বিভিন্ন বিস্তৃত পরিসরের মধ্যে স্কচ তর্কাতীতভাবে সবচেয়ে আইকনিক হুইস্কি শৈলী . এটি চুমুক দেওয়া এবং উপহার দেওয়ার জন্য পছন্দের তালিকার শীর্ষে রয়েছে, আংশিকভাবে এর প্রতিপত্তি এবং মোটা দামের ট্যাগের কারণে, তবে বেশিরভাগ কারণ বিভাগটি গভীরভাবে সংক্ষিপ্ত এবং সুস্বাদু। স্বাদ হালকা, মধুযুক্ত এবং ফলের থেকে গভীর, অন্ধকার এবং ধোঁয়াটে পরিবর্তিত হতে পারে। এই বৈচিত্র্য—এবং প্রায়শই উচ্চ খরচ—এর অর্থ হল আপনার ক্রেডিট কার্ড সোয়াইপ করার আগে আপনার জিনিসগুলি জানা গুরুত্বপূর্ণ৷ এটা কি আপনার তালুর জন্য উপযুক্ত? এর প্রাপকের? এটি বিনিয়োগ মূল্যহীন?

আপনাকে সবচেয়ে সচেতন সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য করার জন্য, আমরা পেশাদারদের কিছু পয়েন্টার চেয়েছিলাম এবং বোতল বাছাইয়ের একটি সংক্ষিপ্ত তালিকা সংকলন করেছি, যার মধ্যে কিছু মান-মূল্যের বিকল্প রয়েছে যা ব্যাঙ্ক ভাঙবে না।

তবে আমরা ডুব দেওয়ার আগে, একটি গুরুত্বপূর্ণ নোট: আমেরিকাতে, 'হুইস্কি' (একটি 'ই' সহ) সাধারণভাবে বিভাগটিকে বোঝায়। হুইস্কি (কোনও 'ই') স্কচ এবং হুইস্কি বোঝাতে ব্যবহার করা হয় মুষ্টিমেয় অন্যান্য অঞ্চলের (যেমন জাপান) যে বানান পছন্দ করে। এখন, এটির বাইরে, এখন পান করার জন্য সেরা স্কচ সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে রয়েছে।

তুমিও পছন্দ করতে পার: আপনার বার কার্টের জন্য সেরা আমেরিকান হুইস্কি

সব স্কচ কি স্কটল্যান্ড থেকে?

সংক্ষিপ্ত উত্তর: হ্যাঁ। কিন্তু জন গ্লাস, জন্য malt মাস্টার আইল অফ স্কাই ডিস্টিলার , আরও ব্যাখ্যা করে: 'স্কচ হুইস্কি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করার জন্য, এটি অবশ্যই স্কটল্যান্ডে পাতিত হতে হবে এবং স্কটল্যান্ডেও কমপক্ষে তিন বছরের জন্য পরিপক্ক হতে হবে।' এই এবং অন্যান্য নিয়ম দ্বারা সেট করা হয় স্কচ হুইস্কি অ্যাসোসিয়েশন (SWA), একটি বাণিজ্য সংস্থা।

অন্যান্য ধরণের হুইস্কি থেকে স্কচকে কী আলাদা করে তোলে?

এই বাণিজ্য সংস্থার নিয়মগুলি হল বিশ্বের অন্যান্য অংশের স্কচ এবং হুইস্কির মধ্যে মূল পার্থক্যকারী। এই নিয়মগুলি কভার করে:

অবস্থান: এটি স্কটল্যান্ডে তৈরি—কিন্তু আপনি ইতিমধ্যেই তা জানতেন।

শস্য: বেশিরভাগ স্কচ বার্লি থেকে তৈরি হয়, বিশেষভাবে অঙ্কুরিত (মালটেড) বার্লি।

বার্ধক্য: ইসলে ডিস্টিলারির বিলাসবহুল ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডর জেমস নিল বলেছেন, 'পাঁচটি স্কটিশ ডিস্টিলিং অঞ্চলের মধ্যে একটিতে ওক ব্যারেলে স্কচের বয়স হতে হবে: হাইল্যান্ড, লোল্যান্ড, স্পেসাইড, ক্যাম্পবেলটাউন এবং আইলে। বোমোর .

তুমিও পছন্দ করতে পার: বোরবন এবং স্কচের মধ্যে পার্থক্য, ব্যাখ্যা করা হয়েছে

স্কচ কি থেকে তৈরি?

স্কচ শস্য (আবার, সাধারণত বার্লি), জল এবং খামির থেকে তৈরি করা হয়। একক-মল্ট স্কচ এবং মিশ্রিত-মল্ট স্কচ-এ, মল্টেড (অঙ্কুরিত বা অঙ্কুরিত) বার্লিই একমাত্র শস্য অনুমোদিত।

যে বলে, শস্য স্কচ ভুট্টা বা গম মত কিছু অন্যান্য খাদ্যশস্য ধারণ করার অনুমতি দেওয়া হয়. তবে অনেক ডিস্টিলার একা বার্লিতে লেগে থাকতে পছন্দ করে। ক্যারামেল কালারিংও SWA দ্বারা অনুমোদিত।

এর বাইরে, ডিস্টিলাররা স্কচ-এ অনন্য স্বাদ যোগ করার জন্য সৃজনশীল উপায় খুঁজে পেয়েছে। কেউ কেউ পিপা ফিনিশের উপর নির্ভর করে, যা হল ওক পিপে হুইস্কির বিশ্রাম যা আগে অন্যান্য স্পিরিট, ওয়াইন (ফর্টিফাইড ওয়াইন সহ) বা বিয়ারকে স্বাদ যোগ করার মাধ্যম হিসেবে রাখত। অন্যরা চর বা টোস্ট ব্যারেল স্বাদ যোগ করতে বা তীব্র করতে, অথবা স্বতন্ত্র ধূমায়িত সুগন্ধ এবং গন্ধ যোগ করতে পিট ধোঁয়ায় পরিণত হয়।

'পিট হল একটি কয়লার মতো পদার্থ যা আইলে এবং অন্যান্য স্কটিশ অঞ্চলের মতো আর্দ্র জলবায়ুতে পাওয়া যায়,' বোমোরের নীল ব্যাখ্যা করে। 'মল্টেড দানা শুকানোর জন্য পিট ফায়ার ব্যবহার করা অনেক স্কচের একটি স্বাক্ষর অনুশীলন, কিন্তু এটির ব্যবহার সম্পূর্ণরূপে ব্লেন্ডারের সৃজনশীল এবং প্রযুক্তিগত নজরের উপর নির্ভর করে।'

সব স্কচ স্মোকি?

একেবারে না. কিছু ডিস্টিলারি পিট ব্যবহার করে, অন্যরা করে না। অনেক বোতলজাত বিভিন্ন ডিস্টিলারি থেকে তরল মিশ্রিত করে, যার ফলে স্কচ শূন্য ধোঁয়া থেকে মাঝারি ধোঁয়া থেকে ফুল-অন, নো-হোল্ড-বারেড, ওভার-দ্য-টপ পিট এক্সট্রাভ্যাগাঞ্জা পর্যন্ত থাকে। (দেখুন: পোর্ট শার্লট, ল্যাফ্রোইগ, আরডবেগ, বিগ পিট এবং আরও অনেক কিছু।)

'এখানে বিভিন্ন ধরণের বিভিন্ন স্কচ হুইস্কি পাওয়া যায় এবং বিস্তৃত পরিসরের স্বাদের প্রোফাইল রয়েছে, খুব স্মোকি থেকে আরও হালকা এবং সূক্ষ্ম বা সমৃদ্ধ এবং ফলমূল পর্যন্ত,' গ্লাস বলে৷

'একক মল্ট' মানে কি?

