যুদ্ধ, বিপ্লব এবং জারিন: কীভাবে রাশিয়া শেম্প্যাগেনকে আকার দিয়েছে

রাশিয়া এবং এর মধ্যে শতাব্দী প্রাচীন সম্পর্ক ফ্রান্স যুদ্ধ, বিপ্লব এবং একটি গভীর প্রশংসা বিস্তৃত শ্যাম্পেন ।

স্পারক্লিং ওয়াইন প্রথম সম্রাট আন্না ইভানোভনার (1730-40) রাজত্বকালে 18 শতকের সাম্রাজ্য রাশিয়ায় জনপ্রিয় হয়েছিল। তার উত্তরসূরি, এলিজাবেথ পেট্রোভনার রাজত্বকালে (1741–62), একক ইভেন্টে 1000 বোতল চ্যাম্পেইন পরিবেশন করা অস্বাভাবিক ছিল না। বোতল ক্যানন ব্রাদার্স , প্রাচীনতম চ্যাম্পে ঘরগুলির মধ্যে একটি, ক্যাজারিনা দ্বিতীয় ক্যাথরিনের মতো উল্লেখযোগ্যগুলির সারণীগুলি আকৃষ্ট করেছিল, যা ক্যাথরিন দ্য গ্রেট নামে পরিচিত known

তবে এটি রাশিয়ার মুখোমুখি না হওয়া পর্যন্ত হয়নি Veuve Clicquot's শ্যাম্পেন যে তারা ওয়াইন প্রেমে পড়েছিল।

ভিউ ক্লিককোট / গেটি এর ম্যাডাম ক্লিককোটের প্রতিকৃতি

শ্যাম্পেন এবং নেপোলিয়োনিক যুদ্ধসমূহ

আভিজাত্যের বাইরে ঝলমলে ওয়াইনের রাশিয়ান ব্যবহার নেপোলিয়োনিক যুদ্ধের সময় (1800-15) শুরু হয়েছিল, যখন সৈন্যরা চ্যাম্পেইন দখল করে এবং এই অঞ্চলের আঙ্গুর ক্ষেত নিক্ষেপ করে।

স্বল্পমেয়াদে, এটি ভেভ ক্লিককোটের মতো চ্যাম্পেইন প্রযোজকদের পক্ষে ধ্বংসাত্মক ছিল, ম্যাডাম ক্লিককোট সময়। তবে তিনি এই ইনভেন্টরি ক্ষতিটি তার সুবিধার দিকে ফিরিয়ে দিতে সক্ষম হন।

অসম্পূর্ণতার পথিকৃৎ ম্যাডাম ক্লিককোট প্রথম মহিলা যিনি চ্যাম্পে বাড়ির প্রধান ছিলেন। আক্রমণকারী সেনাবাহিনী থেকে তার বোতলগুলি আড়াল করার পরিবর্তে, সে তাদের এটি চালিয়েছিল। এই সময়েই তাকে বিখ্যাত উক্তিটি উচ্চারণ করা হয়েছিল বলে বলা হয়েছিল: 'আজ তারা কাল পান করবে তারা প্রদান করবে।'

তবে বছরের পর বছর ধরে, ক্লিককোট তার 1811 মদকে প্রথম আধুনিক শ্যাম্পেন হিসাবে ধরে রাখে কারণ এটি পলি মুক্ত ছিল। যখন নেপোলিয়োনিক যুদ্ধগুলি প্রায় শেষ হয়ে গিয়েছিল এবং তার অর্থ প্রায় শেষ হয়ে গিয়েছিল, ম্যাডাম ক্লিককোট রাশিয়ায় চ্যাম্পেনে আনার জন্য ফরাসি বাণিজ্য নিষেধাজ্ঞাকে অস্বীকার করেছিলেন।

1814 সালে, তিনি তার চ্যাম্পেয়ের শেষ অংশটি গোপনে রাশিয়াগামী জাহাজে চাপিয়েছিলেন। যদি জাহাজটি ধরা পড়ে, বা ডুবে যায়, বা যাত্রা বোতলগুলি নষ্ট করে দেয় তবে তিনি দেউলিয়া হয়ে পড়েছিলেন এবং সম্ভবত কারাবন্দী হতেন।

