ঐতিহাসিক ওল্ড রেডউড হাইওয়ে, আজকে হাইওয়ে 101 নামে পরিচিত, আপনাকে সান ফ্রান্সিসকো থেকে সোজা উত্তরে নিয়ে যাবে সোনোমা কাউন্টি ওয়াইন দেশ এটি মূলত 19টি ওয়াইন অ্যাপেলেশন সমন্বিত একটি গ্রামীণ বিস্তৃতি, যার পাহাড় এবং উপত্যকায় 400 টিরও বেশি ওয়াইনারি রয়েছে। পূর্বে মায়াকামাস পর্বতমালা এবং পশ্চিমে নাটকীয় প্রশান্ত মহাসাগরীয় উপকূলরেখা দ্বারা সীমানাযুক্ত, ক্যালিফোর্নিয়ার এই চমত্কার স্লাইসটি বিশ্বের সেরা কিছু ওয়াইন তৈরি করে।

অনেক লোভনীয় ওয়াইনারি বিকল্পের সাথে, দর্শকরা পছন্দের দ্বারা অভিভূত বোধ করতে পারে। এজন্য আমরা বিশেষজ্ঞদের কাছে গিয়েছিলাম। আমরা পরিচিত স্থানীয়দের জিজ্ঞাসা করেছি যে কোন স্পটগুলি ভ্রমণপথে স্লটের মূল্যবান এবং কাছাকাছি থাকার এবং খাওয়ার জন্য উল্লেখযোগ্য স্থানগুলির জন্য সুপারিশগুলি।

প্রো টিপ: এই ওয়াইনারিগুলির বেশিরভাগ টেস্টিং রুমের জন্য রিজার্ভেশন প্রয়োজন, তাই আগে থেকেই পরিকল্পনা করতে ভুলবেন না।

তুমিও পছন্দ করতে পার: ইন্ডাস্ট্রি ইনসাইডারদের মতে, এখনই দেখার জন্য সেরা নাপা ভ্যালি ওয়াইনারি৷

রবার্ট ইয়ং এস্টেট ওয়াইনারি

এই ছয়-প্রজন্মের, পরিবার-চালিত ওয়াইনারিটি তার চমৎকার ওয়াইন এবং সোনোমা কাউন্টির বিশ্বাসের কারণে স্থানীয় প্রিয় হয়ে উঠেছে। রবার্ট ইয়ং, প্রতিষ্ঠাতা, প্রথম রোপণ করেছিলেন ক্যাবারনেট সভিগনন সোনোমা কাউন্টিতে আলেকজান্ডার ভ্যালি , যা পরিবারের ছাঁটাই খামারকে একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রে রূপান্তরিত করেছে।

'রবার্ট ইয়ং তর্কযোগ্যভাবে কিছু সেরা মতামত আছে,' বলেছেন তালিয়া হার্ট, সিইও হেল্ডসবার্গ চেম্বার অফ কমার্স , উল্লেখ্য যে এর অনেক ওয়াইন ছিল দ্বারা 90 এবং উচ্চতর স্কোর ওয়াইন উত্সাহী . 'এটি একই সাথে মার্জিত, সুন্দর এবং কমনীয়। এটি আমাদের এলাকার একটি রত্ন। অনবদ্যভাবে তৈরি প্রায় প্রতিটি বৈচিত্র্য সহ একটি অবস্থান খুঁজে পাওয়া বিরল।'

আপনার কাছে সময় থাকলে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অভিজ্ঞতা (জনপ্রতি $150) বেছে নিন, যার মধ্যে একটি ব্যক্তিগত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের স্বাদ নেওয়া এবং পারিবারিক খামারে ভ্রমণ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এছাড়াও একটি লাইব্রেরি এক্সপেরিয়েন্স (জনপ্রতি $75), যা অতিথিদের ওয়াইনারির বোর্দো-স্টাইলের ক্যাবারনেট, সায়নের চারটি ভিন্টেজের মধ্য দিয়ে নিয়ে যায়।

যেখানে খেতে: সাইরাস

কয়েক বছর আগে সাইরাস যখন হেল্ডসবার্গ থেকে বেরিয়ে এসেছিলেন তখন অনেক হতাশ ভোজনরসিক ছিল। কিন্তু এখন, মিশেলিন-স্টার রেস্তোরাঁটি তার আসল ফাঁড়ি থেকে মাত্র আট মাইল দূরে গিজারভিলে একটি নতুন স্থানে ফিরে এসেছে। সাইরাস একটি উবার-গুরমেট, 15-কোর্স ডিনার ইভেন্ট অফার করে দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমস বলেছেন 'একটি ফিসফিস করে ওয়াও।' এটি সপ্তাহে চার দিন খোলা থাকে, প্রতি রাতে চারটি আসন এবং প্রতি আসন প্রতি 12টি ডিনার।

