মধ্য ও পূর্ব ইউরোপের ওয়াইন ট্রেজারার
মধ্য ও পূর্ব ইউরোপের মানচিত্র দেওয়া হয়েছে - একসময় শীত যুদ্ধের যুগে ইস্টার্ন ব্লকের কেন্দ্রস্থল - আমেরিকান গড় আমেরিকান মদ গ্রাহক স্লোভেনিয়া, হাঙ্গেরি, রোমানিয়া বা জর্জিয়ার মতো দেশগুলিকে চিহ্নিত করার জন্য লড়াই করবে।
তবে বৈশ্বিক ওয়াইন উত্পাদনের ক্ষেত্রে, অঞ্চলটি আসলে যথেষ্ট অবদানকারী। ২০১০ সালের হিসাবে, জার্মানি এবং গ্রীসের মধ্যে স্যান্ডউইচযুক্ত ওয়াইন উত্পাদনের ক্ষেত্রে রোমানিয়া ইউরোপীয় ইউনিয়নে ষষ্ঠ স্থানে রয়েছে। গ্রিসের ঠিক পরে অষ্টম স্থানে হাঙ্গেরি ট্রেইল। হার্সলেভেলি এবং বুসুওয়াকিয়া দে বোহোটিনের মতো জিহ্বা বেঁধে আঙুরের জাতগুলি বা হ্যাভার বা ক্রিয়ানা-মারামুরের মতো আপিলগুলি লেবেলযুক্ত, অবাক হওয়ার মতো বিষয় নয় যে এই অঞ্চলগুলি থেকে আমেরিকান আমদানির পরিমাণ সীমিত হয়ে গেছে।
নিউ ইয়র্ক সিটির নোম্যাড হোটেল এবং রেস্তোঁরায়ের ওয়াইন ডিরেক্টর টমাস প্যাস্তুজাকের মতো স্মৃতিচারণকারীদের মতে, এই অঞ্চলটি ওয়াইনগুলির একটি সত্যিকারের ধনধনু, এটি অবিশ্বাস্য বৈচিত্র্য এবং ভূমি ও ইতিহাসের সাথে একটি দৃ connection় সংযোগ সরবরাহ করে।
'আমি অতিথিকে এই অনন্য ওয়াইনগুলির সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে পছন্দ করি,' তিনি বলেন, স্লোভেনিয়ার মুভিয়ার মতো নির্মাতাদের সম্পর্কে, তিনি তার বায়োডায়েনামিক, স্বল্প হস্তক্ষেপের ওয়াইনমেকিং এবং অ্যাম্পোর-বয়সের নৈবেদ্যগুলির জন্য স্বামী এবং ওয়াইন-গিক চেনাশোনাগুলিতে প্রিয়তম।
'আমার পরামর্শের প্রাথমিক প্রতিক্রিয়াগুলি প্রায়শই সন্দেহের কারণ হয়,' তিনি বলেছিলেন, '... তবে তারা যখন মদের স্বাদ গ্রহণ করে এবং খাওয়ার সময় একটি বোতল উপভোগ করে, তারা এই সুন্দর, লুকানো রত্নগুলির সংস্পর্শে আসার জন্য তারা সর্বদা কৃতজ্ঞ! ওয়াইন ওয়ার্ল্ড। '
মধ্য ও পূর্ব ইউরোপের ওয়াইনগুলি ক্রমশ আধুনিক এবং ভোক্তা-বান্ধব শৈলীতে বাড়ছে। অনেকে অবিশ্বাস্য দর কষাকষিতে বেশ কড়া নকশাকৃত, আন্তর্জাতিক বিভিন্ন মদযুক্ত ওয়াইন — মেরলট, চারডননে বা স্যাভিগনন ব্লাঙ্কের অফার দেয়।
ব্লু ড্যানুব ওয়াইন কোম্পানির বিক্রয় প্রতিনিধি স্টেস্টন রবিনস অস্ট্রিয়া, হাঙ্গেরি, ক্রোয়েশিয়া এবং স্লোভেনিয়া থেকে ওয়াইন আমদানিতে বিশেষীকরণ করেছেন। রবিন্সের মতে, এই অঞ্চলগুলি থেকে ওয়াইন বিক্রয় করা '... কিছুটা অধরা, এবং জিনিসগুলি কোথায় যাবে তা অনুমান করা শক্ত।'
রবিনগুলি মধ্য এবং পূর্ব ইউরোপের প্রায় প্রতিটি কোণে সম্ভাব্য সন্ধান করে। 'ক্রোয়েশিয়া,' তিনি বলেছেন, 'এটিই সবচেয়ে চকচকে একটি ... কারণ এটি খুব সুন্দর এবং ইতালির খুব কাছে।'
