অভিনেতা তাঁর ফরাসি ওয়াইন লেবেলে প্রচলিত সংবেদনশীলতা আনেন, লা কোস্টে কী , যা দক্ষিণ রোনে পিনট নয়ার এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগননকে মিশ্রিত করে।

আপনি যখন দ্রাক্ষাক্ষেত্র স্থাপন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন তখন আপনি কোন বোতল ওয়াইন পান করছিলেন?

আমি ভাবতে চাই যে আমরা যখন দ্রাক্ষালতা লাগানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম — আমরা দ্রাক্ষাক্ষেত্র কিনিনি, ফ্রান্সে আমাদের প্রায় এক চতুর্থাংশ ধরে একটি খামার ছিল — আমি অবশ্যই কিছু হ্যালুসিনোজেনে ছিলাম। আমি কখনই গ্রহণ করি নি, তাই এটি কেবল একটি বোতল ছিল ব্যান্ডোল ডোমেন টেম্পিয়ার , যাই হোক না কেন মদ, কারণ দেখে মনে হয় তারা খারাপ করার অভ্যাসে নেই। আসলে, এটি ছিল আমার স্ত্রী নিকোলের দ্রাক্ষালতা লাগানোর ধারণা। যে কৃষকরা আমাদের জমিতে আবাদ করেছিল এবং রোপণ করেছিল, তারা অবসর নিয়েছিল, এবং কয়েক বছরেরও বেশি সময় ধরে জমিটি পড়ে থাকতে দেওয়া দুঃখের সাথে মনে হয়েছিল ... আমাদের প্রথম ফসল ছিল ২০১১ সালে।

আপনি কেন পিনোট নয়ার এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগননের মতো দুটি সম্ভাব্য আঙ্গুর মিশ্রিত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন?

ভাল, আমাদের ওনোলজিস্ট [জিন নাটোলি] এটির পরামর্শ দিয়েছে। আমি সবসময় ভেবেছিলাম এটি একটি ঝুঁকিপূর্ণ বা বলা যাক, অস্থির, মিশ্রণ। তবে ফলাফল দেখে আমি আনন্দিত। শান্ত হতে বা নিজের সাথে শান্তি স্থাপনের জন্য এটি কেবল এক বছর বা তার বেশি সময় প্রয়োজন। দ্য পিনোট সরবরাহ করে ক্যাবারনেট গোলাকৃতি, পরিশোধন, কিন্তু পাঞ্চ সহ, আশ্চর্যজনকভাবে যথেষ্ট।

আপনি কত বার দ্রাক্ষালতা মধ্যে বা ওয়াইনারি একটি হাত ধার?

ঠিক আছে, দুঃখের বিষয়, আমি এখানে আরও বেশি পছন্দ করতে চাই। তবে বিদেশি হিসাবে, আমরা ফ্রান্সে বছরে ছয় মাসের মধ্যে সীমাবদ্ধ এবং আমি বছরের সাড়ে ১১ মাস কাজ করি। অথবা, ভ্রমণের সাথে, আসুন এটির জন্য বছরে 12 মাস কল করুন। ২০১৫ সালের অক্টোবরের পর থেকে আমাদের কোনও ছুটি নেই, এবং আমার স্ত্রী নিকোল, যিনি এই কোম্পানির পরিচালক, আমার চেয়ে আরও কম সময় ব্যয় করেছেন।

আপনি যখন ফ্রান্সে কোনও ব্যবসা করেন, তখন কাগজের কাজের প্রতি তাদের ভালবাসাকে পর্যাপ্তভাবে রিলে করার কোনও উপায় নেই। এটা চার্ট বন্ধ। যে কোনও হারে, দুই রাত আগে, আমরা সম্পত্তিটির চারপাশে রাত্রিযাত্রা করে ফসল কাটার আগে আগাছা টানার আমাদের শেষ ঘন্টাটি কাটিয়েছি spent আমরা 60 থেকে 60-এর দশকের মাঝামাঝি বা কখনও, ম্যানুয়াল শ্রমকে ভয় করি না। আপনি যা করবেন না তা কখনই লোকদের বলবেন না। এটি অপছন্দজনক।

প্রসেসকো তৈরির জন্য সুপার মডেল ক্রিস্টি ব্রিংকলে ট্রেডস সিপিং চ্যাম্পেইন
ওয়াইন ব্যবসা এবং 100-পয়েন্ট স্কেল সম্পর্কে আপনি কী অনুভব করেন?

