একটি মেয়ার লেবু কি? এবং কিভাবে এটি একটি নিয়মিত লেবু থেকে আলাদা?
আপনি যদি কখনও শীতের মাসগুলিতে মুদি দোকানের তাকগুলিতে মেয়ার লেবু দেখে থাকেন তবে আপনি ভাবতে পারেন যে আপনি সেগুলিকে নিয়মিত লেবুর সাথে বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করতে পারেন কিনা। আপনি হয়তো লক্ষ্য করেছেন যে এগুলি অন্যান্য লেবুর তুলনায় বেশি কমলা এবং গোলাকার। এই মিষ্টি সাইট্রাস ফলের চেহারা শুধুমাত্র ভিন্ন জিনিস নয়। এই নিবন্ধে আমরা মায়ার লেবুর বিকল্প এবং আমাদের প্রিয় মায়ার লেবুর রেসিপিগুলির টিপস সহ মায়ার লেবু ব্যবহার সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তার সমস্ত কিছুর মাধ্যমে আপনাকে নিয়ে যাব।
17 মিষ্টি টার্ট লেবু এবং সাইট্রাস ডেজার্ট শীতকে উজ্জ্বল করতে
মেয়ার লেবু কি?
মেয়ার লেবুর উৎপত্তি চীনের বেইজিং থেকে এবং 20 শতকের প্রথম দিকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আনা হয়েছিল। তাদের নামকরণ করা হয়েছে ফ্রাঙ্ক মেয়ার, ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচারের কর্মচারী, যিনি প্রথম ফলটি আবিষ্কার করেছিলেন এবং এটি রাজ্যে নিয়ে এসেছিলেন। তারা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে তাদের ফ্যাকাশে কমলা মাংস, মিষ্টি স্বাদ এবং ফুলের নোটের জন্য জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। আপনি ককটেল থেকে ডেজার্ট পর্যন্ত সবকিছুতে মেয়ার লেবু ব্যবহার করতে দেখবেন।
আনাপুস্টিনিকোভা/গেটি ইমেজ
মেয়ার লেবু এবং নিয়মিত লেবুর মধ্যে পার্থক্য কী?
আপনি সাধারণত মুদি দোকানের তাকগুলিতে যে লেবুগুলি দেখতে পান তা সাধারণত লিসবন, ইউরেকা এবং বিয়ারস সহ তিনটি জাতের মধ্যে একটি। মেয়ার লেবুগুলিকে একটি নিয়মিত লেবু এবং একটি ম্যান্ডারিন কমলার মধ্যে একটি ক্রস বলে মনে করা হয়। নিয়মিত এবং মেয়ার লেবুর মধ্যে আরও কয়েকটি পার্থক্য রয়েছে।
একটি বিকল্প হিসাবে Meyer লেবু ব্যবহার করে
এখন প্রশ্ন হল এই দুটির বদলি হতে পারে কিনা। এটা নির্ভর করে আপনি কিভাবে লেবু ব্যবহার করছেন তার উপর। একটি মেয়ার লেবু মিষ্টি এবং নির্দিষ্ট রেসিপিগুলিতে ভাল অনুবাদ করে, যেমন ডেজার্ট। আপনার রেসিপি যদি লেবুর রস বা জেস্টের সাহসী, অম্লীয় গন্ধের জন্য কল করে তবে আপনি মেয়ার লেবু থেকে একই স্বাদ পাবেন না। পরিবর্তে, আপনি চুনের রস বা জেস্ট বা এমনকি ভিনেগারের একটি স্প্ল্যাশ প্রতিস্থাপন করে আরও ভাল ফলাফল পেতে পারেন।
আপনি যদি মেয়ার লেবুর রসের জন্য নিয়মিত লেবুর রস প্রতিস্থাপন করতে চান তবে সমান অংশে লেবু এবং কমলার রস মিশিয়ে নিন। আপনার যদি মেয়ার লেমন জেস্টের প্রয়োজন হয়, তবে নিয়মিত লেমন জেস্ট এবং ম্যান্ডারিন, কমলা বা ট্যানজারিন জেস্টের বিকল্প এবং সমান পরিমাণ।
ব্লেইন মোটস
কোথায় আপনি Meyer Lemons খুঁজে পেতে পারেন?
মেয়ার লেবুর একটি সংক্ষিপ্ত মরসুম থাকে এবং আপনি কেবল ডিসেম্বর এবং মে মাসের মধ্যেই তাদের খুঁজে পেতে পারেন। তারা সূক্ষ্ম এবং জাহাজে কঠিন. বিশেষ খাবারের দোকানে বা হোল ফুডের মতো মুদির চেইনে মেয়ার লেবুর সন্ধান করুন। আপনি তাদের খুচরা বিক্রেতাদের অনলাইনে খুঁজে পেতে পারেন, যেমন পিয়ারসন রাঞ্চ .
কিভাবে একটি মায়ার লেবু গাছ লাগানো এবং বৃদ্ধি করা যায়মেয়ার লেবু কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?
এর মধ্যে মেয়ার লেবু রাখুন ফ্রিজের ক্রিসপার ড্রয়ার অথবা রেফ্রিজারেটরের একটি বায়ুরোধী পাত্রে। সেখানে তারা এক সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হবে। ঘরের তাপমাত্রায় কাউন্টারে রাখলে তাদের আয়ু কম হবে।
মেয়ার লেবু রেসিপি
আপনি যদি তাজা মেয়ার লেবুতে আপনার হাত পেয়ে থাকেন তবে সেগুলি ব্যবহার করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এই সুস্বাদু মেয়ার লেবু রেসিপিগুলির মধ্যে একটি চেষ্টা করুন। আপনি যদি একটি মজাদার ডেজার্ট খুঁজছেন যেখানে মেয়ার লেবুগুলি জ্বলজ্বল করে, এই চিনি-লেপা মেয়ার লেমন-রোজমেরি স্লাইসগুলি ব্যবহার করে দেখুন বা এই শেকার-স্টাইল মেয়ার লেমন পাইয়ের একটি স্লাইস পরিবেশন করুন। বহুমুখী মিষ্টি সাইট্রাস গ্লেজের জন্য, এই মেয়ার লেমন গ্লেজটি দেখুন। আপনি যদি মজাদার মেজাজে থাকেন তবে এই মেয়ার লেমন এবং রোজমেরি চিকেন সালাদটি ব্যবহার করে দেখুন।
