টেক্সাসে এখনই দেখার জন্য সেরা ওয়াইনারি (এবং আরও)
টেক্সাস 1600-এর দশকে মদ তৈরির ইতিহাস নিয়ে গর্বিত, যখন স্প্যানিশ মিশনারিরা সেক্র্যামেন্টাল ওয়াইন তৈরির জন্য এখন মেক্সিকো থেকে লতাগুলি নিয়ে এসেছিলেন। শিল্পটি 19 শতকে আরও বিকশিত হয়েছিল; রাজ্যের প্রাচীনতম প্রাক-নিষিদ্ধ ওয়াইনারি, ভ্যাল ভার্দে ওয়াইনারি , 1883 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এখনও চালু আছে। প্রায় 100 বছর 1992 থেকে দ্রুত এগিয়ে, যখন লোন স্টার তার প্রথম আমেরিকান ভিটিকালচারাল এরিয়া (AVA)-বেল মাউন্টেন AVA পেয়েছিল।
পরবর্তী দশকগুলিতে শিল্পটি ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। অনেক ওয়াইন মেকার প্রথম জনপ্রিয় আন্তর্জাতিক আঙ্গুরের রোপণ দিয়ে শুরু করেছিলেন- ক্যাবারনেট সভিগনন , Sauvignon Blanc , চার্ডনে এবং অন্যদের. কিন্তু ভিটিকালচারিস্টরা পরে আবিষ্কার করেন যে কম পরিচিত জাত, যেমন ভিওগনিয়ার , রুসান , পিকপল , টেম্প্রানিলো এবং অন্যরা টেক্সাসের প্রধানত রৌদ্রোজ্জ্বল এবং শুষ্ক জলবায়ুতে আরও সফল ছিল।
তুমিও পছন্দ করতে পার: মার্ফার কাছে এই রিমোট আর্টস মক্কা টেক্সাসের সর্বশেষ ওয়াইন গন্তব্য
আজকাল, ওয়াইন হল টেক্সাসের সবচেয়ে দ্রুত বর্ধনশীল কৃষি পণ্য যেখানে 800 টিরও বেশি ওয়াইনারি ছড়িয়ে আছে আটটি AVA . ভ্রমণের যাত্রাপথে কোন ওয়াইনারি যুক্ত করতে হবে তা সংকুচিত করা অবশ্যই আগের চেয়ে আরও কঠিন। এই সম্ভাব্য বিকল্প পক্ষাঘাতের প্রতিকারের জন্য, আমরা পরিচিত ওয়াইন লেখক, রেস্তোরাঁ, সোমেলিয়ার এবং স্থানীয় শিল্প পেশাদারদের কাছে টেক্সাসের সেরা ওয়াইনারিগুলি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করেছি এবং কাছাকাছি কোথায় ঘুমাতে হবে এবং খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছি।
অস্টিন
অস্টিন ওয়াইনারি
অস্টিন বিমানবন্দর থেকে মোটামুটি 15 মিনিটের ড্রাইভ, আগমন বা প্রস্থানের সময় এই সেন্ট এলমো আর্টস ডিস্ট্রিক্ট স্পট পরিদর্শন করুন। শহুরে ওয়াইনারিটি সংযুক্ত ঢেউতোলা ধাতব ইউনিটগুলির একটি প্রাণবন্ত মিশ্র-ব্যবহার কমপ্লেক্সে অবস্থিত আঙ্গিনা , যা বাড়িতেও টেক্সাস সেক কোম্পানি , অস্টিন ককটেল , এখনও অস্টিন হুইস্কি কো. এবং খাদ্য ট্রাক মত মিডওয়ে কুকুর এবং মধ্যপ্রাচ্য বিশেষজ্ঞ রিমের . সূর্যালোক, শিল্প-শৈলীর টেস্টিং রুমের অভ্যন্তরে, অতিথিরা যেকোন একটি টেবিলে বসতে পারেন—অথবা একটি আরামদায়ক বাদামী চামড়ার পালঙ্কে—নেটিভ ইস্ট এবং পুনরুত্থিতভাবে চাষ করা টেক্সাস আঙ্গুর দিয়ে তৈরি কম-হস্তক্ষেপের প্রাকৃতিক ওয়াইনগুলির স্বাদ নিতে।
মঙ্গল থেকে রবিবারের স্বাদ গ্রহণের মধ্যে রয়েছে লেমনি ভায়োগনিয়ারের মতো পিক, ত্বকের সাথে যোগাযোগের বোতলের একটি পরিসীমা এবং ভেগান লাল যেমন একক-ভেরিয়েটাল মৌভেদ্রে . রে উইলসন, ফ্রেডেরিকসবার্গ-ভিত্তিক ওয়াইনারির মালিক মানুষের জন্য ওয়াইন , অস্টিন ওয়াইনারি 'টেক্সাসের টেরোয়ার দেখানোর ক্ষেত্রে সত্য থাকার পাশাপাশি শহরের সীমার মধ্যে একটি সত্যিকারের সেলারের অভিজ্ঞতা লাভ করার' সুযোগ কীভাবে উপস্থাপন করে তার প্রশংসা করে।
যেখানে খেতে: স্পাইসি বয়েজ ফ্রাইড চিকেন
সামনে একটি পিকনিক টেবিলে একটি আসন দখল সেন্ট এলমো ব্রুইং কো .—মোটামুটি ওয়াইনারির সামনের দরজা থেকে দু-মিনিটের দূরত্বে—এবং এই উঠানের খাবারের ট্রাক থেকে মরিচের তেল এবং মিষ্টি মরিচের মধু, ভেগান রোটিস, সিচুয়ান টটস এবং কলা পুডিং দিয়ে মশলাযুক্ত ক্রিস্পি ফ্রায়েড চিকেন ভরে নিন। লাইভ সঙ্গীত, বন্ধুত্বপূর্ণ স্থানীয় এবং প্রচুর কুকুরের সাথে, দৃশ্যটি অস্টিনের মতোই।
কোথায় অবস্থান করা : কল্টন হাউস হোটেল
ট্রিপঅ্যাডভাইজার-এর এই 'ট্রাভেলার্স চয়েস' হোটেলটি 'আরামদায়ক বিলাসিতা' এর একটি মিষ্টি জায়গা হিট করে, এর মালিক এবং ওয়াইন মেকার র্যান্ডি হেস্টার বলেছেন সি.এল. বুটাউড দক্ষিণ-পশ্চিম অস্টিনে ওয়াইনারি। দক্ষিণ কংগ্রেসের হোটেলটিতে একটি নির্মল ছাদের ডেক এবং স্থানীয়ভাবে তৈরি শিল্পকর্ম রয়েছে যা আশেপাশের সৃজনশীল স্পন্দনের প্রতিধ্বনি করে। আপনি একটি শনিবার শহরে হতে ঘটতে, একটি পরিদর্শন ট্যাকিং বিবেচনা করুন সি.এল. বুটাউড (একটি 30 মিনিটের ড্রাইভ দূরে) মার্জিত জন্য কার্বনিকভাবে ম্যাসেরেটেড ওয়াইন, পূর্ণাঙ্গ টেক্সাস টেমপ্রানিলো এবং মউভেড্রের সাথে।
টেক্সাস পার্বত্য দেশ
তারা থেকে
পেডারনেলেস নদীর কাছে এই নির্জন ওয়াইনারিটি ফ্রেডেরিকসবার্গের ওয়াইন রোড 290-এ ট্র্যাফিক-এবং ওয়াইনারি হপিং থেকে অবকাশ দেয়। পুরষ্কারপ্রাপ্ত ওয়াইনগুলির স্বাদ নেওয়ার জন্য আঙ্গুর বাগান বা চুনাপাথর পরিহিত টেস্টিং রুমের অভ্যন্তরে একটি বিছানো প্যাটিওতে একটি টেবিল ধরুন। —১৩টি সম্প্রতি পদক অর্জন করেছে 2024 সান ফ্রান্সিসকো ক্রনিকল প্রতিযোগিতা .