রবিন্সের জন্য, “হাঙ্গেরি নতুন ফ্রান্সের মতো। এটি ধারণাগতভাবে বিকাশ লাভ করেছে এবং তাদের টেরোয়ার সম্পর্কে আরও গভীর উপলব্ধি রয়েছে, আঙ্গুর এবং ওয়াইন স্টাইলে অবিশ্বাস্য বৈচিত্র্য রয়েছে এবং প্রচুর ধ্রুপদী, আরকিটিপাল ধরণের ওয়াইন রয়েছে ”'
তিনি যোগ করেছেন যে স্লোভেনিয়া প্রযোজকগণকে বিভিন্নভাবে আইডিসিঙ্ক্র্যাটিক, জটিল ওয়াইন তৈরির বিভিন্নতার জন্য প্রশংসিত is
ক্রোয়েশিয়া
ইতালি থেকে অ্যাড্রিয়াটিক সাগরের ওপারে অবস্থিত, এবং ডালমাটিয়ার উপকূলটি আলবেনিয়ায় বিস্তৃত ক্রোয়েশিয়া পশ্চিম ও মধ্য ইউরোপের মধ্যে একটি অনন্য মিলনস্থল।
উপকূলীয় অঞ্চলগুলি জাতির সেরা কিছু ওয়াইন সরবরাহ করে। স্লোভেনীয় উপকূলে সংলগ্ন ইস্ত্রিয়ায় মেরলট, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং তেরান (ইতালিতে রেফোস্কো নামে পরিচিত) এর মতো আঙ্গুর থেকে তৈরি বিভিন্ন মানের মানের লাল ওয়াইন সরবরাহ করা হয়। মালভাসিয়া ইস্ট্রিয়ানার মতো সাদা ওয়াইনগুলি বিশেষত সুগন্ধযুক্ত বিভিন্ন ধরণের মালভাসিয়ার প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, বিশেষত এই অঞ্চলের অন্যতম সেরা উত্পাদক আইভিকা মাতোয়েভিয়ার হাতে ć
পেলজিয়াক উপদ্বীপের সমুদ্র তীরের ক্ষেতগুলি, প্রশংসিত উপমহাদেশগুলি, ডিঙ্গা এবং পোস্টআপ সহ, প্লাভাক মালির ওয়াইনগুলি ঘন, শক্তিশালী এবং সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধযুক্ত ফলগুলি যা মাংসে এবং মাটির থেকে শুরু করে পুষ্পশোভিত এবং ভেষজ গাছের মধ্যে রয়েছে yield
আশেপাশের দ্বীপপুঞ্জের হাভর এবং করুলার আদিবাসী পোইউপ আঙুর থেকে ব্যতিক্রমী খাস্তা, সুগন্ধযুক্ত সাদা ওয়াইন পাওয়া যায়।
ওয়াইন মেকিং ক্রোয়েশিয়ান সংস্কৃতিতে গভীরভাবে চলে এবং এর প্রবাসীরা বিদেশে অনেক সাফল্য পেয়েছে। নাপা ভ্যালি খ্যাতির মিলজেনকো 'মাইক' গ্রিগিচ ১৯৯ 1996 সালে ক্রোয়েশিয়ায় ওয়াইন তৈরি করতে ফিরে এসেছিলেন। নিউজিল্যান্ডের অন্যতম বিখ্যাত ওয়াইন অঞ্চল কুমেউ ১৯৩০-এর দশকে কুমুতে বসবাসকারী মুষ্টিমেয় ক্রোয়েশিয়ার পরিবার দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং কুমুয়ের মতো ওয়াইনারি তৈরি করেছিল। নদী, মতুয়া উপত্যকা এবং নোবিলো।
ক্রোয়েশিয়ার সবচেয়ে সফল ওয়াইনারিগুলির জন্য দায়ী দীর্ঘস্থায়ী ক্রোয়েশিয়ান ওয়াইনমেকার্স, ব্যবসায়ী, প্রত্যাবর্তনকারী এবং বিদেশী বিনিয়োগকারীদের একটি সারগ্রাহী মিশ্রণ। আমেরিকান লি এবং পেনি অ্যান্ডারসন ক্রোয়েশিয়ার ভ্রমণের সময় তাদের প্রেমে পড়ার পরে কোর্টা কাটারিনা প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। আর্নেস্ট টলজ, একজন সফল ব্যবসায়ী এবং উদ্যোক্তা, সেন্টস হিলস শুরু করেছিলেন, পরামর্শদাতা হিসাবে বোর্দোর মিশেল রোল্যান্ডকে নিয়োগ দিয়েছিলেন। বিবিচের অ্যালেন বিবিসি ক্রোয়েশিয়ান, যিনি তাঁর পৈতৃক দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে ল্যান্ডমাইনগুলি সাফ করার পরেই তাঁর পরিবারের ওয়াইনারি পুনরায় স্থাপন করতে সক্ষম হন।
জর্জিয়া
উত্তরে রাশিয়া এবং দক্ষিণে তুরস্ক এবং আর্মেনিয়া সমেত জর্জিয়া হল পূর্ব ইউরোপ এশিয়ার সাথে মিলিত হয়েছে। এখানে, দক্ষিণ ককেশাসে, দ্রাক্ষারস ও ক্বেভরি নামক মাটির গাঁজন ভ্যাট সহ মদ তৈরির প্রমাণ date,০০০ বছর আগের।
২০০ 2006 অবধি, যখন রাশিয়া জর্জিয়ান ওয়াইনগুলিতে বাণিজ্য নিষেধাজ্ঞা আরোপ করেছিল, জর্জিয়ার ওয়াইন উত্পাদনের 90% সেখানে রফতানি হয়েছিল। সেই থেকে জর্জিয়ার নতুন বাজার প্রতিষ্ঠা, তার অফারকে বৈচিত্র্যময় করা এবং বিশ্ববাজারে মান এবং প্রতিযোগিতা বৃদ্ধি করার মিশনে রয়েছে।
জর্জিয়ার প্রভাবশালী লাল-ওয়াইন আঙ্গুর সাপেরাভি গা়, গভীর রঙিন এবং প্রায়শই বয়স-যোগ্য ওয়াইন পান করে যা যথেষ্ট পরিমাণে অ্যাসিড এবং অ্যালকোহল স্তরের সাথে থাকে। এর প্রভাবশালী সাদা, রাকাটসিটেলি এক সময় সোভিয়েত ইউনিয়নের সবচেয়ে বেশি আবাদিত আঙ্গুর ছিল এবং আধুনিক এবং প্রাচীন উভয়ই মদ তৈরির স্টাইলগুলির সাথে অভিযোজিত হওয়ার জন্য শ্রদ্ধা করেছিল। স্পার্লিং ওয়াইন ব্যবহার করে তৈরি শ্যাম্পেনাইজ পদ্ধতি প্রক্রিয়াটি জর্জিয়ার 1800 এর দশকের শেষের পরে থেকে উত্পাদিত হয়েছে এবং পূর্ব ইউরোপের সেরা কয়েকটি বাগেরাই 1882 দ্বারা নির্মিত চাইনবুলি, ম্যাটসভেন এবং সিতস্কার মতো চিরাচরিত জর্জিয়ান আঙ্গুরের মিশ্রণ।
হাস্যকরভাবে, আজ সবচেয়ে গুঞ্জন-যোগ্য জর্জিয়ান ওয়াইন হ'ল স্টাইলের মধ্যে প্রাচীন — ওয়াইনগুলি এই জাতীয় ধারণার অস্তিত্বের অনেক আগে 'প্রাকৃতিক' এবং 'কম হস্তক্ষেপ' ছিল। ইতালিতে ফ্রিউলি ওয়াইন মেকার জোসকো গ্রাভনার প্রাচীন জর্জিয়ান কৌশল ব্যবহার করে তার চাওয়া-পাওয়া 'কমলা' ওয়াইন তৈরি করেন: সাদা আঙ্গুর দীর্ঘকাল ধরে আঙ্গুরের চামড়া, বীজ এবং কাণ্ডভরির ডান্ডা দিয়ে বীভস দিয়ে লেপে মাটির নিচে সমাহিত হয়। এই Qvevris এর কম, ধ্রুবক তাপমাত্রা ওয়াইনগুলির ধীর অক্সিজেনেশনে সমর্থন করে, গভীর রঙিন লাল- এবং কমলা রঙের সাদা ওয়াইনগুলিকে শক্তিশালী, জটিল স্বাদ এবং তীব্র ট্যানিন সহ উপস্থাপন করে।
শতাব্দী প্রাচীন আলভেরদী মঠের মতো জায়গাগুলিতে বেশ কয়েকটি ইথেরিয়াল কভেরি ওয়াইন উত্পাদিত হয়। সরবরাহের ক্ষেত্রে সীমিত থাকাকালীন, আলভাদেরি ওয়াইনগুলি, তেলভী এবং তিস্তার টিয়ার্সের মতো প্রযোজকদের অন্যান্য চমত্কার জর্জিয়ান কভভ্রি উপহারের সাথে যুক্তরাষ্ট্রে ক্রমবর্ধমান।
হাঙ্গেরি
লুই XV দ্বারা 'ওয়াইন এবং রাজাদের দ্রাক্ষারসের রাজা' হিসাবে বর্ণিত, টোকাজি আস্জা, অতিশূন্য, বোট্রিটাইজড আঙ্গুর থেকে তৈরি অদ্ভুত, মধুযুক্ত মদ দীর্ঘকাল ধরে প্রত্নতাত্ত্বিক হাঙ্গেরীয় ওয়াইন been টমাস জেফারসন এবং রাশিয়ান জার্স একসাথে প্রিয়, ইবুলিয়েেন্ট ফুলের এবং স্বাদযুক্ত ফলস ওয়াইনগুলি Tokতিহ্যগতভাবে টোকাজি আঙ্গুরের মিশ্রণ: ফুরমিট, হার্সলেভেলি এবং বিভিন্ন ধরণের মাসক্যাট। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সহজেই উপলভ্য দুর্দান্ত ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে রয়েল টোকাজি, টোকাজ ক্লাসিক, প্যাট্রিসিয়াস এবং সসকা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
গত দশকে, পছন্দগুলিতে বৈশ্বিক পরিবর্তনকে স্বীকৃতি দিয়ে হাঙ্গেরীয় ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা শুকনো ওয়াইন উৎপাদনের দিকে ঝুঁকছেন। কিরলিউদ্বার, প্যাট্রিসিয়াস, চ্যাটউ ডেরেসেলা এবং সৌসকার মতো নির্মাতাদের সেরা শুকনো শ্বেতগুলি ফার্মিন্ট বা traditionalতিহ্যবাহী টোকাজি আঙ্গুরের মিশ্রণ থেকে তৈরি। তারা তাদের মধুর অংশগুলির মধুযুক্ত, পুষ্পশোভিত উত্সাহ এবং লাস্যময়, মোমির মুখের সমস্ত প্রদর্শন করে। পিনট গ্রিগিও এবং গ্রেনার ভেলট্লিনিয়ার (হাঙ্গেরির জেল্ড ভেল্টিলিনি) এর শুকনো, রিফ্রেশ হাঙ্গেরিয়ান উপস্থাপনা, পাশাপাশি ইরশাই ওলিভারের মতো স্থানীয় আঙ্গুর জাতগুলি আমেরিকান তালুতে সহজেই অ্যাক্সেসযোগ্য।
যদিও হাঙ্গেরির সাদা ওয়াইনগুলি প্রচুর মনোযোগ পেয়েছে তবে এর লাল ওয়াইনগুলিও উল্লেখযোগ্য। Riতিহ্যবাহী এবং আন্তর্জাতিক আঙ্গুরের একটি শক্তিশালী, রুবি-লাল মিশ্রণ, এগ্রি বিকাভর ('বুলের এগার অব ব্লগার') সম্ভবত হাঙ্গেরির সবচেয়ে বিখ্যাত — যদিও বেশিরভাগ উত্পাদিত — রেড ওয়াইন।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ভিলনি, সেকসজার্ড এবং সোপ্রনের মতো রেড ওয়াইন অঞ্চলের ভেরিয়েটাল কদর্কা, ক্যাকফ্রানকোস (ব্লুফ্রানকিচ), কেকোপার্টি (ব্লুয়ার পর্তুগিজার) এবং পিনট নয়ার উল্লেখযোগ্য ভারসাম্য এবং জটিলতা দেখায়। জাজেক ম্যাটিস, গের আটিলা, সসকা এবং ভেলিয়ানের মতো প্রযোজকদের কাছ থেকে শক্তিশালী বোর্দো-স্টাইলের লাল মিশ্রণগুলি খুঁজে বের করার মতো are
রোমানিয়া
প্রাচীন, মদ তৈরির ইতিহাস দীর্ঘ সত্ত্বেও, কমিউনিস্ট-পরবর্তী রোমানিয়া একটি আশ্চর্যজনকভাবে উদ্যোগী নতুন বিশ্ব উদ্যোগ নিয়ে আন্তর্জাতিক বাজারে নিয়ে গেছে।
ইইউ-র ষষ্ঠ বৃহত্তম মদ উত্পাদনকারী, রোমানিয়া দীর্ঘদিন ধরে মধ্য এবং পূর্ব ইউরোপের মধ্যে শান্ত এখনও চিত্তাকর্ষক উপস্থিতি ধরে রেখেছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ক্রেমেল রেকা, মুরফাতলার, প্রহোভা ভ্যালি, ক্রেমেল হ্যালোউড এবং সিনেটর-এর মতো দেশের শীর্ষস্থানীয় বেশিরভাগ ওয়াইনারি প্রযুক্তিগত ক্ষেত্রে যথেষ্ট বিনিয়োগ করেছে। আঙুরের উত্থান এবং আধুনিক, স্বাস্থ্যকর ওয়াইন তৈরির দিকে মনোযোগ বাড়ানোর ফলে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ধারাবাহিকতা সহ উচ্চমানের অফার পাওয়া গেছে।
রোমানিয়া সর্বদা আন্তর্জাতিক এবং দেশীয় আঙ্গুর উভয় জাতের একটি অস্বাভাবিক বড় অ্যারের হোস্ট ছিল। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ফেটিসেক নেগ্রির মতো দুর্দান্ত রোমানিয়ান জাতগুলির পাশাপাশি (যা কালো ফলের এবং ভেষজযুক্ত ফুলের ফুলের সুরযুক্ত কাঠযুক্ত লাল মদ দেয়) এবং সরবা (একটি চকচকে, সতেজিকরূপে অ্যাসিডিক সাদা ওয়াইন সহ পাথর ফল এবং সাইট্রাস ফ্লেভারস) এর উপরে নতুন উদ্ভিদের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে পিনোট নয়ার, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং চারডননে।
২০১০ সাল থেকে আন্তর্জাতিকের সহযোগিতায় ব্যবসায়ী , ক্যামেরন হিউজেস, ক্রেমেল রেকাş - রোমানিয়ার অন্যতম সম্মানজনক ওয়াইনারি, 1477 সাল থেকে একটানা উত্পাদনের ইতিহাস নিয়ে imp 7 বোতল প্রতি Sam 7 এরও কম দামে আমেরিকান জুড়ে স্যামের ক্লাব স্টোরগুলিতে এর অনবদ্য সুন্দরভাবে তৈরি ফ্রুঞ্জা লাইনটি আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে দিয়েছে।
স্লোভেনিয়া
আল্পস এবং ভূমধ্যসাগরের চৌমাথায় অবস্থিত স্লোভেনিয়ায় মধ্য ইউরোপের বেশ কয়েকটি আকর্ষণীয় ওয়াইন রয়েছে। কমিউনিজমের পতনের পর থেকে স্লোভেনিয়ার বেশিরভাগ ওয়াইন উত্পাদন ক্ষুদ্র, পারিবারিক মালিকানাধীন অপারেশনে ফিরে এসেছে যেখানে ব্যক্তিবাদ এবং পরীক্ষাগুলি কেন্দ্রীকরণের পর্যায়ে গেছে।
পশ্চিমে প্রিমর্স্কা ইতালির ফ্রিউলির সাথে সীমানা ভাগ করে নিয়েছে। এই পার্বত্য অঞ্চলে, রাজনৈতিক সীমানা এত ঘন ঘন স্থানান্তরিত হয়েছে যে একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র প্রায়শই উভয় দেশ জুড়ে থাকে এবং ওয়াইন তৈরির স্টাইলগুলি অবিচ্ছেদ্যভাবে মিলিত হয়। রেবুলা হ'ল প্রধান সাদা আঙ্গুর (যেমন ফ্রিউলিতে এটি রিবোলা গিয়ালা হিসাবে পরিচিত), তবে সৌভিগন ব্লাঙ্ক এবং পিনোট গ্রিগিওর মতো আন্তর্জাতিক জাতগুলিও সাধারণ, শক্তিশালী, শুকনো, সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন দেয়।
অঞ্চলটির সেরা নির্মাতাদের মধ্যে যেমন মুভিয়া, মারজান সিমিয়াস, এডি সিমিয়াস, শিক্ষিকা এবং বুর্জা, কোনও নির্দিষ্ট traditionalতিহ্যবাহী বা আঞ্চলিক শৈলীর সাথে আনুগত্য নির্ধারণ করা ক্রমশ কঠিন। বরং বিকাশমান প্রবণতা বিভিন্ন ধরণের আঙ্গুর এবং ওয়াইন তৈরির স্টাইল ব্যবহার করে পরীক্ষা-নিরীক্ষার এবং প্রকাশের এক সাহসী বোধ বলে মনে হয়। টেকসই, জৈব এবং বায়োডাইনামিক ওয়াইনমেকিং অনুশীলনের বিভিন্ন ডিগ্রি প্রায়শই খেলাধুলায় হয়, পাশাপাশি পরিবেষ্টিত ইয়েস্টস, জর্জিয়ান কভভ্রি এবং একসাথে অস্বাভাবিক ব্যারেলজিং কৌশল ব্যবহার করে।
