লরা দিয়াজ মুনোজ, ওয়াইন মেকার এবং জেনারেল ম্যানেজার এহলারস এস্টেট ভিতরে Napa ভ্যালি , কৃমি সম্পর্কে উত্সাহী হয়. তারা উল্লেখযোগ্য ফোকাস মধ্যে গভীরভাবে ফ্যাক্টর স্থায়িত্ব Ehlers এ, একটি 130 বছর বয়সী, প্রত্যয়িত-জৈব, পারিবারিক মালিকানাধীন সম্পত্তি। এটি সব জল দিয়ে শুরু হয়।

'আমরা একটি নতুন জল চিকিত্সা ব্যবস্থা ইনস্টল করছি যা বর্জ্য জল প্রক্রিয়া করার জন্য কৃমি ব্যবহার করে এবং আমি এটি সম্পর্কে সত্যিই উত্তেজিত,' ডিয়াজ মুওজ বলেছেন। 'এটি আমাদের আমাদের সুবিধার সমস্ত বর্জ্য জলকে রাসায়নিক ছাড়াই শোধন করতে এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ল্যান্ডস্কেপিংয়ে সেচ দেওয়ার জন্য যথেষ্ট পরিষ্কার জল তৈরি করার অনুমতি দেবে।'

প্রকৃতপক্ষে, দিয়াজ মুনোজ অনেক মদ প্রস্তুতকারক এবং চাষীদের মধ্যে একজন ক্যালিফোর্নিয়া এবং সমগ্র পশ্চিম জুড়ে যারা আবিষ্কার করছেন যে জলবায়ু পরিবর্তনের বিরুদ্ধে ওয়াইনারি অপারেশনগুলিকে চাপ দেওয়ার জন্য কীটগুলি একটি আশ্চর্যজনকভাবে কার্যকর মিত্র করে তোলে।

Ehlers এ, অস্বাভাবিক প্রক্রিয়ার সৌজন্যে আসে চিলি পরিবেশগত প্রকৌশল স্টার্টআপ বায়োফিলট্রো , কোম্পানির পেটেন্ট বায়োডাইনামিক অ্যারোবিক সিস্টেম (BIDA) আকারে ভার্মিফিল্ট্রেশন-ওরফে ওয়ার্ম-ভিত্তিক বায়োফিল্ট্রেশন-এর অগ্রদূত। বায়োফিল্ট্রো দাবি করে, উপকারী জীবাণুগুলির সাথে লক্ষ লক্ষ বা এমনকি কোটি কোটি কেঁচোর হজম শক্তিকে কাজে লাগিয়ে, সিস্টেমটি রাসায়নিকের প্রয়োজন ছাড়াই 99% পর্যন্ত দূষিত পদার্থকে সরিয়ে দেয়।

ওয়াইনারি ধূসর জলে আঙ্গুরের চামড়া, বীজ, শর্করা এবং অন্যান্য জৈব যৌগগুলিকে খাওয়ানো, কীটগুলি পুষ্টিকর-ঘন কীট ঢালাই তৈরি করে, যা সারের একটি সমৃদ্ধ উত্স। সর্বোপরি, কৃমিগুলি অল্প শক্তির প্রয়োজনে কয়েক ঘন্টার মধ্যে তাদের জাদু কাজ করে, সবচেয়ে সাধারণ প্রতিদ্বন্দ্বী সিস্টেমের বিপরীতে, বায়বীয় পরিস্রাবণ পুকুর, যা সাধারণত বৈদ্যুতিক গ্রিড থেকে জলকে পাম্প এবং সঞ্চালনের জন্য শক্তি টেনে নেয়।

ভার্মিফিল্ট্রেশনে নিম্নমুখী

BioFiltro এর প্রক্রিয়া অনন্য নয়। ভার্মিফিল্ট্রেশন প্রায় 1990 এর দশকের গোড়ার দিকে, যখন চিলির গবেষকরা এটিকে কৃষির বর্জ্য জল এবং পয়ঃনিষ্কাশন প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি কম খরচে, স্বল্প-প্রযুক্তিগত পদ্ধতি হিসাবে অধ্যয়ন এবং প্রচার শুরু করেছিলেন। যাইহোক, পদ্ধতিটি শুধুমাত্র সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আন্তর্জাতিকভাবে ট্র্যাকশন লাভ করতে শুরু করেছে, এবং যখন কয়েকটি ছোট কোম্পানি নিউজিল্যান্ড, ভারত এবং অন্যত্র অনুরূপ সিস্টেম সরবরাহ করে, বায়োফিল্ট্রো বর্তমানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অফিস এবং প্রকল্পগুলির সাথে একমাত্র কোম্পানি - এবং অবশ্যই একমাত্র ওয়াইন শিল্পে বিশেষীকরণ সহ। (বায়োফিল্ট্রোরও 190 টিরও বেশি ইনস্টলেশন রয়েছে এবং সারা বিশ্বে চলছে, ডেইরি, বর্জ্য হওলার এবং মাংস, দুধ এবং অন্যান্য খাবার প্রক্রিয়াকরণের সুবিধা।)