তার সাদা নমুনা নিশ্চিত করুন রোন মিশ্রিত করা, স্টেলা , যা ওয়াইন শিক্ষাবিদ এবং এটি টেক্সাস ওয়াইন পডকাস্ট হোস্ট শেলি উইলফং, 'বন্যভাবে চিত্তাকর্ষক' হিসাবে বর্ণনা করেছেন। বৃহস্পতিবার থেকে সোমবার উপলব্ধ $25 ফ্লাইটে এটি এবং আরও চারটি শুকনো ওয়াইন ব্যবহার করে দেখুন। শনিবার রিজার্ভেশন দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করা হয় এবং ছয় বা তার বেশি দলের জন্য প্রয়োজনীয়।
যেখানে খেতে : ভাউডেভিল
এই বিস্ট্রো ফাইন-ডাইনিং স্থাপনা, আর্ট গ্যালারি এবং বুটিকের মধ্যে একটি ক্রস। নিয়মিত মেনুতে তরকারি আলু গ্র্যাটিন এবং হার্বড ত্জাত্জিকি এবং হার্বড স্প্যাগেটি স্কোয়াশ এবং ওভেন-কিউরড টমেটো সহ সাশিমি-গ্রেড ইয়েলোফিন টুনা সহ গ্রিলড ল্যাম্ব র্যাকের মতো স্বাদযুক্ত খাবার রয়েছে। এবং থিমযুক্ত ডিনারগুলির একটি জনপ্রিয় মাসিক ভি সাপার ক্লাব সিরিজ রয়েছে, যেটিতে সম্প্রতি একটি ক্যাভিয়ার এক্সট্রাভাগানজা রয়েছে যা দ্রুত বুক করা হয়েছে (ইঙ্গিত: এখনই একটি সংরক্ষণ করুন)।
কোথায় অবস্থান করা : স্টোনওয়াল মোটর লজ
1964 সালে রাষ্ট্রপতি লিন্ডন জনসনের হিল কান্ট্রিতে ঘন ঘন ভ্রমণের সময় তার সাথে মিডিয়া এবং সিক্রেট সার্ভিস এজেন্টদের ভিড় মিটমাট করার জন্য নির্মিত, এই জায়গাটি তার নস্টালজিক, রাস্তার ধারের মোটেল পরিবেশ বজায় রাখে তবে আধুনিক মোড় নিয়ে। পাশ্চাত্য-অনুপ্রাণিত কক্ষগুলি মধ্য শতাব্দীর উচ্চারণগুলিকে প্রাকৃতিক উপকরণের সাথে মিশ্রিত করে, যেমন বেত এবং লিনেন, এবং বহিরঙ্গন এলাকাটি তারার সুস্পষ্ট দৃশ্য দেখায়। একটি অতিরিক্ত বিশেষ অভিজ্ঞতার জন্য, 'দ্য প্রেস রুম' বুক করার কথা বিবেচনা করুন, একটি স্যুট যা আগে ফটো সাংবাদিকদের দ্বারা অন্ধকাররুম হিসাবে ব্যবহৃত হত যাদের রাস্তায় ছবি তোলার প্রয়োজন ছিল৷ কেবিন এবং আরভি হুকআপগুলিও সংরক্ষিত করা যেতে পারে।
ওয়াইন সেলার
এই স্টোনওয়াল ওয়াইনারিতে ট্র্যাপিজয়েডাল-আকৃতির টেস্টিং রুম দেখে মনে হচ্ছে এটি সরাসরি একটি থেকে ছিঁড়ে ফেলা যেত পাগল মানুষগুলো সেট, ভিনটেজ রেকর্ড প্লেয়ার কনসোল সহ একটি মধ্য শতাব্দীর আধুনিক বসার ঘরের বসার জায়গা। এটি একটি আরামদায়ক জায়গা যা সম্প্রতি পুরষ্কার সংগ্রহ করছে এমন পাঁচটি এস্টেট-উত্পাদিত ওয়াইন (এছাড়া একটি সম্ভাব্য বোনাস ঢালা) এর একটি $25 টেস্টিং ফ্লাইট নিয়ে ফিরে যেতে।
তুমিও পছন্দ করতে পার: ক্যাবারনেটের প্রতি পর্তুগালের উত্তর জটিল এবং বয়সযোগ্য
2024 সালের সান ফ্রান্সিসকো ক্রনিকল ওয়াইন প্রতিযোগিতায়, অ্যাডেগা ভিনহো 14টি পদক অর্জন করেছেন যার মধ্যে একটি টেক্সাস হিল কান্ট্রি AVA চার্ডোনে ($46+ স্তরে) এর জন্য একটি ডাবল গোল্ড রয়েছে, সেইসাথে মরভেড্রের জন্য স্বর্ণপদক এবং জাতীয় টুরিগা . এর মতো এর ওয়াইন, এবং বিশেষ করে এর পর্তুগিজ বৈচিত্র্য, যা অ্যাডেগা ভিনহো এবং আশেপাশের এলাকা নিশ্চিত করতে সাহায্য করছে নতুন ফ্রেডেরিকসবার্গ ওয়াইনারি স্থানীয়ভাবে ভিত্তিক ওয়াইন ইভেন্ট এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র পরামর্শদাতার মালিক আন্দ্রে বোদা বলেছেন, 'প্রিমিয়াম ওয়াইনের জন্য চিহ্নিত করা হয়' ভিনোক্যাডার .