কোথায় অবস্থান করা: নিউট্রি রেঞ্চ

আপনি যদি বিলাসবহুল সুস্থতার সন্ধান করেন তবে আপনি এটি হেল্ডসবার্গের বাইরের এই সুন্দর মরূদ্যানে কোদালের মধ্যে খুঁজে পাবেন। এটি নির্জন, নীরব (যদি না আপনি মিনি-ঘোড়া এবং ছাগলের শব্দ গণনা করেন) এবং চমৎকার। এটি 'সিড-টু-টেবিল' খাবার এবং ইন-রুম ম্যাসেজ এবং ক্যাপিটাল 'P' সহ গোপনীয়তাও অফার করে—পুরো জায়গাটির সর্বোচ্চ 12 জন দখল রয়েছে, দুটি ব্যক্তিগত ভিলার মধ্যে বিভক্ত।

আয়রন হর্স দ্রাক্ষাক্ষেত্র

'এই ছোট্ট রত্নটি অনেক স্থানীয়দের কাছে পালানোর জায়গা হিসাবে পরিচিত, যেতে দিন এবং মনে রাখবেন কেন আমরা সবাই এখানে থাকি,' বলেছেন মলি ফিনি-কোচেভার, রেস্তোরাঁ এবং হোটেলের প্রধান দরজা একক থ্রেড এবং এর সহ-মালিক Ullage ওয়াইন . 'আপনি যদি ঝকঝকে এবং পিনোট উপভোগ করেন তবে মিস করবেন না।'

একটি ওল্ড ওয়েস্ট অনুভূতির সাথে এর লাল কাঠের কাঠামো, বিভক্ত-রেলের বেড়া যা সম্পত্তিকে ঘিরে থাকে এবং মাঝে মাঝে খড়ের গাদা, আপনি আগমনের সময় 'বুদবুদ' ভাবতে পারেন না। তবে দেহাতি সেটিং দ্বারা প্রতারিত হবেন না। আয়রন হর্স এর জন্য পরিচিত ঝকঝকে ওয়াইন মেথোড শ্যাম্পেনোইস ব্যবহার করে তৈরি—এগুলি 1985 সাল থেকে হোয়াইট হাউসে পরিবেশন করা হয়েছে।

লোহার ঘোড়া ব্ল্যাঙ্ক ডি নোয়ার্স এবং একটি বিবাহের কুভি সহ অনেকগুলি উজ্জ্বল বিকল্প অফার করে। আপনি এগুলিকে ওয়াইনারির আউটডোর টেস্টিং রুমে উপভোগ করতে পারেন, যা মাউন্ট সেন্ট হেলেনা এবং একর একর আঙ্গুরের লতাগুলির নাটকীয় পাহাড়ের চূড়ার দৃশ্য দেখায়।

যেখানে খেতে: ফার্ন বার

আশেপাশে সবচেয়ে চমত্কার অভ্যন্তরগুলির মধ্যে একটি থাকার পাশাপাশি (হ্যাঁ, প্রচুর ফার্ন সহ), এই উপযুক্ত শিরোনামযুক্ত রেস্তোরাঁ এবং বারটি 'বাগান থেকে গ্লাস' ককটেলগুলির বিস্তৃত তালিকা সহ ওয়াইন প্রেমীদের জন্য একটি অবকাশ দেয়। 1920 এবং 30 এর দশকের অনুপ্রাণিত পানীয়গুলি, যেমন Vieux Carré এবং Bee's Knees, ক্লাসিক ভাড়ার সাথে মোচড় দিয়ে থাকে, যেমন স্প্যাম এবং ডিমের সাথে কিমচি বা বয়স্ক গরুর মাংসের ডাম্পলিংস সহ লবণাক্ত প্রুন এবং চিলি জ্যাম। ফার্ন বার বারলোতে অবস্থিত, সেবাস্টোপলের জনপ্রিয় শপিং এবং ডাইনিং গন্তব্য।

কোথায় অবস্থান করা: ফার্মহাউস ইন

ফরেস্টভিলের ফার্মহাউস ইনে 52টি গ্রামীণ চিক বাংলো, রুম, স্যুট, একটি মিশেলিন-তারকাযুক্ত রেস্তোরাঁ, একটি উপযুক্ত নাম 'ওয়েলনেস বার্ন' (এটি একটি স্পা) এবং আঙ্গুরের বাগান রয়েছে। আধুনিক ফার্মহাউসের সাজসজ্জায় সজ্জিত একটি শস্যাগার স্যুট বুক করুন, একটি মনোরম হাঁটার পথে একটি ব্যক্তিগত দেশের কুটির বা বিছানা-এবং-নাস্তার পরিবেশ সহ একটি খামারবাড়ি ঘর।

রিভ ওয়াইনস

স্বামী-স্ত্রী দল নোহ এবং কেলি ডোরেন্স ড্রাই ক্রিক ভ্যালি শুরু করেছিলেন রিভ 2016 সালে। নোয়া এর আগে 2008 সালে ব্যাপকভাবে সফল ব্যানশি ওয়াইন সহ-প্রতিষ্ঠা করেছিলেন এবং ব্যানশির মতো, রিভ (তাদের ছেলের জন্য নামকরণ করা হয়েছে) একটি চমকপ্রদ সাফল্য হিসেবে প্রমাণিত হয়েছে। এর ছোট-উৎপাদন, মার্জিত ওয়াইন এবং আধুনিক গ্রাম্য পরিবেশ চুমুক দেওয়ার জন্য একটি আমন্ত্রণমূলক, শান্ত পরিবেশ তৈরি করে।

