এই সপ্তাহে নিউ ইয়র্ক সিটির মিউজিয়াম অফ মডার্ন আর্টে এর বার্ষিক উপস্থাপনায় ওয়াইন মার্কেট কাউন্সিল — একটি স্বতন্ত্র, অলাভজনক বাণিজ্য সংস্থা — এবং নিলসান সংস্থা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ভোক্তাদের ওয়াইন ট্রেন্ড সম্পর্কে তাদের অনুসন্ধানের কথা জানিয়েছে। তারা ঘোষণা করেছিল যে আমরা যখন আমেরিকাতে ওয়াইন সেবনের আবহাওয়া বৃদ্ধির টার্নিং পয়েন্টে পৌঁছেছি, তবুও স্বতন্ত্র ওয়াইন বিভাগ, বিয়ার এবং প্রফুল্লতা ভবিষ্যতের জন্য উজ্জ্বল। উপস্থাপনা দ্বারা ওয়াইন উপলব্ধি একটি বিভাগ অন্তর্ভুক্ত নিউ ইয়র্ক টাইমস ওয়াইন সমালোচক এরিক অসিমভ। এখানে কিছু হাইলাইট দেওয়া আছে।

আইজিনিয়ারেশনের উত্থান। ওয়াইন মার্কেট কাউন্সিলের সভাপতি জন গিলসিপির মতে, উদীয়মান ওয়াইন পানকারীদের (1995০--201০৫-এর জন্ম) এই -০ মিলিয়ন শক্তিশালী, প্রযুক্তি-বুদ্ধিমান অংশটি 'এর আগে সবচেয়ে প্রজন্মের মধ্যে বিচিত্র এবং সংযুক্ত,' এবং শুরু হয়েছে এই বছর প্রাপ্তবয়স্ক পানীয় বাজারে প্রবেশ করুন। তাদের পছন্দগুলি চালানোর জন্য ইন্টারনেটের অবিরাম ব্যবহার এবং ব্র্যান্ডের পরীক্ষার এক অভূতপূর্ব স্তরের প্রত্যাশা করুন।

জেন্ডার একটি ভারসাম্য। প্রথমবারের মতো, আমেরিকাতে মহিলা মদ পানকারীরা সামগ্রিক ব্যবহারের ক্ষেত্রে পুরুষদের চেয়ে 54% ছাড়িয়ে যায়। উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি খরচ বিভাগে মহিলারা এখন বাজারের 50% অংশ নিয়ে থাকেন। মহিলারা হুইস্কি প্রবণতা এবং বিক্রয় একটি নতুন চালিকা শক্তি।

লাল মিশ্রণগুলি বাড়ছে। প্রতিবেদন অনুসারে লাল মিশ্রণগুলি হ'ল 'বড় প্রবৃদ্ধির গল্প' এবং গত বছর ভেরিয়েটাল সেবনের বৃহত্তম বৃদ্ধি উপস্থাপিত হয়েছে, গড়ে 15% বৃদ্ধি পেয়েছে, যার গড় মূল্য 8.33 ডলার।

বিয়ার এবং ওয়াইন আচরণগুলি ছেদ করা অবিরত করে । প্রতিবেদনে প্রকাশিত হয়েছে যে 69৯% উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি ওয়াইন পানকারীরাও উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি বিয়ার পানীয় পান করেন, গত বছর এই ক্র্যাফট বিয়ারের ব্যবহার সামগ্রিকভাবে 15% বৃদ্ধি পেয়েছিল।

ওয়াইন কথোপকথনের মূল চাবিকাঠি সোশ্যাল মিডিয়া। %২% সহস্রাব্দ গ্রাহক এবং ৪০% জেন এক্স এক্স মদপানকারীরা একে অপরের সাথে ওয়াইন নিয়ে আলোচনা এবং পরামর্শ দেওয়ার জন্য ফেসবুক ব্যবহার করছেন বলে জানিয়েছেন টুইটারে ৩৮% এবং ২১%।

সহস্রাব্দ এখনও কেন্দ্র পর্যায়ে। সহস্রাব্দ (আমেরিকাতে বয়স ২১-৩৮, 70০ মিলিয়ন মোট) আমেরিকাতে উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি ওয়াইন পানকারীদের মধ্যে 30% (এবং বর্ধমান) রয়েছে, কেবল বেবী বুমার্স (38%) দ্বারা গ্রহিত। গবেষকরা বলছেন, দুঃসাহসী এবং কৌতূহলপূর্ণ তারা পর্তুগাল, নিউজিল্যান্ড এবং গ্রিসের মতো দেশগুলি থেকে মদ খাওয়ার বৃদ্ধির দিকে এগিয়ে চলেছে the মজার বিষয় হল, সহস্রাব্দগুলি ওয়াইন নির্বাচন করার ক্ষেত্রে traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে আকৃষ্ট হয়: 56% তারা বলে যে তারা ওয়াইন পর্যালোচনাগুলিকে 'অত্যন্ত' বা অত্যন্ত 'গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করে।

ওয়াইন সংস্কৃতি বিকশিত, কিন্তু এখনও 'বহিরাগত' হিসাবে ওয়াইন একটি ধারণা। অসিমভ দৃserted়তার সাথে বলেছিলেন যে আরও মূলধারার সংস্কৃতিতে যখন ওয়াইনকে আরও ঘন ঘন দেখা যায় ('কলঙ্ক' এবং 'দ্য গুড ওয়াইফ' এর মতো জনপ্রিয় টেলিভিশন অনুষ্ঠানগুলিকে মদ প্রচার করার ক্ষেত্রে উদ্ধৃত করা হয়) তখনও মূলধারার আমেরিকানরা এটি 'কিছুটা বিদেশী, অভিজাত এবং বিদেশী' বলে মনে করে। ” এছাড়াও, খাদ্য সংস্কৃতি ক্রমবর্ধমান আকারে প্রসারিত হয়ে উঠেছে, মদ সংস্কৃতি, তিনি বলেছিলেন, 'খাদ্য সংস্কৃতি প্রায় 10 বছর পিছিয়ে গেছে।'

অন্যান্য নীলসন বিভাগের তুলনায় মদ দ্রুত বাড়ছে । নেলসনের পানীয় অ্যালকোহল অনুশীলন অঞ্চলের সিনিয়র সহ-সভাপতি ড্যানি ব্র্যাজার বলেছেন যে 65% লোক এখনও 'মন্দার মধ্যে রয়েছে বলে মনে করেন', তবে মদ সমস্ত পরিমাপকৃত নীলসেন অঞ্চলের বৃহত্তম বৃদ্ধি দেখায়। ব্র্যাজার আরও বলেছিলেন যে সংযুক্ত খুচরা ও ডাইনিং সংস্থা (মুদি এবং ডাইনিং-ইন-ওয়ান / শপিং এবং ডাইনিং-ইন-ওয়ান) ওয়াইন খুচরা ক্ষেত্রে ক্রমবর্ধমান প্রবণতা, এটি একটি 'গ্রোস্রেন্ট' হিসাবে ধারণার ব্র্যান্ডিং।