ফ্রেঞ্চ ওয়াইন,

রকিন ‘রোনে ভ্যালি ওয়াইনস’

গত দেড় দশক ধরে, ফ্রান্সের দক্ষিণে ভাল মদগুলি রুটিনে পরিণত হয়েছে। পিছনে গণনা করা, প্রায় মেট্রোনমিক নিয়মিততার সাথে তাদের ক্লিক করা সম্ভব: 2007, 2006, 2005, 2004, 2003, 2001, 2000, 1999, 1998

যদিও এই সমস্ত বছর সমানভাবে তৈরি করা হয়নি, মুক্তির জন্য সমস্ত গ্রাহক আগ্রহী, এবং এই মদ থেকে অনেকগুলি ওয়াইন ভালভাবে পান করতে থাকে। ভিনটেজ শৈলীর বিষয়ে বিশদের জন্য অ্যানোটেটেড ভিনটেজ চার্টের সাথে পরামর্শ করুন, উপত্যকার কোন অংশটি সবচেয়ে ভাল ফল করেছে এবং কখন ওয়াইন পান করবে।

২০১০ এর দশকের বেশিরভাগই — বিশেষত শীর্ষস্থানীয় সিভিকরা blind এখনও অন্ধ স্বাদ গ্রহণের ক্ষেত্রে আনুষ্ঠানিকভাবে পর্যালোচনা করতে পারেনি, তবে ওয়াইনমেকারদের সাথে বিস্তৃত পরিদর্শন এবং স্বাদ গ্রহণের ভিত্তিতে এটি স্পষ্ট যে ২০০৯ এবং ২০১০ স্মরণে সেরা ব্যাক টু ব্যাক মদ int

প্রতি বছর একটি অনন্য শৈলী রয়েছে এবং বিভিন্ন ক্ষেত্রে শক্তি রয়েছে, তাই উভয় মদ প্রচুর পরিমাণে সফল হওয়া সত্ত্বেও, বড় ক্রয় করার আগে তাদের বিস্তারিতভাবে জানা ভাল worth

রোদ নাকি মাটি?

উত্তর রাইনে, যেখানে সিরাহ একমাত্র লাল আঙ্গুর জাত, সেখানে দুই বছরের মধ্যে শৈলীর পার্থক্য নাটকীয়। মিশেল চ্যাপিউটিয়ার গত বছর আমাকে যেমন বলেছিলেন যেহেতু আমরা তার ২০১০ এর দশকের ব্যারেল নমুনার স্বাদ পেয়েছি, ২০০৯ এমন এক বছর যা মরসুমের উষ্ণতা এবং পাকাত্ব দেখায়, ২০১০ সালে টেরোয়ারের পার্থক্য আরও নাটকীয়।

এটি একটি যথাযথ বিবরণ যা আমার ছাপগুলির সাথে মেলে যে 2010 এর বেশিরভাগ অংশ বোতলজাত। আপনি যদি সিরাহ আঙ্গুর অনুরাগী হন তবে আপনি উত্তর রাইনে থেকে গাs় ফল এবং ২০০৯ এর দশকের প্ল্যাশান ট্যানিনগুলি পছন্দ করবেন। আপনি যদি নর্দান রেন টেরোয়ারগুলির অনুরাগী হন তবে আপনি 2010 এর নির্ভুলতা পছন্দ করবেন।

'আমি কিছুটা 2010 পছন্দ করি, কারণ সম্ভবত বেশিরভাগ লোক ২০০৯-এর কথা বলে,' জিন গনন বলেছেন, যিনি তার ভাই পিয়েরের সাথে মাওয়েজে (সেন্ট-জোসেফ) ডোমেন পিয়েরি গোননকে পরিচালনা করছেন। 'বাস্তবে, ২০০৯ এ সাইটের চেয়ে জলবায়ু দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে,' তিনি বলেছেন।

নিকটস্থ ডোমেন কোর্সোডনে, মওসেও, ভিগেরন জেরোম কোরসোডন এই মূল্যায়নটির সাথে একমত পোষণ করেছেন, ২০০৯ কে 'প্রচুর এবং খুব ঘন ঘন' হিসাবে বর্ণনা করেছেন, তবে বলে চলেছেন, 'আমার জন্য, ২০১০ সালের কমনীয়তা আরও ভাল - এর কোনও শুকনো ফল নেই অ্যারোমা। '

যেহেতু এই উভয় প্রযোজকই দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির গর্বিত গ্রানাইটের অগভীর মাটি এবং অগভীর মাটি নিয়ে গর্ব করে, তাই সম্ভবত অবাক হওয়ার কিছু নেই যে তারা উত্তাপের কারণে টেরোয়ার প্রদর্শন করে এমন একটি মদকে পছন্দ করে তবে ক্রোজস-হার্মিটেজে গল্পটি কিছুটা আলাদা।

ক্রোজস-হার্মিটেজ বিভিন্ন ধরণের টেরোয়ার জুড়ে রয়েছে, তবে আপিলের বেশিরভাগ অংশ এতটা ভাল অবস্থিত নয়, এটি বেশিরভাগ সমতল এবং মোটামুটি গভীর মাটি ধারণ করে। ফলস্বরূপ, ক্রোজস-হার্মিটেজ থেকে প্রাপ্ত 2009 এর বছরের প্রায় কম ফলন এবং তীব্র উত্তাপের কারণে প্রায় প্রাকৃতিক ফলের সাথে প্রায় একই রকম আকর্ষণীয়।

ক্যাভ ডি ক্লেমরন্ট সমবায়ের মহাব্যবস্থাপক ক্যারল দেভাক্স হিসাবে বলেছিলেন, “২০০৯ দুর্দান্ত, তবে বেশ স্পর্শকাতর। সবাই ভাল ওয়াইন তৈরি করেছে। '

আপিলের সমতল অংশে অবস্থিত ডোমেন আলাইন গ্রিলোটে, আলাইন পুত্র ম্যাক্সিম এমনকি তার ২০১১ এর দশকে পছন্দ করেন, পরের মদটিকে 'ঘনকেন্দ্রিক তবে কিছুটা দেহাতি' বলে অভিহিত করেন।

নর্দার্ন রোনের অন্য কোথাও, ২০০৯ এবং ২০১০-এর দশকে ওয়াইন মেকারদের ছাপ একইরকম, পছন্দগুলি মূলত তাদের নিজস্ব মদ তৈরির স্টাইলের উপর নির্ভর করে।

লিওনেল ফিউরি, যিনি এখন চাওয়ানায় (সেন্ট-জোসেফ) তাঁর পরিবারের ডোমেন ফিউরিতে ওয়াইন মেকিং পরিচালনা করছেন, তিনি 2010কে পছন্দ করেছেন “' ২০০৯ এর দশকের স্বাদ এখনই বেশ ভাল, তবে আমি নিশ্চিত নই যে তারা দীর্ঘকাল এবং বছর ধরে থাকবে, 'তিনি বলেছেন ।

এটি জ্যান-মিশেল স্টিফান দ্বারা আয়নিত একটি অনুভূতি, প্রাকৃতিক ওয়াইনগুলির উত্পাদক, যার দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি নিকটবর্তী কোট রাটিতে রয়েছে। 'আমি গরম বছর পছন্দ করি না,' সে বলে। 'আমি দীর্ঘ বার্ধক্যের জন্য ওয়াইন তৈরি করি এবং যদি কোনও ওয়াইন খুব ভাল থাকে ...' তার ভয়েস বন্ধ হয়ে যায়।

সম্ভবত এই কারণেই, স্টিফান তার ২০০৯ এর পরিবর্তে আমাকে তার ২০০৮ এর দশক দেখাতে পছন্দ করেন।

