ওয়াইন এনটিউসিস্টের জন্য সমস্ত ল্যাঙ্গুয়েডক-রাউসিলন ওয়াইনগুলির পর্যালোচক হিসাবে, এয়ারফ্রান্সে আশা করা এবং এই সপ্তাহের বৃহত ওয়াইন শোয়ের জন্য এই সপ্তাহে মন্টপিলিয়ারে আমার যাত্রা করা আমার পক্ষে অনেকটা দায়বদ্ধ ছিল, ভিনিসুদ। ২০১০ সালে ভিনিসুডের নবম ঘটনা চিহ্নিত করা হয়েছে, ভূমধ্যসাগরীয় ওয়াইন এবং প্রফুল্লতার একটি বিশাল, আন্তর্জাতিক প্রদর্শনী, তিন দিনের সময়কালে ১,6০০ এরও বেশি প্রদর্শক এবং ৩৩,০০০ পেশাদার দর্শনার্থীর উপস্থিতি প্রত্যাশিত। ভূমধ্যসাগরীয় নৈবেদ্যগুলির স্প্যানটি বিস্তৃত রয়েছে, ল্যাঙ্গুয়েডোক-রুসিলন অঞ্চল (সুড দে ফ্রান্স) এর পাশাপাশি ওয়াইন ভ্যালি, প্রোভেন্স, কর্সিকা, দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্স, ইতালি, স্পেন, তিউনিসিয়া, লেবানন, পর্তুগাল, মাল্টা , মরক্কো এবং আলজেরিয়া।

তবে প্রথমে, শনিবার সকালে মন্টপিলিয়ারে পৌঁছানোর পরে, আমি নীসা এবং লরেন্ট মিকুয়েলকে নিয়ে বেড়াতে রওনা হয়েছি। আমি তাদের নতুন জৈব এস্টেটে তাদের সাথে যোগ দিয়েছি, আউজাইনস । ২০০৮ সালের কিছুটা মেশানোর জন্য পর্যাপ্ত সময় নিয়ে তারা লেস অউজিনে পৌঁছে যাওয়ার সময়, তাদের প্রথম আসল মদটি ২০০৯ হবে, যা সুন্দরভাবে দেখছিল। আমাদের এস্টেট-ধরা বুনো শুয়োর এবং এলিগোটের মধ্যাহ্নভোজন চলাকালীন, আমরা 2007 এর ভেরিট ভিগনিয়ার সহ কয়েকটি লরেন্ট মিকুয়েল ওয়াইনগুলি দেখেছি, এবং 2006 সাগা প্যাগট ফাগ্রেস যা এখনও গভীর গভীরতা এবং বার্ধক্যের প্রতিশ্রুতি প্রদর্শন করে through

আমি তখন রওনা হলাম বাটেনাক ক্যাসেল ক্রু বাটেনাক স্বাদ গ্রহণের জন্য 2005 সালে, কর্বিয়েরেস-বোটেনাক এই নির্দিষ্ট অঞ্চলের দ্রাক্ষাক্ষেত্র পরিচালনা এবং ওয়াইনারি উত্পাদনের উপর চাপানো কঠোর গাইডলাইনগুলি এবং নিয়ন্ত্রণগুলি স্বীকার করার জন্য 2005 সালে একটি নতুন আপিল প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। ওয়াইনগুলি মার্জিত এবং তাজা, traditionalতিহ্যবাহী কৌশলগুলির সাথে উত্পাদিত তবে খুব আধুনিক ফলাফল দেয়। এগুলি প্রাণবন্ত, সরস স্বাদের দ্বারা প্রভাবিত, তবে কেবল হাত দিয়েই কাটা সমস্ত ক্যারিগান আঙ্গুর সাথে ফলের মধ্যে গভীরতা এবং জটিলতা দেখায় (কার্বনিক উত্সাহিত করার জন্য আঙ্গুরগুলি পুরোপুরি স্থিত থাকে তা নিশ্চিত করে) এই স্বাদগুলি আশ্চর্য হয়ে যায়নি।

তবে, বিভিন্ন ওয়াইন মেকার ছাপ, বার্ধক্য কৌশল এবং ওক চিকিত্সা সহ, বোটেনাক থেকে বেরিয়ে আসা সবকিছুই এখন মাতাল হওয়ার জন্য প্রস্তুত ফল-বোমা নয়। বোমাবিহীন তার নিখুঁত উদাহরণ হ'ল চিটও গ্র্যান্ড মৌলিন, চিটও মেল্যান্ডির ভিলা ফেরারি, সেলিয়র ডেস ডেমোসেলিসের মেসালাইন এবং চিটউ ওলিয়াক্স রোমানিসের কুভির বা তীব্র লাল রঙের বেরি স্বাদের সাথে একটি বিশাল, হালকা লাল ওয়াইন এবং টোস্টি ওকের প্রচুর পরিবেশন। সবগুলিই সুস্বাদু এবং প্রচুর পরিমাণে সন্তুষ্ট ছিল তাই আমি জানতে পেরে হতাশ হয়েছি যে বর্তমানে সবাই রাজ্যে আমদানি হচ্ছে না। (বিতরণ এবং প্রাপ্যতার জন্য ওয়াইনারি ইমেল করুন।)

