীল উদ্যোগ গ্রহণ করেছে।

'আমরা বেশ উচ্ছ্বসিত যে বেশ কয়েকটি উন্নয়ন প্রকল্প এখন ফলস্বরূপ আসছে, এবং ইতিমধ্যে 2012 এর মদটিতে উত্তেজনাপূর্ণ ফলাফল দেখাচ্ছে,' শোয়ানফেল্ড বলেছেন says

সম্ভবত উইনারির সবচেয়ে চিত্তাকর্ষক এবং উচ্চাভিলাষী উদ্যোগ হ'ল রোগের প্রতিরোধী ক্লোন এবং বিশ্বের প্রথম পোকামাকড় মুক্ত 'মাদার ব্লক' এবং নার্সারি বিকাশের জন্য ফ্রান্সের এন্টাভের সাথে অংশীদারিত্ব করে উদ্ভিদ প্রচারে এর সাম্প্রতিক বিনিয়োগ।

লক্ষ্যটি হ'ল শেষ পর্যন্ত সমস্ত ইস্রায়েলকে এন্টাভ-ব্র্যান্ডযুক্ত লতা সরবরাহ করা। এই জাতীয় প্রকল্পগুলি, পাশাপাশি অন্য নির্মাতাদের সাথে ওয়াইনমেকিং গবেষণা ভাগ করে নেওয়ার ফলে গোলান হাইটস উইনারি ক্যামেরাদিরি এবং সমর্থনের পরিবেশ তৈরি করতে সহায়তা করেছে। এটি কেবল তার নিজস্ব ওয়াইনগুলির গুণমানকেই উন্নত করে না, বরং পুরো ইস্রায়েলীয় ওয়াইন শিল্পের মধ্যে রয়েছে।

গোলান হাইটস ওয়াইনারি তার উচ্চমানের এবং বিশাল সম্ভাবনার উপর জোর দিয়ে মান বাড়িয়ে ইস্রায়েলি ওয়াইনগুলির চিত্র উন্নত করে চলেছে। এসব কারণে, ওয়াইন উত্সাহী এটি আমাদের হিসাবে নির্বাচন করে বছরের নতুন ওয়ার্ল্ড ওয়াইনারি ।