কোয়েট ব্লোনডে তার প্রতিবেশী এবং স্থানীয় কৃষকদের সিন্ডিকেটের সভাপতি ডেভিড ডুক্লাক্স ২০০৯-এর চেয়ে বেশি উত্সাহী, একে 'শক্তিশালী ট্যানিন সহ একটি রক্ষণাবেক্ষণের মদ' বলে অভিহিত করেছেন। তবুও, আমার কাছে তার 2010 এর দশকে রেশমি কমনীয়তার একটি অতিরিক্ত পরিমাপ দেখানো হয়েছিল।

কিন্তু কর্নাসের ডোমাইন আলাইন ভোগে, অংশীদার এবং মহাব্যবস্থাপক আলবারিক মাজনার যখন তার ২০০৯ লেস চেইলসের স্বাদ গ্রহণ করেন তখন একটি বিস্তৃত হাসির চিড় ধরে। তিনি ব্যাখ্যা করার মাধ্যমে বলেছিলেন, 'এটিই ’৯৯,' যেমন আমরা এর তীব্রতা এবং সমৃদ্ধ জমিনকে প্রশংসা করি। এখানে, ২০০৯ এর দশকে কমপক্ষে একই স্তরে রয়েছে।

তাত্ক্ষণিকভাবে নেয়: নর্দার্ন রেইন রেডস

হার্মিটেজ
হার্মিটেজ পাহাড়ের আংগুর ক্ষেতের বেশিরভাগ অংশ দক্ষিণ দিকে মুখ করে, ওয়াইনগুলিতে যথেষ্ট উষ্ণতা এবং শক্তি সরবরাহ করে। সেই তীব্রতা সেরা উদাহরণগুলিতে পুষ্পশোভিত এবং খনিজ জটিলতায় মেতে ওঠে, তবে কেবলমাত্র খুব কমই ওয়াইনগুলি সত্যই মার্জিত হিসাবে বর্ণনা করা যায়। হার্মিটেজের বেশিরভাগ উদাহরণগুলি বরং পেশীবহুল এবং বয়সের পাশাপাশি ফলস্বরূপ, প্রায়শই তাদের সর্বোত্তম দেখানোর আগে ভোজনে সময় প্রয়োজন।

কর্নাস
কর্নাস তীব্র এবং মাঝে মাঝে স্যুভেজ হয়, যা সূর্যের আলো, খাড়া গ্রানাইট opালু এবং সিরাহ আঙ্গুরের মধ্যে মিথস্ক্রিয়াগুলির দ্বারা জন্মগ্রহণ করে। ওয়াইনগুলি ঘনীভূত হয় এবং প্রায়শই দৃ style়ভাবে ট্যানিক হয় স্টাইলের সাথে, মাংসযুক্ত নোট, ক্যাসিস বা ব্ল্যাকবেরি ফল এবং মাঝে মাঝে ইস্প্রেসো এবং কালো জলপাইয়ের ইঙ্গিত। 'এটি কোনও সহজ মদ নয়,' গাইলাম গিলস বলেছেন, চিলোটের বদলে একজন যুবক রয়েছে ner 'তবে এটি অনেকদূর যেতে পেরেছে” '

কোট রেটি
বিখ্যাতভাবে দুটি ভাগে বিভক্ত, কোট রীতি ফ্রান্সের সিরার উত্তরতম দুর্গ হিসাবে এক হয়ে গেছে। কোট ব্রুনের স্কিস্ট কোট ব্লোনডের গিনিস এবং গ্রানাইটের চেয়ে আরও শক্তিশালী ওয়াইন পান, এতে ভায়গনিয়ারের একটি উচ্চতর অনুপাতও রয়েছে। একসাথে, তারা যুবক হিসাবে 'ভায়োলেট, রাস্পবেরি এবং সাদা মরিচ' এর একটি মদ দেয়, ভিগেরন ডেভিড ডুক্লাক্স বলে, 'ধূমপানযুক্ত মাংস এবং লিকোরিয়াস' বয়সের জন্য।