বিশেষ নোট হল রিভের তিনটি রিসলিংস , প্রশান্ত মহাসাগরের কাছে অ্যান্ডারসন উপত্যকার একটি ভিন্ন দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে প্রতিটি। আপনি 2018 ওয়েন্ডলিং ভিনইয়ার্ড নর্থ স্লোপ পিনোট নয়ারের স্বাদ নিতে পারেন— ওয়াইন উত্সাহী এটি একটি 96-পয়েন্ট স্কোর দিয়েছে।

সোনোমা কাউন্টির সহ-প্রতিষ্ঠাতা সার্স শের বলেছেন, 'এটি একটি দুর্দান্ত ওয়াইনারি, এবং আমি আমার বন্ধুদের এবং পরিবারকে সেখানে নিয়ে যেতে পছন্দ করি, বিশেষ করে পিৎজা রাতের জন্য' পিয়াজা আতিথেয়তা .

যেখানে খেতে: ল্যাটিন ফিউশন স্ট্যু

শেফ এবং মালিক কার্লোস মোজিকা তার মা মার্গারিটাকে একজন শেফ হওয়ার অনুপ্রেরণা হিসেবে কৃতিত্ব দেন এবং হেল্ডসবার্গ শহরের কেন্দ্রস্থলে তার ল্যাটিন ফিউশন রেস্তোরাঁটি ক্যারিবিয়ান এবং দক্ষিণ ও মধ্য আমেরিকার খাবারের মিশ্রণের সাথে তার ন্যায়বিচার করে। ক্যারিবিয়ান-স্টাইলের পায়েলা এবং পিপুসাসের মতো খাবারের জন্য যান, যা সবজি বা শুয়োরের মাংস এবং পনিরে ভরা ভুট্টার টর্টিলা।

কোথায় অবস্থান করা: রিভ ভিলা এবং ফার্মস্টে

Dorrances দ্বারা ডিজাইন করা অন-সাইট ভিলায় একটি রাত কাটিয়ে আপনার ওয়াইন-চেষ্টার অভিজ্ঞতা বাড়ান। এই বিলাসবহুল চার বেডরুমের ভিলা হেল্ডসবার্গের ঠিক বাইরে একটি দেহাতি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পরিবেশের মধ্যে স্থাপন করা হয়েছে। একটি খাঁটি Sonoma কাউন্টি অভিজ্ঞতা মোকাবেলা করার জন্য, একটি খামারে থাকার উপাদান যোগ করা যেতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে পশুদের খাওয়ানো এবং মুরগির ডিম সংগ্রহ করা।

রিপ্রাইজ ওয়াইন

Repris একটি অবিস্মরণীয় স্বাদের অভিজ্ঞতা প্রদান করে—এর মুন মাউন্টেন এক্সপেরিয়েন্স (প্রতিজন $100) এর মধ্যে রয়েছে একটি গাইডেড ATV ট্যুর মুন মাউন্টেনের চূড়ায় গাছের নিচে স্বাদ নেওয়ার জন্য এবং আঙ্গুরের ক্ষেতে ঘুরে বেড়ানো, হাতে গ্লাস। এর পরে, অতিথিরা ক্যালিফোর্নিয়ার প্রাচীনতম ওয়াইন গুহাগুলির কিছু অন্বেষণ করেন, তারপরে রিপ্রিস ওয়াইন এবং একটি উপচে পড়া চারকিউটারী বোর্ড থেকে ছোট কামড়ের ফ্লাইট।

'তাদের ওয়াইন মেকার, এরিখ ব্র্যাডলি, কারুশিল্পের ওয়াইন তৈরি করে যা 1880 এর দশকের একটি ঐতিহ্যকে সমর্থন করে, যখন ক্যাবারনেট সভিগনন পাহাড়ে প্রথম রোপণ করা হয়েছিল,' হার্ট বলে।

তুমিও পছন্দ করতে পার: কীভাবে ক্যাব রাজা হয়ে উঠল: নাপা উপত্যকায় ক্যাবারনেট সভিগননের উত্থান

যেখানে খেতে: ফোকটেবল

এই Sonoma ভোজনশালাতে Michelin গাইড থেকে একটি Bib Gourmand উপাধি রয়েছে, নিঃসন্দেহে এক্সিকিউটিভ শেফ কেসি থম্পসনকে ধন্যবাদ, যিনি মাইক্রো-সিজনাল, ফার্ম-টু-টেবিল খাবারের জন্য পরিচিত প্রাক্তন শীর্ষ শেফ প্রতিযোগী। কর্নারস্টোন সোনোমাতে অবস্থিত, আর্ট গ্যালারী এবং প্রাচীন জিনিসের দোকানে ভরা একটি বহিরঙ্গন মার্কেটপ্লেস, এটি অ্যাঙ্কোভি ক্রিম দিয়ে পরিবেশিত ক্রিস্পি সানচোক এবং স্মোকি বেকন এবং গলিত বেকন ফ্যাট পেঁয়াজের সাথে মুকুটযুক্ত এর গ্রাউন্ড ব্রিসকেট বার্গারের মতো উদ্ভাবনী ভাড়ার জন্য জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।

