ফ্রান্সিস ফোর্ড কোপ্পোলা কিছু ইংলিশ উপন্যাসের ম্যানর লর্ডের মতো ইনগেলনুকের মেনীর সভাপতিত্ব করেন, তাঁর ট্রেডমার্ক বেরেট এবং স্কার্ফের এক দারুণ উপস্থিতি।

তিনি ডেট্রয়েট থেকে অনেক দূরে এসেছিলেন, যেখানে তিনি জন্মগ্রহণ করেছিলেন 1939 সালে, এবং নিউইয়র্কের কুইন্স থেকে, যেখানে তিনি বেড়ে ওঠেন। ক্যালিফোর্নিয়ার রাদারফোর্ডে ইনগলনুক (এই বছর অবধি, রুবিকন নামে পরিচিত), যেখানে তিনি এবং তাঁর স্ত্রী এলিয়েনর বাস করেন, নাপা ভ্যালির অন্যতম historicতিহাসিক সম্পত্তি।

যদিও বেশিরভাগ পর্যটক কখনও মেনশনটি দেখতে পাবেন না, প্রবেশের পরিমাণ কম পাবেন, কয়েক হাজার হাজার লোক তার স্বাদগ্রহণ কক্ষ, গিফট শপ এবং কোপোলার চলচ্চিত্রের স্মৃতিচিহ্ন জাদুঘর সহ আশেপাশের পাথরের চৌকে উঠেছে। যাকে তিনি 'ব্যবসায়ের বুদ্ধি দেখান' বলছেন তা ব্যবহার করে তিনি ভিড়ের মধ্যে প্রলুব্ধ হয়েছিলেন এবং যখন প্রয়োজন হয়েছিল এমন সময়ে প্রচুর অর্থোপার্জন করেছেন।

তবে গন্তব্য হিসাবে রুবিকনের সাফল্য শেষ পর্যন্ত হতাশার ধারণা নিয়ে কোপ্পোলা ছেড়ে চলে যায়। 19 ম শতাব্দীতে এবং 20 ম এর বেশিরভাগ অংশ ইনগ্লনুক নাপা উপত্যকার অন্যতম নাম ছিল was এখন, এটি ডিজনল্যান্ডে পরিণত হয়েছিল।

কিংবদন্তি চলচ্চিত্র পরিচালক বলেছেন, 'এখানে হাজার হাজার লোক আসছিল।' “এটা ছিল এক জনতা! আমার খারাপ লাগছিল। ”

Inglenook উত্তরাধিকার একটি পর্যটন মিল পরিণত হয়েছিল। তিনি অসুস্থ ছিলেন, লোকেরা বলে যে, 'ফ্রান্সিস তার মদকে নিজের অহংকারের জন্য মন্দির বানিয়েছিলেন।' এবং তাই তিনি 20 বছর প্রচারের কারণে 'ক্ষতি পূর্বাবস্থায়' তার কর্মীদের স্তম্ভিত করেছিলেন, এখন একটি প্রক্রিয়া খুব ভাল চলছে।

তাঁর তুলনামূলকভাবে নতুন সোনোমা উদ্যোগ ফ্রান্সিস ফোর্ড কপোপোলা ওয়াইনারি-তে পুনর্নির্দেশিত পর্যটকরা এসেছেন। মুভি স্মরণীয় হয়ে আছে। চলে গেছে, নিজেই রুবিকান ব্র্যান্ড।

73-এ শক্তিশালী কোপ্পোলা ইনগেলনুকের মহিমা পুনরুদ্ধার করতে অনড়। ২০০৯ সালের ইনলেগনুক ক্যাস ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, মে মাসের প্রথম দিকে, 'এস্টেটটি ১৯64৪ সালে স্থানচ্যুত করার পর থেকেই প্রথম প্রিমিয়াম ওয়াইন প্রকাশের বিষয়টি ইংগলনুক লেবেল প্রকাশের ঘোষণা করেন।'

একটি ওয়াইনারি গডফাদার কিনেছেন

৪০ বছরেরও বেশি সময় আগে যখন প্রথম প্রথম ইনগলনুক সম্পত্তিটি দেখেন তখন কোপ্পোলা কখনই মোচড় ও মোড়ের কল্পনা করতে পারেন নি।

1972 সালে দ্য গডফাদারের সাফল্যের পরে, তিনি এবং এলিয়েনর নাপা উপত্যকায় রিয়েল এস্টেট চেক করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। 'আমরা একটি কটেজ খুঁজছিলাম, একটি গ্রীষ্মের জায়গা যেখানে আমাদের ছেলেরা সাঁতার কাটাতে এবং গাছে উঠতে পারে,' তিনি বলেছিলেন। পরিবারটি তখন সান ফ্রান্সিসকো ভিক্টোরিয়ানে বসবাস করছিল।

কোপ্পোলার রিয়েল এস্টেট এজেন্ট - সম্ভবত কমিশনের দিকে নজর রেখে them তাদেরকে নেবাম ম্যানশনটি দেখতে পাচ্ছিল, খুব সম্ভবত একটি কুটির ছিল। “আমরা প্রবেশ করলাম, এবং এই বাগানগুলি, এই বাড়িটি দেখেছি এবং ভেবেছিলাম এটি এত সুন্দর। সুতরাং, কেবলমাত্র এটির জন্য, আমি একটি বিড রেখেছি ”

তা প্রত্যাখ্যান করা হয়েছিল।

এক বছর পরে, যে গোষ্ঠীটি সম্পত্তিটি কিনেছিল তাদের নাপা নতুন কৃষি সংরক্ষণ প্রকল্পের মাধ্যমে সম্পত্তিটি বিভক্ত করার পরিকল্পনার পরে বিক্রি করতে বাধ্য হয়েছিল group কপোলা সোজা বলে, 'এবং তাই, আমি এটি কিনেছি'। দাম: ২.২ মিলিয়ন ডলার।

এই কেন্দ্রে মেনস্টেশন এবং Johnালগুলি সেন্ট জন মাউন্টের দিকে নিয়ে যাওয়া অন্তর্ভুক্ত ছিল, তবে হাইওয়ে ২৯-এর পাশের চাটু বা দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি অন্তর্ভুক্ত করেনি Cop এস্টেট পুনরুদ্ধার।

ক্যালিফোর্নিয়ার এক কিংবদন্তি, নির্বাসিত

নাপা উপত্যকার অন্যতম বড় নাম ছিল ইনগলনুক। ১৮ wine৯ সালে ফিনিশ সমুদ্রের অধিনায়ক গুস্তাভে নীবাউম চালু করেছিলেন, ওয়াইন ইতিহাসবিদ লিওন ডি অ্যাডামসের মতে (১৮৮৯ সালে সান ফ্রান্সিসকো সাংবাদিক লিখেছেন) 'ক্যালিফোর্নিয়ার সমকক্ষ শিটো মার্গাক্স।'

প্রয়াত এনজোলজিস্ট এবং অগ্রণী মদ প্রস্তুতকারী আন্দ্রে টেলেস্টেফ শেফ দক্ষিণে মার্থা ভাইনইয়ার্ড থেকে মন্ডভির টু কালোন ভাইনইয়ার্ড পর্যন্ত এবং 'ক্যালিফোর্নিয়ায় ক্যাবারনেট স্যাভিগননের উত্পাদনের সর্বাধিক অঞ্চল' হিসাবে আঙলনুকের দ্রাক্ষাক্ষেত্র পর্যন্ত জমি প্রসারিত বলে অভিহিত করেছিলেন।

তবুও কোপ্পোলা, ১৯60০ এর দশকে নাপা উপত্যকায় প্রথম ভ্রমণকারী, ইনগেলনুককে ঘুরে দেখেন এবং তার পরিবর্তে রাস্তার ওপারে, বিউলিউ ভাইনইয়ার্ডে স্বাদ গ্রহণের জন্য বেছে নিয়েছিলেন। বিভি আরও বিখ্যাত ছিল। ইনগ্লনুক তার ধীর স্লাইডের প্রান্তে পশ্চিমাঞ্চলে।