ক্রোজস-হার্মিটেজ
50 টিরও বেশি প্রযোজক এবং বিভিন্ন স্বতন্ত্র টেরোয়ারের সাথে ক্রোজস-হার্মিটেজের ওয়াইনগুলি উত্তর রাইনের আপিলগুলির মধ্যে সবচেয়ে পরিবর্তনশীলগুলির মধ্যে রয়েছে। তবুও, লাল ওয়াইনগুলি সর্বদা এই অঞ্চলের ফলস্বরূপ। 'ক্রোজসে আপনি উত্তর রাইনের অন্যান্য আপিলের চেয়ে সিরাহের ফলের স্বাদ বেশি নিতে পারেন,' দেভাকস বলেছেন, যার ক্যাভ ডি ক্লেরমন্টের মধ্যে ১৩ টি বিভিন্ন কৃষক রয়েছে।

সেন্ট জোসেফ
কেননা সেন্ট জোসেফের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি প্রায় কয়েক মাইলের কাছাকাছি বেঁধে রয়েছে, কয়েক ডজন প্রযোজক, এগুলি ওয়াইনগুলি ক্রোয়েজ-হার্মিটেজের মতো মানের এবং স্টাইলে পরিবর্তিত হয়। দক্ষিণ প্রান্ত থেকে, টর্নন এবং মাউভের কাছাকাছি, ওয়াইনগুলি তাদের কাছে কিছুটা হার্মিটেজ হিফট রয়েছে, যখন উত্তর প্রান্ত থেকে চ্যাভনয় এবং মালেলেভের কাছাকাছি, তারা কোট রতির সাথে সাদৃশ্য বেশি বহন করে।

দক্ষিণে শিরোনাম

কর্নাসের দক্ষিণে, ভাইনাস ল্যান্ডস্কেপটির একটি সংক্ষিপ্ত বিরতি রয়েছে, মন্টিলিমার এবং তার নামী নৌগাতের জন্য দ্রাক্ষালাগুলি আবার শুরুর আগে পর্যাপ্ত জায়গা। প্রধান লাল আঙ্গুরের জাতটি হঠাৎ করে সিরাহ থেকে গ্রেনেচে পরিবর্তিত হয়, এবং ওয়াইনগুলি জলবায়ুর মতো আরও স্বচ্ছ এবং কম কৌণিক - নরম এবং উষ্ণ হয়ে যায়।

এখানে দক্ষিন রাইনের দ্রাক্ষালতাগুলি জ্বলন্ত সূর্যের এবং শুকনো উত্তরের বাতাসের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া হয় তবে খরার বছরগুলিতে তারা পানির চাপের প্রভাবও ভোগ করে। কখনও কখনও, দ্রাক্ষালতাগুলি বন্ধ হয়ে যায় এবং ফলের পাকা বন্ধ করে দেয়, ফরাসী কলটি ব্লোকেজ দে লা মাতুরিটি é ফলাফলটি কিছুটা শুকনো, তুষারপাতের ট্যানিন, শুকনো ফলের স্বাদ এবং অ্যালকোহলের মাত্রা বাড়তে পারে।

এটি ২০০৯ এবং ২০১০ উভয় ক্ষেত্রেই একটি বিপদ ছিল, তবে এটি ২০০৯ সালেও বেশি ছিল। ২০১০ সালে শীতল রাত এবং বেশ কয়েকদিন সুসম্পর্কিত বৃষ্টিপাতটি দ্রাক্ষালতা বন্ধ করতে এবং আঙ্গুরগুলিতে প্রাকৃতিক অম্লতা সংরক্ষণ থেকে রক্ষা করে।

ভিসায় ডোমেন ডি কোস্ট চৌডের স্বত্বাধিকারী মেরিয়েন ফিউস ২০০৯-এর তুলনায় ২০০৯কে 'বেশ সুন্দর এবং সহজ বছর' হিসাবে চিহ্নিত করেছেন, তবে বলেছেন যে এটি 'সম্ভবত ২০০— সালের মতো ভাল নয় - কারণ আমাদের জন্য এটি শীর্ষ বছরের ছিল — তবে একটি এরকম কিছু