কোথায় অবস্থান করা: ম্যাকআর্থার প্লেস হোটেল এবং স্পা

64-রুমের হোটেলটি সোনোমা প্লাজার কাছাকাছি এবং 125 বছরেরও বেশি সময় ধরে স্থানীয় পছন্দের। মূলত একটি পারিবারিক এস্টেট, এটি সম্প্রতি বহু মিলিয়ন ডলারের সংস্কারের মধ্য দিয়ে গেছে এবং এখন এটি আধুনিক অথচ ক্লাসিক ওয়াইন কান্ট্রি কবজের জন্য পরিচিত। দ্য ম্যাকআর্থারের বারের কাছে থামতে ভুলবেন না, একটি স্বাগত স্থান যা সমৃদ্ধ রত্ন টোনে সজ্জিত এবং গাঢ় কাঠের সমাপ্তিতে ভরা। এটি ফিগিস্টারডাস্টের মতো গভীর রাতের ককটেলের জন্য আদর্শ, যেটি নাশপাতি ব্র্যান্ডি, তিক্ত মিষ্টি লিকার ব্রুটো আমেরিকানো এবং একটি মশলাযুক্ত ডুমুর-রাস্পবেরি সিরাপ দিয়ে হুইস্কিকে বিয়ে করে। বোনাস: টার্নডাউন পরিষেবার অংশ হিসাবে প্রদত্ত উষ্ণ চকোলেট চিপ কুকিজের জন্য রুম সংরক্ষণ করুন।

Domaine de la Rivière

Domaine de la Riviere হল রাশিয়ান নদী উপত্যকায় একটি পারিবারিক মালিকানাধীন এবং পরিচালিত ওয়াইনারি। যদিও এটি এখনও তুলনামূলকভাবে নতুন (এর প্রথম ভিনটেজ 2020 সালে প্রকাশিত হয়েছিল), অপারেশনটি উচ্চ-মানের জন্য মনোযোগ আকর্ষণ করেছে পিনোট নয়ার , চার্ডনে এবং গোলাপ . ওয়াইনমেকার কালে অ্যান্ডারসন হলেন একজন সোনোমা কাউন্টির স্থানীয় যিনি ওয়াইনারিটির সাফল্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছেন; এটি তিনটি সহ বেশ কয়েকটি প্রশংসা জিতেছে ডাবল গোল্ড অ্যাওয়ার্ডস 2023 সালের সান ফ্রান্সিসকো ওয়াইন প্রতিযোগিতায় ওয়াইনারির 2019 নেক্সট ডোর চার্ডোনে, 2019 টু ফোর্সেস পিনোট নয়ার এবং 2019 মিডল রিচ ভিনিয়ার্ডস পিনোট নয়ার।

পল কোকার, পানীয় পরিচালক মন্টেজ হেল্ডসবার্গ , একটি বড় ভক্ত. 'আমরা যখন গাড়িতে উঠছিলাম, আমাদের প্রথম দর্শনের পরে, আমার স্ত্রী আমার দিকে ফিরে বললেন, 'আচ্ছা, নিশ্চিতভাবে ওভার ডেলিভারি!' সেই দিন থেকে দুবার ফিরে আসার পর, প্রবণতা অব্যাহত রয়েছে,' কোকার বলেছেন। 'তারা তাদের মদ খাওয়ার অভিজ্ঞতার সাথে করুণা এবং আতিথেয়তার সাথে মিশ্রিত করে, যা পারিবারিক বাড়িতে পুরানো বিশ্বের স্বাদের কথা মনে করিয়ে দেয়।'

যেখানে খেতে: বারনদিভা

এই হেল্ডসবার্গ স্পটটি গত তিন বছরে প্রতিটি মিশেলিন তারকাকে তার প্রিক্স ফিক্স ডিনার মেনু, বুধবার থেকে রবিবার পর্যন্ত উপলব্ধ, এবং একটি জনপ্রিয় উইকএন্ড ব্রাঞ্চ সহ ছিনিয়ে নিয়েছে৷ এখানকার রন্ধনপ্রণালীকে আধুনিক দেশ হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে, যেখানে খামার থেকে টেবিল এবং মৌসুমি খাবার যেমন কালো কড সহ ক্যারামেলাইজড সালসিফাই, ক্ল্যামস এবং মাতসুটাকে মাশরুম এবং একটি কাঁচা ডুবুরি স্ক্যালপ টার্টারে শীর্ষে খাস্তা জামন, জালাপেনোস এবং শসা। আমরা বহিরঙ্গন বাগানে একটি আসন ছিনতাই করার পরামর্শ দিই, যা উঁচু কালো আখরোট গাছের নীচে ছায়াযুক্ত।

কোথায় অবস্থান করা: মন্টেজ হেয়া ldsburg

আলেকজান্ডার ভ্যালির গাছ এবং আঙ্গুর বাগানে ডুবে থাকা 130টি বাংলো (কিছু ট্রিহাউসের মতো ডিজাইন করা হয়েছে) এবং স্যুট অফার করে, মন্টেজ 2020 সালে শুরু হওয়ার পর থেকে একটি সুপার হিট হয়েছে। সমসাময়িক, পরিবেশ-সচেতন ডিজাইনের জন্য আসুন, যোগ ক্লাসের জন্য থাকুন যে দ্রাক্ষাক্ষেত্র সঞ্চালিত হয়.

