Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

ক্যালিফোর্নিয়া,

সোনোমার অনুগ্রহ

সোনোমা কাউন্টিকে দুধ ও মধুর দেশ বলা মোটেই সঠিক হবে না, কারণ এটি আরও অনেক বেশি দেশ।



হ্যাঁ, দুধ এবং মধু এতে রয়েছে তবে মদ, জলপাই তেল, বিয়ার, প্রফুল্লতা, সমস্ত ধরণের উত্পাদন এবং আরও অনেক কিছু। আসুন আমরা সেই সোনোমা শেফদেরও ভুলে যাব না যারা এই স্বর্গীয় অনুদানের সমস্তকে সাহসী নতুন খাবার এবং কামড়ায় পরিণত করে।

সান ফ্রান্সিসকো থেকে প্রায় এক ঘন্টা উত্তরে, সোনোমা কাউন্টি ভাল খাবারের জন্য চূড়ান্ত পোস্টার শিশু হয়ে উঠেছে। এটি মাইক্রোক্লিমেটস এবং নাটকীয় উচ্চতার শিফ্টগুলির বৈচিত্র্যময় বাস্তুতন্ত্রকে নিয়ে গর্ব করে যা নাপা উপত্যকা থেকে শীতল প্রশান্ত মহাসাগরে পূর্ব-পশ্চিমে পৌঁছায়। মেরিন কাউন্টি দক্ষিণে অবস্থিত, উত্তরে মেন্ডোসিনো কাউন্টি।

এর ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ু উদ্যানগুলিতে পরিচিত প্রায় প্রতিটি প্রকারের সুখ-উত্সাহী মুরসেলকে লালন করে। এবং তারপরেই ওয়াইন রয়েছে, এই জায়গার পার্থিব পারফেকশনের আরও একটি উজ্জ্বল উদাহরণ, শীতল উপকূলীয় চারডোনয় এবং পিনোট নয়েয়ার থেকে ব্রিরি জিনফ্যান্ডেল এবং সূক্ষ্ম ট্যানিক ক্যাবারনেট স্যাভিগনন পর্যন্ত। এই অঞ্চলের রন্ধনসম্পর্কীয় এবং জঘন্য সম্পদ ভোগ করার সময় আমাদের এখানে দেখার শীর্ষস্থানগুলির তালিকা।



চিজ উত্পাদক

কাওগার্ল ক্রিমেরি, পেটালুমা।

1997 সালে উত্সাহী পনির প্রস্তুতকারক স্যু কনলি এবং পেগি স্মিথ দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, কাউগ্রিলের তিনটি তাজা এবং সাত বছরের বয়সের প্রস্তাব স্থানীয় জৈব দুধ থেকে তৈরি। এর এমটি ট্যাম এবং রেড হক হকগুলি ব্যাপকভাবে প্রশংসিত। নিকটস্থ পয়েন্ট রেইস স্টেশনটিতে মূল ক্রেমারিটি এখনও চলছে in গাইড ট্যুর প্রতি বুধবার সকাল সাড়ে এগারটায় পাওয়া যায়। পনির ক্লাসগুলির শিডিয়ুলের জন্য অনলাইনে দেখুন।

পেটালুমা ক্রিমেরি এবং স্প্রিং হিল জার্সি পনির, পেটালুমা।

স্প্রিং হিলের ডাউনটাউন উত্পাদন সুবিধা, পেটালুমা ক্রিমারি, যেখানে সপ্তাহের দিন ভ্রমণগুলি অগ্রাধিকার দেওয়া হয়, তবে উইকএন্ড ট্যুর সম্ভব of 400 জার্সির গরুর দুধ থেকে তৈরি ল্যারি পিটারের হস্তশৈল চাদর এবং জ্যাকগুলি স্বাদ পেতে এবং কিনতে পেটালুমা ক্রিমেরির স্টোরের পাশের হাঁটুন।

মাতোস পনির কারখানা, সান্তা রোজা।

মাতোস সত্যই একটি কার্যকরী খামার, এটি বেশ কাদা এবং গন্ধযুক্ত, ভাল, একটি খামার। তবে এর সেন্ট জর্জ পরিবারের প্রতিটি পর্তুগিজ মূল্যবান, একটি হৃদয় বিদারক-কসরত, অর্ধ-কঠিন গরু পনির পরিবারের পর্তুগিজ আজোরেস heritageতিহ্য দ্বারা অনুপ্রাণিত। 3669 ল্লানো আরডি।, (707) 584-5283