'একক-মল্ট হুইস্কি শুধুমাত্র একটি ডিস্টিলারি থেকে হুইস্কি থেকে তৈরি করা হয়,' গ্লাস ব্যাখ্যা করে। উপরন্তু, একক মল্ট অন্যান্য ডিস্টিলারি থেকে হুইস্কির সাথে মিশ্রিত করা যায় না, বা তারা মলটেড বার্লি ছাড়া অন্য কোন শস্য অন্তর্ভুক্ত করে না।

সিঙ্গেল-মল্ট স্কচ (স্কটল্যান্ডে মল্টেড বার্লি দিয়ে তৈরি) ছাড়াও, সিঙ্গেল-গ্রেন স্কচ হল স্কটল্যান্ডের একক ডিস্টিলারিতে তৈরি একটি হুইস্কি, তবে এর মধ্যে রয়েছে-এর নাম থেকে যা বোঝায় তার বিপরীতে- গম বা ভুট্টার মতো শস্যদানা। বার্লি ছাড়াও।

আরও, একক মল্ট স্কটল্যান্ডের জন্য একচেটিয়া নয়। এগুলি অন্যত্রও তৈরি করা হয়: ঘটনাক্রমে, ক্রমবর্ধমান আমেরিকান একক-মল্ট বিভাগ .

মিশ্রিত এবং একক-মল্ট স্কচের মধ্যে পার্থক্য কী?

একটি সিঙ্গেল-মল্ট স্কচ হল একটি একক ডিস্টিলারিতে তৈরি একটি হুইস্কি, ব্লেন্ডেড স্কচ একাধিক ডিস্টিলারি থেকে প্রাপ্ত হুইস্কি দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, একসঙ্গে মিশ্রিত করে। এই মিশ্রণগুলি স্কটল্যান্ডে সাধারণ, প্রায়শই একটি নির্দিষ্ট স্বাদ প্রোফাইলের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ আত্মা তৈরির লক্ষ্যে বিভিন্ন অঞ্চলের তরলকে একত্রিত করে।

ব্লেন্ডেড-মল্ট স্কচ হল বিভিন্ন ডিস্টিলারির মল্ট হুইস্কির মিশ্রণ এবং শুধুমাত্র মল্টেড বার্লি দিয়ে তৈরি করা হয়। তুলনা করে, গ্রেইন স্কচ হুইস্কি—অন্যান্য শস্য, যেমন ভুট্টা এবং/অথবা গম থেকে তৈরি পাতন—মিশ্রিত স্কচ হুইস্কি (শস্য এবং মল্ট হুইস্কির মিশ্রণ) এবং মিশ্রিত-শস্য স্কচ হুইস্কি (একক-শস্যের মিশ্রণ) ব্যবহার করা যেতে পারে। হুইস্কি এবং কোন মাল্ট হুইস্কি যা খুব সাধারণ নয়)।

লক্ষণীয়, বাজারে একক মল্টের চেয়ে অনেক বেশি মিশ্রিত স্কচ রয়েছে, বোমোরের নীল যোগ করেছেন। যদিও এটি ভুল ধারণার দিকে নিয়ে যেতে পারে যে একক মল্টগুলি দুর্লভ-বা এমনকি উচ্চতর- যা অগত্যা তা নয়। মিশ্রনগুলিকে খারিজ করবেন না, তিনি বলেছেন, অনেকগুলি 'দক্ষ এবং সুনির্দিষ্ট'।

স্কচ পান করার সেরা উপায় কি?

বেশিরভাগ একক-মল্ট স্কচগুলি ঝরঝরে পরিবেশন করা হয়, পাথরে বা জলের ছিটা দিয়ে। ব্লেন্ডেড স্কচকেও চুমুক দেওয়া যেতে পারে, যদিও অনেকগুলি ককটেল মিশ্রিত স্কচকে ডাকে, যেমন পেনিসিলিন —দুই ধরনের স্কচ ব্যবহার করে তৈরি, একটি মেলো এবং একটি পিটেড—দি রব রায় এবং বিবর্ণ নখ . আপনি সরাসরি পান করার জন্য একটি স্কোথ খুঁজছেন বা একটি মিশ্র পানীয়, আমরা আপনাকে নীচে আমাদের হাতে বাছাই করা নির্বাচনগুলি দিয়ে কভার করেছি।

তুমিও পছন্দ করতে পার: 12 ক্লাসিক ককটেল প্রতিটি ককটেল প্রেমিকের জানা উচিত

---

সেরা একক-মল্ট স্কচ $100 এর নিচে (এবং $50 এর উপরে)

Benriach The Twelve Speyside একক মল্ট স্কচ হুইস্কি

বোতলে যা আছে তা হল শেরি, বোরবন এবং পোর্ট ব্যারেলের সংমিশ্রণে 12 বছর বয়সী একক মাল্ট। একটি তেঁতুল এবং বাদাম এবং তাজা লাল আপেলের সুগন্ধ আশা করুন। তালু দ্রুত এবং গাঢ় খোলে, ক্যারামেল এবং বেকড আপেলের স্বাদ দেখায়। জলের স্প্ল্যাশ দারুচিনি এবং আদার পাশাপাশি মোচা টোন বের করে। সামগ্রিকভাবে, এটি একটি হালকা মিষ্টি সিপার, উষ্ণতা এবং সুস্বাদু। 96 পয়েন্ট - কে.এন.

$59 মোট ওয়াইন এবং আরো

$50 এর নিচে সেরা একক-মল্ট স্কচ

গ্লেন গ্রান্ট 12 স্কচ

এই পোড়া সোনার হুইস্কিতে আপেল এবং নাশপাতি দেখা যাচ্ছে নাক এবং তালুতে বাটারস্কচ দিয়ে ঝরছে, এছাড়াও ক্যাম্প ফায়ারের ধোঁয়া এবং অত্যধিক দীর্ঘ প্রস্থানে জিঞ্জারব্রেড মশলা। জলের স্প্ল্যাশ তাপকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং ওককে ভ্যানিলা এবং বাটারি ব্রোচে রূপান্তরিত করে। ভাল কেনাকাটা. 97 পয়েন্ট - কে.এন.

$48 মোট ওয়াইন ও ওয়াইন

সেরা স্প্লার্জ একক-মল্ট স্কচ

ম্যাকালান ডাবল কাস্ক 18 বছর বয়সী হাইল্যান্ড সিঙ্গেল মাল্ট স্কচ হুইস্কি

দৃঢ় ক্যারামেল এবং টফির সুগন্ধ নাকে নেতৃত্ব দেয়। তালুতে, ভ্যানিলা এবং ক্রিমি ক্যারামেল কমলার খোসার ইঙ্গিত দ্বারা সজীব হয়। জল যোগ করা আরও বড় এবং সমৃদ্ধ প্রভাব তৈরি করে, আরও ক্যারামেল কেন্দ্রের স্তরে নিয়ে আসে, দারুচিনি এবং কোকো পাউডার ছিটিয়ে দীর্ঘ শেষ করে। এই সহজ সিপার হল একটি 18 বছর বয়সী একক মাল্ট যা প্রাক্তন শেরি কাস্কে বিশ্রাম নেয়। 95 পয়েন্ট - কে.এন.

$349 মোট ওয়াইন এবং আরো

সেরা শস্য স্কচ

কম্পাস বক্স গ্রেট কিং স্ট্রিট আর্টিস্টস ব্লেন্ড স্কচ

গ্রেট কিং স্ট্রিট সিরিজের অংশ, এটি একটি মিশ্রিত স্কচের একটি মিষ্টি। ভ্যানিলা কাস্টার্ড, বাগানের ফল এবং নারকেল ক্রিম দিয়ে প্রথম পালক-হালকা চুমুক খোলা হয়, ফিনিসটিতে লাল ফলের মধ্যে বৃত্তাকারে পরিণত হয়। বাটারস্কচ, ওক এবং মশলার রঙের সাথে জলের একটি স্প্ল্যাশ আরও লাল ফল আনলক করে। ভাল কেনাকাটা. 97 পয়েন্ট - কে.এন.

$41 মোট ওয়াইন এবং আরো

সেরা অ-বয়স-বিবৃতি একক-মল্ট স্কচ

ওল্ড পুল্টেনি হুডার্ট একক মাল্ট স্কচ হুইস্কি

সমুদ্রের বাতাস, টোস্ট করা বাদাম এবং সূক্ষ্ম পিট ধোঁয়া এই একক মাল্টের নাকে চিহ্নিত করে। বাদাম, মধু এবং মশলার সাথে বেকন এবং মেসকুইট মিশ্রিত করে তালু স্পষ্টভাবে ধোঁয়াটে এবং সুস্বাদু হয়। এটি প্রাক্তন-বোরবন পিপাগুলিতে বয়স্ক ছিল এবং পিপেটেড হুইস্কি রাখা পিপাগুলিতে শেষ হয়েছিল। 94 পয়েন্ট - কে.এন.

$69 মোট ওয়াইন এবং আরো

সেরা আইলে স্কচ

আরডবেগ অ্যান্থোলজি: দ্য হারপিস টেল

অ্যান্থোলজি সিরিজের সর্বশেষ রিলিজটি হল একটি 13 বছর বয়সী আইলে একক মাল্ট যা প্রাক্তন বোরবন এবং সাউটারনেস কাস্কের সংমিশ্রণে সম্পূর্ণরূপে পরিপক্ক। ফলস্বরূপ একটি পোড়া সোনার আভা এবং পিট ধোঁয়া এবং আয়োডিনের সুগন্ধ যা বাদামের সাথে মিশে যায়। তালু চিবানো বাদাম-নৌগাট নোট, এবং দাঁতসমৃদ্ধ ভ্যানিলা বিন দিয়ে খোলে। সামান্য পরিমাণে পিট ধোঁয়া থেকে যা শুরু হয় তা বারবার চুমুক দিয়ে উচ্ছ্বসিত অঙ্গারে পরিণত হয়: ভাবুন ভ্যানিলা-ক্রিম পাই স্মোকহাউসে বসে আছে। নতুন রিলিজ আগস্ট 2023। 93 পয়েন্ট - কে.এন.

$169 মোট ওয়াইন এবং আরো

সেরা একক-এস্টেট স্কচ

Glenmorangie ক্যাডবল এস্টেট 15 বছর বয়সী

এই একক মল্ট স্কচকে মধু-বাদাম চিরিওসের বাটির জন্য একটি মৃত রিংগার বলা সহজ হবে। তাই আমরা ডিকনস্ট্রাকট করব: শুকনো এপ্রিকট এবং বাদামের সুগন্ধ একটি প্রাণবন্ত তালুতে নিয়ে যায় যা মধু এবং টোস্ট করা শস্যের সাথে ক্যারামেলাইজড আনারস এবং টোস্ট করা নারকেলের ইঙ্গিত সহ। জলের স্প্ল্যাশ লম্বা, গোলাকার ফিনিশের মধ্যে ধোঁয়ার ঝাঁকুনি বের করে। Glenmorangie's Cadboll Estate এ জন্মানো বার্লি এবং শূন্য Cheerios দিয়ে তৈরি। সীমিত সংস্করণের ক্যাডবল এস্টেট সিরিজের তৃতীয় ব্যাচ। 2023 সংস্করণ। 95 পয়েন্ট - কে.এন.

$99 মোট ওয়াইন এবং আরো

---

কেন আপনি আমাদের বিশ্বাস করা উচিত

এখানে বৈশিষ্ট্যযুক্ত সমস্ত পণ্য স্বাধীনভাবে আমাদের দল দ্বারা নির্বাচিত হয়, যা অভিজ্ঞ লেখক এবং ওয়াইন টেস্টারদের সমন্বয়ে গঠিত এবং ওয়াইন উত্সাহী সদর দফতরের সম্পাদকীয় পেশাদারদের দ্বারা তত্ত্বাবধান করা হয়। সমস্ত রেটিং এবং পর্যালোচনা হয় একটি নিয়ন্ত্রিত সেটিং অন্ধ সঞ্চালিত এবং আমাদের 100-পয়েন্ট স্কেলের পরামিতিগুলি প্রতিফলিত করে। ওয়াইন উত্সাহী কোনো পণ্য পর্যালোচনা পরিচালনা করার জন্য অর্থপ্রদান গ্রহণ করেন না, যদিও আমরা এই সাইটে লিঙ্কগুলির মাধ্যমে করা কেনাকাটার উপর কমিশন উপার্জন করতে পারি। প্রকাশনার সময় মূল্য সঠিক ছিল।