ট্রুথ ওয়াইনারি

Feeney-Kochevar বলেছেন, “Vérité-এর অসাধারণ লাল এবং চমৎকার আতিথেয়তা দুটি কারণ হল আমি অতিথিদের তাদের পথে পাঠাতে থাকি৷ 'তারা কখনই কম বা হতাশ হয় না।'

Vérité-এর ফ্রেঞ্চ ভিগনেরন পিয়ের সিলান ওয়াইন তৈরির জন্য একটি মাইক্রো-ক্রু পদ্ধতি ব্যবহার করেন, যা তাকে আঙ্গুর রোপণ করতে পরিচালিত করে আলেকজান্ডার ভ্যালি , বেনেট ভ্যালি , নাইটস ভ্যালি এবং চক পাহাড় এভিএ এটি তাকে তার বোর্দো-অনুপ্রাণিত মিশ্রণগুলি তৈরি করতে 30টি বিভিন্ন ধরণের মাটিতে উত্থিত ফল নির্বাচন করতে সক্ষম করেছে। আজ, তিনি কন্যা হেলেনের সাথে কাজ করেন, যিনি এখন সহকারী ওয়াইন মেকার। বাবা-মেয়ের দল সম্প্রতি চক হিলে একটি নতুন অত্যাধুনিক ওয়াইনারি এবং চ্যাটো টেস্টিং রুম উন্মোচন করেছে।

এস্টেট টেস্টিং অভিজ্ঞতা (জনপ্রতি $200) হল ওয়াইনারির পোর্টফোলিওর একটি দুর্দান্ত ভূমিকা, এবং এতে বর্তমান তিনটি ভিন্টেজ এবং একটি লাইব্রেরি ভিন্টেজের চুমুক রয়েছে৷ বিকল্পভাবে, আপনি যদি আরও বেশি নিমগ্ন অভিজ্ঞতা খুঁজছেন, লাইব্রেরি ওয়াইন এবং ফুড পেয়ারিং অভিজ্ঞতা (জনপ্রতি $450) হল একটি তিন-কোর্স, ছয়-ওয়াইন ইভেন্ট যা ওয়াইনারির ইন-হাউস শেফের তৈরি মৌসুমি খাবারের বৈশিষ্ট্য।

যেখানে খেতে: ভ্যালেটা

ব্রাদার্স ডাস্টিন ভ্যালেট এবং অ্যারন গারজিনি 2015 সালে হেল্ডসবার্গ বিল্ডিংয়ে এই প্রশংসিত খাবারের দোকানটি শুরু করেছিলেন যেখানে একসময় তাদের প্রপিতামহের বেকারি ছিল। এটি দ্রুত স্থানীয়দের এবং সমালোচকদের কাছে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, যারা ক্যালিফোর্নিয়ার গ্রামীণ পরিবেশের জন্য এবং উচ্চতর ক্যালিফোর্নিয়ার ভাড়ার জন্য আসে যেমন ডেবোট স্ক্যালপস এন ক্রুটে লিক, মৌরি, ক্যাভিয়ার এবং সমৃদ্ধ শ্যাম্পেন বিউরে ব্ল্যাঙ্ক।

কোথায় অবস্থান করা: মাদ্রোনা হোটেল

ঐতিহাসিক এবং আইকনিক মাদ্রোনা, হেল্ডসবার্গের বাইরে একটি 24 কক্ষের, 1881 এস্টেট, 2022 সালে একটি চটকদার, সারগ্রাহী, এবং ভিনটেজ ভিব দিয়ে আবার খোলা হয়েছে। সম্পত্তির প্রতিটি ইউনিট একটি পৃথক নকশা নিয়ে গর্ব করে-কোন দুটি অভিন্ন নয়। পাহাড়ের চূড়ার প্রাসাদে থাকুন, যেখানে অনেক কক্ষ নীচের উপত্যকার দৃশ্য দেখায়, বা সম্পত্তির আসল গাড়ির ঘর, যা এখন অশ্বারোহী-অনুপ্রাণিত সজ্জা সহ স্টুডিও স্যুটে রূপান্তরিত হয়েছে। আরো গোপনীয়তা প্রয়োজন? হোটেলের আট একর প্রান্তে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা নির্জন, স্বতন্ত্র বাংলোগুলির মধ্যে একটি বুক করুন।

B. ওয়াইজ আঙ্গুর বাগান

তার প্রিয় সোনোমা কাউন্টি ওয়াইনারি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হলে, উইন্ডসরের Bricoleur Vineyards-এর জেনারেল ম্যানেজার Alexis Kandanes বলেন, 'অবশ্যই, Bricoleur আমার প্রিয়, কিন্তু B. Wise-এর গুহা ভ্রমণ এমন কিছু যা আপনি মিস করতে চান না৷ এটা সত্যিই একটি আশ্চর্যজনক এবং আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা।”

