বোস্টন বিয়ার কোম্পানির ইউটোপিয়াস, একটি শক্তিশালী অ্যাল মিশ্রিত এবং তারপরে বিভিন্ন ব্যারেলে বয়স্ক, বিয়ার পানকারীদের মধ্যে কিংবদন্তির উপাদান। অনেকেই 24.5-আউন্স, কেটলি-আকৃতির সিরামিক বোতলের জন্য $240 এর উপরে দিতে ইচ্ছুক। ইন্টারনেট ফোরামগুলি দোকানে দেখা, ব্যাক-রুম ট্রেডের জন্য অফার এবং অর্থায়নের বিকল্পগুলি নিয়ে কৌতুক দিয়ে পূর্ণ।

বিরলতা প্রাপ্তবয়স্ক পানীয় স্থান ইচ্ছা প্রজনন. অবশ্যই, ওয়াইন এবং প্রফুল্লতার ক্ষেত্রে, সংগ্রহকারীরা সীমিত-সংস্করণের বোতলগুলি একটি সেলারে যোগ করার জন্য বা বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য সংরক্ষণ করতে পরিচিত। বিয়ার, যাইহোক, মূলত সেই ফ্রে থেকে বাইরে থেকেছে। মানুষের জন্য একটি পানীয়, এটি প্রায়শই তাজা খাওয়া হয় এবং বেশিরভাগ রেসিপি প্রতিলিপি করা যেতে পারে। ইউটোপিয়াস, যা 2001 সাল থেকে প্রতি দুই বছর পর প্রকাশিত হয়, এই নিয়মের ব্যতিক্রম।

তৈরির জন্য শ্রম নিবিড় এবং সরবরাহে সীমিত (অন্তত ব্রুয়ারির ফ্ল্যাগশিপ স্যামুয়েল অ্যাডামস বোস্টন লেগারের তুলনায়) ইউটোপিয়াস বিয়ার স্পেসে একচেটিয়া রিয়েল এস্টেট দখল করে। জন্য 2023 রিলিজ , ব্রুয়ারিটি বাহ্যিক প্যাকেজিংয়ে নতুন শব্দ যোগ করেছে: '15টি রাজ্যে অবৈধ।'

কেউ কেউ যাকে দুষ্টু বা নিষিদ্ধ বলে মনে করেন সেই ছাপানো সম্মতিটি বিয়ারের রহস্যে যোগ করে, যদিও এটি আগেকার প্রেস প্রচারাভিযানে ব্রুয়ারি দ্বারা ব্যবহৃত হয়েছে। ইউটোপিয়াসের অনন্য উৎপাদন পদ্ধতির কারণে—এবং গড় থেকে অনেক বেশি abv —এটি 'বিয়ার' এর অনেক রাজ্যের আইনি সংজ্ঞার সাথে খাপ খায় না, এমন একটি সমস্যা যা শীঘ্রই পরিবর্তন হওয়ার সম্ভাবনা নেই।

তুমিও পছন্দ করতে পার: আপনার প্রিয় বিয়ারের স্বাদ কি আলাদা? ব্রিউয়ার রেসিপি পরিবর্তন করতে পারে

কেন এটা 'অবৈধ'?

কেন দেশের অনেক জায়গায় বিয়ার বিক্রি করা যাবে না তা রেসিপি সম্পর্কে তেমন কিছু নয়, বরং নিষেধাজ্ঞা-পরবর্তী আইন যা বইতে রয়ে গেছে। এটা সাধারণত বিশ্বাস করা হয় নিষেধ , যা 1920 থেকে 1933 পর্যন্ত আমেরিকায় স্থায়ী হয়েছিল, একটি দর্শনীয় ব্যর্থতা ছিল। যখন এটি 21 তম সংশোধনীর সাথে বাতিল করা হয়েছিল, তখন অ্যালকোহল আইন এবং নিয়মগুলি মূলত বিকেন্দ্রীভূত হয়েছিল এবং রাজ্যগুলিতে ছেড়ে দেওয়া হয়েছিল। কেউ কেউ বিয়ারকে কীভাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে এবং এটি কতটা শক্তিশালী হতে পারে তার উপর বিধিনিষেধ আরোপ করেছে।

