আপনি এখনও এই ব্রোথ বিকল্পগুলি ব্যবহার করে রাতের খাবার রান্না শেষ করতে পারেন
গরুর মাংস এবং মুরগির ঝোল আমাদের সেরা স্যুপ এবং স্টুগুলির জন্য অপরিহার্য; তারা সব ধরণের সস এবং গ্রেভিতে স্বাদ এবং শরীরে অবদান রাখে। আমাদের অভিজ্ঞতায়, বাড়িতে তৈরি ঝোল সেরা সামগ্রিক স্বাদ দেয়, এবং কেনা ঝোল একটি খুব কাছাকাছি আসে; যাইহোক, কখনও কখনও আমাদের হাতে এই মূল উপাদানটি থাকে না। এটা ঘটে। এবং যখন এটি হয়, আপনি জেনে খুশি হবেন যে কিছু সূক্ষ্ম চিকেন এবং গরুর মাংসের ঝোলের বিকল্প রয়েছে যা আপনি ব্যবহার করতে পারেন। আপনার ব্রোথ-কম দিনগুলির জন্য হাতে রাখার জন্য এখানে কিছু পণ্য রয়েছে, সেগুলি কীভাবে ব্যবহার করবেন।
BHG / Michela Buttignol
মুরগির ঝোল বিকল্প
যদি আপনার হাতে টিনজাত বা ঘরে তৈরি মুরগির ঝোল না থাকে, স্টক কিউব ($1, টার্গেট ) বা ঝোল দানা ($4, টার্গেট ) সবচেয়ে সহজ মুরগির ঝোল প্রতিস্থাপন করুন। সাধারণভাবে, এখানে সূত্র আছে:
- 1 মুরগির বাউলন কিউব বা 1 চা চামচ চিকেন বুইলন গ্রানুলস + 1 কাপ গরম জল = 1 কাপ মুরগির ঝোলের বিকল্প
প্যাকেজ নির্দেশাবলী চেক করতে ভুলবেন না; কিছু বাউলন কিউব, যেমন আন্তর্জাতিক মুদি বাজার বা স্বাস্থ্য খাদ্যের দোকানে পাওয়া যায়, বিভিন্ন পরিমাপের প্রয়োজন হতে পারে।
আমাদের বিনামূল্যে জরুরী প্রতিস্থাপন চার্ট পান!গরুর মাংসের ঝোল বিকল্প
ঝোল কিউব ($1, টার্গেট ) বা দানাগুলিও একটি সাধারণ গরুর মাংসের ঝোলের বিকল্প তৈরি করে এবং একই সূত্র প্রযোজ্য:
- 1 গরুর মাংস বুলোন কিউব বা 1 চা-চামচ গরুর মাংসের দানা + 1 কাপ গরম জল = 1 কাপ গরুর মাংসের ঝোলের বিকল্প
আবারও, প্যাকেজের দিকনির্দেশগুলি পরীক্ষা করতে ভুলবেন না, কারণ কিছু বুইলন কিউবের জন্য বিভিন্ন পরিমাপের প্রয়োজন হতে পারে।
ব্লেইন মোটস
ঝোলের বিকল্প হিসাবে স্টক বা হাড়ের ঝোল ব্যবহার করা
হ্যাঁ! আপনি গরুর মাংস বা মুরগির ঝোলের বিকল্প হিসাবে গরুর মাংস বা মুরগির স্টক ব্যবহার করতে পারেন। পার্থক্য কি? স্টক একটি জন্য ভুনা গরুর মাংস বা মুরগির হাড় simmering দ্বারা তৈরি করা হয় দীর্ঘ সময়, একটি প্রক্রিয়া যা হাড় থেকে কোলাজেন বের করে এবং স্টককে একটি সামান্য জেলটিনাস টেক্সচার দেয়, সাথে প্রচুর গরুর মাংস বা মুরগির গন্ধ। অন্যদিকে, ব্রোথগুলি যতক্ষণ স্টক হিসাবে সিদ্ধ হয় না এবং এতে সূক্ষ্ম গরুর মাংস বা মুরগির স্বাদ থাকে।
তবে মনে রাখবেন যে দোকানে কেনা স্টকগুলি ঝোলের চেয়ে কম মশলা দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। অতএব, আপনি যদি গরুর মাংস বা মুরগির ঝোলের বিকল্প হিসাবে গরুর মাংসের স্টক বা মুরগির স্টক ব্যবহার করেন তবে আপনার থালাটির স্বাদ পরীক্ষা করতে ভুলবেন না এবং আপনার পছন্দের জিনিস যেমন লবণ, মরিচ, ভেষজ এবং মশলা যোগ করুন।
হাড়ের ঝোল সম্পর্কে কি? মুরগি এবং গরুর মাংসের হাড়ের ঝোল একটি স্টক এবং একটি ঝোলের মধ্যে একটি ক্রসের মতো। একটি স্টকের মতো, হাড়ের ঝোল গরুর মাংস বা মুরগির হাড় (বা হাড়ের টুকরো) উপর কল করে এবং দীর্ঘ সময় সেদ্ধ করার প্রয়োজন হয়। এবং একটি ঝোলের মতো, হাড়ের ঝোলের রেসিপিগুলিতে সাধারণত ভাল পরিমাণে শাকসবজি এবং মশলা অন্তর্ভুক্ত থাকে।
হ্যাঁ, আপনি গরুর মাংস বা মুরগির ঝোলের বিকল্প হিসাবে গরুর মাংস বা মুরগির হাড়ের ঝোল ব্যবহার করতে পারেন।
অন্যান্য গরুর মাংস এবং মুরগির ঝোল বিকল্প
আপনি যদি দেখেন যে আপনার প্যান্ট্রি উপরের সমস্ত বিকল্পগুলি অনুপস্থিত রয়েছে, তবে আরও কয়েকটি ঝোল প্রতিস্থাপন রয়েছে যা আপনি মজুত করেছেন।
যখনই সম্ভব, আমরা ঘরে তৈরি ঝোল দিয়ে স্যুপের রেসিপি তৈরি করতে পছন্দ করি। কিন্তু যখন আমাদের কাছে সেই সমস্ত আগাম সিদ্ধ করার জন্য সময় নেই, এবং টিনজাত ঝোলগুলি আমাদের প্যান্ট্রি থেকে অদৃশ্য হয়ে গেছে, তখন জেনে রাখা ভাল যে সেখানে দুর্দান্ত গরুর মাংস এবং মুরগির ঝোলের বিকল্প রয়েছে। বুইলন কিউব, দানা বা গরুর মাংস বা মুরগির বেস হাতে রাখুন এবং আপনার কাছে সর্বদা একটি সাধারণ কাজ থাকবে।
এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন
