পুষ্টিকর সম্মান এই দিনগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চলছে - আমাকে আমার মেদ-ভিজে, চিনি দিয়ে ছিটানো চুলকে প্রতিটি সুযোগে নামিয়ে দিতে চাইছে এমন পর্যন্ত! সুতরাং, আপনার অনুমতি নিয়ে, আমি একটি সামান্য পরিচিত সেন্ট লুই মিষ্টান্নকে শ্রদ্ধা জানাই যা ফুড পুলিশকে প্রাক-তারিখ করে দেয়: একটি গুই বাটার কেক যা আপনার খাদ্যনালীকে আলোকিত করবে। এটি তিনটি স্তরে পাপের বৈশিষ্ট্যযুক্ত:

1) একটি সোনালি-বাদামী, টুকরো টুকরো, কেক-ওয়াই বেস যা খুব দৃ ,়, তবে খুব কোমল, এতে প্রায় স্টিকি চিবানো রয়েছে

2) উপরে একটি ক্র্যাকলিং হোয়াইট ফ্রস্টিং, কেবল একটি প্যাটিনা যা দুর্দান্ত টেক্সচারের আগ্রহ তৈরি করে এবং

3) কেকের হৃদয়, মুরগী ​​হলুদ মাঝারি, কাস্টার্ড, ঘন তবে প্রায় প্রবাহিত যা মাখন এবং বিশ্বাসঘাতকতার প্রায় অসম্ভব বিস্ফোরক বিস্ফোরণ বহন করে।

এবার একটু বেঁচে থাকার সময় এসেছে। নীচের রেসিপিটি পিকাসোর পিজ্জারিয়া থেকে এসেছে, ফ্লোরিডার জ্যাকসনভিলের একটি দুর্দান্ত রেস্তোঁরা। এটি সেন্ট লুই প্রবাসীর মালিকানাধীন, যিনি কখনই তার শেকড় ভুলেন নি।

সেন্ট লুই-স্টাইল গুয়ে বাটার কেক

ভূত্বকের জন্য:
ডানকান হাইনস ময়েস ডিলাক্স ক্লাসিক হলুদ কেক মিক্সের 118.25-আউন্স বক্স
4 আউন্স মাখন, গলে এবং ঠান্ডা (গ্রীসিংয়ের জন্য অতিরিক্ত)
২ টি ডিম

গুই পিটার জন্য:
8 ওজে। ক্রিম পনির, নরম
16 আউন্স মিষ্টান্নকারীর (বা 10 এক্স) চিনি
২ টি ডিম

নির্দেশাবলী:

1. ক্রাস্ট প্রস্তুত করুন: একটি 9 ″ x 13 1/2 ″ অতিরিক্ত মাখন দিয়ে পাইরেক্স গ্লাস বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন।

২. একটি মিশ্রণকারী (একটি কিচেন-এইডের মতো) মধ্যে ক্রাস্ট উপাদানগুলি একত্রিত করুন, এবং মাঝারি গতিতে মিশ্রণ করুন যতক্ষণ না পাম্পটি বাটির দিক থেকে দূরে সরে যেতে শুরু করে।

৩. একটি প্লাস্টিকের স্প্যাটুলা দিয়ে পাইরেক্স প্যানের নীচে সমানভাবে ক্রাস্ট মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন।

4. প্রাক-তাপ ওভেন 350 ডিগ্রি।

৫. গুই বাটা প্রস্তুত করুন। আবার কিচেন-এইড ব্যবহার করে ক্রিম পনির এবং চিনি হালকা এবং ফ্লফি না হওয়া পর্যন্ত পেটান, ঘন ঘন ঘন ঘন ঘষে ফেলা হয়। মিশ্রণটি আইসিংয়ের মতো দেখতে হবে।

Each. প্রতিটি ডিমের পরে বাটিটি স্ক্র্যাপ করে একবারে ডিম যুক্ত করুন। মিশ্রণটি মসৃণ, গলদহীন হওয়া উচিত।

7. পিষ্টকটি ক্রাস্টের উপরে ourালুন এবং 45 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি এ কেক বেক করুন। চুলা থেকে সরান। এটি করা হয়ে গেলে কেকের খুব মাঝখানে সামান্য জিগল হওয়া উচিত। ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হয়ে পরিবেশন করুন।

8-12 পরিবেশন করে।

ডেভিড রোজগার্টেন একজন ভ্রমণ লেখক, কুকবুক লেখক এবং টিভি সাংবাদিক, যিনি ফুড নেটওয়ার্কে প্রায় 2,500 শো হোস্ট বা সহ-হোস্ট করেছেন। এনবিসির টুডে অনুষ্ঠানের ঘন ঘন অতিথি, ডেভিড বিভিন্ন প্রকাশনার জন্য খাদ্য ও ওয়াইন সম্পর্কে লিখেছেন এবং আমেরিকা, ইউরোপ, লাতিন আমেরিকা এবং এশিয়া জুড়ে প্রায়শই ভ্রমণ করেন এবং বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় বিষয় নিয়ে লেখালেখি ও বক্তৃতা বর্তমানে, ডেভিড সম্পাদনা করছেন দ্য রোজগার্টেন প্রতিবেদনের চিফ, যা ২০০৩ সালে দেশের সেরা খাবার ও ওয়াইন নিউজলেটারের জন্য জেমস দাড়ি পুরস্কার পেয়েছিল।

রোজগার্টেনের রেসিপিগুলি www.winemag.com- এ একটি পুনরাবৃত্তি দ্বি-সাপ্তাহিক বৈশিষ্ট্য।