ভাগ্যক্রমে, এর কোনওটিই ঘটেনি এবং তার চ্যাম্পে নিরাপদে কনিগসবার্গে (আধুনিক ক্যালিনিনগ্রাদ) পৌঁছেছেন।

তার প্রথম প্রচেষ্টা এবং ত্যাগ স্বীকার। রাশিয়ানরা তাকে প্রচুর উৎসাহের সাথে চ্যাম্পেনের আগমনকে স্বাগত জানিয়েছে। তারা তার উচ্চ মানের পানীয় স্মরণ করে এবং তার পণ্যটি কিনতে লাইনে দাঁড়ায়। কেবল তার ব্যবসা সংরক্ষণ করা হয়নি, এটি তার চ্যাম্পেগেনকে বিশ্বের সেরা হিসাবে সিমেন্ট করেছে।

চ্যাম্পে, যা এক সময়ের জন্য কেবল ক্লিককোট হিসাবে পরিচিত ছিল, রাশিয়ায় এত জনপ্রিয় হয়েছিল যে এটি রাশিয়ান বিপ্লব অবধি বুবলীর দ্বিতীয় বৃহত্তম ভোক্তা হিসাবে থেকে যায়।

জজার আলেকজান্ডার আমি এমনকি ঘোষণা দিয়েছিলাম যে ক্লিককোটের 1811 মদ, যা 'ধূমকেতুড়ের বছর' নামে পরিচিত, তিনিই পান করবেন।

নতুন বিশ্ব / আলমি

রাশিয়া নিজস্ব শম্পাগেন তৈরি করে

চ্যাম্পাগেনের প্রতি রাশিয়ার উত্সাহ এতটা প্রবল ছিল যে দেশটি তার নিজস্ব ঝলকানো ওয়াইন উত্পাদন শুরু করে।

যুবরাজ লেভ গলিটসিনকে (১৮–৫-১16১16) ব্যাপকভাবে অনুশীলনের প্রতিষ্ঠাতা হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা কৃষ্ণ সাগরের ঠিক এক জায়গায় ইউক্রেনের ঠিক নীচে অবস্থিত ক্রিমিয়াতে তাঁর এস্টেট সম্পর্কে তাঁর গবেষণার মাধ্যমে বিকশিত হয়েছিল।

1900 সালে, গলিটসিন তার মদ প্যারিসের এক্সপোশন ইউনিভার্সেলে নিয়ে যান। প্যারিস এক্সপোশনও বলা হয়, এটি গত শতাব্দীর সাফল্যগুলি স্বীকৃতি দেওয়ার এবং আরও নতুনত্বকে উত্সাহিত করার জন্য একটি বিশ্বের মেলা। তাঁর এস্টেট নোভি সোভেতে তৈরি তার দ্য ঝকঝকে ওয়াইন ফ্রেঞ্চ ওয়াইনগুলিকে অন্ধ স্বাদ পরীক্ষায় পরাজিত করেছিল, যা রাশিয়ার কাছে গ্র্যান্ড প্রিক্স ডি চ্যাম্পাগেনকে অর্জন করেছিল।

চ্যাম্পেতে একটি শিক্ষানবিশ গাইড Guide

রাশিয়ান রয়্যালটি সহ চ্যাম্পাগেনের জনপ্রিয়তা 19 শতকে চলতে থাকে।

লুই রৌডার তার অনেক সূক্ষ্ম বোতল রাশিয়ায় প্রেরণ করেছে।

1876 সালে, তিনি তৈরি করেছিলেন স্ফটিক দ্বিতীয় সিজার আলেকজান্ডারের অনুরোধে অনেকের দ্বারা প্রথম সম্মানজনক সিউভি হিসাবে বিবেচিত। এর নামটি বোতলগুলি তৈরিতে মূলত ব্যবহৃত স্পষ্ট স্ফটিক থেকে আসে। তার প্যারানয়েয়ার কারণে দ্বিতীয় আলেকজান্ডার বোতলগুলি তাদের ভিতরে বা তার নিচে রাখা থেকে রোধ করার জন্য বোতলগুলি পরিষ্কার হওয়ার জন্য জোর দিয়েছিলেন।

