তাদের ভালবাসুন বা তাদের ঘৃণা করুন, সমকামীরা ওয়াইন-প্রেমী গ্রাহকের জন্য একটি দুর্দান্ত ডাইনিং অভিজ্ঞতা তৈরি করতে বা বিরতি দিতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, আমাদের সকলকে নিখুঁত ওয়াইন নির্বাচন করতে সহায়তা করার পরিবর্তে ধর্মোপচারী স্টিরিওটাইপিক্যালি স্নুটি ওয়াইন ডিরেক্টরের সাথে ডিল করতে হয়েছিল। এবং প্রশ্ন পোস্ট করার পরে ওয়াইন উত্সাহী এর ফেসবুক, কয়েক ডজন অভিযোগ .েলেছে।

এখানে শীর্ষ পাঁচটি সবচেয়ে সাধারণ কৃত্রিম অপরাধ রয়েছে এবং নিউ অর্লিন্সের রেস্তোঁরা রি'ভলিউশনে ওয়াইন ডিরেক্টর মলি উইজমিয়ারের দেওয়া প্রতিটি পয়েন্টে একটি প্রত্যাখ্যান, যিনি প্রায় 8,500 বোতলগুলির একটি বিশ্বমানের ওয়াইন ভান্ডারটি তদারকি করেন।

অভিযোগ # 1: রাশ পরিষেবা

'যদি আমি এক ধরণের ওয়াইন নমুনা নিচ্ছি ... আমার মুখে অন্য বোতল ঝাঁকানোর আগে আমার [তালু] পরিষ্কার করার জন্য সময় দিন।' — ব্রায়ান ক্লার্ডি, মারে, কেন্টাকি

এমডাব্লু .: “রাতের খাবার খাওয়া লোকেরা প্রায়শই অনুরোধ করেন যে সমকালীনরা তাদের টেবিলে এক বোতল ওয়াইন রেখে দিন। এটি প্রায়শই অবিশ্বাসের সমস্যা। কোনও রেস্তোঁরা যখন প্রোগ্রাম চালানোর জন্য একটি পুরো সময়ের স্বামীকে ভাড়া দেওয়ার জন্য এবং এতদূর পেরিয়ে গেছে, অতিথিদের নিশ্চিত হওয়া উচিত যে ওয়াইন একটি সময়োচিত ফ্যাশনে pouredেলে দেওয়া হবে এবং জেনে রাখা উচিত যে তাদের সাথে যোগাযোগ করা হবে ... এটি সমস্ত বিষয় অতিথিকে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করা এবং বিশেষ এবং অনুগ্রহের সাথে পরিষেবা সরবরাহ করা। '

অভিযোগ # 2: জানুন-এটি-সমস্ত মনোভাব

'বুদ্ধিমান প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করার জন্য এবং শেখার জন্য [আপনাকে] বোকা বানাচ্ছে ... অবহিত হোন, নোনা!' -লরি বো, ক্যালিফোর্নিয়া, নাপা

এমডাব্লু .: “এটি এমন নয় যে অতিথিরা কী পান করতে চান তা জানেন না, তারা কখনও কখনও [ভুল] শব্দভাণ্ডার ব্যবহার করেন। এটি সোমালিয়ালকে বিভ্রান্তিমূলক হতে পারে এবং আমি মনে করি এই কারণেই কিছু স্বামীওয়ালা কিছুটা প্রতিরক্ষামূলক হতে পারে। অনুবাদকের চরিত্রে অভিনয় করা এবং সহজভাবে এই প্রশ্নের জবাব দেওয়ার জন্য এই সোমালিয়েরের দ্বিতীয় ভূমিকা, 'আপনি এই স্টাইলে যে সর্বশেষ ওয়াইনটি উপভোগ করেছিলেন তা কী ছিল?' তারপরে [স্বামীটি] তার উপর কী ওয়াইন রেখেছেন তা নির্ধারণ করতে পারে অতিথি উল্লিখিত ওয়াইনের অনুরূপ তালিকা ”

অভিযোগ # 3: টি.এম.আই.