মধ্য এবং পূর্ব ইউরোপীয় প্রয়োজনীয়তা
মধ্য এবং পূর্ব ইউরোপ থেকে প্রস্তাবিত ওয়াইনগুলির একটি মিশ্র কেস।
ক্রোয়েশিয়া
90 কোর্টা কাতরিনা 2007 রূবেনের ব্যক্তিগত রিজার্ভ প্লাভাক মালি (পেলজেস্যাক)। মোটা ট্যানিনস এবং ধোঁয়া টোন, সূর্য-শুকনো খড় এবং কোকো গুঁড়ো মাংসল, পাকা বরই এবং চেরি স্বাদ এবং মার্জিত ভায়োলেট সুগন্ধিতে একটি সাহসী, ঝাঁঝালো মাত্রা যুক্ত করে যা শেষ পর্যন্ত অবিরত থাকে। ক্যাথরিন গার্ডেন এলএলসি।
abv: 15.4% মূল্য: । 57
88 Matošević 2009 আলবা মালভাসিয়া (ইস্ট্রিয়া)। পাকা তরমুজ এবং সূক্ষ্ম সাদা ফুলের সুগন্ধির নোটগুলি এই ভাস্কর্যযুক্ত মালভাসিয়া, যা মিষ্টি পাথর-ফলের স্বাদ এবং ফিনিসটিতে একটি মজাদার তেতো বাদাম নোট দিয়ে ফেটে যায়। নতুন রিভেরার আমদানি।
abv: ১৩% মূল্য: 20 ডলার
জর্জিয়া
87 বাগ্রেণী 1882 2007 রিজার্ভ ব্রুট (জর্জিয়া)। Traditionalতিহ্যবাহী জর্জিয়ান আঙ্গুরের মিশ্রণে ম্যাথোড চম্পেনোইজ স্টাইলে তৈরি, এটি একটি সূক্ষ্মভাবে ফুটিয়ে তোলা স্পার্ক্লার, ব্রোচি, সাদা ফুল এবং চিনির কুকির একটি সুস্বাদু তোড়া। প্যাসিফিক ওয়াইন বিপণন গ্রুপ।
abv: ১৩% মূল্য: 20 ডলার
87 তেলভী 2009 সাতরাপেজো 10 ক্বেভরি রকেটসিটিলি (কাখেটি)। এই traditionতিহ্যগতভাবে তৈরি ওয়াইন বৈশিষ্ট্যগুলি গোলাপ এবং মোমির ফুলের নোটগুলিতে মজাদার বাদাম এবং বাদামের স্কিনগুলির মিশ্রণ রয়েছে। ট্যানজারিন এবং পাথরের স্বাদের ঘন তালুতে আঙ্গুর-ত্বকের উদ্দীপনা থাকে। করুস এলএলসি।
abv: ১৩% মূল্য: 30 ডলার
হাঙ্গেরি
92 রয়েল টোকাজি 2007 রেড লেবেল Aszú 5 Puttonyos (টোকাজি)। নাকের উপর অদ্ভুতভাবে পুষ্পশোভিত, এই ক্ষয়িষ্ণু ক্রিম টোকাজি বৈশিষ্ট্যযুক্ত মধু, পীচ সংরক্ষণ এবং শুকনো ডুমুর মিষ্টি এবং সিট্রাসি অ্যাসিডিটির একটি লাইন দিয়ে ভারসাম্য যুক্ত করে ফেটে। উইলসন ড্যানিয়েলস লিমিটেড
abv: ১১.৫% মূল্য: $ 43
90 আটটিলা গের 2007 কোপার কুভি (ভিলনি)। সুস্বাদু তবে আদিম পাকা কালো-ফল এবং মিষ্টি মশালির নোটগুলি এই সাহসী, অনুপ্রবেশকারী, তবুও অনবদ্যভাবে কাঠামোগত ওয়াইনটির নাক এবং তালুতে চমত্কার। নীল ডানুব ওয়াইন কো।
abv: পনের% মূল্য: । 60
89 ম্যাটিস জাজেকে ২০১১ জোলেড ভেলটেলিনি গ্রানার ভেলট্লাইনার (মেট্রা)। সাদা, মোমী ফুল এবং নাকের ধোঁয়াগুলির একটি নোটে মরিচ, পাতাগুলি নোট সহ টেঞ্জারিন এবং চুনের তীব্র স্বাদগুলি উপস্থাপন করে। নীল ডানুব ওয়াইন কো। ভাল কেনাকাটা.