ভেলা পনির সংস্থা, সোনোমা।

গায়েতানো ভেলা 1931 সালে সোনোমে পনির তৈরি শুরু করেছিলেন all পরিবারটি সমস্ত প্রাকৃতিক, শুকনো জ্যাক চিজগুলিতে মনোনিবেশ করে, বহন করে।

মেরিন ফ্রেঞ্চ পনির সংস্থা, পেটালুমা।

পিকনিকের জন্য একটি মনোরম জায়গা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রাচীনতম পনির প্রস্তুতকারক historicতিহাসিক মেরিন ফরাসি, গরু এবং ছাগলের দুধ থেকে আন্তর্জাতিকভাবে স্বীকৃত ব্রি এবং ক্যামবার্টকে তৈরি করে।

BREWPUBS / BREWERIES

লাগুনিটাস ব্রিউং কোম্পানি, পেটালুমা।

লাগুনিটাসের ট্যাপরুম এবং বিয়ার অভয়ারণ্য এটি হ'ল যা সত্য বলে মনে হয়। সমস্ত কিছুর বিস্তৃত বিস্তীর্ণ, কর্মক্ষেত্র as ভক্তদের এটির জনপ্রিয় বিয়ারগুলি ধরে রাখার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়: আইপিএ, ইম্পেরিয়াল স্টাউট এবং লিটল সাম্পিন ’, লিটল সম্পিনের মতো Wildতু প্রিয়‘ ওয়াইল্ড বা ব্রাউন শুগা ’, পাশাপাশি কেবল ব্রোয়ারিতে উপলভ্য বিশেষ রিলিজ। ক্ষুধার্তদের জন্য, এ্যাপটিজার, সালাদ, পানিনি এবং মিষ্টান্নগুলি নিয়মিতভাবে ঘুরে বেড়াতে লাইভ মিউজিক উপভোগ করার জন্য জিনিসগুলি আশায় রাখে।

বিয়ার রিপাবলিক ব্রিইং কোং, হিল্ডসবার্গ।

রেসার 5 আইপিএ বিয়ার রিপাবলিকের বিয়ারগুলির মধ্যে সর্বাধিক স্বীকৃত, তবে এটি তার রোদ, ডাউনটাউনের অঙ্গভঙ্গিতে উপভোগ করতে অন্যদের মধ্যে বেশ কয়েকজনকে তোলে।

হপমনক ট্যাভার, সেবেস্টোপল।

গর্ডন বিয়ার্স্চ ব্রিউং কোম্পানির খ্যাতি ডিন বিয়ার্সচ, মুনলাইট, গর্ডন বিয়ার্সচ এবং লস্ট কোস্ট বিয়ারের ট্যাপে ঘুরে দেখেন আরও অনেকে। লাইভ সংগীত এবং খাবারও ভাল good

রাশিয়ান রিভার ব্রুইং সংস্থা, সান্তা রোসা।

এর বিখ্যাত প্লিনি দ্য এল্ডার ডাবল আইপিএ থেকে ড্যামনেশন গোল্ডেন অ্যালে (বিলম্বিত শিগগিরই ফিরে আসবে), রাশিয়ান নদী বিয়ারের বৃহত্তর অর্থটি বিবেচনা করার, তার বন্ধুত্বপূর্ণ বাইরের টেবিলে বা বার বরাবর বসে থাকার পক্ষে যুক্তিসঙ্গত কারণ সরবরাহ করে। নতুন বিয়ারগুলি ক্রমাগত পপ আপ করছে, কল্পনা করে পুরষ্কার প্রাপ্ত সহ-মালিক এবং ব্রিউমাস্টার ভিনি সিলুরজো। প্রতি ফেব্রুয়ারি মাসে প্লিনি দ্য ইয়ঞ্জার মুক্তি পেলে লাইনের রাস্তাগুলি প্রসারিত হয়, তবে বছরের যে কোনও সময় থামার জন্য একটি চকবোর্ড মেনুটির উপযুক্ত কারণ রয়েছে।

