পাহাড়ের পদচারণায় আকর্ষণীয় শরতের পাতাগুলি এবং বোকলিক গেটওয়েস প্রচুর পরিমাণে, নিউ হ্যাম্পশায়ার বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই সাধারণ, দেহাতি নিউ ইংল্যান্ডের কবিতার সাথে জড়িত। তবে আপনি 'লাইভ ফ্রি বা ডাই' এর মতো একটি আদর্শের একটি জায়গা সহজে সংজ্ঞায়িত হওয়ার আশা করতে পারবেন না। এর জটিল ওয়াইন দৃশ্যের দিকে একবার নজর দিন।

এই রাজ্যের আধুনিক কৌনিকশালা 1980 এর দশক এবং 90-এর দশকের গোড়ার দিকে শিকড় জাগিয়েছিল এবং যখন বৃদ্ধিটি তাত্পর্যপূর্ণ হয়, তবুও তার যুবসমাজকে এড়ানো অসম্ভব। মুরগী, নিউ হ্যাম্পশায়ার ওয়াইন অ্যাসোসিয়েশন এখনও আনুষ্ঠানিকভাবে তার প্রথম আমেরিকান বিতিক সংস্কৃতি অঞ্চল (এভিএ) প্রতিষ্ঠার জন্য আবেদনের চূড়ান্ত করছে।

নিউ হ্যাম্পশায়ার ওয়াইন শিল্প সম্পর্কে তথ্য

ডঃ পিটার ওল্ডাক ব্যাপকভাবে 'নিউ হ্যাম্পশায়ার ওয়াইন এর জনক' হিসাবে পরিচিত

মাত্র 30 বছরে 30 টিরও বেশি ওয়াইনারি খোলা হয়েছে

তবুও, এখানে মদ উত্পাদনকারীরা তাদের স্বীকৃতির জন্য লড়াইয়ে দুঃখ প্রকাশ করবেন না। পরিবর্তে, সহযোগী গ্রুপ শীতল-সকালের ফসলের অনন্য নৈবেদ্য এবং দেশীয় ফলের বৈচিত্র্যের বিষয়ে দর্শকদের প্রশিক্ষণ দেওয়ার বিষয়ে আবেগপূর্ণভাবে কথা বলে।

'আমরা যদি প্রথম থেকেই দর্শকদের জন্য সঠিক লেন্স পেতে পারি, তারা যদি জানতে পারে যে তারা এখানে কীসের জন্য রয়েছে তবে বিশ্ব উন্মুক্ত হয়,' ব্রায়ান ফার্গুসন বলেছেন, এর প্রোপ্রেটার পতাকা হিল ডিস্টিলারি এবং ওয়াইনারি ।

তিনটি বিশিষ্ট ওয়াইনারি জানতে হবে

পতাকা হিল ডিস্টিলারি এবং ওয়াইনারি , হার্মিট উডস ওয়াইনারি ও ডেলি এবং লাবেলে ওয়াইনারি

গুরুত্বপূর্ণ ওয়াইন আঙ্গুর

কায়ুগা হোয়াইট , চুনাক থেকে, ক্রিসেন্ট , মার্শাল ফচ এবং সেভাল হোয়াইট

নিউ হ্যাম্পশায়ারের প্রযোজকদের কাছে আপনি যে জিনিসটি আশা করতে পারেন তা হ'ল সুনির্দিষ্ট, সুগন্ধযুক্ত সাদা ওয়াইন। হ্যাঁ, আছে রিসলিং , তবে রাজ্য কায়ুগা হোয়াইট এবং লা ক্রিসেন্টের মতো আঙ্গুরও পরিমার্জন করেছে। এই এবং অন্যান্য শীতল-জলবায়ু হাইব্রিডগুলি যেমন অনুরাগ অর্জন করে, এখানকার ওয়াইনারিগুলি সর্বোত্তম।

'এই ওয়াইনগুলি কীভাবে প্রযুক্তিগত হতে পারে তা নিয়ে লোকেরা অবাক হয়,' ফার্গুসন বলেছেন। “আমরা যা করি তা হ'ল সূক্ষ্ম, ব্যালে বনাম ব্রেকডেনসিং। সবকিছু ঠিকঠাক পেতে আমরা আমাদের তাপমাত্রাকে ক্যালিব্রেট করতে পারি।

অন্যান্য উল্লেখযোগ্য ফল

আপেল, ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, এল্ডারবেরি এবং হনিবেরি

নিউ হ্যাম্পশায়ার আপনাকে ফলের ওয়াইন সম্পর্কে জেনে থাকা সমস্ত কিছুকে চ্যালেঞ্জ জানাতে পারে। মিষ্টি জাতগুলি প্রচুর, তবে শুকনো বোতলজাতগুলি একটি পরিচয়ের জন্য প্রস্তুত। হার্মিট উডস ওয়াইনারি ও ডেলি স্থানীয় স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, ওল্ডবেরি এবং আরও অনেক কিছু থেকে তার খাদ্য-বান্ধব অফারগুলির পথে এগিয়ে যায়।

'আমরা ওল্ড ওয়ার্ল্ড কৌশল ব্যবহার করছি এবং হৃদয় ও মন পরিবর্তন করছি,' হার্মিট উডসের অংশীদার বব ম্যানলি বলেছেন। 'এটি যখন আমাদের থেকে একজন [দর্শনার্থী] করছেন তখন আমরা যা করছি তা যাচাই করে Rhône ভ্যালি আমাদের মদ চেষ্টা করে এবং বলে, ‘বাহ, এটি বিশেষ।