abv: ১৩% মূল্য: $ 13
রোমানিয়া
89 ক্রেমেল হ্যালোউড 2009 ক্রোনস লিমিটেড সংস্করণ পিনোট নয়ার (ডালু মেরে)। ভায়োলেট, ডালিম এবং গ্রানাইটের সুগন্ধযুক্ত উপাদেয় এখনও ছোঁয়াচে, এটি খাস্তা লাল-চেরি এবং বরই স্বাদে পূর্ণ, তবে তীব্রভাবে অম্লতা এবং সূক্ষ্ম দানযুক্ত ট্যানিনগুলির দ্বারা ভারসাম্যপূর্ণ balanced টেরা ফিরমা ইউএসএ ইনক।
abv: ১৩.৫% মূল্য: 20 ডলার
88 সিনেটর 2011 মনসার সরবা (হুসাইট পাহাড়)। নাক এবং তালুতে ঝর্ণা ফুল, পাকা পীচ এবং হলুদ চেরিগুলির নোটগুলি সহ অদ্ভুত, এটি একটি ঘনীভূত, প্রসারণযোগ্য সাদা ওয়াইন, স্ট্রাইকিং অ্যাসিডিটি এবং আর্দ্রতা-পাথরের খনিজকে উজ্জ্বল করে। ড্যানাক্স আন্তর্জাতিক ভাল কেনাকাটা ।
abv: ১৩% মূল্য: । 10
স্লোভেনিয়া
91 এডি সিমাসি 2006 ডুয়েট লেক্স (গোরিকা বার্ডা)। লিফটেড ব্ল্যাকবেরি এবং চেরি অ্যারোমা এই সাহসী, ঘনীভূত ওয়াইনটিতে প্রাণবন্ত অম্লতা এবং ল্যাশ, লোমযুক্ত ট্যানিন রয়েছে এমন পাকা কালো ফল, বেগুনি এবং কালো মরিচের স্বাদে মিশে যায়। আগস্ট ওয়াইন গ্রুপ। সম্পাদকের পছন্দ ।
abv: পনের% মূল্য: । 75
90 কাবাজ 2006 আম্ফোরা (গরিকা বারদা)। আনন্দের সাথে কৌতুহলী, এই সুস্বাদু, বহুমুখী ওয়াইন শুকনো ফল, চা পাতা, মধু এবং ধোঁয়া এর স্বাদে অনুপ্রবেশ করছে এবং শেষের দিকে দীর্ঘায়িত ট্যানিন ব্রাইস্ট করছে। নীল ডানুব ওয়াইন কো।
abv: 12.7% মূল্য: । 90
তুরস্ক
88 কায়রা 2008 ভিনটেজ সিঙ্গল ভিনেয়ার্ড সংগ্রহযোগ্য সিরিজ # 5 üküzgözü (এলজি)। বহিরাগত মশলা এবং রসালো মাংসের টোনগুলি এই মনোরম তুর্কি লাল রঙের উপর চটকদার কালো-ফল এবং ডুমুরের স্বাদগুলিতে মাত্রা যুক্ত করে। মেরিটাইম ওয়াইন ট্রেডিং কালেক্টিভ। সেলার নির্বাচন।
abv: ১৪% মূল্য: 20 ডলার
মানচিত্রের বাকী অংশ পূরণ করা
বোর্দো, বার্গুন্দি এবং পাইডমন্টের মতো ক্লাসিক ওল্ড ওয়ার্ল্ড ওয়াইন মেকিং অঞ্চলগুলি প্রায় 40-50 এবং 50˚ অক্ষাংশের মধ্যে অবস্থিত, যেখানে জলবায়ু সূক্ষ্ম ওয়াইন উত্পাদনের জন্য সাধারণত অনুকূল থাকে। মধ্য ও পূর্ব ইউরোপের বেশিরভাগ অংশ একই অঞ্চলে পড়ে। ফ্রান্স, ইতালি বা স্পেনের আগে মদ তৈরির ইতিহাস শুরু হয়েছিল, পুরো অঞ্চলটিকে মদের মূল 'ওল্ড ওয়ার্ল্ড' হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।