যেখানে খেতে : চমৎকার এবং সহজ
“বরফের ঠান্ডার চেয়ে ভালো কিছু নেই ইয়োকফেলো বিয়ার বা pet-nat আঙ্গুর ক্ষেতে এক দিন পর গুটিয়ে নেওয়ার জন্য একটি গুরমেট হট ডগের সাথে জুটিবদ্ধ,” অ্যাডেগা ভিনহো-এর মাইক বিলগার বলেছেন—যে কারণে স্থানীয় মদ প্রস্তুতকারীরা এই জায়গাটিকে পছন্দ করেন৷ আরামদায়ক বার, যেটিতে সাদা-ধোয়া ইটের দেয়াল, নৈমিত্তিক কাঠের উঁচু টপস এবং একটি প্রাণবন্ত প্যাটিও রয়েছে, এটি এর সু-নির্মিত ককটেল, কিউরেটেড ওয়াইন এবং বিয়ার তালিকা এবং স্বস্তিদায়ক আরাম ভাড়ার সংক্ষিপ্ত মেনুর জন্য একটি শীর্ষ বাছাই।
কোথায় অবস্থান করা : আউটডোর হিল কান্ট্রি
এই সম্প্রতি খোলা জায়গায় 34 একর রুক্ষ পার্বত্য অঞ্চলের উপর চারটি বিলাসবহুল গ্ল্যাম্পসাইট স্থাপন করা হয়েছে। আপস্কেল তাঁবুগুলি ক্যাম্পিংয়ের মতো মনে হয়—যদি আপনার রুক্ষ করার সংস্করণ এতে স্পা-সদৃশ বাথরুম, তাপ এবং এসি এবং সাজসজ্জা অন্তর্ভুক্ত থাকে যা দেখে মনে হয় এটি সরাসরি একটি পুনরুদ্ধার হার্ডওয়্যার ক্যাটালগের বাইরে।
বেকার দ্রাক্ষাক্ষেত্র
ডাঃ রবার্ট বেকার 1990-এর দশকে দেশীয় মুস্তাং আঙ্গুর দিয়ে পরিপূর্ণ একটি পার্বত্য অঞ্চলে কাজ শুরু করেছিলেন এবং টেক্সাসে ভিওগনিয়ার রোপণকারী প্রথম ভিটিকালচারিস্ট ছিলেন। তিনি এখন রাজ্যের বৃহত্তম এবং সর্বাধিক পুরস্কৃত ওয়াইনারি পরিচালনা করেন। যখন টেস্টিং রুমটি কাঠ, ধাতু এবং পাথর দিয়ে নির্মিত পাহাড়ের চূড়ার পশ্চাদপসরণকে উদ্দীপিত করে, তখন এস্টেট গ্রাউন্ডগুলি পপি, জিনিয়া এবং ল্যাভেন্ডারের ঘূর্ণনশীল মৌসুমী রোপণের সাথে একটি চির-পরিবর্তনশীল, জীববৈচিত্র্যপূর্ণ পরিবেশের সাথে ইন্দ্রিয়কে জাগিয়ে তোলে।
অতিথিরা বাছাই করতে এবং বিভিন্ন অভিজ্ঞতা থেকে বেছে নিতে পারেন, যেমন ব্যক্তিগত এবং গোষ্ঠী৷ স্বাদ (যাতে পনির এবং চারকিউটেরি বোর্ড অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে) এবং ব্যক্তিগত ব্যারেল রুম ট্যুর। উইলফং বেকারের 'ছোট-উৎপাদনের লুকানো রত্ন' খোঁজার পরামর্শ দিয়েছেন, যেমন পশ্চিম টেক্সাসে জন্মানো একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc এবং একটি হালকা শরীর কুনোইস সূক্ষ্ম চেরি নোট সঙ্গে.
যেখানে খেতে: অটোর জার্মান বিস্ট্রো
এই খামার-থেকে-টেবিল স্পট 19-এর ভাড়ার উচ্চতর ব্যাখ্যা প্রদান করে ম টেক্সাসে আনা শত শত জার্মান বসতি স্থাপনকারীরা একটি চটকদার, আধুনিক ফার্মহাউস পরিবেশে পরিবেশন করেছিল। বিশেষত্ব, যেমন ফ্লামকুচেন (ঘরে তৈরি ফ্ল্যাটব্রেড), স্নিটজেল এবং চিকেন প্যাপ্রিকাশ, জার্মান এবং অস্ট্রিয়ান ওয়াইনগুলির ওয়াইনারির নির্বাচনের সাথে সুন্দরভাবে জুটিবদ্ধ।
কোথায় অবস্থান করা: ফ্রেডেরিকসবার্গ ইন অ্যান্ড স্যুট
ফ্রেডেরিকসবার্গের ডাউনটাউনের টেস্টিং রুম, বিশেষ দোকান এবং অনেক ঐতিহাসিক স্থান থেকে দ্রুত হেঁটে, এই পাঁচ একর সম্পত্তিটি একটি টিভি এবং ফায়ারপ্লেস, একটি পিকনিক এলাকা এবং একাধিক পুল এবং ফায়ারপিট সহ একটি খোলা-বাতাস পাথরের গেজেবো নিয়ে গর্বিত। 103টি গেস্ট রুম মসৃণ র্যাঞ্চ-অনুপ্রাণিত সজ্জা সহ একটি রিসর্ট (কফিমেকার, মিনি-ফ্রিজ, ইত্যাদি সহ) আশা করে এমন সমস্ত আরাম দেয়।
CALAIS ওয়াইনারি
ওয়াইনমেকার বেন ক্যালাইস হলেন 'একজন প্রতিভা যিনি চমৎকার ওয়াইন তৈরি করেন,' উইলফং বলেছেন। তিনি প্রিমিয়াম তৈরি করতে টেক্সাসের উচ্চ সমভূমি (প্যানহ্যান্ডেলের ঠিক দক্ষিণে) এবং সুদূর পশ্চিম টেক্সাস থেকে আঙ্গুর সংগ্রহ করেন ক্যাবারনেট সভিগনন , যা পূর্ব টেক্সাসের ঘোড়ার শস্যাগার থেকে কাঠের তক্তা দিয়ে নির্মিত এই ক্ষুদ্র গুহা টেস্টিং রুমে দর্শকরা দুটি ভিন্ন উপায়ে নমুনা নিতে পারে। দ্য ক্যাবারনেট অভিজ্ঞতা ক্যালাইসের সাথে একটি গোলটেবিল টেস্টিং (প্রতিজন প্রতি $50), যিনি প্রতিটি ভিন্টেজকে আকার দেওয়ার সুনির্দিষ্ট জলবায়ু এবং পরিবেশগত অবস্থার বর্ণনা করেন। $25 গুহা টেস্টিং একইভাবে গভীর এবং কথোপকথন এবং ওয়াইনারির সামনের কাউন্টারটপ বারে সঞ্চালিত হয়। রিজার্ভেশন উভয় জন্য প্রয়োজন.
যেখানে খেতে: পুরাতন 290 মদ্যপান ও রেস্তোরাঁ
এই স্টেকহাউস, যা কার্টার ক্রিক ওয়াইনারি রিসোর্ট এবং স্পা সম্পত্তিতে অবস্থিত, নিজেকে 'সমান অংশ দেহাতি এবং পরিশ্রুত' হিসাবে বর্ণনা করে। এটি টেক্সাস-অনুপ্রাণিত স্টেকহাউস ভাড়া যেমন চিকেন-ফ্রাইড স্টেক এবং সিয়ারড রেড স্ন্যাপারের সাথে যুক্ত তার নিজস্ব ওয়াইনগুলির একটি নির্বাচন সহ স্থানীয় হিল কান্ট্রি ক্রাফ্ট বিয়ারের বিস্তৃত নির্বাচন অফার করে। সপ্তাহান্তে রিজার্ভেশন অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়.