স্টাম্পটাউন ব্রুয়ারি, গের্নভিল।

রাশিয়ান নদীর তীরে অবস্থিত এই ব্রিউপবটিতে একটি র‌্যাট জার্সার্ড প্যালে আলে, বুটলেগার আইপিএ বা বুশ হোকার গম চেষ্টা করে দেখুন এবং নদীর স্রোত উপভোগ করার জন্য গ্রিলের বাইরে স্যান্ডউইচ বা বার্গারের সাথে এটি যুক্ত করুন।

ওয়াইনারি টেস্টিং রুম

মায়ো ফ্যামিলি ওয়াইনারি রিজার্ভ রুম, কেনউড।

মায়াকামাস পর্বতমালার বিপরীতে সেট করা স্বাদ আসরে, সাতটি কোর্সে লিপ্ত হন, allyতু অনুসারে মেনুর সাতটি রিজার্ভ ওয়াইন যুক্ত মেনু জুড়ে দেওয়া হয়।

মেডলক আমেস, হিল্ডসবার্গ

স্থানীয় পনির, সালুমি বা ওয়াইনারি বাগানের ($ 20) থেকে নতুন কিছু দিয়ে বর্তমান রিলিজ করুন। আপনি ফার্ম স্ট্যান্ড থেকে বাড়ির তৈরি সংরক্ষণাগার এবং মৌসুমী পণ্যগুলিও তুলতে পারেন।

সিমি ওয়াইনারি, হিল্ডসবার্গ

Winতিহাসিক ওয়াইনারি মে মাস থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত প্রতি মাসের দ্বিতীয় এবং চতুর্থ বুধবারে খাদ্য ট্রাকের আয়োজন করে, বিভিন্ন বারবিকিউ, ভারতীয় খাবার এবং কাপকেক সরবরাহ করে। শুক্রবারে, ওয়াইনারি তার ল্যান্ডস্লাইড টেরাজো পিজা ক্যাফে খোলে, কাঠের সাথে চালিত পাই এবং ওয়াইন আলফ্রেসকো দিয়ে।

কেন্ডাল-জ্যাকসন ওয়াইন সেন্টার, সান্তা রোসা।

এক্সিকিউটিভ শেফ জাস্টিন ওয়াংলার টেক্সচার এবং ফ্লেভারের মাস্টার, তাঁর রান্নাঘর থেকে কয়েক ধাপ দূরে কেজির রন্ধনসম্পর্কিত এবং সংবেদনশীল উদ্যানের সাথে একটি গুরমেট ক্যান্ডি স্টোরের একটি শিশু। চিট, মিষ্টান্নাদি বা অন্যান্য প্রযোজনীয়গুলির সাথে সীমিত-উত্পাদন এবং রিজার্ভ ওয়াইনগুলির সাথে মেলে এমন বসার জুটি মেনুগুলি উপভোগ করুন। কেবলমাত্র ছোট-তবে-শক্তিশালী কামড় তৈরিতে ওয়াংলারের সৃজনশীলতার দ্বারা উড়িয়ে দেওয়ার জন্য প্রস্তুত।

জে ভাইনাইয়ার্ডস এবং ওয়াইনারি'র দ্য বাবল রুম, হিল্ডসবার্গ।

জে'র স্পার্লিং ওয়াইন, রাশিয়ান রিভার ভ্যালি চারডোনাইস এবং পিনোট নয়ার্স আদর্শভাবে দ্য বুদ্বুদ রুমের জন্য উপযুক্ত, বিলাসবহুল সিট-ডাউন, পুরো-পরিষেবা সেলুন। এক্সিকিউটিভ শেফ মার্ক ক্যালওয়েল তিনটি কোর্স ($ 65) এর প্রত্যেকটির সাথে একাধিক ওয়াইন জোড়া দেয়, অবশ্যই ডিনারদের অবশ্যই জোড়ায় দর্শনের এবং স্বাদে গভীরভাবে ডুব দেওয়ার জন্য আহ্বান জানান, অবশ্যই seasonতু অনুপ্রাণিত, অবশ্যই।