'আমার কোম্পানিকে একটি স্বাধীন তৃতীয় পক্ষ হিসাবে প্রযুক্তির বিশ্লেষণ করার জন্য চুক্তিবদ্ধ করা হয়েছিল এবং আমি প্রভাবিত হয়েছিলাম,' বলেছেন বর্জ্য জল বিশেষজ্ঞ রন ক্রাইটস, পরিবেশ-কেন্দ্রিক সংস্থার প্রধান প্রকৌশলী ব্রাউন এবং ক্যাল্ডওয়েল ইঞ্জিনিয়ার্স . 'তারা একটি ভাল কাজ করে, এবং তারা খুব দক্ষ এবং টেকসই।'

ইউ.এস. ওয়াইনারি র‍্যাডিক্যাল সাসটেইনেবিলিটি অনুসরণ করছে

ক্রাইটস, যিনি বর্জ্য জল চিকিত্সা গাইডের সহ-লেখক প্রাকৃতিক বর্জ্য জল চিকিত্সা সিস্টেম , যোগ করেছেন যে তিনি প্রযুক্তির অভিযোজনযোগ্যতার সাথে মুগ্ধ। প্রদত্ত ওয়াইনারি, দুগ্ধ বা অন্যান্য কৃষি গ্রাহকের প্রয়োজনীয় বর্জ্যের ধরন এবং চিকিত্সার স্তরের জন্য প্রতিটি পৃথক সিস্টেম অপ্টিমাইজ করা হয়। 'এটি সত্যিই একটি সবুজ প্রযুক্তি,' তিনি বলেছেন।

পাঁচ বছর আগে মেন্ডোকিনোতে, টেকসই ওয়াইনারি ফেটজার, একটি প্রত্যয়িত বি কর্পোরেশন এবং পুনরুত্পাদনশীল ওয়াইন বৃদ্ধির প্রবক্তা, এটির 100% বর্জ্য জল পরিশোধন করার জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রথম BioFiltro BIDA সিস্টেম ইনস্টল করেছে৷ 'আমরা বিশেষভাবে ক্যালিফোর্নিয়াকে একটি [মার্কিন] অবতরণ পয়েন্ট হিসাবে বেছে নিয়েছি কারণ রাজ্যটির বিশ্বের সবচেয়ে কঠোর বায়ু এবং জল-গুণমানের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে এবং আমরা প্রদর্শন করতে চেয়েছিলাম যে এই প্রয়োজনীয়তার অধীনে আমাদের সিস্টেম কীভাবে পারফর্ম করেছে,' বলেছেন মাই অ্যান হিলি, বায়োফিল্ট্রোর ইমপ্যাক্ট অ্যান্ড সাসটেইনেবিলিটি অফিসারের প্রধান ড.

তারপর থেকে, ক্যালিফোর্নিয়ায় নয়টি ওয়াইনারি, ওরেগন এবং ওয়াশিংটন পাইপলাইনে কমপক্ষে আরও দশটি অপারেশন সহ কৃমি চিকিত্সা সিস্টেম ইনস্টল করেছেন।

ওয়ার্ম ওয়াটার ঝড় দ্বারা ওয়াইনারি লাগে

ক্যালিফোর্নিয়ার বিস্তীর্ণ পার্লিয়ারে পাঁচ একর জুড়ে বিস্তৃত O'Neill Vineyards , যা 12টি অলিম্পিক-আকারের সুইমিং পুল বলে মনে হচ্ছে তা আসলে কৃমিতে ভরা ডুবে যাওয়া বিছানা। বায়োফিল্ট্রোর এখন পর্যন্ত সবচেয়ে বড় ওয়াইনারি সিস্টেম, যা 2020 সালের সেপ্টেম্বরে উন্মোচিত হয়েছে, এটি দিনে এক মিলিয়ন গ্যালনের বেশি বর্জ্য জল এবং বছরে 80 মিলিয়ন গ্যালন পর্যন্ত প্রক্রিয়াকরণ করতে সক্ষম।

