ক্যালিফোর্নিয়ার দ্রাক্ষালতা সম্পর্কে সত্য
ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইন ইতিহাস কখনই ওল্ড ওয়ার্ল্ডের বহু-সহস্রাব্দের শুরুর সাথে মিলবে না। তবে এর অর্থ এই নয় যে গোল্ডেন স্টেটের গভীর, সমৃদ্ধ অতীত নেই। প্রকৃতপক্ষে, এর বাণিজ্যিক ওয়াইন তৈরির উত্তরাধিকার বেশিরভাগ গ্রাহকরা জানেন than ১৯60০-এর দশকে নাপা ভ্যালির উত্থানের এক পুরো শতাব্দী আগে তার চেয়ে অনেক বেশি পুরানো।
উনিশ শতকের মাঝামাঝি সময়ে, সোনার সন্ধানকারী 49 জন তাদের খনির কাজে লাগিয়ে পাহাড়ি উপকূলে ফিরে আসার সাথে সাথে, রাজ্য জুড়ে বিশেষত লস অ্যাঞ্জেলেস এবং সান জোসেয়ের উদীয়মান পুয়েব্লোসের আশেপাশে লতা রোপণ করা হচ্ছিল, যেখানে ক্রমবর্ধমান জনগোষ্ঠীর কৃষিক্ষেত্রের প্রয়োজন ছিল বেঁচে থাকার জন্য.
ফরাসী এবং ইতালীয় বংশধরদের নেতৃত্বে এই প্রথম উদ্যানগুলি মূলত পরিমাণের দিকে মনোনিবেশ করে দ্রুত হুড়োহুড়ির শিল্পে পরিণত হয়, রাজ্যের জনসংখ্যা বিস্ফোরিত হওয়ার সাথে সাথে, সম্পত্তি মালিকরা যখন শহরতলির ট্র্যাক হোমগুলি শীর্ষে স্থাপন করেছিলেন তখন তারা আরও বেশি লাভজনক ফসল কাটাতে সক্ষম হয়েছিল। পুরানো দ্রাক্ষাক্ষেত্র
আমি এই বাস্তবতাটি ভাল করেই জানি, পূর্ব সান জোসে পুরানো মিরাসৌ সম্পত্তির কাছে বেড়ে ওঠা যেখানে আমার পরিবার 1850 এর দশকে রাখাল হিসাবে বসতি স্থাপন করেছিল। (প্রকৃতপক্ষে, কেটম্যান রোড অ্যাবোর্ন রোডে চলেছে, যা পুরানো আঙ্গুর বাগানটিকে বিশৃঙ্খলা করে)
১৯৮০-এর দশকের বাচ্চা হিসাবে, আমি আমার বাইকটি জঞ্জালযুক্ত দ্রাক্ষালতার পাশের ময়লা রাস্তায় চড়েছিলাম। আজ, গাড়িগুলি পুরানো দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বাইরে এবং বাইরে জুম করে তোলে, যা এখন একটি শপিং সেন্টার এবং টাউনহোম মহকুমা। ওয়াইনারি কাঠামো নিজেই প্রকারের ল্যান্ডমার্ক হিসাবে সংরক্ষণ করা হয়।
ধন্যবাদ, সবকিছু ছিঁড়ে যায়নি। এগুলির প্রায় বিস্মৃত দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি সহ্য করে, প্রায়শই ওডবল জাতের 100 বছরেরও বেশি বয়সের সাথে আঙ্গুর সরবরাহ করে।
অন্তত আমাদের মধ্যে যারা অতীতের দ্রাক্ষালতাগুলি সরবরাহ করে অতীতের লিঙ্কগুলির প্রশংসা করেন, এই বেঁচে থাকার জন্য একটি বর্ধমান শ্রদ্ধা রয়েছে। এবং যে যুগে স্থানীয়তাবাদ এবং টেরোয়ার ধারণাটি প্রবণতা অর্জন করছে, আমি বিশ্বাস করি বাজারের ইতিহাসের এই বোতলগুলি অন্বেষণে ক্রমবর্ধমান গ্রহণযোগ্য হবে।
ক্যালিফোর্নিয়া অবদান সম্পাদক ম্যাট কেটম্যান >>> এর সর্বশেষ রেটিং এবং পর্যালোচনাগুলি দেখুন
এই আন্দোলনটি কেন্দ্রীয় উপকূলের উত্তর প্রান্তে, বিশেষত দক্ষিণ সান্তা ক্লারা কাউন্টি এবং সংলগ্ন সান্তা ক্রুজ পর্বতমালায় খুব শক্তিশালী।