'তাই এই '১৫টি রাজ্যে বেআইনি' এর অনেকগুলি এখান থেকেই এসেছে, কারণ অ্যালকোহলের উপর প্রতিটি রাজ্যের নিজস্ব ছোট ছোট জামানত রয়েছে এবং কীভাবে এটি তৈরি, বিক্রি, বিজ্ঞাপন এবং আরও অনেক কিছু করা যায়,' বলেছেন শাওনা বার্নস, প্রতিষ্ঠাতা অংশীদার বার্নস বেভারেজ গ্রুপ, একটি মেরিল্যান্ড-ভিত্তিক আইন সংস্থা যা অ্যালকোহল শিল্পকে পরিষেবা দেয়।

'যখন এই আইনগুলি লেখা হয়েছিল, প্রায় 100 বছর আগে অনেক ক্ষেত্রে, সেগুলি সেই সময়ে তৈরি করা হয়েছিল তার উপর ভিত্তি করে,' সে বলে৷ 'সুতরাং, বিয়ারকে জল, মল্ট সহ এমন কিছু হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়, হপস এবং খামির, এবং একটি নির্দিষ্ট অ্যালকোহল-বাই-ভলিউম থ্রেশহোল্ড পর্যন্ত। যদি একটি বিয়ার এটি পাস করে, তবে এটিকে সম্পূর্ণরূপে ক্যাটাগরি থেকে বের করে দেওয়া হয় বা এটি মদ না হওয়া সত্ত্বেও এটিকে মদের বিভাগে লাথি দেওয়া হয়।'

তুমিও পছন্দ করতে পার: ট্যাক্স, টিয়ার এবং অন্যান্য উপায়ে নিষেধাজ্ঞা এখনও মার্কিন ওয়াইনকে সীমাবদ্ধ করে

যেসব রাজ্যে ইউটোপিয়াস বৈধভাবে কেনা যাবে না সেগুলো হল আলাবামা, আরকানসাস, জর্জিয়া, আইডাহো, মিসৌরি, মিসিসিপি, মন্টানা, নিউ হ্যাম্পশায়ার, উত্তর ক্যারোলিনা, ওকলাহোমা, ওরেগন, দক্ষিণ ক্যারোলিনা, উটাহ, ভারমন্ট এবং ওয়েস্ট ভার্জিনিয়া। তাদের মধ্যে অনেকেই বিয়ারে প্রায় 15% abv-এর থ্রেশহোল্ড রেখেছেন। 2023 Utopias এর ওজন 28% abv.

বোস্টন বিয়ারের একজন সিনিয়র ব্রিউইং ম্যানেজার শেলিস্মিথ বলেছেন, 'আমি মনে করি কারণ এটি বিয়ার কি জিনিসের সুযোগের বাইরে, এটি লোকেরা সাধারণত যা আশা করে তা চ্যালেঞ্জ করে।' “মজার অংশ হল সীমানা ঠেলে দেওয়া এবং বিয়ারের সংজ্ঞা কী তা চ্যালেঞ্জ করা। আমরা নিজেদেরকে চ্যালেঞ্জ করছি কিভাবে উপাদানগুলোকে বের করে আনতে হয় এবং কাটিং প্রান্তে থাকতে হয়।”

সাম্প্রতিক রিলিজে কি আশা করা যায়

2023 সংস্করণটি একটি ঐতিহ্যবাহী শক্তিশালী অ্যাল হিসাবে শুরু হয়, যেখানে ফ্যাকাশে দুই-সারি, মিউনিখ এবং ক্যারামেল মল্টের একটি দানা বিল এবং স্পাল্ট, টেটনাঙ্গার এবং হ্যালারটাউ সহ হপড। তারপরে এটি বিয়ারের পূর্ববর্তী সংস্করণের সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং হুইস্কির পিপে বয়সী হয়। এই বছরের মুক্তির জন্য, এটি ব্যারেলের বয়সী ছিল যা আগে বোরবন, স্কচ, রুবি পোর্ট, কারকাভেলোস, কগনাক এবং পিনউ দেস চারেন্টেস ছিল।

সয়া সস এবং টুটসি রোলসের সুগন্ধ, ভ্যানিলা, শুকনো বেরি এবং মাটির ম্যাপেল মিষ্টির সাথে স্বাদটি বিয়ার স্পেসের অন্য কিছুর মতো নয়। অ্যালকোহল তাপ উপেক্ষা বা অস্বীকার করা যাবে না, এবং এক আউন্স ঢালা প্রায়ই যে কারও প্রয়োজনের চেয়ে বেশি। একবার এটির স্বাদ নিন, তবে এটি চিরকাল মনে রাখবেন।