ফ্রান্সের রিমসে লুই রোডারার / অ্যালামি

রাশিয়ান বিপ্লব এবং শ্যাম্পেন

রাশিয়ান বিপ্লব (১৯১–-২৩) এর সাথে চ্যাম্পাগনে রুশ আগ্রহ হঠাৎ করে থামানো হয়েছিল, যখন 'ক্ষয়িষ্ণু' বিদেশী আমদানি নিষিদ্ধ করা হয়েছিল সোভিয়েতের শাসনামলে।

সোভিয়েত শক্তিশালী জোসেফ স্টালিনের অনুরোধে, দেশটি তার নিজস্ব ঝলকানো ওয়াইন উত্পাদন শুরু করে, সোভেটস্কয় শম্পানস্কয় oy ।

এই ভর উত্পাদিত স্পার্কলিং ওয়াইন সিরাপি মিষ্টি এবং সর্বহারা শ্রেণীর পক্ষে উপযুক্ত ছিল। দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য ব্যয়বহুল হলেও এটি নববর্ষের আগের মতো উদযাপনের ইভেন্টগুলির একটি প্রয়োজনীয় উপাদান।

যদিও সোভেটস্কয় শম্পানস্কয়কে এখনও ব্যক্তিগত নির্মাতাদের কাছ থেকে কিনে নেওয়া যেতে পারে, খুব কমই এটির সুপারিশ করবে। প্রচুর ভ্যাটগুলিতে স্ফুলিঙ্গ ওয়াইন তৈরির জন্য সোভিয়েত দৃষ্টিভঙ্গি চালিয়ে যাওয়ার পরিবর্তে আধুনিক রাশিয়ান উত্পাদকরা স্ট্যালিনের অধীনে ব্যবহারযোগ্য বা নিষিদ্ধ নয় এমন traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে ফিরে আসছেন।

জার নিকোলাস দ্বিতীয় / আলমের প্রতিকৃতি

আজকের রাশিয়ায় শ্যাম্পেন

রাশিয়া তার নিজস্ব ঝলকানো ওয়াইন উত্পাদন অব্যাহত রেখেছে, কিন্তু এটি আবার চ্যাম্পে বিশ্বের অন্যতম শীর্ষ আমদানিকারক হয়ে উঠেছে।

চ্যাম্পেইন উত্পাদকরা তাদের মদের অবিচ্ছিন্ন জনপ্রিয়তায় রাশিয়া যে গুরুত্ব দিয়েছিল তা বোঝে।

1996 সালে, মাইসন চ্যানোইন ফ্র্রেস আলোকিতকরণের যুগে (1685-1815) একটি নতুন প্রকাশের মাধ্যমে রাশিয়ান আভিজাত্যের মহিলাদের সম্মানিত যারা চ্যাম্পাগেনের জনপ্রিয়তা পুরো ইউরোপ জুড়ে সাহায্য করেছিল, জারিন ।

চ্যাম্পেনে ব্যবহৃত সমস্ত আঙ্গুর বর্ণিত

সেন্ট বাসিলের গম্বুজগুলির পরে মডেল করা বাঁকা বোতল থেকে নাম পর্যন্ত জারিন সম্পর্কে সমস্ত কিছুই রাশিয়ান ইতিহাসের সময়কালের উদ্রেককারী।

1700 এর দশক থেকে প্রচুর উত্থান-পতন সত্ত্বেও, চ্যাম্পাগেনের সাথে রাশিয়ার সম্পর্ক দৃ strong় রয়েছে। এটি চ্যাম্পেনের প্রায় 215 মিলিয়ন বোতল কিনে ওয়াইন-স্টার-পুরস্কার