মুন মাউন্টেন ডিস্ট্রিক্টে অবস্থিত, ওয়াইনারির গাঁজন এবং বার্ধক্যজনিত সুড়ঙ্গের বিস্তৃত ব্যবস্থা তার একাধিক অ্যালকোভগুলিতে অন্তরঙ্গ স্বাদ গ্রহণের স্থানগুলির জন্য অনুমতি দেয়। নাটকীয় ব্যারেল-ভল্টেড সিলিং এবং সারগ্রাহী ভিনটেজ সাজসজ্জার প্রত্যাশা করুন যা 1920 এর প্যারিস থেকে ওয়াইল্ড ওয়েস্ট পর্যন্ত সবকিছুকে উদ্ভাসিত করে। মাটির উপরে, বহিরঙ্গন টেরেস এস্টেটের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সুস্পষ্ট দৃশ্য দেখায়। কেনউডে একটি টেস্টিং রুমও রয়েছে, যা সোনোমা শহরের কেন্দ্রস্থল থেকে মাত্র 20 মিনিটের দূরত্বে অবস্থিত।

তুমিও পছন্দ করতে পার: এই মুহূর্তে পান করার জন্য সেরা ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন

যেখানে খেতে: লবণ ও পাথর

কেনউডের সোনোমা হাইওয়েতে অবস্থিত, সল্ট অ্যান্ড স্টোন ঝিনুকের রকফেলার এবং স্ক্যালিয়ন ভিনাইগ্রেট সহ ডাঞ্জনেস ক্র্যাব কেকের মতো সামুদ্রিক খাবারের জন্য পরিচিত। কিন্তু 25 বছরের শেরি ভিনেগার এবং একটি কাঁচা কোয়েলের ডিম দিয়ে অভিষিক্ত স্টেক টারটারের মতো মাংসাশী খাবারে ঘুমাবেন না। আপনি যদি পারেন, বাইরে বসুন — আলোকিত প্যাটিও, যেখানে জলের লিলিতে আচ্ছাদিত একটি সুনিপুণ পুকুর রয়েছে, এটি একটি অবসর সন্ধ্যা কাটানোর জন্য একটি আদর্শ স্থান।

কোথায় অবস্থান করা: হোটেল লেস মা টাকা

এই হোটেলটি মর্যাদাপূর্ণ Relais & Chateaux গ্রুপের একটি অংশ। এটিতে ফরাসি চ্যাটো-স্টাইলের নকশা, 17ম এবং 18শ শতাব্দীর প্রাচীন গৃহসজ্জার সামগ্রী এবং মাত্র 16টি কক্ষ সহ একটি অন্তরঙ্গ পরিবেশ রয়েছে। এছাড়াও, বুটিক হোটেলটি লবিতে একটি দৈনিক প্রশংসাসূচক ওয়াইন টেস্টিং অফার করে।

ডোনাম এস্টেট

ডোনাম এস্টেট হল ওয়াইন এবং শিল্পের একটি সত্যিকারের বিবাহ। আমরা আক্ষরিক অর্থে বলতে চাচ্ছি: বিস্তৃত, আধুনিক এস্টেট 50 টিরও বেশি ভাস্কর্যের আবাসস্থল, যার মধ্যে আই ওয়েইওয়েই, ইয়ায়োই কুসামা, কিথ হারিং এবং ইউ মিনজুনের মতো বিখ্যাত শিল্পীদের দ্বারা বড় আকারের, খোলামেলা কাজ রয়েছে৷ এটি বিশ্বের বৃহত্তম অ্যাক্সেসযোগ্য ব্যক্তিগত সংগ্রহগুলির মধ্যে একটি।

ওয়াইন যতদূর যায়, সেখানে বেশ কয়েকটি পছন্দ রয়েছে- যার মধ্যে রয়েছে কার্নেরোস এক্সপেরিয়েন্স (জনপ্রতি $100), ওয়াইনারির কার্নেরোস এস্টেট থেকে অফারগুলির এক ঘন্টাব্যাপী অন্বেষণ, যা নাপা এবং সোনোমা কাউন্টির মধ্যে সেট করা হয়েছে এবং ডোনামের অত্যন্ত প্রশংসিত পিনোট নয়ার এবং চার্ডোনায়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। . ( ওয়াইন উত্সাহী 95 পয়েন্ট দেওয়া হয়েছে তাদের 2019 এস্টেট পিনোট নয়ারে এবং এটিকে একটি সেলার সিলেকশন নাম দিয়েছে।) ইভেন্টে রন্ধনসম্পর্কীয় বাগান এবং ভাস্কর্য সংগ্রহের একটি সফরও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতাও রয়েছে ($ 299 একজন ব্যক্তি), যেটিতে একটি সাম্প্রদায়িক দুই-কোর্সের মধ্যাহ্নভোজন এবং ওয়াইন টেস্টিং, এছাড়াও এস্টেটের ল্যাভেন্ডার ক্ষেত্র এবং গোলাপ এবং রন্ধনসম্পর্কীয় বাগানে হাঁটা সফর রয়েছে।

ফিনি-কোচেভার বলেছেন, 'আপনি যদি একটি মন ফুঁকানোর অভিজ্ঞতা চান তবে এটিকে আপনার তালিকার শীর্ষে রাখুন।' 'সম্পত্তি, শিল্প, ওয়াইন এবং আতিথেয়তা নিজেদের জন্য কথা বলে।'