বিশ্রাম

ব্রুম, হেল্ডসবার্গ

কোনও স্থানীয়কে তাদের প্রিয় রেস্তোঁরাটি কী তা জিজ্ঞাসা করুন এবং তাদের নাম হ'ল স্কোপা, ডাউনটাউন হিল্ডসবার্গের কোনও স্থানের একটি সংকীর্ণ, অফ-প্যাকড স্লিভার name শেফ / মালিক আরি রোজেন অভিনব খাদ্য জমির কেন্দ্রস্থলে পিজা এবং পাস্তাটিকে একটি ধর্মীয় অভিজ্ঞতা তৈরি করেছেন। ওয়াইন মেকার বুধবারে স্থানীয় ওয়াইনমেকাররা তাদের সামগ্রীর টেবিলসাইড ingালতে দেখায়।

সাইরাস, হিল্ডসবার্গ।

ফরাসি লন্ড্রি-তে সোনোমের জবাব, ক্যাভিয়ার এবং চ্যাম্পেগান কার্ট এবং একটি সুনির্দিষ্ট বারের সাহায্যে সম্পূর্ণ, সাইরাস হলেন খ্যাতনামা ও পরিশ্রুত, পুরষ্কারপ্রাপ্ত খাবারের প্রতিচ্ছবি।

জাজু রেস্তোঁরা ও ফার্ম, সান্তা রোসা।

সহ-মালিক ডস্কি এস্টেটস ফুড নেটওয়ার্কের নেক্সট আয়রন শেফের প্রতিযোগী হিসাবে খ্যাতি পেয়েছিল, তবে খামার-টেবিল দর্শনের ভালভাবে অভিনয়ের জন্য স্থানীয়রা (সহ-মালিক / শেফ এবং স্বামী জন স্টুয়ার্ট সহ) তার কাছে প্রিয় ছিল been rigueur। তাদের ব্ল্যাক পিগ সালামি এবং বেকনও খুলেছে। জাজু হ'ল চূড়ান্ত সোনোমা কাউন্টি ওয়াইন এবং খাবারের অভিজ্ঞতা spirit চেতনায় নৈমিত্তিক, তবে খাদ্য সংবেদনশীলতায় উত্সাহী — এবং এড়াতে হবে না।

এস্টেট, সোনোমা।

প্রিয় স্থানীয় বিশ্রামাগার সন্ডা বার্নস্টেইনের সর্বশেষতম, এই মনোরম ভিক্টোরিয়ান-আবাসস্থলটি উচ্চ-মধ্যবর্তী ইতালীয় খাবার পরিবেশন করে এবং এতে গ্রাপা বার এবং তার নিজস্ব বাগান রয়েছে।

ফ্রেমন্ট ডিনার, সোনোমা।

কারনারোসের হৃদয়ে একটি পুরানো স্টাইলের হোমস্পান ডিনার সেট করা ফ্রেমন্ট একটি লোকাভোর গুরমেট পদ্ধতির গ্রহণ করে এবং প্রাতঃরাশ বা মধ্যাহ্নভোজনের জন্য এটি একটি ঝাঁকুনির জায়গা।

গ্লেন এলেন স্টার, গ্লেন এলেন।

ফরাসি লন্ড্রি অ্যালাম ওয়েইসওয়াসার এবং তাঁর স্ত্রী, মদ প্রস্তুতকারক মাইক বেনজিগার কন্যা, এই স্পটের কাঠের চালিত ওভেন ভাড়া এবং ঘরের তৈরি আইসক্রিম কেন্দ্রের মঞ্চে নেওয়ার জন্য মে মাসে খোলার জন্য স্লেজড।

হ্যাটসবার্গের মাতিওর ল্যাটিন রান্নাঘর।

ইউকাটান-বংশোদ্ভূত শেফ মাতিও গ্রানাডোস তার heritageতিহ্যকে একত্রে অনুপ্রাণিত মেক্সিকান খাবার তৈরি করতে সোনোমা-উত্পন্ন উপাদানগুলির সাথে একত্রিত করেছেন, সমানভাবে উন্নত টকিলা বারের সাথে জুটিবদ্ধ। রেস্তোঁরাটির আউটডোর প্যাটিওটি দেখুন।

রসো পিজ্জারিয়া এবং ওয়াইন বার, সান্তা রোসা।

এর চেয়ে সহজ আর কোনও নেপালী-স্টাইল নেই পিজ্জা এবং মোড়ানো রসোর চেয়ে সোনোমা কাউন্টিতে। এটির ঘরের তৈরি বুরতাও উদ্ভটভাবে আসক্তিযুক্ত। DISTILLERIES

