একটি নিয়ম হিসাবে, স্থানীয় কেনা ভাল। খাবারটি সতেজ, স্বাস্থ্যকর এবং প্রায়শই আরও স্বাদযুক্ত। নিরাময় হ্যাম অবশ্য ব্যতিক্রম।

বোরবোন এবং ওয়াইনের মতো জলবায়ুও বয়স বাড়ার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং লবণযুক্ত শুয়োরের মাংসের পা উঁচু দক্ষিণ, দক্ষিণ ইতালি এবং স্পেনের মতো আর্দ্র, উষ্ণ অঞ্চলে সবচেয়ে ভাল করে থাকে।

অনেকের মত, আপনি আমেরিকান হ্যামের দিকে দেশীয় চাচাতো ভাই হিসাবে আরও ঘৃণ্য এবং ব্যয়বহুল ইউরোপীয় মাংসের মতো দেখতে পাবেন, যেমন প্রোসেসিটো এবং জামান ইবারিকো। যদি এটি হয় তবে আপনি কেবল ভুল চারকিউটারের কাছ থেকে কিনেছেন। এমন শীর্ষস্থানীয় শেফরা দীর্ঘকাল বুঝতে পেরেছেন। (নিউইয়র্কের শেফ ডেভিড চ্যাংয়ের মোমোফুকু বিখ্যাতভাবে আমেরিকার শীর্ষ শিল্পকর্মী শুদ্ধাঞ্চলীর হ্যাম — টুকরো টুকরো টুকরো - পরিবেশন করেছে))

আপনার ইস্টার ফেস্ট ফেডএক্স-এডটি অদ্ভুত বলে মনে হতে পারে, এই হ্যাম পেশাদাররা তাদের রসিক জিনিসগুলি শিপিংয়ের কলা আয়ত্ত করেছে।

হামস

ব্রডবেন্টস
হ্যাম: .তিহ্যবাহী শহর হাম

নুস্কে
হ্যাম: পুরানো ফ্যাশন হাড়-ইন হাম

বেন্টনের
হ্যাম: পুরো হিকরি ধূমপান দেশ হাম

কর্নেল নিউজমের বয়স্ক কেনটাকি দেশ হাম
হ্যাম: পুরো দেশ হাম (রান্না করা)

ডিআইওয়াই গ্লাস

কারিগর চারকিউটাররা শুয়োরের মাংস নিরাময়ের প্রতিভাবান, তবে গ্লাসের সাথে তারা অন্তর্ভুক্ত করে, আপনি নিজের তৈরি করা থেকে ভাল হতে পারেন। এখানে একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু রেসিপি।

M হ্যাম (–-৮ পাউন্ড)
কোকের 1 2 লিটারের বোতল, বিভক্ত
১ কাপ গা dark় বাদামী চিনি
1 টেবিল চামচ শুকনো সরিষার গুঁড়া
কাপ বাকার্ডি 8 বছর রাম
1 চুন এর রস

প্রি-হিট ওভেন 325˚F এ।

রোস্টিং প্যানে হ্যাক রাখুন ck প্যানে 4 কাপ কোলা .ালুন। ফয়েল দিয়ে শক্তভাবে Coverাকুন এবং 2 ঘন্টা বেক করুন।

এদিকে, সিরাপী (ফলন ½ কাপ) না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি-উচ্চ তাপের উপরে 3 কাপ কোলা কমিয়ে দিন। বাদামি চিনি, সরিষার গুঁড়ো, রাম এবং চুনের রস নাড়ুন।

চুলা তাপ 425˚F এ বৃদ্ধি করুন। এদিকে, ফয়েলটি ফেলে দিন এবং হ্যামের পৃষ্ঠের উপরে অগভীর ক্রস হ্যাচ কাটগুলি তৈরি করুন। একটি প্যাস্ট্রি ব্রাশ ব্যবহার করে, 30 মিনিটের জন্য কোলা আড়ম্বরপূর্ণ এবং হ্যাকের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 140˚F না হওয়া পর্যন্ত haেকে রাখা হ্যামটি কোলা গ্লাস দিয়ে আবরণ করুন। রান্নার সময় প্রতি 10-15 মিনিটে অতিরিক্ত গ্লাসে ব্রাশ করুন। প্যানের রস দিয়ে পরিবেশন করুন।

আপনার শুয়োরের মাংস জোড় করা

হ্যাম নোনতা, ধনী এবং ধূমপায়ী সাফল্যের একটি জোয়ার waveেউ তাই ভারসাম্য বজায় রাখতে কম ট্যানিন এবং তাজা ফলের প্রচুর পরিমাণ প্রয়োজন। রেডগুলির জন্য, বেউজোলাইস, ফ্রেপ্পাতো বা রাশিয়ান নদী পিনোট নোয়ার চেষ্টা করুন। সাদাদের জন্য, গ্রেনার ভেল্টলাইনার, অফ-ড্রাই ড্রাই রিসলিং বা সৌটার্নস অপ্রত্যাশিতভাবে সতেজ হতে পারে। স্পার্কলিংয়ের জন্য, রোজ বা ল্যামব্রুস্কো ব্যবহার করে দেখুন।