যেখানে খেতে: স্বাস্থ্য রেস্তোরাঁ

ফেয়ারমন্ট সোনোমা মিশন ইন-এ অবস্থিত, সান্তে আধুনিক ক্যালিফোর্নিয়ার ভাড়া যেমন কোজি-ম্যারিনেটেড কোয়েল এবং টমেটো সুগোর সাথে বন্য কালো কড এবং লেবু কটেজ পনির প্যানকেকের মতো ব্রাঞ্চ আইটেম অফার করে। শেফ জ্যারেড রিভস ওয়াইন তালিকার পরিপূরক করতে স্থানীয় এবং টেকসই পণ্য ব্যবহার করেন, যা স্থানীয় এবং আন্তর্জাতিক উভয় নির্বাচনের বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

কোথায় অবস্থান করা: ফেয়ারমন্ট সোনোমা মিশন ইন অ্যান্ড স্পা

ঐতিহাসিক ফাইভ-স্টার ফেয়ারমন্ট সোনোমা মিশন ইন গলফ আবেশীদের জন্য অপরিহার্য, কাছাকাছি সোনোমা গলফ ক্লাবে চ্যাম্পিয়নশিপ গল্ফের সহজ অ্যাক্সেস সহ। 18টি গর্তের পরে, সম্পত্তির জিওথার্মাল খনিজ পুলে আরাম করুন এবং কিছু খামার থেকে টেবিল ডাইনিং নিন। স্যুটগুলির একটিতে রাতটি শেষ করুন, যার মধ্যে অনেকগুলিতে চার-পোস্টারের কিং বেড এবং কাঠ পোড়ানো ফায়ারপ্লেস রয়েছে৷

ল্যাম্বার্ট ব্রিজ

আরামদায়ক, স্বাগত ল্যামবার্ট ব্রিজ ওয়াইনারিটি ড্রাই ক্রিক ভ্যালির ল্যামবার্ট ব্রিজের পাশ দিয়ে গেছে। পিকনিকের ঝুড়িতে এর উচ্চতর টেক মিস করবেন না, পনির, চারকিউটারি এবং অন্যান্য বিধানের কিউরেটেড নির্বাচনের সাথে প্যাক, যা অতিথিরা সম্পত্তির সু-রক্ষণাবেক্ষণ করা বাগান জুড়ে পিকনিক টেবিলে উপভোগ করতে পারেন। এই উদ্যানগুলি সারা বছর ধরে নন-স্টপ ইভেন্টের আয়োজন করে, যার মধ্যে রয়েছে মাসিক গ্রীষ্মকালীন 'সানডাউনার্স'—ওরফে জীবন্ত সূর্যাস্তের আনন্দঘন সময়গুলি যেখানে কাঠ-চালিত পিজ্জা রয়েছে৷

ব্যারেল রুম টেস্টিং এক্সপেরিয়েন্স (জনপ্রতি 60 ডলার), চার সদস্য-এক্সক্লুসিভ ওয়াইনের 90 মিনিটের সীট টেস্টিং এবং সেলার রুম টেস্টিং এক্সপেরিয়েন্স (জনপ্রতি $125), যা অতিথিদের গাইড করে। স্থানীয় পনির এবং চারকিউটারির সাথে যুক্ত পাঁচটি সীমিত-মুক্ত ওয়াইন।

হার্ট বলেছেন, 'এটি হাই-এন্ড ওয়াইনের সাথে একটি দুর্দান্ত স্পন্দন পেয়েছে যা স্থূল মনে হয় না, তবে অবশ্যই আমাদের নাপা প্রতিবেশীকে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে।' 'চোখের জন্য নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক, একটি উষ্ণ পরিবেশ এবং বন্ধুত্বপূর্ণ কর্মীরা এটিকে আমার জন্য একটি শীর্ষ স্থান করে তুলেছে।'

যেখানে খেতে: ছোট সাধুর দ্বিতীয় গল্প

লিটল সেন্ট থেকে উপরের তলায় অবস্থিত, একচেটিয়াভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মেনু সহ একটি সারাদিনের ক্যাফে, সেকেন্ড স্টোরি হল একটি উন্নত ভেগান প্রিক্স ফিক্স স্পট যেখানে একটি চিত্তাকর্ষক ওয়াইন এবং ককটেল প্রোগ্রাম রয়েছে। গ্রিনহাউস-অনুপ্রাণিত স্থানটি বায়বীয় কিন্তু আরামদায়ক, প্রাচীর-দৈর্ঘ্যের কাঁচের জানালা এবং কাঠের বীম দিয়ে রেখাযুক্ত একটি খিলানযুক্ত ছাদ। থালা-বাসন প্রতিনিয়ত পরিবর্তিত হয়, কিন্তু নির্বাহী শেফ স্টু স্টলকার—কোপেনহেগেনের পূর্বে নোমার—সেলেরি রুট পিথিভিয়ার-এর মতো ভাড়া ঢেলে দিচ্ছেন সংরক্ষিত ট্রাফলস এবং ডেনিশ এবলস্কাইভার প্যানকেকস সহ গাজর-ইস্ট গ্লেজ এবং মৌরি ফুল৷

