মদ কাচের জিনিসগুলির জায়গা আছে তবে আপনি কি একটি প্রাচীন ককটেল পান করবেন? ক্রমবর্ধমান সংখ্যক বারেন্ডেন্ডাররা পুরানো এবং বিরল বোজে তাদের হাত পাচ্ছেন, কেউ কেউ ১৯৫০ এর আগের বা তার আগের বছরগুলির সাথে মিল রেখে দামি, সীমিত সংস্করণের ককটেলগুলিতে মিশ্রিত করছেন।

নিউইয়র্ক সিটির অ্যাল্ডারের বার ডিরেক্টর ট্র্যাভিস ব্রাউন বলেছেন, 'প্লাইমাউথ জিন, মার্টিনি রসো মিষ্টি ভার্মাথ এবং স্টক ম্যারাশিচো লিকারের সাথে তৈরি সমস্ত মার্টিনো লিকারের সাথে তৈরি মার্টিনেজের মতো পানীয় উত্সাহিত করেছিলেন নিউইয়র্ক সিটির অ্যাল্ডারের বার ডিরেক্টর ট্র্যাভিস ব্রাউন says 'এটি গ্রাস করা বোঝানো হয়েছিল, যেমন একটি ভিনিল রেকর্ডটি শোনা যায়।' এটি বিক্রি হয়ে যায় 'কিছুটা নস্টালজিয়া'।

অ্যান্টিক বোজের অন্যতম প্রধান নির্মাতা হলেন লন্ডন ভিত্তিক প্রতিষ্ঠাতা ও পরিচালক এডগার হারডেন ওল্ড স্পিরিটস সংস্থা , আগে খ্রিস্টির নিলাম হাউস। হার্ডডেন দুর্লভ, ধূলো মদের বোতলগুলির জন্য এস্টেট বিক্রয় এবং অন্ধকার cellar স্ক্রাউস।

'আপনি কল্পনা করতে পারেন এমন সমস্ত কিছুর আমার কাছে প্রায় 3,500 বোতল রয়েছে,' হারডেন বলে। সবচেয়ে পুরনো বোতলগুলি কি তার পথ পাড়ি দেবে? একটি 1795 কনগ্যাক এবং একটি 1800 মাদেইরা।

কখনও কখনও, পুরো সংগ্রহগুলি তার পথে আসে। হার্ডডেন সম্প্রতি মোড়ানো টিভি সিরিজের প্রোপ দল থেকে 176 বোতল কিনেছিল পাগল মানুষগুলো. কিছু বোতল একটি প্রাইভেট পার্টিতে othersেলে দেওয়া হয়েছিল, অন্যরা অ্যাল্ডারে ব্রাউন এর মতো আগ্রহী ক্রেতাদের কাছে বিক্রি করেছিল (হ্যাঁ, আপনি ডন ড্রাগের স্ট্যাশ পান করতে পারেন)।

ভিনটেজ ককটেল প্রবণতা কিছু সময়ের জন্য গতি বাড়িয়ে চলেছে। কিছু বার পুরানো বোতলজাত বোতল দিয়ে তৈরি পানীয়গুলি বিশেষ সরবরাহ করবে, যদিও এগুলি কেবল সামগ্রীর হিসাবে দীর্ঘস্থায়ী।

দ্য পরীক্ষামূলক ককটেল ক্লাব নিউইয়র্ক সিটির মধ্যে প্রথম তার মেনুতে একটি 'ভিনটেজ ককটেল' বিভাগ স্থাপন করা হয়েছিল, যার মধ্যে 1940 দশকের লিডস এবং ওয়েকফিল্ড জামাইকা রুমের বৈশিষ্ট্যযুক্ত চেট বেকারের (150 ডলার) পানীয়ও ছিল।

জ্যাক রোজ ডাইনিং সেলুন ওয়াশিংটন, ডিসিতে, এর নির্বাচনের জন্য বিখ্যাত দুষ্টু , সম্প্রতি 1950 এর কোগনাক এবং ‘60 এর দশকের গ্রিন চার্ট্রেজ দিয়ে তৈরি তার বেসমেন্ট স্পাইকেসি, ড্রাম এন্ড গ্রেইনে একটি 135 ডলার বিশেষ তালিকাভুক্ত করেছে।

তবুও, সম্ভবত সবচেয়ে হাই-এন্ডের উদাহরণটি হ'ল ভিনটেজ ব্র্যান্ডি ক্রাস্টা সিয়াটলে ক্যানন , 1870 এর দশকের কোনাক, 1930-এর কেন্টিয়রউ, 1960-এর দশক ম্যারাশিচিনো এবং 1930 এর দশকের পিচাউডের বিটার দিয়ে তৈরি, এটি একটি মোটা $ 1,100 এর জন্য বিক্রি হয়েছিল।

তুলনা করে, অ্যাল্ডারের জেরিয়াট্রিক পানীয়গুলি মাত্র 30 ডলারে বিক্রি হয়েছে। তবে সেই 30 ডলার ম্যানহাটান কি 14 ডলার স্ট্যান্ডার্ড সংস্করণ থেকে আলাদা? ব্রাউন বলে, 'হ্যাঁ।' খুব পুরানো প্রফুল্লতা সামান্য জারণযুক্ত, আরও সান্দ্র বা কম বুজি হতে পারে। স্বাদগুলি এলোমেলো হতে পারে বা আরও মনোনিবেশ করতে পারে যে ব্রাউনকে এই জাতীয় পরিবর্তনগুলি সামঞ্জস্য করার জন্য রেসিপিগুলি টুইঙ্ক করতে হয়েছিল।

'সিলড বোতলে কয়েক দশক ব্যয় করা বড় পার্থক্য করে,' তিনি বলে।

অবশ্যই, সমস্ত আত্মার বয়স নিখুঁতভাবে নয়। জুনিপার নোটগুলি ম্লান হয়ে গেলে জিন চঞ্চল হয়ে উঠতে পারে, যখন খারাপভাবে সঞ্চিত ভার্মোথ অনিদ্রযোগ্য হয়ে উঠতে পারে, যা কোনও মার্টিনির পক্ষে হয় না।

অন্য কথায়, আপনি যদি একটি ভিনটেজ ককটেল উপভোগ করেন তবে এটি পান করা ভাল।

'আপনি আবার এটি পেতে সক্ষম না হতে পারেন,' ব্রাউন বলেছেন says 'এটি অবশ্যই এক ধরণের হৃদয়বিদারক।'

মদ বারওয়্যার Booms