কোথায় অবস্থান করা : কার্টার ক্রিক ওয়াইনারি রিসোর্ট এবং স্পা
রাতের খাবারের পরে, কার্টার ক্রিকের ভিলাগুলির একটিতে হোঁচট খেয়ে যান, যেখানে ব্যক্তিগত প্যাটিওস, গ্যাস ফায়ারপ্লেস এবং প্রশস্ত, আধুনিক অভ্যন্তরীণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কুকুর-বান্ধব আঙ্গুর বাগানের রিসর্টটি একটি ওয়াইনারি, গল্ফ কোর্স, স্পা, পুল এবং আরও অনেক কিছু নিয়ে থাকে।
ডাচম্যান ফ্যামিলি ওয়াইনারি
ডাচম্যান অনন্য ইতালীয় বৈচিত্র্য হাইলাইট করার জন্য পরিচিত মন্টেপুলসিয়ানো এবং একটি স্বর্ণপদক বিজয়ী আগ্লিয়ানিকো , এবং ওয়াইনারি একটি দূরবর্তী টাস্কান ভিলার সাথে তুলনা করে। অলঙ্কৃত ভবনটি অ্যাম্বার-হ্যুড আলো, একটি স্প্যানিশ টাইলের ছাদ এবং বড় খিলানযুক্ত জানালা সহ ইতালীয় শৈলী অনুসরণ করে। চমৎকার ওয়াইনের স্বাদ নেওয়ার জন্য এটি একটি মনোরম স্থান, বিশেষ করে শ্বেতরা যেগুলো ওয়াইন মেকার ডেভ রিলি খুব ভালোভাবে তৈরি করে। তার Rhône-শৈলী Roussanne একটি মহান উদাহরণ, sommelier এবং সাংবাদিক বলেছেন জেসিকা এন ডুপুই , কারণ 'তিনি বুঝতে পারেন যে উজ্জ্বলতার মধ্য দিয়ে আসতে হবে।' ছয়টি ওয়াইনের জন্য ফ্লাইটের দাম $20 এবং সপ্তাহে সাত দিন পাওয়া যায়; সংরক্ষণ শুক্রবার থেকে রবিবার প্রয়োজন।
যেখানে খেতে : হেইস সিটি স্টোর এবং আইস হাউস
একটি প্রাক্তন সুবিধার দোকানে অবস্থিত এই সহজ-সরল রেস্তোরাঁয়, কাঠের চালিত পিৎজা সহ একটি ছায়াযুক্ত বাগানে, সৃজনশীল টপিংস সহ বার্গার, 'ট্রাক স্টপ এনচিলাডাস', বিশেষ ককটেল এবং 40 টিরও বেশি ট্যাপ বিয়ার।
কোথায় অবস্থান করা : সেজ হিল ইন অ্যান্ড স্পা
অস্টিনের বাইরে এই 88-একর পশ্চাদপসরণ, যা গ্রামীণ-চিক ক্যাসিটাস, কটেজ এবং বিলাসবহুল স্যুটগুলি অফার করে, 2,500 একর প্রকৃতি দ্বারা বেষ্টিত। বুকোলিক সম্পত্তিতে অতিথিদের ব্যস্ত রাখার জন্য স্পা, পিকলবল কোর্ট, একটি বড় পুল এবং ফায়ারপিট-এবং দুর্দান্ত পার্বত্য দেশের সূর্যাস্তের দৃশ্য সহ অসংখ্য সুযোগ সুবিধা রয়েছে যা স্থানীয় ওয়াইনের বোতল দিয়ে সবচেয়ে ভালো উপভোগ করা যায়।
উদ্ভাবন দ্রাক্ষাক্ষেত্র
'উদ্ভাবন দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অত্যাশ্চর্য আঙ্গুর বাগানের দৃশ্য, একটি বিশাল প্রবেশদ্বার এবং প্যাটিও এবং এই ধরনের চিত্তাকর্ষক ওয়াইন রয়েছে,' বলেছেন লিন্ডসে বেয়ারওয়াল্ড, পরিচালক আনকর্ক টেক্সাস ওয়াইন . বাইরে, এটা সব মতামত সম্পর্কে. বিশাল প্যাটিও সম্পত্তির 35-একর লতাগুল্ম এবং আপাতদৃষ্টিতে অন্তহীন পার্বত্য দেশের আকাশের অবাধ প্যানোরামা অফার করে। এদিকে, অগোছালো ইট-এবং-পাথরের অভ্যন্তর অতিরিক্ত, মৌলিক সরলতা প্রদান করে যা ওয়াইনের উপর ফোকাস রাখে।
2022 এর আত্মপ্রকাশের পর থেকে, Invention-এর সর্বশেষ প্রকল্প হিথ ফ্যামিলি ব্র্যান্ডস - ব্যাপক প্রশংসা পাচ্ছে। $30 কাস্টমাইজড 'ক্লাসিক টেস্টিং'-এ সম্ভাব্য ঢেলে একটি অন্তর্ভুক্ত রিসলিং যে একটি লোভনীয় শীর্ষ-12 স্থান অর্জন করেছে 2023 টেক্সাস ভিন্টনার কাপ , সুষম বোর্দো মিশ্রন এবং অন্যান্য ভাল তৈরি বাছাই. আরও 10 ডলারে, ওয়াইনারির 'ভ্রমণ এবং স্বাদ' প্যাকেজ অতিথিদের ট্যাঙ্ক এবং ব্যারেল রুমে নিয়ে আসে। অতিথিরা ব্যারেল থেকে সরাসরি স্বাদ নিতে পারেন, তারপরে একই অফারটির পিছনের মদ খেতে পারেন, বার্ধক্য প্রক্রিয়া কীভাবে ওয়াইনের অভিব্যক্তিকে পরিবর্তন করে তার অন্তর্দৃষ্টি দেয়।
যেখানে খেতে: ক্যাবারনেট গ্রিল
এই ফ্রেডেরিকসবার্গ রেস্তোরাঁটি টেক্সাস-শৈলীর আপস্কেল ভাড়ার জন্য বিখ্যাত, যেমন চিকেন-ফ্রাইড রিবেই, গলদা চিংড়ির সাথে টপড এবং সেন্টার-কাট ফাইলেট মিগনন 1800°F তাপমাত্রায় ব্রোয়েল করা হয়। এর একটি হিসাবে নামকরণ করা হয়েছে ' আমেরিকার 100টি সেরা ওয়াইন রেস্তোরাঁ৷ ” 2018 সালে এবং সম্প্রতি তালিকাভুক্ত চার নম্বরে USA আজকের 10টি সেরা ওয়াইনারি রেস্তোরাঁ৷ , এটি সম্পূর্ণরূপে টেক্সাস ওয়াইন তালিকা দ্বারা পৃথক করা হয়.