স্পিরিট ওয়ার্ক ডিস্টিলারি, সেবাস্তোপল।

জ্বিন এবং হুইস্কি তৈরি করে এমন একটি আপ-মাইক্রোডিসটিলারি, এটি শীঘ্রই বারলো সেন্টারে স্থাপন করা হবে, শহরতলির সেবাস্তোপলের একটি খাবার-পানীয় মেক্কা যা কোস্টা ব্রাউন, লা ফললেট, উইন্ড গ্যাপ, মারিমার টরেস এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্যযুক্ত থাকবে feature স্থানীয় ওয়াইনারিগুলি, ব্রুয়ারিজ, বেকারি, কফি রোস্টার এবং অন্যান্য কারিগর ছাড়াও। ডিস্টিলির ট্যুরের প্রত্যাশা করুন, যেখানে ফেরেন্টিং এবং ডিস্টিলিং উভয়ই অনুষ্ঠিত হবে।

স্টিল ওয়াটার ডিস্টিলি, পেটালুমা।

ক্ষুদ্র স্টিলওয়াটার হ'ল জৈবিক আখের দানা মিষ্টি কর্ন থেকে তৈরি উইলি হাওল হুইস্কি সহ সোনোমে আজকাল প্রচুর সূক্ষ্ম উত্সাহ তৈরি হচ্ছে।

অন্যান্য আর্টিসানাল খাবারের সন্ধানী এবং খামার বাজারসমূহ

দ্য এপিকিউরিয়ান সংযোগের শিয়ানা ডেভিস

শেফ, পনির প্রস্তুতকারক, ক্যাটারার, রন্ধনসম্পর্কীয় শিক্ষাবিদ এবং মালিক শিয়ানা ডেভিস পনির সম্পর্কে তথ্য এবং আবেগের সত্যতা স্বরূপ। এপিকিউরিয়ান পনির, ওয়াইন এবং বিয়ার বারে তিনি তাজা এবং নরম চিজ সরবরাহ করেন, ক্লাস এবং স্বাদ গ্রহণ করেন এবং স্থানীয় কারিগর স্যুপ এবং স্যান্ডউইচগুলি পরিবেশন করেন যা অনসাইটে উপভোগ করা যায় বা পিকনিক বা পার্টির জন্য সরিয়ে নেওয়া যায়।

শোনার ডেভিস সোনোমা কাউন্টির সবচেয়ে প্রিয় এবং জ্ঞানী পনির প্রস্তুতকারকদের মধ্যে among তিনি বার্ষিক সোনোমা ভ্যালি পনির সম্মেলন এবং শীতকালীন কারিগর পনির মেলার প্রতিষ্ঠাতা এবং এপিকুরিয়ান সংযোগের দোকানটির মালিক, যেখানে তিনি পনির তৈরি করেন এবং বিক্রি করেন, পনির তৈরির ক্লাস শিখিয়ে থাকেন এবং অতিথিকে পানীয় এবং পনির জুড়ি সম্পর্কে পরামর্শ দেন।

ডেভিস যখন বলেছিলেন যে নির্দিষ্ট কিছু চিজ ওয়াইনের ডাক দেয়, অন্যরা একটি সুস্বাদু বিয়ারের জুড়ি তৈরি করে — এমন একটি আন্ডাররেটেড ম্যাচ যা তিনি তার দোকানের অতিথিদের কাছে হাইলাইট করতে পছন্দ করেন।

“আপনি মদ ব্যবসায়ের লোকেরা প্রচুর বিয়ার পান করেন। তারা ভাল বন্ধু, পনির এবং বিয়ার এবং এত সহজে জুড়ি দেওয়া যায়, 'ডেভিস বলে। তিনি দাবি করেন যে বিয়ারে কার্বনেশন রয়েছে যা আপনার তালু ঝাঁঝরা করে, তেল, চর্বি এবং শক্ত স্বাদগুলি সরিয়ে ফেলে, বুদবুদগুলি আপনার পরবর্তী পনিরের দংশনের জন্য সময়মতো তালুটিকে পুনরায় সেট করে। এ কারণেই বিয়ার ডিম ও চকোলেট জাতীয় মুখের আবরণযুক্ত খাবারের সাথেও এত ভাল কাজ করে।

