ককটেল প্রবণতা ভাটা এবং প্রবাহ, কিন্তু স্পাইকড কফি সবসময় গুঞ্জন হয় সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ক্যারাজিলো, স্পেন এবং লাতিন আমেরিকার শিকড় সহ একটি শতাব্দী-পুরনো কফি ককটেল, বিশেষত স্থায়ী প্রমাণিত হয়েছে। গুগল অনুসন্ধান গত পাঁচ বছরে ক্যারাজিলো ক্রমাগতভাবে বেড়েছে এবং দুই উপাদান কফি ককটেলের প্রতি আগ্রহ 2023 সালে 118% বেড়েছে, Yelp তথ্য অনুযায়ী .

তুমিও পছন্দ করতে পার: কীভাবে একটি বাস্তব এসপ্রেসো মার্টিনি তৈরি করবেন

কেউ কেউ উদগ্রীব কারাজিলোকে পরবর্তী এসপ্রেসো মার্টিনি বলা হচ্ছে , কিন্তু এটি একটি অতি সরলীকরণ। প্রোটো-কারাজিলো রেসিপিগুলি বহু শতাব্দী ধরে এসপ্রেসো মার্টিনির জন্মের আগে। এছাড়াও, বিশ্বের নির্দিষ্ট ক্যাফেইনযুক্ত কোণে, কারাজিলো ফ্যাশনে ফিরে আসছে না-এটি কখনও চলে যায়নি।

কারাজিলোর ইতিহাস এবং বিবর্তন

কারাজিলোর সুনির্দিষ্ট ইতিহাস পিন করা কঠিন। কিছু ট্রেস ককটেল এর উৎপত্তি ঔপনিবেশিক কিউবায় স্প্যানিয়ার্ডদের দ্বারা মাতাল করা রাম-স্পাইকড কফিতে, পানীয়ের নাম এবং সাহসের জন্য স্প্যানিশ শব্দের সংক্ষিপ্ততার মধ্যে মিল লক্ষ্য করে: কোরাজিলো।

জটিল বিষয়, আধুনিক ক্যারাজিলো রেসিপিগুলি অনেক রূপ নেয়। কিছু জায়গায়, বিশেষ করে স্পেনে, গরম কফি বা এসপ্রেসো ব্র্যান্ডি বা রামের স্প্ল্যাশের সাথে মেশানোকে ক্যারাজিলো বলা হয়। মেক্সিকোতে, কারাজিলো রেসিপিগুলিতে সাধারণত সমান অংশের এসপ্রেসো এবং স্পিরিট থাকে। এগুলি ঝাঁকানো (শেকেডো) বা স্তরযুক্ত (পুয়েস্টো) এবং বরফের উপরে পরিবেশন করা হয়। একটি মেক্সিকান carajillo মধ্যে পছন্দের আত্মা হতে থাকে মদ 43 সুগন্ধি ভ্যানিলা এবং দারুচিনি সহ 43টি উপাদানের জন্য নামকরণ করা একটি স্প্যানিশ লিকার।

কারাজিলো বনাম এসপ্রেসো মার্টিনি

যেহেতু উভয় পানীয়েই অ্যালকোহল এবং ক্যাফিন থাকে, তাই অনেক লোক কারাজিলোর বর্তমান জনপ্রিয়তাকে সাম্প্রতিক পুনরুত্থানের সাথে যুক্ত করে এসপ্রেসো মার্টিনি . গত বছর ধরে, শিরোনাম থেকে সবকিছু অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে ' 2-উপাদান কারাজিলো এসপ্রেসো মার্টিনিসকে লজ্জায় ফেলে দেয় ' প্রতি ' কীভাবে একটি কারাজিলো তৈরি করবেন, কফি ককটেল যা আপনার এসপ্রেসো মার্টিনির চেয়ে ভাল '

যদিও পানীয়গুলি অবশ্যই কিছু মিল ভাগ করে নেয়, তবে তাদের মধ্যে অনেক পার্থক্যও রয়েছে। একের জন্য, এসপ্রেসো মার্টিনির কিক ভদকা এবং কফি লিকার থেকে আসে; এসপ্রেসো এবং সুইটনারও পার্টিতে যোগদান করে। পানীয়টি 1982 সালে লন্ডনের বারটেন্ডার ডিক ব্র্যাডসেল দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। কিংবদন্তি হিসাবে, একজন পৃষ্ঠপোষক তাকে 'আমাকে জাগানোর জন্য এবং আমাকে চুদতে' একটি পানীয় তৈরি করতে বলেছিলেন। তার দেওয়া রেসিপি: এসপ্রেসো মার্টিনিসে প্রায় 20 গ্রাম অ্যালকোহল এবং 50 থেকে 63 গ্রাম পর্যন্ত ক্যাফিন থাকে, এটি কীভাবে তার উপর নির্ভর করে এসপ্রেসো তৈরি ছিল.