গতকাল, আমি মার্টিন এবং জিন লুক কুইনকোয়ারলেট এর সাথে গিয়েছিলাম ফ্যামিলংয়ে এস্টেট টেরেসেস ডু লার্জাকের কোটাক্স ডু ল্যাঙ্গুয়েডকের সাব-অ্যাপিলিকেশনটিতে। পূর্বে একটি সমবায়ের অংশ হিসাবে, তারা ২০০২ সালে তাদের নিজস্ব ওয়াইন তৈরি শুরু করে এবং আজ অবধি তারা নির্বাচনগুলি আগমন করে। তারা সাদা, লাল এবং গোলাপ উত্পাদন করার সময়, তারা দেরী থেকে ফসল এবং দুর্গযুক্ত ওয়াইনগুলির পরীক্ষাও করে (যদিও উত্পাদনটি খুব কম)। ওয়াইন ছাড়াও, পরিবার তাদের এস্টেটে লাগানো গাছ থেকে জলপাই তেলও উত্পাদন করে, যা তারা চাপায়, বোতলজাত করে এবং আন্তর্জাতিকভাবে বিতরণ করে। ওয়াইনগুলি অত্যাশ্চর্য ছিল, দুর্দান্ত ভারসাম্য এবং কাঠামো দেখিয়েছিল এবং সংযত এবং অ্যাক্সেসযোগ্য অবস্থায় থাকার সময় একটি নির্দিষ্ট উত্সাহ ছিল। বোতলগুলির সবগুলি দুর্দান্ত ছিল, তবে আমার কাছে তারারগুলি 2007 ল'ম (আত্মা) ডি ফিমিলংয়ে (অন্ধকার এবং প্রচুর কালো ফলের সাথে ঘন, এক ক্রিম মুখ এবং একটি ক্ষয়িষ্ণু রাস্পবেরি-ভ্যানিলা ফিনিস) এবং 2007 3 ন্যাসেন্সস (ভার) তীব্র কালো বেরি এবং রাস্পবেরি, চামড়া এবং ভেষজ উদ্বেগের ইঙ্গিত এবং এর জন্য একটি সমৃদ্ধ মোচা শেষ হয়)। দুঃখের বিষয়, 3 টি ন্যাস্যান্স বর্তমানে যুক্তরাষ্ট্রে উপলভ্য নয় তবে তারা এটিতে কাজ করছে।

এট ফাইনালমেন্ট, ভিনিসুদ। আজ অনুষ্ঠানের প্রথম দিন হওয়ায় ভিড় পুরোপুরি ছিল এবং প্রফুল্লতা বেশি ছিল। প্রত্যেকে বিভিন্ন প্রযোজকের সাথে অ্যাপয়েন্টমেন্ট করার, ওয়াইনমেকারদের সাথে কথা বলার এবং তাদের ওয়াইনগুলির সাথে একসাথে স্বাদ নেওয়ার প্রত্যাশায় ছিল। আমি দিয়ে শুরু ফ্রান্সের দক্ষিণে , যা তাদের 'বুথে' 400 টিরও বেশি ওয়াইন পরিবেশন করছিল (যা হলের এক কোণার মতো ছিল)। 2006 সালে প্রবর্তিত, সুদ দে ফ্রান্স নামটি ল্যাঙ্গুয়েডক-রাউসিলন অঞ্চলের ওয়াইন এবং খাবারের প্রচারে সহায়তা করার জন্য তৈরি করা হয়েছিল, কেবল এওসি / আইজিপি প্রযোজককে যোগদানের অনুমতি দেওয়া হয়েছিল (কোনও টেবিল ওয়াইন নেই)। এটি নিশ্চিত করে যে নির্দিষ্ট মানের ওয়াইন ব্র্যান্ডের প্রতিনিধিত্ব করে, যা প্রতি বছর আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি লাভ করে।