উদাহরণস্বরূপ, মরগান হিল এবং গিলরোয়ের মধ্যবর্তী উবাস ক্রিক অঞ্চলটি ওয়াটসনভিলে রোডে স্বাদগ্রহণের জন্য খোলা বেশ কয়েকটি ওয়াইনারি নিয়ে পুনরুত্থানের অভিজ্ঞতা অর্জন করছে, যেখানে মিশন আঙ্গুর শুরুতে স্প্যানিশ ফ্রিয়াররা অনেক আগে থেকেই রোপণ করেছিল।
পুরানো লতা চর্বোনো এবং ক্যারিগান এর স্বাদ সন্ধানের জন্য এটি দুর্দান্ত জায়গা, যদিও মানের দিক থেকে যথেষ্ট ভিন্নতা রয়েছে। আমি সম্প্রতি অ্যাভার ফ্যামিলি, ফোর্টিনো এবং সারাহের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের হেকার পাসের রাস্তায় এই আঙ্গুর বোতলগুলি উপভোগ করেছি।
তবে সম্ভবত সবচেয়ে আশাব্যঞ্জক হ'ল পরবর্তী প্রজন্মের মদ প্রস্তুতকারীরা এই পুরানো লতাগুলিকে আলিঙ্গন করছে। অ্যালেক্স ক্রাউস এবং জন লক, ২০০৮ সালে বনি দুন ভাইনইয়ার্ডে র্যান্ডাল গ্রাহামের হয়ে কাজ করেছিলেন, এই ব্র্যান্ডটি বিরিচিনোর ক্ষেত্রে এমনই হয়েছিল is
বেশিরভাগ 19 তম এবং 20 শতকের দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আঙ্গুর ব্যবহার করে, তারা অবিশ্বাস্যরূপে মজাদার ওয়াইন উত্পাদন করে, প্রায়শই বরং হালকা এবং মার্জিত, যা পুরাতন দ্রাক্ষালতার সমান সমৃদ্ধ ফল বোমাগুলির স্বাভাবিক বিশ্বাসের বিরুদ্ধে যায়। আমি সেন্ট জর্জেস ভাইনইয়ার্ডের জিনফ্যান্ডেলকে পছন্দ করেছি, যা ১৯২২ সালে একজন বুটলেগার দ্বারা রোপণ করা হয়েছিল এবং ভেবেছিলাম যে ১৯১০ সালে বেসন ভাইনইয়ার্ড থেকে আনা গ্রানাচি বেশ আকর্ষণীয় ছিল।
'আমি দেখেছি যে দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি প্রায়শই মানুষের মতো আচরণ করে,' ক্রাউস বলেছেন। “তাদের যৌবনে তাদের প্রচুর পরিমাণে শক্তি থাকে যা কখনও কখনও খুব বেশি মনোযোগী হয় না ... সময়ের সাথে সাথে, এই উদাসীনতাগুলি কার্যকর হয়ে যায় এবং আমরা দেখতে পাই যে 93 বা 105 বা 129 বছর ধরে যে দ্রাক্ষাক্ষেত্র বেঁচে আছে তারাও সাক্ষ্য দেয় bear সত্য যে, বেশ কয়েকটি প্রজন্মের ওয়াইনমেকাররা বিবেচনা করেছেন যে সাইটে নির্দিষ্ট জাতের উপযুক্ততা প্রায় রাখার উপযুক্ত ছিল। '
যদিও তিনি ভাবেন যে মদ প্রস্তুতকারীদের কেবল 'পাগল পাখি' এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে পরিণত হয়েছে, ক্রাউস এবং লক নিজেকে ভবিষ্যতের তত্ত্বাবধায়ক হিসাবেও দেখছেন।
'আমি এই পুরাতন সাইটগুলির সাথে কাজ করতে পেরে আমাদের খুব ভাগ্যবান বলে মনে করি এবং পরবর্তী ওয়াইন ওয়াইন মেকারদের জন্য তারা কার্যকর এবং মূল্যবান হবে তা নিশ্চিত করার একটি বাধ্যবাধকতাও বিবেচনা করি,' ক্রাউস বলেছেন।
সুতরাং বিরিচিনো বা অন্য কোনও পুরানো লতাযুক্ত ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইনের বোতল ছিনিয়ে নিন এবং আমার সাথে কিছু গোল্ডেন স্টেটের ইতিহাস চুমুক দিন।
সান্তা ক্লারা ভ্যালি শুধুমাত্র একটি স্পট যেখানে পুরানো লতাগুলি সাফল্য লাভ করে। আপনার প্রিয় পুরাতন লতা মদ কোনটি এবং কেন? @Indyemkae >>> এ আমাকে ফিরে টুইট করুন