'আমরা নতুন উদ্ভাবনের সুবিধা নেওয়ার চেষ্টা করি, এবং আমরা BIDA সিস্টেম বেছে নিয়েছি কারণ তাদের কৃমি পরিস্রাবণ প্রক্রিয়া 100% প্রাকৃতিক এবং অনুরূপ সিস্টেমের তুলনায় কম শক্তির প্রয়োজনের কারণে,' বলেছেন ফিল কাস্ত্রো, ও'নিলের ওয়াইনারির সিনিয়র ডিরেক্টর অপারেশন।

O'Neill Vineyards সিস্টেম সর্বোচ্চ ফসলের সময় দিনে 1.15 মিলিয়ন গ্যালন পর্যন্ত ট্রিট করতে পারে, কিন্তু BioFiltro-এর 'রিগল রুম,' যেহেতু তারা তাদের মডুলার সিস্টেমগুলিকে ডাব করে, একাধিক আকারে আসে, সবচেয়ে ছোটটি দিনে মাত্র 500 থেকে 750 গ্যালন ব্যবহার করে। এটি সিস্টেমগুলিকে ছোট ওয়াইনারিগুলির কাছে আকর্ষণীয় করে তোলে, যার মধ্যে অনেকগুলি তাদের সুবিধাগুলিতে কীট গ্রহণ করতে দ্রুত হয়েছে৷

কার্নেরোস অঞ্চলে একজন নবাগত, স্লিপিং জায়ান্ট ওয়াইনারি সাম্প্রতিক গৃহীতদের মধ্যে একজন, মাত্র এপ্রিল মাসে বায়োফিল্ট্রোর একটি বক্স মডিউল ইনস্টল করেছেন। কৃমি জলের আরেকটি শক্তিশালী প্রবক্তা, ফ্রে দ্রাক্ষাক্ষেত্র মেন্ডোকিনোতে, 2019 সালে প্রতিদিন 10,000 গ্যালন ধূসর জলের চিকিত্সা করা শুরু করে।

ভবিষ্যতের দিকে তাকিয়ে

বিগত 11 বছরের মধ্যে একটি ছাড়া বাকি সবগুলিকে খরা বছর হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে এবং 2020 এবং 2021 ক্যালিফোর্নিয়ায় 1895 সালে রেকর্ড রাখা শুরু হওয়ার পর থেকে দ্বিতীয় শুষ্কতম দুই বছরের সময়কাল হিসাবে রেকর্ড করা হয়েছে, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে জল নিয়ে উদ্বেগ সবচেয়ে বেশি। চাষীদের জন্য মন। সর্বোপরি, দ্রাক্ষালতাই একমাত্র জিনিস নয় যার জন্য জল প্রয়োজন। ওয়াইন উৎপাদন প্রক্রিয়ার সম্পূর্ণতা জল নিবিড়। ওয়াটার ফুটপ্রিন্ট স্টাডিজ দেখায় যে মাত্র এক গ্লাস ওয়াইন তৈরি করতে 120 লিটার জল লাগে।

Ehlers-এ, Díaz Muñoz বিশ্বাস করেন যে BIDA সিস্টেমটি খরা এবং ক্রমবর্ধমান তাপমাত্রার সাথে মোকাবিলা করার জন্য ওয়াইনারির কৌশলের একটি মূল উপাদান হবে, সেইসাথে ক্রমবর্ধমান সংখ্যক দর্শনার্থীদের পরিবেশন করার প্রচেষ্টা হবে যারা উচ্চ-সিলিং পাথরে ওয়াইনারির ভিন্টেজগুলি উপভোগ করতে আসে টেস্টিং রুম।

'জল হল এক নম্বর সংস্থান যা আমাদের উদ্বিগ্ন হওয়া দরকার, এটি নিশ্চিতভাবে, এবং আমরা নিশ্চিত করতে চাই যে মাটিতে ফিরে যাওয়া জলটি সম্ভাব্য সর্বোত্তম মানের হয়,' দিয়াজ মুনোজ বলেছেন।

“এটি শুধু কৃষিকাজ নয়, জমির একজন ভাল স্টুয়ার্ড এবং সম্প্রদায়ের সদস্য হওয়ার সামাজিক দিক রয়েছে। দিনের শেষে, আমরা ভূগর্ভস্থ জল পাম্প করছি এবং এটি সংরক্ষণ করতে এবং এটি স্থায়ী হয় তা নিশ্চিত করার জন্য আমাদের সকলকে আমাদের ভাগ করতে হবে।'