কোথায় অবস্থান করা : তুলা জিন গ্রাম
ক্যাবারনেট গ্রিলের মতো একই ভিত্তিতে, 14টি কাঠ এবং পাথরের কেবিন শান্ত স্রোত, ফোয়ারা, ছায়াযুক্ত প্যাটিওস এবং পারগোলাসের মধ্যে স্থাপন করা হয়েছে। সকালে, কর্মীরা বাড়িতে তৈরি বেকড পণ্য এবং সুস্বাদু আইটেমগুলির একটি পিকনিকের ঝুড়ি ফেলে দেয়, যেমন কুচি এবং সকালের নাস্তা টাকো, আপনার দরজায়।
Pedernales Cellars
ভাইবোন জুলি এবং ডেভিড কুহলকেন হল দ্বিতীয় প্রজন্মের টেক্সাস ওয়াইন মেকার; 1970 এবং 2010-এর দশকের শেষের দিকে টেক্সাসের ভিটিকালচার-নিষেধাজ্ঞা-পরবর্তী পুনরুজ্জীবিতকারী দলের অংশ ছিল তাদের বাবা-মা।
অস্টিন-ভিত্তিক খাদ্য লেখক বলেছেন, 145-একর এস্টেটের প্যাটিও থেকে পেডারনেলেস রিভার ভ্যালির দৃশ্য 'সুন্দর এবং প্যানোরামিক' স্টেসি ইনগ্রাম কালেহ . তিনি টেমপ্রানিলোর গ্লাস হাতে নিয়ে গাছের ছায়াযুক্ত ডেক থেকে 'সবকিছু নিয়ে যাওয়ার' পরামর্শ দেন৷ টেস্টিং, যা প্রতি ব্যক্তি $25 থেকে শুরু হয়, গ্রানাইট-টপ প্রধান বারে হয় এবং বন্ধুত্বপূর্ণ, জ্ঞানী সার্ভার দ্বারা পরিচালিত হয়। অতিথিরা একটি ঐচ্ছিক সেলার ট্যুর যোগ করতেও বেছে নিতে পারেন যাতে ট্যাঙ্ক বা ব্যারেলের নমুনা সহ সীমিত-সংস্করণের ওয়াইন রয়েছে। ওয়াইনারি সপ্তাহে সাত দিন খোলা থাকে; অনলাইন রিজার্ভেশন সমস্ত স্বাদ গ্রহণের অভিজ্ঞতার জন্য প্রয়োজনীয়।
যেখানে খেতে : গ্রামাঞ্চলে
এই দেহাতি ইতালীয় ধারণা, জন এবং ইভলিন ওয়াশবার্ন দ্বারা পরিচালিত সাইড স্ট্রিট আতিথেয়তা , একটি শিল্প-আচ্ছাদিত ডাইনিং রুমে স্টাফড স্কোয়াশ ফুল, টাস্কান বিন স্যুপ এবং বন্য শূকর রাগুর মতো ক্লাসিক অফার করে।
কোথায় অবস্থান করা : রোজ হিল রিট্রিট
Pedernales Cellars থেকে তিন মিনিটের ড্রাইভ বা 20-মিনিটের হাঁটা, এখানকার স্যুট এবং কটেজগুলি একই অত্যাশ্চর্য উপত্যকার দৃশ্য শেয়ার করে। মূল গেস্ট হাউসে লজ, একটি প্রশস্ত ভেষজ বাগান বা লোটাস হল নামক একটি সমসাময়িক খামারবাড়িকে দেখা একটি কটেজ। একটি তিন-কোর্স গুরমেট প্রাতঃরাশ বৃহস্পতিবার থেকে রবিবার পরিবেশন করা হয়, যার মধ্যে অর্গানিক টেক্সাস-মিল করা ময়দা, পালং শাকের অমলেট, আপেল খাস্তা এবং ডিম বেনেডিক্ট .
স্যান্ডি রোড দ্রাক্ষাক্ষেত্র
স্যান্ডি রোড 'টেক্সাসের প্রতি আবেগ পেয়েছে,' বলেছেন অ্যামি নেমেক, একজন অবদানকারী লেখক টেক্সাস ওয়াইন প্রেমী . ওয়াইনারিটি অবিরাম প্রতিশ্রুতি এবং সম্ভাবনার সাথে অদম্য জমির মতো অনুভব করে এমন ছোট-খাটো ওয়াইন তৈরি করে।
ব্যবসাটি একটি পারিবারিক বিষয়: বোন অ্যাড্রিয়েন চ্যাগোলি এবং ক্রিস্টিনা সিভাডনের প্রপিতামহ 1931 সালে এই জমিটি কিনেছিলেন। আজ, তারা নিজ নিজ স্বামী ব্রায়ান চ্যাগোলি এবং রিগান সিভাডনের পাশাপাশি অপারেশনটি পরিচালনা করেন।
'যখন আপনি এখানে আসবেন, আমরা চাই যে আপনি অনুভব করবেন যেন আপনি খামারে বাড়িতে আসছেন,' ব্রায়ান বলেছেন। লিড ওয়াইন মেকার হলেন রেগান সিভাডন, যিনি উজ্জ্বল স্ট্রবেরি এবং হালকা চেরি নোট সহ জটিল লাল এবং সাদা ওয়াইন এবং স্যাঙ্গিওভেসের একটি স্বাক্ষর শুকনো গোলাপ তৈরি করেন। একটি 2021 টেক্সাস উচ্চ সমভূমি AVA আলবারিনো একটি বিচারক নির্বাচন পদক অর্জন করেছে, সর্বোচ্চ প্রশংসা, এ টেক্সাস 2022 সালে।
'ওয়াইনগুলি নিজেদের জন্য কথা বলে,' ডুপুই বলেছেন। “ফিরে বসুন এবং উপভোগ করুন, এ গাছ ঘর একটি বিস্তীর্ণ এস্টেট দ্রাক্ষাক্ষেত্র, অথবা একটি ফায়ারপিটের চারপাশে অ্যাডিরনড্যাক চেয়ারে দেখা।'
যেখানে খেতে : পাহাড় ও লতা
এখানে, স্মোকড কার্নিটাস নাচোস, স্মোকড ট্রাই-টিপ এবং প্যান-সিয়ারডের মতো উচ্চমানের, আরামদায়ক খাবারগুলি খুঁজুন লাল মাছ . আপনি অপেক্ষা করার সময়, 'দাস বার বাস' নামে পরিচিত একটি রূপান্তরিত VW বাস থেকে পানীয় পরিবেশন করা হয়। এবং, আপনি যদি অন্বেষণ করার সময় একটি স্থানীয় দ্রাক্ষাক্ষেত্র মিস করেন, চিন্তা করবেন না—হিল অ্যান্ড ভাইন টেক্সাসের 20 টিরও বেশি বিভিন্ন ওয়াইন মেকার থেকে ওয়াইন ঢেলে দেয়৷ ভিতরে, শিল্পের সমস্ত কাজ টেক্সাসের শিল্পীর কাছ থেকে কমিশন করা হয়েছিল জন ফ্লেমিং এবং প্রত্নতাত্ত্বিক টেক্সাসের প্রাণী, ল্যান্ডস্কেপ এবং ল্যান্ডমার্ককে গতিশীল রঙে চিত্রিত করুন।