ইনগ্লনুকের অবনতি শুরু হয়েছিল যখন নীবাউমের বংশধররা এটি এমন এক সংস্থার প্রথম কোম্পানির কাছে বিক্রি করেছিল যে সম্পত্তিটি নগদ গরুর চেয়ে সামান্য বেশি দেখেছিল। নাইবাউমের নাতনি জন ড্যানিয়েল জুনিয়র ১৯ 1964 সালে ওয়াইনগ্রপের বিপণন সহযোগী ইউনাইটেড ভিন্টারের লুই পেট্রি এবং অ্যালয়েড গ্রেপ গ্রোয়ারদের কাছে ওয়াইনারি বিক্রি করেছিলেন।

কোপ্পোলা বলেছেন যে আত্মার দৈত্য হিউবলিন ১৯69৯ সালে ইনলেগনুক অর্জন করেছিলেন, 'তারা চেয়েছিল যে এটি তাদের ভর মদ হোক। এটা একরকম আমাকে বিরক্ত করেছিল। এমনকি তারা সেই সুন্দর চাটায় ওয়াইনও তৈরি করছিল না।

নিম্নতর সর্পিল আরও পরিবর্তনগুলির মাধ্যমে অব্যাহত ছিল। 1980 এর দশকের মধ্যে, ইনগেলনুক অতীতের গ্লোরিগুলির চেয়ে কম দামের জগ ওয়াইন হিসাবে বেশি পরিচিত ছিল।

তার প্রাথমিক ক্রয়ের পরে, কোপপোলা নিজেকে একশ একর আঙ্গুরের সাথে খুঁজে পান যা প্রতি বছর একটি ফসল উত্পাদন করে।

“আমরা এতে নতুন ছিলাম। সম্পত্তিটি কীভাবে চালাতে হয় তা আমাকে বের করতে হয়েছিল, 'তিনি বলেছেন। প্রথম কয়েকটি মদ, কোপপোলা হিউবলিনের কাছে আঙ্গুর বিক্রি করেছিল। তাঁর মুভি ক্যারিয়ারটি ছিল “টয়লেটে”, বলেছেন তিনি।

এই সময় প্রায় ছিল এখন রহস্যোদ্ঘাটন (1979), যা 'সংবাদমাধ্যমে খুব খারাপ ছিল এবং পুরোপুরি ত্রুটিযুক্ত বলে বিবেচিত হয়েছিল,' কোপপোলা বলেছেন। 'আমি গভীর, গভীর আর্থিক সমস্যায় পড়েছিলাম।' জিনিসগুলি এত খারাপ হয়ে গিয়েছিল যে স্থানীয় বাজারে এলিয়েনার বিলগুলি পরিশোধ করতে পারেনি।

একটি ধারণা কোপোলার মাথায় অঙ্কুরোদগম শুরু করে। 'আমার একটি অংশ ছিল যা ছিল [বলছিল],' জিও, আমাদের এই আঙ্গুর রয়েছে, আমরা শুধু মদ তৈরি করি না কেন? '' সর্বোপরি, তিনি এলেনোরকে বলেছিলেন, 'এই আঙ্গুরগুলি একবার দুর্দান্ত ওয়াইন তৈরি করেছিল। সম্ভবত আমরা একদিন দুর্দান্ত মদ তৈরি করতে শিখতে পারি ”

কীভাবে এটি করা যায় তার কোনও ক্লু ছিল না। কোপপোলা বলেছেন, 'তবে আপনি যদি এটির বিষয়ে চিন্তা করেন তবে' সিনেমাগুলি কীভাবে তৈরি করা যায় তা আমি জানতাম না। '

প্রতিভা ভাড়া নেওয়া যেতে পারে, এবং কোপপোলা এটি করেছিল। তাঁর পরামর্শদাতাদের মধ্যে ছিলেন চেলিস্টেফ। সদ্য নামকরণ করা নেবাউম-কোপ্পোলা ওয়াইনারি থেকে প্রথম রুবিকন 1978 সালে মুক্তি পেয়েছিল।

এটি বিক্রি করে না, আবার পরবর্তী কয়েকটি মদও দেয়নি। আসলে, 1988 1985 পর্যন্ত বাজারেও যায় নি। 'আমি কীভাবে এটি বিক্রি করতে জানি না। এটি একটি স্থানীয় সঞ্চয়স্থানে সবেমাত্র নির্মিত হয়েছিল ”, কোপপোলার মনে আছে।