অন্যান্য ব্রিউয়ারিগুলি যেগুলি বিয়ার তৈরি করেছে যা বিদ্যমান আইনের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ নয় তারাও অতীতে এই ঘটনাটিকে বিক্রয় পয়েন্ট হিসাবে ব্যবহার করেছে। ক্যালিফোর্নিয়া ভিত্তিক অ্যান্ডারসন ভ্যালি ব্রুইং কোম্পানি একটি অনুরূপ বিজ্ঞাপন ট্যাক গ্রহণ করা হয় এই বছর তার মুক্তির সঙ্গে বিশাল আর্কার বোরবন ব্যারেল ইম্পেরিয়াল স্টাউট , যার একটি আরও বিনয়ী 15.5% abv আছে, কিন্তু এখনও সাতটি রাজ্যে বিক্রি করা যাচ্ছে না।

আইন কি শীঘ্রই পরিবর্তন হবে?

1930 সাল থেকে সারা দেশে বিয়ার আইনের অগ্রগতি হয়েছে। ঘরে চোলাইকৃত 1978 সালে বৈধ করা হয়েছিল। 2000-এর দশকের গোড়ার দিকে, উত্তর ক্যারোলিনা তার 'পপ দ্য ক্যাপ' উদ্যোগ চালু করেছিল যা 6% থেকে 15% abv পর্যন্ত বিয়ার বিক্রির অনুমতি দেওয়ার জন্য আইন আপডেট করে। মিসিসিপি 1960 এর দশক থেকে ধীরে ধীরে তার বিয়ার আইন আপডেট করছে, যখন এটি আনুষ্ঠানিকভাবে নিষেধাজ্ঞা বাতিল করে।

Utopias-এর মতো উচ্চতর abv বিয়ারের অনুমতি দেওয়ার জন্য আরও আপডেটগুলি সেই রাজ্যগুলিতে হতে পারে যেখানে এটি বর্তমানে নিষিদ্ধ। কিন্তু আপাতত, এই রাজ্যগুলির মধ্যে কয়েকটিতে ব্রিউইং গিল্ডের কর্মকর্তারা বলছেন যে ব্রিউয়ারদের মধ্যে এমন আইনগুলিতে ফোকাস করার একটি বৃহত্তর আকাঙ্ক্ষা রয়েছে যা সরাসরি-থেকে-ভোক্তা (ডিটিসি) বিক্রয়ের অনুমতি দেয় বা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ডাক পরিষেবাকে মেলের মাধ্যমে বিয়ার সরবরাহ করার অনুমতি দেয়। স্বতন্ত্র রাজ্যের অতিরিক্ত সমস্যা রয়েছে যা ব্রিউয়াররা পরিবর্তিত দেখতে চায়; প্রায় 30% বিয়ারের জন্য পথ পরিষ্কার করা তাদের অনেক তালিকায় উচ্চ নয়।

যদি আইন পরিবর্তন করা 'এই সরবরাহকারীরা এখন যে বাণিজ্যিক বাস্তবতার মধ্য দিয়ে যাচ্ছে তাতে সহায়তা করতে পারে' তবে এটি একটি ভিন্ন গল্প হবে, বার্নস বলেছেন। কিছু রাজ্যে, যদি এই পণ্যগুলিকে 'একটি মদের বিভাগে লাথি দেওয়া হয় - যদি আমরা সমস্ত পণ্যের জন্য সেই DTC আইনগুলিকে উদারীকরণ করি, কারণ ওয়াইনের একটি সুবিধা রয়েছে যা স্পিরিট এবং বিয়ার নয় - এটি এই জাতীয় পণ্য আরও বেশি করার উপায় হতে পারে৷ হাত, যা আমি মনে করি খুব সুন্দর হবে।'

ভবিষ্যতের জন্য এর অর্থ কী? ইউটোপিয়াস সম্ভবত ভবিষ্যতের জন্য তার কাল্ট স্ট্যাটাস এবং অত্যন্ত বিপণনযোগ্য, অবৈধ মোহ বজায় রাখবে।

তুমিও পছন্দ করতে পার: এই বছরের গ্রেট আমেরিকান বিয়ার ফেস্টিভ্যালে উপস্থিতি এখনই বিয়ার শিল্প সম্পর্কে কী বলে