বসনিয়া ও হার্জেগোভিনা: দেশের হার্জেগোভিনার পাশে কেন্দ্রীভূত, এখানে ওয়াইন মেকিং তার অস্ট্রো-হাঙ্গেরিয়ান ইতিহাস দ্বারা প্রচুরভাবে প্রভাবিত। দেশটির সবচেয়ে প্রতিশ্রুতিযুক্ত ওয়াইনগুলি ব্লাটিনার মতো দেশীয় আঙ্গুর থেকে তৈরি, যা গা bold় অ্যালকোহল এবং অ্যাসিডিটির সাথে একটি রুবি-লাল ওয়াইন তৈরি করে এবং Žilavka, যা শুকনো, পূর্ণাঙ্গ এবং সুগন্ধযুক্ত সাদা ওয়াইন দেয়।
বুলগেরিয়া: একবার ব্যাপক উত্পাদিত, দর কষাকষি দামের ক্যাবারনেট স্যাভিগননের এক দুর্দান্ত গ্লোবাল রফতানিকারক, বুলগেরিয়ান ওয়াইন রফতানি ১৯৮০ ও ’৯০ এর দশকে নাটকীয়ভাবে হ্রাস পেয়েছিল। বিদেশী মূলধন এবং আধুনিক প্রযুক্তির নতুন প্রবাহের সাথে, বুলগেরিয়া দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক উভয় জাতের থেকে বিভিন্ন ধরণের মান ওয়াইন পুনরায় উত্পাদন করছে এবং গুণমান বাড়ছে।
মোল্দাভিয়া: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খুব কম পরিচিত হলেও মোল্দোভা এক সময় প্রাক্তন সোভিয়েত ইউনিয়নের সূক্ষ্ম মদ সরবরাহকারীদের মধ্যে অন্যতম ছিল। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, এই ছোট, ল্যান্ড-লকড দেশটি ওয়াইনমেকিং প্রযুক্তিতে বিনিয়োগকে আরও তীব্র করেছে এবং আগ্রাসীভাবে পশ্চিম এবং এশিয়ার বাজারগুলিতে আগ্রহী। এর লতাগুলির বেশিরভাগটি আন্তর্জাতিক জাত যেমন ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং মেরলোট, তবে এর বেশিরভাগ বিখ্যাত ওয়াইন জর্জিয়ান স্যাপেরভি থেকে তৈরি।
তুরস্ক: তুরস্কের পৃথিবীতে চতুর্থ বৃহত্তম আঙ্গিনার ক্ষেত রয়েছে, তবে এর মাত্র ২% আঙ্গুর ভিনিফায়েড রয়েছে। প্রতিশ্রুতিবদ্ধ দেশীয় আঙ্গুর মধ্যে ক্যালিকেক করাসি এবং আকজগাজি হ'ল ফলস লাল মদ জন্য গা bold় অম্লতা এবং আমির, একটি মজাদার, খনিজ সাদা include সিরাহ এবং মাসকাতের মতো আন্তর্জাতিক জাতগুলি বৃদ্ধি পাচ্ছে।
ইউক্রেন: মোল্দোভার মতো ইউক্রেনও পূর্ব সোভিয়েত ইউনিয়নের অন্যতম শীর্ষ মদ সরবরাহকারী ছিল। সহস্রাব্দের পর থেকে ইউক্রেন আগ্রাসীভাবে পশ্চিমা এবং এশীয় নতুন বাজার অনুসরণ করেছে। ম্যাসান্দ্রা, এর সর্বাধিক বিখ্যাত উত্পাদক, উপকূলীয় ক্রিমিয়াতে 1800 এর দশকের শেষের দিকে জজার দ্বারা নির্মিত হয়েছিল এবং পোর্ট এবং ইকোমের মতো ধার করা মনিকারদের সাথে উচ্চমানের সুরক্ষিত এবং মিষ্টান্নযুক্ত ওয়াইনগুলির জন্য বিখ্যাত।