আমি দিনের বাকী অংশটি অঞ্চল থেকে আসা বিভিন্ন ভিন ডি পেয়েসের দিকে মনোনিবেশ করেই কাটানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমি থেকে ওয়াইন উপভোগ করেছি ডোমাইন ডি ব্লানকার্ডি , যারা 10 বছর ধরে প্রযোজনা করছে। তাদের ভিন ডি পেস ডি'উইক ওয়াইনগুলি তাজা এবং খুব অ্যাক্সেসযোগ্য বলে মনে হয়েছিল, আমার মতে 86 than এর চেয়ে কম কিছু গ্রহণ করার স্বাদ পায়নি এবং ২০০ C কোটাক্স ডু ল্যাঙ্গুইডোক এবং ২০০û সালের মতো রত্নের একজোড়া যা ১০০% সিরাহ এবং ১৮ মাস বয়সী নতুন ওক ডোমাইন ডি পুইলেচারের ক্ষেত্রেও একই অবস্থা, যার তিনটি ব্যক্তির পরিবারের অপারেশন থেকে চারটি ওয়াইন সবই 87-88 পয়েন্টে স্বাদ পেয়েছিল। এটি যেহেতু এটি কেবল তাদের দ্বিতীয় মদ, তাই বিকাশ এবং প্রসারিত হওয়ার সাথে সাথে তাদের কাছ থেকে কেবলমাত্র ভাল জিনিস আসার আশা করতে পারে।

থেকে লাল ওয়াইন চাটিউ ফন্ডস হতাশও হয় নি। আমি এর আগে কিছু ওয়াইন পর্যালোচনা করেছি, এই এস্টেটটি আমাকে বিস্মিত করেছে কারণ এটি সত্যই কোটাক্স ডু ল্যাঙ্গুইডক ওয়াইনগুলির সম্ভাব্যতার কিছুটা দেখায় এবং তাদের বয়সের যোগ্যতা 2000 কিউভি জুলিয়েন তখনও বেশ দৃ rob়, ফল-ফরোয়ার্ড এবং ট্যানিক ছিল এবং অবশ্যই পানযোগ্য ছিল এখন আরও কিছুটা সময় ধরে রাখা যেতে পারে।

বাসাকের পথ, Côtes de Thongue থেকে একটি জৈব উত্পাদক আমাকে সাশ্রয়ী মূল্যের দামে কিছু দুর্দান্ত কৃষি বায়োলজিক ওয়াইন দেখিয়েছিলেন। Isaসা লাইন (সাদা, লাল এবং গোলাপি), যার দাম প্রায় 15 ডলার, সবগুলি 88 পয়েন্টের উপরে ছিল, যখন তাদের উচ্চতর প্রসারণ নাক এবং তালুতে গারিগের সুন্দর নোটগুলির সাথে আশ্চর্য গভীরতা এবং জটিলতা দেখিয়েছিল। ২০০ Cam সালের ক্যামিল লোনি, ৫০% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, ৩০% গ্রেনাচ এবং ২০% মুরভাদারের মিশ্রণটি ক্যাসিস, লাইকরিস, থাইম এবং রোজমেরির দৃ notes় নোটগুলির সাথে মুখের মধ্যে সুসংহত ওক এবং ক্রিমি টেক্সচার সহ আমন্ত্রণ জানিয়েছিল।

তবে, আমার জন্য, প্রথম দিনের হাইলাইটটি ছিল নামে একটি ছোট এস্টেট ভ্যালক্রোজের প্রিয়োরিস , মন্টপেলিয়ার থেকে প্রায় 30 কিলোমিটার দূরে অবস্থিত। মালিকরা রোমেন ট্রিমলেট এবং লায়েটিয়া ম্যাসন প্রায় 10,000 বোতল চমত্কার ওয়াইন উত্পাদন করেন। স্বাদযুক্ত পাঁচটি ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি 89 টি, দুটি ছিল 90s, একটি 91 এবং শেষটি 93। হাই স্কোরার এবং আমার তারকা ২০০ the সালের কুভি জুলস ছিলেন, ৫০/৫০ সিরিহ-গ্রেনাচ ছাড়া ওক ছিল কিন্তু বিশ্বের সমস্ত ধৈর্য এবং চরিত্র। অবিচ্ছিন্নভাবে জটিল এবং এক বিশাল, দৃ firm় কাঠামো, দুর্দান্ত অম্লতা এবং একটি দীর্ঘ, অভিব্যক্তিপূর্ণ ফিনিস সহ টন টকটকে অন্ধকার ফল এবং ভেষজ গাছের সাথে কেন্দ্রীভূত। যে কেউ এই তুলনামূলকভাবে নতুন এস্টেট দখল এবং আমদানির সিদ্ধান্ত নেয় সে হতাশ হবে না ... এবং আমিও করব না।

সুতরাং, ফ্রান্সের মন্টপিলিয়ার উইনসুডের প্রথম দিনের জন্য এটিই। আগামীকাল পর্যন্ত…