“তারা উভয়ই গাঁথানো পণ্য। আপনার যদি একটি ফলমূল ওয়াইন থাকে তবে আপনি হালকা পনির জন্য যান এবং যখন আপনার গা dark় স্টাউট থাকে আপনি ভারী, হৃদয়যুক্ত পনির জন্য যান। এবং যখন আপনি ব্রিউয়ারগুলি পান করেন যারা তাদের ব্রুগুলিকে মদের মতো চিকিত্সা করছেন, তখন এটি আশ্চর্যজনক।

ডেভিস ক্রমবর্ধমান পনির প্রস্তুতকারীদের তৈরি করা এবং এর বিপরীতে উদাহরণ খুঁজে পাচ্ছে। উদাহরণস্বরূপ, সান্টা রোজার তৃতীয় স্ট্রিট আলেভাক্সের ব্রুওয়ারমাস্টার ডেনিস জোন্স, ক্যালিফোর্নিয়ার নোভাটোতে মোলানের ব্রাওয়ারি ও রেস্তোঁরায়ও পনির তৈরি করছেন। মারিন ব্রিউইং কোম্পানির আর্ন জনসন এবং বাইসন ব্রিউইনের ড্যানিয়েল ডেল গ্র্যান্ডে দুজনেই নতুন পনির তৈরি করছেন।

স্থানীয় বিয়ার এবং পনির পেয়ারিংয়ের জন্য এখানে ডেভিসের শীর্ষ তিনটি পিক রয়েছে।

লাগুনিটাস ব্রিউং কোম্পানি এর এপিকুরিয়ান সংযোগের ডিলিস দে লা ভ্যালির সাথে হপ স্টুওপিড আলে জুটি: ডেভিস বলেছেন, 'এই অ্যেলের আশাবাদী পনিরের ক্রিমি টাংয়ের সাথে সুন্দরভাবে শেষ হয়,'।

বিয়ার রিপাবলিক ব্রিইং কো রেসার 5 আইপিএ মিলে ওয়েরাচ ফার্ম অ্যান্ড ক্রিমেরির টম ফ্রে ফ্রেচের সাথে: 'আইপিএর মিষ্টি এবং সিট্রাস স্বাদ সমৃদ্ধ এবং মসৃণ টোম ফ্লেভারকে পরিপূরক করে,' তিনি বলে।

রাশিয়ান রিভার ব্রিউং সংস্থা প্লিনি দ্য এল্ডার টু টু রক ভ্যালি'র ছাগল পনির সাথে জুড়ি: 'পাইন এবং মজাদার তেতো ফিনিসের ইঙ্গিত [মদ মধ্যে] পুরোপুরি এই মাটির, বয়স্ক ছাগলের পনির সাথে জুড়ি,' ডেভিস বলেছেন।

ডেভিসকে ঘরে বসে কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে ot

রিকোটা ক্রিম

রেসিপি সৌজন্যে শায়ানা ডেভিস, দ্য এপিকিউরিয়ান সংযোগ, সোনোমা, ক্যালিফোর্নিয়া

1 গ্যালন পুরো দুধ
2 কাপ ভারী ক্রিম
2 কাপ পাতিত সাদা ভিনেগার
2 চা চামচ সমুদ্রের লবণ
Fresh কাপ ফ্রেশ ব্ল্যাকবেরি
Fresh কাপ তাজা পীচগুলি খোসা ছাড়িয়ে and ইঞ্চি কিউব করে কেটে নিন

তীব্র-নীচে স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রটি একটি অল্প শিখার উপর সেট করে দুধ এবং ক্রিম গরম করুন, প্রায়শই নাড়ুন, ততক্ষণে তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার যখন তরল intoোকানো হয় তখন 200˚F নিবন্ধন করে না। দুধ উত্তপ্ত হয়ে গেলে, মিশ্রণটি কয়েক বার ঘড়ির কাঁটার দিকে নাড়ুন, পরে দ্রুত ভিনেগার যুক্ত করুন, নাড়তে থাকুন এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। দুধগুলি সঙ্গে সঙ্গে জমাট বাঁধতে শুরু করবে এবং সাদা দই ভাসতে শুরু করবে। Coverেকে রাখুন এবং এটি 10 ​​মিনিটের জন্য সিদ্ধ করার অনুমতি দিন।