সাগুরেটের ডোমাইন ডি মরচনে, হুগো লেভিংস্টন, যিনি তার শ্বশুরবাড়ির জন্য আঙ্গুর ক্ষেতগুলি পরিচালনা করেন, বলেছেন যে ২০০৯ তার দু'জনের স্পষ্ট প্রিয়। 'আরও ধ্রুপদী বছরের সাথে ধীরে ধীরে ধনী, সমৃদ্ধ ভিনটেজেসগুলির একটি প্যাটার্ন রয়েছে,' তিনি বলেছেন।

ভিন্ন মতামতের জন্য, সমস্তই করতে হয় অন্য প্রযোজকের সাথে দেখা করতে।

'সম্ভবত ২০১০ সালের মধ্যে আরও কিছুটা ভারসাম্য রয়েছে,' ক্রিস্টোফ জৌমে বলেছেন, যিনি তার ভাই সাবাস্তিনের সাথে পারিবারিক সংস্থা আলাইন জৌমে এট ফিলস-এর প্রতিদিনের কাজ পরিচালনা করেছেন। তিনি বলেন, 'আমি সবসময়ই ’09 পছন্দ করি, তবে চালিয়ে যায়,' আপনি 2010 সালে কিছুটা নতুন করে সতেজতা পেয়েছেন। '

'এটি একটি খুব ভাল, টাটকা এবং ভারসাম্যপূর্ণ মদ,' লুই বাররুওল বলেছেন যে তিনি তাঁর ২০১০ চিটও ডি সেন্ট-কসমে গিগনদাসের স্বাদ আমাদের oursেলে দিয়েছেন। '’05 এর সাথে তুলনা করে আরও ফল ও কম কাঠামো রয়েছে। [বছর] 1990 এর মতো কিছুটা ছিল — পাকা এবং তাজা। এটি ’07 এর চেয়ে বেশি ভারসাম্যযুক্ত।

2007 এর চেয়ে ভাল উচ্চ প্রশংসা সত্যিই, কিন্তু আমি সম্মত। দক্ষিন রাহান থেকে ২০১০-এর দশকে অতিরিক্ত মাত্রার প্রাণবন্ততা রয়েছে যা তাদের আলাদা করে দেয়, যখন ট্যানিনগুলি দুর্দান্তভাবে সূক্ষ্ম ও কোমল থাকে।

'আমি মনে করি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য আমরা সবচেয়ে ভাল করেছি,' মার্ক পেরেন বলেছেন, চিটয়েউনুফ-ডু-পেপে তাঁর পরিবারের চিতু দে বিউকস্টেল-তে। তিনি 2010 কে 'খুব সুগন্ধযুক্ত, অত্যন্ত তীব্র, তবে ভারী নয়' হিসাবে বর্ণনা করেছেন, এটি 1985 বা 1978 এর সাথে মানের এবং শৈলীর সাথে তুলনা করে।

সেদিনের পরে, আমি ডোমেইন ডি মার্কোক্সে সোফি আর্মেনিয়ার কাছ থেকে একই রকম অনুভূতি শুনতে পেয়েছি। তিনি বলেন, 'আমি মনে করি এটি আমার পক্ষে সবচেয়ে সেরা,' 2010 সালে চৈতুনিউফ-ডু-পেপ ভিলিস ভিগনেসের স্বাদ গ্রহণ করার সাথে।

পরের দিন, আমি আরও বেশি তুলনা শুনতে পাই 1978 এর ডোমাইন ডু গ্র্যান্ড টিনেলে, যেখানে জিউন পরিবার সদয়ভাবে সেই মদ থেকে বোতল খুলল। নতুন রিলিজগুলি পর্যালোচনা করে, এটি ওয়াইন মেকিং পরামর্শদাতা ফিলিপ ক্যাম্বিকে এই ঘোষণা করতে অনুরোধ জানিয়েছে: 'চাতায়ুনিউফ-ডু-পেপের সেরা গুণটি এটি খুব ভাল এবং খুব ভাল বয়স্ক” '