কোথায় অবস্থান করা: হোটেল হেল্ডসবার্গ

ঐতিহাসিক হেল্ডসবার্গ স্কোয়ারের ঠিক দূরে অবস্থিত, মিশেলিন-তারকাযুক্ত রেস্তোরাঁ থেকে কয়েক ধাপ দূরে, খোলা দরজার ফাইন ওয়াইন টেস্টিং রুম, আর্ট গ্যালারী এবং সারগ্রাহী বুটিক শপিং, হোটেল হেল্ডসবার্গ মার্জিত কক্ষ এবং একটি উল্লেখযোগ্য স্পা অফার করে। জলপাই এবং ডুমুর গাছ, বক্সউডস, হাইড্রেনজা এবং গোলাপের বাগানে স্থাপিত ষাট-ফুট গার্ডেন পুলের একটি চেইজ লাউঞ্জে বিলাসিতা করার জন্য সময় দিতে ভুলবেন না।

---

প্রস্তাবিত টেস্টিং রুম

Sonoma এবং Healdsburg-এ অনেক ওয়াইনারির ইন-টাউন টেস্টিং রুম রয়েছে, যা দর্শকদের জন্য গাড়ি চালানো ছাড়াই তাদের ওয়াইনের নমুনা নিতে সুবিধাজনক করে তোলে। উপরন্তু, ওয়াইনারি ছাড়া কিছু ওয়াইন মেকাররা অতিথিদের কাছে পৌঁছানোর প্রাথমিক উপায় হিসেবে টেস্টিং রুম ব্যবহার করে। এখানে কিছু প্রিয় আছে.

তুমিও পছন্দ করতে পার: একটি ওয়াইন টেস্টিং রুম পরিদর্শন থেকে সর্বাধিক পেতে 6 টি টিপস৷

পোর্টাল

'টিম এবং জেন রকস্টার এবং একটি মজার ডাউনটাউন টেস্টিং রুম আছে। তারা একটি 'ক্যাল-ইটাল' পদ্ধতি গ্রহণ করে যেখানে তারা তাদের পরিবার এবং তাদের বৈচিত্র্যের মূল উত্সকে সম্মান জানাতে একটি ইতালীয় প্রভাবের সাথে একটি ক্যালিফোর্নিয়ার জীবনধারা উদযাপন করে। তারা মজাদার পপ-আপের জন্য হেল্ডসবার্গের অন্যান্য স্থানীয়দের সাথে সহযোগিতা করে এবং শহরের সেরা চারকিউটারী বোর্ডগুলির মধ্যে একটি রয়েছে!” - তালিয়া হার্ট

ব্লাডরুট

“যখনই আমরা হেল্ডসবার্গ স্কোয়ারের কাছে ব্লাডরুটে যাই, আমি তাদের টেস্টিং রুম ম্যানেজার জেসের চোখ আলো দেখতে পাই। ওয়াইনগুলি কেবল মজাদার এবং সুস্বাদু নয়, তবে সবসময় মজাদার কিছু প্রকাশ করা হচ্ছে। ভাইবটি শান্ত এবং আরামদায়ক, এবং আমরা সর্বদা নিশ্চিত যে দুর্দান্ত ওয়াইন এবং দুর্দান্ত সংগীতের সাথে আরাম করার একই ধারণার সাথে বন্ধুদের সাথে ছুটে যাবো।' - পল কোকার

লিকো

“আমি অনেক বছর ধরে লিওকোতে ওয়াইন পছন্দ করেছি এবং সত্যিই প্রশংসা করি যে তারা কম পরিচিত জাতগুলিকে জীবিত এবং সমৃদ্ধ রাখে। Gruner Veltliner, Carignan এবং Valdiguie হল এমন কিছু ওয়াইন যা তাদের বৈচিত্র্যময় পোর্টফোলিও পূরণ করে, সুন্দরভাবে অভিব্যক্তিপূর্ণ Pinot Noir এবং Chardonnay যা সত্যিই জায়গার অনুভূতি সহ একটি গল্প বলে। হেল্ডসবার্গ টেস্টিং রুমে মালিক ম্যাট এবং সারাকে খুঁজে পাওয়া অস্বাভাবিক নয়, ওয়াইনগুলির প্রাণবন্ততার সাথে মেলে এমন রেকর্ড বাজানো এবং একটি সংক্রামকভাবে মজাদার পরিবেশ তৈরি করা যেখানে আপনি সত্যই সময়ের ট্র্যাক হারাতে পারেন।' — অ্যালেক্সিস কান্দানেস

লিও স্টিন ওয়াইনস

“যখন আমি স্থানীয় রত্নগুলির কথা ভাবি, তখনই লিও স্টিন ওয়াইনস মনে আসে। লিও এখন চারপাশে সবচেয়ে সৃজনশীল এবং সুস্বাদু ওয়াইন তৈরি করছে; চেনিন ব্ল্যাঙ্কে বিশেষায়িত কিছু ক্যালিফোর্নিয়ার প্রযোজকদের একজন হিসাবে, তার ওয়াইনগুলি বিশেষ স্ট্যান্ডআউট। এটি বিশেষভাবে উপযুক্ত কারণ [লেবেলের] শেষ নাম, স্টিন, এর প্রতিশব্দ চেনিন ব্ল্যাঙ্ক দক্ষিণ আফ্রিকায়.' - সার্স শের