একটি পাত্রে একটি কোলান্ডার রাখুন এবং চিজস্লোথ, বা 200-কাউন্টের সুতির কাপড় দিয়ে landুকে পড়ুন line আস্তে আস্তে দই কাপড়ে ছেঁকে ফেলুন, এগুলি দিয়ে নিকাশীর অনুমতি দিন। কোল্যান্ডারের কেন্দ্রে তাজা ফলটি রাখুন এবং বাকী দই আলতো করে ফলের উপর দিয়ে রাখুন। চারটি কোণ ব্যবহার করে ধীরে ধীরে কাপড়টি টানুন, পনিরের উপরে এটি ভাঁজ করুন এবং আপনার কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতার উপর নির্ভর করে 15 মিনিটের জন্য এটি নিষ্কাশনের মঞ্জুরি দিন (এটি যত দীর্ঘায়িত হবে তত দৃ fir়তর হবে জমিনটি)। একবার এটি শুকিয়ে গেলে, পনির থেকে তরল সাবধানতার সাথে সাবধানতার সাথে কাপড়টি আলতো করে উপরে তুলুন। চিজস্লোথ থেকে পনিরটি সরান, একটি সার্ভিং বোর্ডে রাখুন এবং একটি গরম ব্যাগুয়েটের সাথে পরিবেশন করুন।

বিয়ার পেয়ারিং: ক্রিম ডি রিকোটা রাশিয়ান রিভার ব্রিউং কোম্পানির প্লিনি দ্য ইয়ংগার, একটি নিয়মিত আইপিএর তিনবার হপ সহ একটি ট্রিপল আইপিএর সাথে সুন্দরভাবে জুড়ি দেয়।

যদি আরআরবিসি আপনার অঞ্চলে উপলভ্য না থাকে তবে অনুরূপ জুটির অভিজ্ঞতার জন্য আপনার প্রিয় স্থানীয় আইপিএ উচ্চ আইবিএস (অবশ্যই 100 এর বেশি) দিয়ে চেষ্টা করুন।

দাভেরো, হিল্ডসবার্গ।

দাভেরো খামার এবং বাগানে যান এবং জলপাইয়ের তেল এবং ওয়াইন থেকে শুরু করে জ্যাম পর্যন্ত তারা যা কিছু তৈরি করেন সে সম্পর্কে গাইডেড স্বাদ পান। ক্ষেতগুলি ঘুরে বেড়ান, একটি পিকনিক করুন বা বায়োডাইনামিক কৃষিকাজ সম্পর্কে আপনার পছন্দসই প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন।

অফ ফার্ম, পেটালুমা।

পেটালুমার পশ্চিমে দেলা ফাত্টোরিয়ার ফার্ম থেকে ইট-ওভেন রুটির পরিবেশন করা একটি আরামদায়ক শহরতলীর ক্যাফে। ডেলা এর পোলান্টা, কার্ন্ট আখরোট এবং কালামাতার রুটি আপনার চোখে আনন্দিত অশ্রু আনবে।

শুকনো ক্রিক পীচ এবং প্রযোজনা, হিল্ডসবার্গ।

ড্রাই ক্রিকের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে লুকানো একটি জৈব পীচ ফার্ম, এর অনুগ্রহে হিরলুম হলুদ পীচ, সাদা পীচ, নেকেরাইনস এবং বরই রয়েছে। শুক্রবার, শনিবার এবং রবিবার দুপুরে, জুলাইয়ের মাঝামাঝি থেকে জুলাই পর্যন্ত Open

জিমটাউন স্টোর, হিল্ডসবার্গ।

একটি সত্যিকারের সোনোমা কাউন্টি প্রতিষ্ঠান, মদ শৈলীর দেশ স্টোর জিমটাউনে কাউন্টারের পিছনে ছোট রান্নাঘরে তৈরি গুরমেট প্রাতঃরাশ এবং মধ্যাহ্নভোজন সরবরাহ করা হয়। সামনের সার্কিট, জাম, বাদাম, কুকিজ এবং ওয়াইন ফ্রন্ট আপ কেনার জন্য উপলব্ধ।