কোথায় অবস্থান করা : উইনচেস্টার লজ
এই আরামদায়ক জায়গাটি ফ্রেডেরিকসবার্গ শহরের কেন্দ্রস্থলে সহজেই হাঁটা যায়। একটি প্রাইভেট পুলে ঠাণ্ডা করুন বা প্যাটিও ফায়ারপ্লেসের পাশে গরম করুন এবং 16টি স্যুটের মধ্যে একটি বেছে নিন, অনেকগুলি কাস্টম চার-পোস্টার বেড সহ। প্রাতঃরাশের বিষয়ে চিন্তা করবেন না, তারা এটি কভার করে রেখেছে—এটি আক্ষরিক অর্থে একটি প্রশংসাসূচক কভার পিকনিক ঝুড়িতে বিতরণ করা হয়েছে।
স্পাইসউড দ্রাক্ষাক্ষেত্র
মালিক রন ইয়েটস একজন পার্বত্য দেশের আইকন, বছরের সব সময়ে শর্টস এবং ফ্লিপ-ফ্লপগুলিতে একটি দ্ব্যর্থহীন এবং অ্যাক্সেসযোগ্য উপস্থিতি৷ স্টেসি ইনগ্রাম ক্যালেহ বলেছেন, এইভাবে, ইয়েটস 'টেক্সাস ওয়াইন সম্প্রদায়ের আত্মাকে ধারণ করে।' উল্লেখ করার মতো নয়, অবশ্যই চমৎকার ওয়াইন—Spicewood Vineyards নির্বাচনগুলি সম্প্রতি 2024-এ দশটি স্বর্ণ, রৌপ্য এবং ব্রোঞ্জ পদকের মিশ্রণ অর্জন করেছে সান ফ্রান্সিসকো ক্রনিকল প্রতিযোগিতা
'সবাইকে স্বাগত জানাই, কর্মীরা বন্ধুত্বপূর্ণ এবং শান্ত, দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি সুন্দর এবং ওয়াইনগুলি সাহসী এবং গতিশীল এবং তাদের পিছনে একটি গল্প রয়েছে,' কালেহ চালিয়ে যান৷
Tempranillo এখানে একটি তারকা; ইয়েটস বিদেশে একটি কলেজ অধ্যয়নের সময় এটির জন্য পড়েছিলেন, যখন টেমপ্রানিলো বড় হয়েছিলেন এমন একটি পরিবারের সাথে বসবাস করার সময় ডুরো নদী . বেশ কয়েকটি রিটার্ন ভিজিটের পর, তিনি নির্ধারণ করেন যে এই অঞ্চলের টপোগ্রাফি টেক্সাস পার্বত্য দেশের সাথে মিল রয়েছে। দ্য ওয়াইনারি সপ্তাহে সাত দিন খোলা থাকে এবং সংরক্ষণের প্রয়োজন নেই।
যেখানে খেতে : ওপির বারবিকিউ
1999 সাল থেকে খোলা, ধূমপান করা সমস্ত জিনিসের প্রতি এই শ্রদ্ধা নিবেদন করা একটি ধাতব ভবনে রাখা হয়েছে যার উপরে লাল-সাদা নিয়ন চিহ্ন রয়েছে। অপারেশনের 12-ফুট দীর্ঘ ধোঁয়ার গর্তটি একটি দৃঢ় চর (উৎকৃষ্ট কোমলতা প্রদান করে) তার উল্লেখযোগ্য উপর রাখে শুকরের মাংসের চপ এবং পাঁজর, সসেজ, মুরগির মাংস, টার্কির স্তন এবং ব্রিসকেট .
কোথায় অবস্থান করা : হর্সশু বে রিসোর্ট
এই স্পটটিতে বাড়ি থেকে দূরে-বাড়ির অনুভূতি রয়েছে, অনেক পুল এবং জ্যাকুজি, অত্যাশ্চর্য হ্রদের দৃশ্য এবং অভ্যর্থনামূলক অন-সাইট ডাইনিং যা একবার সংযুক্ত হয়ে গেলে অফ-সাইটের উদ্যোগ নেওয়া কঠিন করে তোলে। একটি প্রধান লজে একটি বিশ্বস্ত হোটেলের সমস্ত সাজসজ্জা রয়েছে, যখন অফ-সাইট ভিলাগুলি আরামদায়ক আসবাব এবং সম্পূর্ণ রান্নাঘর সহ প্রশস্ত আধুনিক কনডোর অনুকরণ করে।
আপলিফট দ্রাক্ষাক্ষেত্র
উত্থান, মধ্যে আসন্ন Llano Uplift AVA , অস্টিনের উত্তর-পশ্চিমে প্রায় দেড় ঘন্টা। পরিদর্শন শুধুমাত্র অ্যাপয়েন্টমেন্ট দ্বারা, বৃহস্পতিবার থেকে রবিবার; 55 একর সম্পত্তির মধ্য দিয়ে একটি ব্যক্তিগত নির্দেশিত গল্ফ কার্ট ভ্রমণের মাধ্যমে $50 অভিজ্ঞতা শুরু হয়। এর পরে, অতিথিদের মার্জিত স্বাদের ঘরে ফিরিয়ে দেওয়া হয়, যেখানে সুন্দরভাবে ভাঁজ করা লিনেন এবং চকচকে কাচের পাত্র বাইরের সবুজ কৃষি সম্প্রসারণের জন্য একটি আকর্ষণীয় প্রতিরূপ প্রদান করে।
ওয়াইনমেকার ক্লেয়ার রিচার্ডসনের ওয়াইন, যেমন ইতালীয় জাতের থেকে তৈরি সাঙ্গিওভেস এবং মন্টেপুলসিয়ানো , মার্জিত এবং জটিল হয়. উইলফং বলেছেন, 'আপলিফ্টের যেখানে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে তার জন্য আমি খুব উত্তেজিত।' 'এটি টেক্সাসের অন্য কিছুর মতো নয়।' আপলিফ্ট ভিনিয়ার্ড উইলিয়াম ক্রিস ওয়াইনস দ্বারা পরিচালিত হয়, যার একটি টেস্টিং রুমও রয়েছে।
যেখানে খেতে : হুপারের
এই দক্ষিণ-অনুপ্রাণিত স্থানটি একটি বিল্ডিংয়ে অবস্থিত যেখানে 1974 সালের কাল্ট ক্লাসিকের অনেক চিত্রায়ন করা হয়েছে টেক্সাস চেইনসো গণহত্যা সংঘটিত হয়েছে, পরিচালক টোবে হুপারের শ্রদ্ধায় উপযুক্তভাবে নামকরণ করা হয়েছে। বিস্কুট এবং গ্রেভির মত ক্লাসিক ভাড়া আশা করুন, ভাজা মুরগি এবং সালাদ, স্যান্ডউইচ এবং এন্ট্রি সহ শুয়োরের মাংস টানা।
কোথায় অবস্থান করা : লগ কান্ট্রি কোভ