'এটি ওয়াইন, রকেট বিজ্ঞান নয়!' –মাইক হিকস, মন্টক্লেয়ার, এনজে

এমডাব্লু .: “আমাকে এমন প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করা হয়েছে,‘ চাবলিস কী জানেন? ওপাস ওয়ান কী জানেন আপনি কি জানেন? ’যখন এটি ঘটে তখন আমি আমার অতিথিকে আশ্বস্ত করার জন্য ওয়াইনগুলি বিনয়ের সাথে বর্ণনা করার চেষ্টা করি আমি জানি সেগুলি কী এবং তালিকাতে সেগুলি রয়েছে, বা স্টাইলের মতো সাদৃশ্যযুক্ত ওয়াইন রয়েছে। এছাড়াও, একটি অ্যাক্সেসযোগ্য ওয়াইনের বর্ণনা দিয়ে আমি জানি যে অতিথিটি তাদের নির্বাচনের সময় whileালাও হওয়ার আগে উপভোগ করেনি, অতিথি বনাম স্বামী বাধাটি ভাঙ্গতে পারে। স্মৃতিচারণকারী হিসাবে আমরা যা বলি তার অনেকটাই আমরা এটি কীভাবে বলি। '

অভিযোগ # 4: পুরুষরা সবচেয়ে ভাল জানেন

'জেগে উঠুন — মহিলাদের অত্যাধুনিক তালু রয়েছে এবং এড়ানো হবে না।' খ্রিস্টীয় মেজর

এমডাব্লু .: “একজন মহিলা স্বামী হিসাবে, আমি যখন টেবিলে পৌঁছে যাই তখন আমিও অনুরূপ প্রতিক্রিয়া জানাতে অভ্যর্থনা জানাই। 'আপনি একজন মহিলা ... এবং আপনি ওয়াইন ডিরেক্টর?' সুতরাং যখন এটি কয়েকজন [ডাইনিং] হয়, তখন আমি জিজ্ঞাসা করি তারা দুজনেই মদের স্বাদ গ্রহণ করতে চায় কিনা ... আমি যখন টেবিলটি পড়েছি এবং এর সাথে দুর্দান্ত সম্পর্ক রেখেছি অতিথিগণ — এবং আমার গণ্ডিগুলি পরিষেবাগুলির traditionalতিহ্যগত পদক্ষেপগুলি ভাঙ্গার জন্য যথেষ্ট ভালভাবে জানেন ”'

অভিযোগ # 5: উত্থাপন

'একটি খারাপ ছদ্মবেশী ... আমাকে উত্সাহিত করার চেষ্টা করে।' A ক্যাটলিন উডবারি, সান্টা রোজা, ক্যালিফোর্নিয়া

এমডাব্লু .: 'আমি সবসময় আমার দলকে প্রশিক্ষণ দিয়ে থাকি যে তাদের এই প্রশ্নটি নিয়ে নেতৃত্ব দেওয়া দরকার যে, 'আপনি কীভাবে ইদানীং সত্যই উপভোগ করেছেন?' এই প্রশ্নটি আপনাকে অতিথিরা আগে যে বিশেষ ওয়াইন উপভোগ করেছেন এবং যে আধ্যাত্মিক মূল্য নির্ধারণ করেছেন তাতে সঠিকভাবে নিয়ে যায় they সঙ্গে. আমি সর্বদা তিনটি ওয়াইন প্রস্তাব করি, একটি $ 35– $ 55 এর মধ্যে, একটি $ 60– $ 85 এর মধ্যে এবং একটি প্রায় 100 ডলার। চেষ্টা করার চেয়ে বেশি দামের ওয়াইন ভাগ করে নেওয়া এবং অতিথির বিশ্বাস অর্জন করা ভাল ”