ওক হিল ফার্ম, গ্লেন এলেন।

মায়াকামাস পর্বতমালার পাশে অবস্থিত, ওক হিলটি 45 একর জমির জমিতে ফুল, জৈব সবুজ, উত্তরাধিকারী শাকসব্জী এবং বাগানের ফলের সাথে রোপণ করা হয়। ভিত্তিতে রেড বার্ন স্টোরটি দেখুন। বুধবার খোলা রবিবার থেকে এপ্রিল থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত।

বিনোদনমূলক ক্রিয়াকলাপগুলি

বার্কের ক্যানো ট্রিপস, ফরেস্টভিল।

রাশিয়ান নদীর শীতল জলে নেভিগেট করুন এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র, ফার্মহাউসগুলি, নদী বাড়িগুলি এবং রেডউড গ্রোভগুলিতে পূর্ণ একটি বিশাল প্রাকৃতিক দৃশ্য দেখুন witness বার্কে 10 মাইলের জন্য একটি দ্বি-আসনের ক্যানো বা কায়ক সরবরাহ করবে, পথ চলতে প্রচুর পিকনিক এবং রোদে দাগ দিয়ে স্ব-নির্দেশিত মায়ান্দার সরবরাহ করবে। এটি ওটার, অস্প্রি এবং কচ্ছপের একটি প্রিয় আবাসস্থল। অক্টোবরের মধ্য থেকে মে প্রতি ক্যানো প্রতি 60 ডলার দেখার সেরা সময়।

রামেকিনস রান্নাঘর স্কুল, সোনোমা।

মার্জিত রামাকিনস নিয়মিত রান্নার ক্লাস এবং বিক্ষোভের সমস্ত ধরণের অফার দেয় তবে নতুন এই বছরটি সোনোমা আর্টিজান রিট্রিট এবং সোনোমা ফরাসি রিট্রিট সহ চার দিনের, খামার-সতেজ রন্ধনসম্পর্কিত পশ্চাদপসরণগুলির একটি সিরিজ। ওপাস ওয়ান এর মতো ওয়াইন মেকার্স, স্মোলিয়ার্স এবং ওয়াইনারি ওয়াইন মেকিং, স্বাদ গ্রহণ এবং খাবারের জুড়ি সম্পর্কে ওনোফিলস শিক্ষা দেয়।

দোরান আঞ্চলিক উদ্যান, বোডেগা বে।

বোদেগা বে হারবারের ঠিক সামনের দিকে অগভীর খালি, ডোরাণ হ'ল ঘুড়ি উড়ান, ক্যাম্পিং করা, পিকনিক করা বা আপনার কুকুরের হাঁটাচলা করার জন্য বালুচর সৈকত আদর্শ দুটি মাইল প্রসারিত। গাড়ি প্রতি 6 ডলার পার্কিং ফি নেওয়া হয়। কাছাকাছি বোডেগা হেড হ'ল তিমি মৌসুমে সচরাচর নজরদারি করার জায়গা, সাধারণত শীতকালে এবং বসন্তের শুরুতে।

হিল্ডসবার্গ ফার্মার্স মার্কেট, হিল্ডসবার্গ।

এই চিত্র-নিখুঁত কৃষকদের বাজারটি কোনও চলচ্চিত্রের সেট থেকে বাইরে যেতে পারে। বেশিরভাগ শহরে এবং চারণভূমির মাংস, ডিম এবং বুনো মাছের 10 মাইলের মধ্যে উত্থিত উত্পাদনের পাশাপাশি বাজারে দুর্দান্ত কফি, প্যাস্ট্রি এবং রসো পিজ্জারিয়া পিজ্জাও সরবরাহ করে। নভেম্বর থেকে নভেম্বর, সকাল 9 টা বা বুধবার থেকে বিকাল 4-7, জুন থেকে অক্টোবর পর্যন্ত শুরু হতে পারে।

ওয়াইন কান্ট্রি বেলুনস, সান্তা রোজা।

রাশিয়ান নদী, দ্রাক্ষাক্ষেত্র, রেডউড বন, গিজার পর্বতমালা এবং সোনোমা কাউন্টি ওয়াইন দেশের সমস্ত একটি উত্তপ্ত-বায়ু বেলুনে চুপচাপ উঠুন, তারপরে একটি চ্যাম্পাগান ব্রাঞ্চ।