এই গ্রামীণ চটকদার ওয়াটারফ্রন্ট ভাড়ার সম্পত্তি, লেক লিন্ডন বি জনসন বরাবর অবস্থিত, এক থেকে তিনজন অতিথির জন্য ক্ষুদে কেবিন থেকে শুরু করে ইউরোপীয় শ্যালেটের উদ্দীপক বড় সম্পত্তি পর্যন্ত সবকিছু অন্তর্ভুক্ত করে। আশেপাশেই বাইরের সব কিছুর অ্যাক্সেস আছে, হাইকিং এবং বোটিং থেকে ফিশিং এবং ওয়াটারস্কিং পর্যন্ত।
উইলিয়াম ক্রিস ভিনিয়ার্ডস
উইলিয়াম ক্রিস ওয়াইনসের দিকে যাওয়ার ড্রাইভওয়ের ধারে 'Enchanté, Y'all' লেখা একটি চিহ্ন এই জায়গাটির জন্য সুর সেট করে, যা টেক্সাস-শৈলীর আতিথেয়তায় বিশেষজ্ঞ। উপর স্বীকৃত বিশ্বের সেরা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের শীর্ষ 100 তালিকা গত দুই বছর ধরে, হাই-এ উইলিয়াম ক্রিসের টেস্টিং রুমটি চারদিকে জানালা সহ একটি বায়বীয়, আধুনিক কাঠামোর ভিতরে একটি সেট। সম্পত্তিতে, অতিথিরা 400 বছরের পুরানো ওক গাছের নীচে থাকতে বা 18 শতকের কবরস্থানে ঘুরে বেড়াতে পারবেন।
ওয়াইন অনুসারে, আপনার কাছে বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে। স্বাক্ষর দ্রাক্ষাক্ষেত্র টেবিল অভিজ্ঞতা একটি পাঁচ-কোর্স এপিকিউরিয়ান যাত্রা; একটি সাম্প্রতিক মেনু একটি লেবু-ফরোয়ার্ড 2022 যুক্ত করেছে চেনিন ব্ল্যাঙ্ক ডেল ভ্যালি আঙ্গুর দিয়ে তৈরি মাশরুম লিক বাটারে বেস্ট করা। আরেকটি জুটি একটি 2020 Newsom Vineyards Texas High Plains AVA Cabernet এর সাথে গোলাপের পাপড়ি ভেষজ সালাদ এবং ক্রিমি অস্থি মজ্জার সাথে যোগ দেয়। এছাড়াও রয়েছে $30 ওয়াইনমেকারের টেস্টিং, একটি $20 দ্রাক্ষাক্ষেত্র পিকনিক, একটি $55-একটি-ব্যক্তি বড় গ্রুপ টেস্টিং এবং আরও অনেক কিছু।
তুমিও পছন্দ করতে পার: ওয়াইন সার্টিফিকেশন প্রোগ্রামের জন্য একটি গাইড
এছাড়াও উল্লেখ্য: উইলিয়াম ক্রিস সম্প্রতি একটি চালু করেছে ওয়াইন শিক্ষা প্রোগ্রাম ; সহ-মালিক ক্রিস ব্রুন্ড্রেট ইহা একটি ওয়াইনআমেরিকা বোর্ড সদস্য এবং টেক্সাস ওয়াইন শিল্পের জন্য একজন আবেগপ্রবণ উকিল।
পার্বত্য দেশের বাইরে…
মেসিনা হফ, হারভেস্ট গ্রিন ওয়াইনারি এবং রান্নাঘর
মেসিনা হফের উৎপত্তি 1977 সালে, যখন পল ভিনসেন্ট এবং মেরিল বোনারিগো ব্রায়ান, টেক্সাসে আঙ্গুর রোপণ করেছিলেন। '1971 সালে ব্রায়ানে, আপনি একটি ক্লাবের সদস্য না হলে অ্যালকোহল কেনার জায়গা ছিল না,' পল ভিনসেন্ট স্মরণ করে। এখন তার ছেলে, দ্বিতীয় প্রজন্মের ওয়াইনমেকার পল বোনারিগো এবং তার স্ত্রী, কারেন বোনারিগো দ্বারা পরিচালিত, মেসিনা হফের টেক্সাসে একটি বড় পদচিহ্ন রয়েছে, রাজ্যজুড়ে চারটি ওয়াইনারি রয়েছে।
তুমিও পছন্দ করতে পার: কি, সঠিকভাবে, একটি জিএসএম ওয়াইন?
রিচমন্ডের হারভেস্ট গ্রিন ওয়াইনারি এবং রান্নাঘরে, ফোকাস খাদ্য এবং ওয়াইন জোড়ার উপর। স্থানটিতে একটি পাথর এবং মার্বেল নকশা রয়েছে, যা ওয়াইন ব্যারেল থেকে তৈরি ফোয়ারা দ্বারা পরিপূরক। হিউস্টন ভিত্তিক খাবার, ওয়াইন এবং ভ্রমণ লেখক রেবেকা ডিউরলিন হার্ভেস্ট গ্রিনকে বর্ণনা করেছেন 'হাউস্টন থেকে একটি বিস্তৃত ওয়াইনের তালিকা সহ একটি মিষ্টি যাত্রা।' Wilfong এছাড়াও প্রশংসা স্পার্কলিং ব্রুট এবং জিএসএম , মেসিনা হফের প্রতিশ্রুতি সনাক্ত করার কৃতিত্ব সাগ্রান্টিনো টেক্সাসে
যেখানে খেতে : টেক্সাস হারভেস্ট গ্রিন ওয়াইনারি এবং রান্নাঘর
আমাদের দুই সেন্ট - অন্য কোথাও খাওয়ার কথা বিবেচনা করবেন না। ওয়াইন প্রায় প্রতিটি থালায় একত্রিত করা হয়, যার একটি প্রস্তাবিত ওয়াইন জোড়া রয়েছে। ক্ষেত্রে, স্টাফড মাশরুম একটি মধ্যে সমাপ্ত সেমিলন bianco সস একটি রিজার্ভ সঙ্গে জোড়া ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক , এবং toasted meringue একটি মিশ্র বেরি সঙ্গে স্টাফ পিনোট নয়ার ভরাট একটি দেরী ফসল রিসলিং সঙ্গে জোড়া.
কোথায় অবস্থান করা : হিউস্টন ম্যারিয়ট সুগার ল্যান্ড
এই ম্যারিয়ট আউটপোস্টে ওয়াইনারি পৃষ্ঠপোষকদের জন্য একটি বিশেষ অতিথি হারের সুবিধা নিন, যেটি ডাউনটাউন হিউস্টন থেকে 15 মাইল দূরে এবং সুগার ল্যান্ড টাউন স্কয়ারে কেনাকাটা এবং ডাইনিংয়ের হাঁটার দূরত্বের মধ্যে অবস্থিত। স্থানীয় রেস্টুরেন্ট রত্ন অন্তর্ভুক্ত শিব ইন্ডিয়ান রেস্তোরাঁ , দ্য ফ্লাইং সসার ড্রাফট এম্পোরিয়াম এবং Escalante এর ফাইন টেক্স মেক্স .