সন্ধিক্ষণ

কপ্পোলা বলেছেন, রুবিকনের টার্নিং পয়েন্ট ছিল সাফল্য ব্রাম স্টোকারের ড্রাকুলা , 1992 মুভি যা তাঁর বক্সঅফিসের খরা বছরের শেষ হয়েছে। তার উপার্জনটি 1995 এর সামনের দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং চালা অধিগ্রহণের জন্য প্রদান করেছিল। এটি কোপপোলা ব্যবসায়ের বিষয়ে গুরুতর হতে উত্সাহিত করেছিল, এটি চালানোর জন্য একজন পেশাদার কর্মী নিয়োগ করে।

দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং চাটু কেনার সাথে সাথে মদ নিয়ে প্রায় ৪০,০০০ কেস পাওয়া গিয়েছিল যা তত্কালীন মালিক কানডাইগুয়া ইন্ডাস্ট্রিজ কোম্পানি (বর্তমানে কনস্টেলেশন ব্র্যান্ড) নীবাউম কালেকশন ব্র্যান্ডের নীচে বোতলজাত করেছিল। কোপপোলা বলেছেন, “কুরুচিপূর্ণ লেবেল।

তিনি হীরার লোগোটি রেখে এটি নতুন করে ডিজাইন করলেন। এটি কোপোলার ওয়াইন ব্যবসায়ের ব্যাপক দিকটি চালু করেছিল, বিভিন্ন নামে বোতলজাত (ফ্রান্সিস কোপ্পোলা, ফ্রান্সিস ফোর্ড কপোপোলা উপস্থাপনা), তবে সাধারণত ডায়মন্ড কালেকশন মনিকারের অধীনে। এটি রকেটের মতো খুলে গেল।

কোপপোলা বলেছেন, 'আমি জানি সমস্ত বছর, আমরা এক বছর $ 9 মিলিয়ন করেছিলাম। চার বছর পরে, million 60 মিলিয়ন। আমি ফিল্মে যতটা উপার্জন করেছি তার থেকে আমি ওয়াইন ব্যবসায় আরও বেশি অর্থোপার্জন করছিলাম। ”

নাম পুনরুদ্ধার করা

বিষয়গুলি এপ্রিল ২০১২ এ পুরো চেনাশোনাতে এসেছিল, যখন দশক পরে, Inglenook ব্র্যান্ড নামটি বিক্রয়ের জন্য রাখা হয়েছিল। এর অতি সাম্প্রতিক মালিক সান ফ্রান্সিসকো ভিত্তিক দ্য ওয়াইন গ্রুপ কোপপোলায় এটি অফার করেছিল। তিনি দামটি প্রকাশ করবেন না, তবে বলেছেন, 'এটি খুব ব্যয়বহুল ছিল, সমস্ত সম্পত্তির ব্যয়ের চেয়ে অনেক বেশি।'

এখন থেকে, এস্টেটের ওয়াইনগুলি Inglenook নামে থাকবে। ওয়াইনেরির বোর্দো-স্টাইলের লাল মিশ্রণের মালিকানা নাম হবে রুবিকন।

আরেকটি পরিবর্তন ছিল ফিলিপ বাসকলেসকে ওয়াইন মেকার এবং এস্টেট ম্যানেজার হিসাবে গত বছর নিয়োগ দেওয়া। তিনি আগের 21 বছর ধরে বোর্দোর চাটিউ মার্গক্সে ছিলেন।

বাসপাওলস, স্বীকার করে যে নাপা ভ্যালি সম্পর্কে তাঁর অভিজ্ঞতা সীমিত হয়েছে, তিনি বলেছেন ইনগেলনুক-এ, 'ওয়াইন সম্পর্কে কোনও পূর্ব ধারণা নেই।' তিনি অবশ্য পূর্বে বাছাই করা এবং কম পরিমাণে উত্পাদন সহ ভবিষ্যতের দিকনির্দেশনা সম্পর্কে অনুমান করেন।