ওয়াইন ব্যবসায় সম্পর্কে আমি বেশি কিছু জানি না, কারণ ব্যবসা আমার কোনও দক্ষতা নয়। তবে আমি ধরে নিই যে বেশিরভাগ জিনিসের মতোই এখানে একটি শালীন বা এমনকি উচ্চারণিত দুর্নীতি রয়েছে। এটাই জীবন. আমরা পর্যালোচনা কিনতে বা মানুষের বুদ্ধি অবমাননা করব না। আমরা ধারাবাহিকভাবে ভাল পণ্য তৈরির জন্য প্রচেষ্টা করব এবং এমন একটি পণ্য যা আমরা যদি সম্ভব হয় তবে প্রতি বছর উন্নতি করার চেষ্টা করব।

আপনি শিল্পের কিছু সত্য মদ বিশেষজ্ঞের সাথে কাজ করতে সক্ষম হয়েছেন (জিন নাটোলি এবং রাল্ফ হগার)। তারা আপনাকে যে পরামর্শ দিয়েছে তার সেরা অংশটি কী?

ভাল, রাল্ফ এবং জিন উভয়ই অবশ্যই আমাদের ওয়াইনগুলিতে বিশাল প্রভাব ফেলছে। উভয়ই তীক্ষ্ণ এবং মজার মানুষ। ওয়াইন সম্পর্কিত সম্পদ এবং প্রসার সহ, এটি কীভাবে তৈরি হয়, কী করা উচিত এবং কী করা উচিত নয়। আমার সেই জ্ঞানগুলির কিছুই নেই, আমি কেবল কীভাবে পান করতে এবং কী পছন্দ করি এবং কী পছন্দ করি তা আমি জানি। আসলে, আমি যা পছন্দ করি এবং কী পছন্দ করি না তার চেয়ে বেশি নয়, তবে আমি যা পান করা বা পান করা পছন্দ করি তার চেয়ে বেশি। ওয়াইন সমালোচনায় সম্পূর্ণরূপে অভাবের একটি উপাদান হ'ল তার স্বাদ বিরোধী বা নির্বিশেষে প্রভাব। একটি শক্ত উপাদান মধ্যে স্বাদ। আমি তর্ক করব যে প্রভাবটি আমার দৃble়তর বা যথেষ্ট নম্র নয়, দৃ in়তর opinion আমাদের, কেউ বোতল বা দুটি বা তিনটি পান করতে পারে, কোনও সমস্যা নেই।

আপনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এবং কানাডায় প্রবেশ করেছেন। পরবর্তীতে কি?

আমি আমাদের পরবর্তী পদক্ষেপটি জানি না, তবে এটি বলার জন্য যথেষ্ট যে কানাডা আমাদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বাজার, এবং আমাদের এটি কার্যকর করা দরকার make আমি কয়েক বছর ধরে সেখানে প্রচুর পরিমাণে সময় কাটিয়েছি এবং সেখানে অনেকগুলি একই রকমের আত্মার সাথে দেখা করেছি। আমরা যথাসাধ্য চেষ্টা করব, বলা বাহুল্য। আমরা ইংল্যান্ড, ফ্রান্স, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, সুইডেন ইত্যাদিতে দুর্দান্ত অগ্রগতি করেছি তবে আমাদের অবশ্যই চলতে হবে, এবং কানাডা আমাদের আন্দোলনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

আপনি যখন নিজের ওয়াইন পান করছেন না, আপনি কী পান করছেন?

আমি আমাদের ওয়াইন এর বাইরে আর বেশি কিছু পান না। তবে আমি যখন এটি করি তখন এটি সাধারণত একটি সুপার তুস্কান হতে পারে, যদি ইউরোপে থাকে। অথবা একটি ক্যাবারনেট বা পিনোট, যদি রাজ্যে থাকে। কিছু নতুন ওয়ার্ল্ড স্টাফগুলিতে আমি ঘূর্ণিও দেব। নির্ভর করে… যদিও আমি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ক্যালিফোর্নিয়ার বড় আমেরিকান ক্যাবারনেট এবং ওরেগন থেকে পিনটসের ভক্ত।

আমিও এক বিশাল চুষছি দক্ষিন আফ্রিকা । এটি সুন্দর, এটি আমাকে মেরে ফেলেছে, এটি একটি জগাখিচুড়ি ইত্যাদি It এটি দুর্দান্ত।

আপনি কোথায় ভ্রমণ করেছেন যা আপনাকে অনুপ্রাণিত করেছে?

দুঃখিত, তবে ভাল ওয়াল ’মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র। তবে, দক্ষিণ আফ্রিকা এবং অস্ট্রেলিয়া হ'ল হৃদস্পন্দনের মধ্যে এবং নিউজিল্যান্ডও।

LQLC এর ভবিষ্যতের জন্য কী রয়েছে?

আমার ধারণার কমতি নেই। আমরা দেখবো. আমরা লাগিয়েছি কারমেনের তিন বছর আগে এবং আমরা দেখব এরপরে কী ঘটে।