টেক্সাস উচ্চ সমভূমি
ম্যাকফারসন সেলারস
কিম ম্যাকফারসন, ক্লিন্ট 'ডক' ম্যাকফারসনের ছেলে যিনি 1976 সালে টেক্সাসের প্রথম পোস্ট-প্রোহিবিশন ওয়াইনারি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, তার নামীয় শহর লুবক ওয়াইনারির মালিক এবং ওয়াইন তৈরি করেন৷ এর মধ্যে অবস্থিত একটি পুরানো কোকা-কোলা বোতলজাত প্ল্যান্ট যা বাঁকা দেয়াল এবং সাজসজ্জার সাথে এর ভিনটেজ 'আধুনিক' স্পন্দন বজায় রাখে যা বিল্ডিংয়ের বিখ্যাত পিল-আকৃতির জানালার লাইনের পরিপূরক। ওয়াইনগুলিও অতীত এবং বর্তমানের মিশ্রণ। কিছু বোতল Doc-এর আসল স্যাঙ্গিওভেস টেস্ট দ্রাক্ষাক্ষেত্রের, যখন অন্যরা ভায়োগনিয়ার, মার্সেন এবং রুসানের মতো বৈচিত্র্যগুলিকে হাইলাইট করে, ম্যাকফারসন টেক্সাস টেরোয়ারের জন্য উপযুক্ত বলে মনে করেন। Dupuy এর মতে, তার 'একক-বৈচিত্র্যের, একক-আঙ্গুর বাগানের ওয়াইনগুলি উষ্ণ-জলবায়ু আঙ্গুরকে হাইলাইট করে যা তার ওয়াইন তৈরির ক্ষমতার গভীরতা এবং পরিসীমা প্রদর্শন করে।' ম্যাকফারসন হল 12 থেকে 6 পর্যন্ত খোলা মঙ্গলবার থেকে শনিবার।
তুমিও পছন্দ করতে পার: 'আঙ্গুরকে নিজের জন্য কথা বলতে দিন': টেক্সাস হাই প্লেইনস ওয়াইন দেশে বহুসংখ্যক রয়েছে
যেখানে খেতে : নিকোলেট
শেফ ফিন ওয়াকারের অত্যন্ত প্রশংসিত লুবক রেস্তোরাঁ, যেটি জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন, বন অ্যাপিটিট এবং টেক্সাস মাসিক থেকে অনুমোদন পেয়েছে, প্যারিস থেকে নাপা এবং সান্তা ফে পর্যন্ত একাধিক ডাইনিং রুমে বিস্তৃত রন্ধনসম্পর্কিত প্রভাবকে মিশ্রিত করে। গ্রিন চিলি, টমাটিলো এবং নোপেলেস সহ এলক টার্টে থেকে বন্য শুয়োরের চর সিউ পর্যন্ত খাবারগুলি পরিবর্তিত হয়। একটি বিশেষভাবে স্মরণীয় অভিজ্ঞতার জন্য, সংচিতি গ্রিনহাউসের একটি টেবিল, 1920-এর দশকের একটি ইটের বিল্ডিং যেখানে রঙিন কাচের জানালার প্যানেলগুলি একটি ইথারিয়াল, পাখিদের বাসার মতো আড়াল তৈরি করে।
কোথায় অবস্থান করা : কটন কোর্ট হোটেল
একটি সুইমিং পুল, ব্যাডমিন্টন কোর্ট এবং ফায়ারপিট দিয়ে সাজানো একটি কেন্দ্রীয় উঠানের চারপাশের লফ্ট ইউনিটগুলি এই বুটিক হোটেলে একটি প্রাপ্তবয়স্ক গ্রীষ্মকালীন শিবির তৈরি করে৷ বহিরঙ্গন ক্যাম্পের নান্দনিকতা রুমগুলিতেও প্রসারিত, যেগুলি লোহার বেডফ্রেম এবং ল্যাম্প এবং নিরপেক্ষ জলপাই সবুজ এবং খাকি রঙের প্যালেট দিয়ে সাজানো।
সুদূর পশ্চিম টেক্সাস
শ্যাটেউরাইট
শ্যাটো রাইট 5,400 ফুটে বসে আছে, এটিকে এর মধ্যে একটি করে - যদি না হয় দ্য- টেক্সাসের সর্বোচ্চ দ্রাক্ষাক্ষেত্র। উচ্চ মরুভূমি আর্ট মক্কা থেকে 30-মিনিটের কম ড্রাইভ, মারফা , সুন্দরভাবে সাজানো দ্রাক্ষালতা ডেভিস পর্বতমালা এবং আশেপাশের গবাদি পশুর খামারগুলির রূঢ় পটভূমিতে সেট করা হয়েছে, যা অতিথিদের জন্য অতুলনীয় দৃশ্য প্রদান করে। অনসাইট থেকে স্যান্ডউইচগুলিতে জলখাবার জন্য সেখানে যান খাদ্য ট্রাক এবং ভিটিকালচারিস্ট এবং ওয়াইনমেকারের নমুনা অ্যাডাম হোয়াইট এর অনন্য ওয়াইন, যার মধ্যে একটি পুরষ্কার-বিজয়ী মার্সান-রৌসান মিশ্রন এবং ক্লাসে সেরা মালবেক থেকে সান ফ্রান্সিসকো ক্রনিকল ওয়াইন প্রতিযোগিতা। টেস্টিং রুমটি শুক্রবার থেকে সোমবার দুপুর 12 টা থেকে 7 টা পর্যন্ত খোলা থাকে।
যেখানে খেতে : মার্গারেট মারফায়
মার্গারেটের সাম্প্রদায়িক স্কোয়ার বারে উচ্চ-সম্পন্ন আরামদায়ক ভাড়ার জন্য একটি আসন ছিনিয়ে নিন (মনে করুন: স্প্যাগেটি বোলোগনিজ এবং সবুজ গ্রিটের উপরে ব্রাউন বাটার স্যামন) মার্ফার মূল ড্র্যাগে ঠিক একটি আনন্দদায়ক পরিবেশে পরিবেশন করা হয়েছে। ওয়াইন তালিকা বিস্তৃত, থেকে বিস্তৃত ফার্মিন্ট এবং ল্যামব্রুস্কো , প্রতি মেরলট স্থানীয় প্রাকৃতিক ওয়াইন বিশেষজ্ঞ দ্বারা আলতা মারফা , কোণার চারপাশে একটি 20-মিনিট হাঁটা অবস্থিত.
তুমিও পছন্দ করতে পার: এই মুহূর্তে পান করার জন্য সেরা ল্যামব্রুস্কো
কোথায় অবস্থান করা: লিংকন
এই শৈল্পিক হোটেলটি 1890 এর দশকের শেষের দিকে প্রেসিডিও কাউন্টি কোর্টহাউসের জন্য স্থিতিশীল গজ হিসাবে উদ্ভূত হয়েছিল। অবশেষে, একটি বাসস্থান যোগ করা হয়েছিল এবং সেই কাঠামোগুলিকে এক ডজনেরও বেশি ক্যাসিটাতে রূপান্তরিত করা হয়েছিল, যা সম্প্রতি বোহো-অনুভূতি স্বল্পমেয়াদী ভাড়ার একটি সিরিজে রূপান্তরিত হয়েছিল। প্রতিটি নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক ইউনিট, যা সাম্প্রদায়িক ফায়ার পিট, বোস কোর্ট এবং কাউবয় সোক ট্যাঙ্ক দিয়ে সজ্জিত একটি কেন্দ্রীয় আঙিনা ঘিরে রয়েছে, এতে রয়েছে একটি স্মার্ট টিভি এবং একটি ফ্রেঞ্চ প্রেস সহ সম্পূর্ণ স্টক করা রান্নাঘর, স্থানীয় বিগ বেন্ড কফি এবং আরামদায়ক হওয়ার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু।