একই কথা দক্ষিণ রাউনের অনেক রেড সম্পর্কেও বলা যেতে পারে। তাদের যথেষ্ট পরিমাণে ফলের এবং নরম-পর্যাপ্ত ট্যানিন রয়েছে মুক্তির পরে পৌঁছনীয়, তবুও বয়সের পক্ষে যথেষ্ট পরিমাণে ঘনত্ব।

পানীয়যোগ্যতার এই বর্ধিত উইন্ডো হ'ল এক ধরণের বীমা নীতি। ধৈর্য্যের অভাব রয়েছে এমন গ্রাহকদের জন্য, অনেকগুলি ওয়াইন অল্প বয়স্ক যুবকদের চেষ্টা করার কোনও ক্ষতি নেই, এবং যারা খুব বেশি বোঝাচ্ছেন তাদের জন্য, উদ্বেগ হওয়ার পরে ওয়াইনগুলি পাহাড়ের ওপরে উঠবে তা নিয়ে চিন্তা করার দরকার নেই।

দুটি দুর্দান্ত ভিনটেজেস বেছে নেওয়াই হ'ল বিমার একটি রূপ, যা এখন এই সুস্বাদু ওয়াইনগুলিতে স্টক করার উপযুক্ত সময়।

তাত্ক্ষণিকভাবে নেয়: দক্ষিণী রেন রেডস

লিরাক
সরেজমিন থেকে দেখা যায় যে লিরাকের বেশিরভাগ অংশে পৃথিবীটি coveringেকে রাখা বড় পাথর চিটাইউনুফ-ডু-পেপে রেনের ওপারে পাওয়া যায়। ওয়াইনগুলি বিভ্রান্তিকরভাবে একই রকম হতে পারে। ডোমাইন দে লা মোরডোরির ফ্যাব্রিস ডেলরমে বলেছেন, “চিটাইউনুফ-ডু-পেপ প্রযোজক প্রচুর লিরাকে আসছেন কারণ তারা বুঝতে পারে যে আমাদের কাছে টেরোয়ার রয়েছে। 'এটি একটি খুব আন্ডাররেটেড আপিল।'

ছাটাইউনুফ পোপ
সাউদার্ন রেনি অ্যাপলিকেশনগুলির মধ্যে প্রাচীনতম এবং সর্বাধিক খ্যাতিমান, চিটয়েউনুফ-ডু-পেপ হ'ল বিভিন্ন লাক্স-ডিটস এবং টেরোয়ারগুলির একটি জটিল প্যাচওয়ার্ক। এখানে লা ক্রু এবং কৌডোলেটের বিখ্যাত মসৃণ, গোলাকার পাথর (গালিট রোলস) রয়েছে তবে পিগানন ও লে রায়াসের বালুকাময় মাটি এবং গ্র্যান্ড ডিভেস, লা গার্ডিন এবং প্রাদেলের সাদা, ভাঙা চুনাপাথর রয়েছে। অনেক এস্টেট এখন সিঙ্গেল-পার্সেল ওয়াইন বোতলজাত করছে, কাঁচে টেরোয়ার রাখছে।

Côtes du Rhône এবং Côtes du Rhône গ্রামগুলি
এই অ্যাপ্লিকেশনগুলির দ্বারা আচ্ছাদিত বিশাল দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বিস্তৃতি দেওয়া, ওয়াইনগুলি সম্পর্কে সাধারণীকরণ করা অত্যন্ত কঠিন exceed অনেকগুলি ইচ্ছাকৃতভাবে একটি আকর্ষণীয়, প্রারম্ভিক মদ্যপানের স্টাইলে তৈরি করা হয়, তবে অন্যরা, বিশেষত কাইরান এবং সাগুরেটের মতো গ্রামগুলি থেকে আরও গুরুতর এবং বয়সের যোগ্য। তারপরে এমন কিছু রয়েছে যা মর্যাদাপূর্ণ আবেদনগুলির ঠিক বাইরে পড়ে, তবুও তাদের প্রতিবেশীদের কাছে স্টাইল এবং মানের সাথে ঘনিষ্ঠ হয়।