ক্যারাজিলো অবশ্য অনেক আগে আবির্ভূত হয়েছিল - অন্তত 19 শতকের কাছাকাছি। এটিতে মাত্র দুটি উপাদান রয়েছে: এসপ্রেসো বা কফি, প্লাস স্পিরিট লাইক রাম বা লিকর 43. সাধারণ ক্যারাজিলোতে 11 গ্রামের একটু বেশি অ্যালকোহল থাকে, যা একটি এসপ্রেসো মার্টিনির প্রায় অর্ধেক। এটিতে প্রায় একই পরিমাণ ক্যাফেইন রয়েছে।

তুমিও পছন্দ করতে পার: ইন্টারনেট-বিখ্যাত পারমেসান এসপ্রেসো মার্টিনি একটি অপ্রত্যাশিত আনন্দ

এটি সম্পূর্ণভাবে সম্ভব যে কিছু প্রবণতা-সন্ধানী তাদের এসপ্রেসো মার্টিনিসের প্রতি এতটাই অনুরাগী হয়ে উঠেছে যে তারা অন্য একটি কফি ককটেল গ্রহণ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। তবে সেই ন্যায্য আবহাওয়ার বন্ধুরা কারাজিলোর দীর্ঘস্থায়ী জনপ্রিয়তার জন্য এককভাবে দায়ী নয়। দুই-উপাদানের ককটেলটির নিজস্ব ফ্যানবেস দীর্ঘদিন ধরে রয়েছে।

এর সহ-মালিক আনা বিভেনের কাছে এটি অবশ্যই মনে হয় চামচ , টেক্সাসের হিউস্টনের মন্ট্রোজ এলাকায় একটি মেক্সিকো সিটি-স্টাইলের রেস্তোরাঁ। 'আমরা 10 বছর আগে ক্যারাজিলোস পরিবেশন করা শুরু করেছি, এবং এটি আমাদের জন্য একটি ধ্রুবক বেস্টসেলার হয়েছে,' সে বলে৷

কুচারায়, ক্যারাজিলোস একটি গো-টু ব্রাঞ্চ ককটেল এবং বিশেষ করে সপ্তাহের বিকেলে উচ্চ চাহিদা। 'অনেক লোক খুশির সময় জন্য আসে এবং তারা একটি ক্যারাজিলো এবং একটি স্ন্যাক অর্ডার করে, যেমন একটু কাজের পরে পিক-মি-আপ,' বিভেন বলেছেন।

আপনার ক্যারাজিলো গরম বা ঠান্ডা চুমুক দিন। কর্মক্ষেত্রে দীর্ঘ দিন পরে বা শহরে আরও দীর্ঘ রাতের আগে একটি চেষ্টা করুন। আপনি এটিকে কীভাবে ঝাঁকান বা ভাসুন না কেন, এই কফি ককটেলটির পরিসর রয়েছে।

ক্যারাজিলো কীভাবে তৈরি করবেন

এই কাঁপানো, মেক্সিকো-শৈলীর ক্যারাজিলোতে রয়েছে Licor 43, ভ্যানিলা এবং দারুচিনির মতো বেকিং-আইসল ফ্লেভার সহ একটি লো-প্রুফ স্প্যানিশ লিকার।

উপকরণ

• 1 ½ আউন্স গরম এসপ্রেসো
• 1 ½ আউন্স লিকার 43

দিকনির্দেশ

ধাপ 1 একটি ককটেল শেকারে উপাদানগুলিকে বরফের সাথে একত্রিত করুন এবং মিশ্রণটি ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকান। একটি রক গ্লাসে একটি কুপে বা তাজা বরফের উপরে ঢেলে দিন।