দ্য রাইজ অব গ্রীষ্মের অফ রিসলিং
'আপনি যদি রিসলিং পান করেন তবে আপনি আরও ভাল ব্যক্তি হবেন,' ম্যানহাটনের বিশ্রামদাতা এবং স্বামী পল গ্রিকো বলেছেন। এই একাকী বিশ্বাস গ্রিখোকে পাঁচ বছর আগে নিউ ইয়র্ক সিটির তালুতে নিয়ে যেতে বাধ্য করেছিল - যখন তিনি গ্রীষ্মের রিলসিং তৈরি করেছিলেন - এটি একটি প্রোগ্রাম যা কেবল তার ওয়াইন বার টেরোয়ারের গ্রাহকদের জন্য গ্লাস দিয়ে রিস্লিং অফার করে বিভিন্নটি উদযাপন করে, গ্রীষ্মের প্রথম দিন শুরু করে এবং শেষ শেষ।
উগ্রপন্থী হলেও, সিদ্ধান্তটি ছিল একটি সাফল্য - এতটাই যে প্রবর্তনের পর থেকে এই প্রোগ্রামটি গ্রীকোর রেস্তোঁরাগুলি ছাড়িয়ে সারা দেশে 200 এরও বেশি অংশীদারি প্রতিষ্ঠানের অন্তর্ভুক্ত করেছে। গত বছর অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডের রেস্তোঁরাগুলি গ্রীষ্মকালীন রিলসিং প্রোগ্রাম গ্রহণ করেছিল এবং এই বছর, এটি যুক্তরাজ্য এবং জার্মানিতে ছড়িয়ে পড়েছে।
গ্রীষ্মের সমাপ্তির আগে অংশ নেওয়া রেস্তোঁরাগুলিতে অর্ডার করতে এখানে দশটি রিসলিং জুটি রয়েছে।
ট্যানিন ওয়াইন বার ও রান্নাঘর
কানসাস সিটি, মিসৌরি
ওয়েইংট ম্যাক্স ফের্ড জার্মানির মোসেল থেকে আসা রিচার্সের 1991 গ্রাচার হিমেলরিচ কাবিনেট রিসলিং এস্পেরাগাস টেম্পুরা, ওয়াসাবি মাশানো আলু এবং আদা-মিষ্টি সয়া সসের সাথে জুটি বেঁধেছেন সিদার অহি টুনা।
দ্য ব্ল্যাক পিগ
ক্লিভল্যান্ড
শ্লোস গোবেলসবার্গার ২০১১ অস্ট্রিয়ার কাম্পটাল থেকে আসা গোবেলসবার্গার রিসলিংয়ের সাথে দেশ পেটের বহন ম্যান্ড স্যান্ডউইচ, চিকেন লিভারের মউস, ব্রাইজড এবং সিয়ারড শুয়োরের পেট এবং কাঁচা ওহিও শাকসব্জির স্লাইয়ের সাথে জুটি বাঁধেন।
পঞ্চম তল রেস্তোঁরা
সানফ্রান্সিসকো
ভন বুহাল ফারস্টার এর ২০০৯ জেসুইটেনগার্টেন স্পলেটিজ, জার্মানি থেকে, ফ্লোজ, জার্মানি থেকে, 12 মাসের জামান থালা পরিপূরক, অ্যাভোকাডো, হরিসা গুঁড়ো এবং চেরি ভিনিগ্রেটে পরিবেশন করেছেন।
পছন্দ করা
ফিলাডেলফিয়া
নিউইয়র্কের কেউকা লেকের রাভিনস এর শুকনো রিসলিং ট্রলফুল্ড ডিম টোস্ট এবং ফন্টিনা ফন্টাল দিয়ে ভাল কাজ করে।
মাইকেল এর জেনুইন খাবার এবং পানীয়
মিয়ামি
পিটার জাকোব কাহনের 2007 শেইট রিসলিং, জার্মানিয়ের রিহিংউয়ের সাথে মিষ্টি-ও-সুর স্থানীয় কিংফিশের সাথে জুটিবদ্ধ হয়েছে রিসলিং ভিনেগার এবং ঠান্ডা ভাত-নুডল স্যালাড।
গ্র্যামার্সি ট্যাভার
নিউ ইয়র্ক সিটি
স্টেইনমেটজের ২০১০ স্পুলেস উইন্ট্রিচার গিয়ারস রিসলিং জার্মানির মোসেল থেকে সানচোকস এবং ধূমপান জালাপেও দশির সাথে রেড স্নেপার ক্রুডোর সাথে পরিবেশন করা হয়েছে।
লুকসন
কালভার সিটি, ক্যালিফোর্নিয়া
কেলার গ্রোসেসের ২০০৯ গেইভস কির্স্পিল জার্মানির রাইনহেনসেনের রসুন-দোবানজিয়ান শুয়োরের বেলির পরিপূরক, ভাত পিঠা, বাঁধাকপি এবং রসুনের ছানা দিয়ে পরিবেশন করেছেন।
ফানুস
চ্যাপেল হিল, নর্থ ক্যারোলিনা
ফ্রিজ হাগের ২০০২ ব্রাউনবার্গার জুফার সোনেনুহর কাবিনেট জার্মানীর মোসেল থেকে ভাজা পুরো উত্তর ক্যারোলিনা ফ্লাউন্ডারের সাথে মরিচ, রসুন, তেঁতুল, তাজা চুনের পাতা, গাজরের সালাদ এবং জুঁইয়ের ভাত দিয়ে পরিবেশন করেছেন।
ওলিয়ানা
কেমব্রিজ, ম্যাসাচুসেটস
জার্মানিয়ের রিহিংউয়ের লেটজ রডিশিমার বার্গের ২০০৯ রটল্যান্ড রাইসলিং স্পলেটিজ ভারাট, বারবারি এবং পেস্তা দিয়ে রোস্টেড ভার্মন্ট কোয়েলের সাথে জুটিবদ্ধ।
আটলান্টা
ইউজেন মুলার ফোস্টার এর 2010 মারিওগার্টেন কাবিনেট রিসলিং জার্মানির ফাল্জ থেকে, স্কেট উইং শ্নিটসেলের সাথে পরিপূর্ণ, বাদামী মাখন, দাহ লেবু এবং ক্যাপার দিয়ে রান্না করা।