জিগনদাস
মৌখিক traditionতিহ্য অনুসারে, ১৯ 1971১ সালে গিগনদাসের নিজস্ব আপিল হওয়ার সময় চাতুনিউফ-ডু-পেপের সাথে একরকম চুক্তি কাটা হয়েছিল। কথিতভাবে ফলস্বরূপ, চিটাইউনুফে কোনও গোলাপী ওয়াইন নেই এবং গিগন্ডাসে কোনও সাদা নেই। গুজব রয়েছে যে এটি ভবিষ্যতে কোনও সময় পরিবর্তিত হতে পারে, তবে আপাতত, গিগনডাস প্রায়শই বয়সের উপযুক্ত যোগ্য রেডের প্রধান উত্স হিসাবে রয়ে গেছে। 'গিগন্ডাস সবসময় কাঠামোগত হয়,' ডোমাইন সান্তা ডুকের স্বত্বাধিকারী ইয়ভেস গ্রাস বলেছেন।

রাস্তু
এই ছোট্ট গ্রাম দক্ষিন রাইনের অ্যাপিলেশন সিস্টেমের মধ্যে দিয়ে দ্রুত বেড়েছে। এটি 1996 সালে তার কোট ডু রেনি ভিলেজস ওয়াইনগুলির লেবেলে এর নাম যুক্ত করার যোগ্য হয়ে উঠল এবং ২০০৯ ভিনটেজ দিয়ে শুরু করে এটির নিজস্ব আপিল হয়ে ওঠে। উত্পাদন প্রধানত লাল টেবিল ওয়াইন যা তাদের নিজের উপর যথেষ্ট শক্তি গর্ব করে, তবে খুব কম পরিমাণে ভিন ডলাক্স ন্যাচারাল - একটি মিষ্টি, বিনয়ী সুরক্ষিত রেড ওয়াইনও উত্পাদিত হয়।

দক্ষিন রাইনের রেড আঙ্গুর

প্রায় সমস্ত দক্ষিণ রাইনের লাল মদ বিভিন্ন জাতের মিশ্রণ। কারও কারও অল্প পরিমাণে সাদা আঙ্গুর থাকে।

গ্রেনাচ
এই অঞ্চলের ওয়ার্কহর্স আঙ্গুর, প্রায় 50% বা তারও বেশি ওয়াইন থাকে making ট্যানিনগুলি ধ্রুপদীভাবে রেশমী চরিত্র অর্জন করার আগে এটি প্রায়শই চিনিতে (এবং তাই অ্যালকোহল) বেশি থাকে।

সিরাহ
উত্তরের শীতল জলবায়ুতে জন্মানোর চেয়ে কম সুগন্ধযুক্ত সিরাহ অনেকগুলি মিশ্রণে রঙ এবং কাঠামো যুক্ত করে।

মুরভড্রে
মিশ্রণটিতে রঙ এবং অম্লতা যোগ করতে ব্যবহৃত একটি দেরী পাকা পাত্র,।

কারিগান
গভীর রঙিন তবে প্রায়শই ট্যাননিক। প্রাকৃতিকভাবে অম্লতা বেশি high

সিনসোল্ট
গোলাপী জন্য জনপ্রিয়। মশলাদার এবং সুগন্ধযুক্ত, নরম ট্যানিন সহ।

কুনাইস, মাস্কার্ডিন, পিকপুল নোয়ার, টেরেট নয়ার, ভ্যাকারেস
এই বিরল, দেরিতে-পাকা জাতগুলি কখনও কখনও সুগন্ধ এবং অম্লতা যোগ করতে মিশ্রণগুলিতে ব্যবহৃত হয়।