তার অংশ হিসাবে, কোপপোলা বিশ্বাস করেন যে তিনি নাগা ভ্যালির একটি দুর্দান্ত বৃদ্ধি হিসাবে স্বীকৃত হয়ে ইঙ্গেলনুকের পথে রয়েছেন। এটি অর্জন করতে তিনি বলেন, “আপনার কয়েকটি জিনিস দরকার need আপনি দুর্দান্ত ওয়াইন তৈরি করতে হবে। আপনি 50 বা 100 বছর আগে এটি দুর্দান্ত করে তুলতে হবে। আপনার একটি এস্টেট থাকতে হবে যা এই অঞ্চলে সর্বাধিক কাঙ্ক্ষিত। আপনার একটি দুর্দান্ত গল্প থাকতে হবে। এবং আপনার ওয়াইন তৈরির দলকে দুর্দান্ত ওয়ানের সাথে যুক্ত থাকতে হবে। '

স্পষ্টতই, এই সমস্ত মানদণ্ডগুলি এখন ইনলগনুকের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। নাটকীয়তার জন্য তাঁর কৌতুক নিয়ে কোপ্পোলা লিখেছেন যা এখনও তাঁর সবচেয়ে বড় স্ক্রিপ্ট হতে পারে।

ডিরেক্টর কাট

নাপা থাকাকালীন দর্শকদের আনার জন্য কোপোলার পাঁচটি প্রিয় জায়গা।

'তারা খাঁটি, বাস্তব এবং সম্প্রদায়গত জীবনের একটি ধারণা দেয়,' তিনি বলেছেন।

ঘ। নাপা ভ্যালি জলপাই তেল উত্পাদন সংস্থা
দুই। গোটের রোডসাইড (টেলরের রিফ্রেশার)
ঘ। রবার্ট মন্ডাভি ওয়াইনারি
চার। ক্যামিও সিনেমা
৫। সেন্ট হেলেনা শহর

কোপপোলা পারিবারিক রান্নাঘর থেকে একটি হোম স্টাইলের পিজা

এই পিজাটি বাড়িতে প্রস্তুত করা সহজ এবং প্রায় কোনও শুকনো রেড ওয়াইনের সাথে জোড়া দেওয়ার জন্য বহুমুখী।

কোপপোলা বলেন, “ছোটবেলায় আমার মনে আছে এটি পুরো খাবারের মতো, স্যান্ডউইচের বিকল্প together একসাথে ভাল খাবারের সংমিশ্রণ ছিল,” কোপ্পোলা বলেছেন। 'এবং উপাদানগুলি ওয়াইনের সাথে নিখুঁত ছিল, সুতরাং যদি আপনাকে কোনও পর্বতে ফেলে রাখা হয় এবং কেবল এটিই থাকে তবে আপনি কেবল বেঁচে থাকতেন না, স্বর্গে থাকতেন।'

২ কাপ ময়দা
As চামচ লবণ, আরও স্বাদযুক্ত
1 কাপ মাখন বা সংক্ষিপ্তকরণ
২-৪ চা চামচ ঠান্ডা জল
3 টি ডিম, পিটানো, আরও 1 ডিমের কুসুম, মারধর
8 আউন্স রিকোটা
1 কাপ পার্সলে, কাটা
¼ কাপ গ্রেটেড পারমিশান মরিচ, স্বাদে
4 আউন্স হ্যাম, টুকরো টুকরো করা
6-8 টুকরা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
4-5 টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা
3 শক্ত সিদ্ধ ডিম

ওভেনকে 400˚F তাপীকরণ করুন।

একটি পাত্রে ময়দা এবং লবণ মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি মোটা খাবারের সাথে সাদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত মাখন বা সংক্ষিপ্তকরণ যুক্ত করুন। আস্তে আস্তে জলে যোগ করুন, ময়দা একসাথে ধরে না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন। একটি বলের মধ্যে ময়দা তৈরি করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য একটি ফ্রিজে রেখে দিন।

একটি বড় পাত্রে, পিটানো ডিমগুলি রিকোটার সাথে ভালভাবে মেশান। পার্সলে এবং পারমেশান এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে মরসুম যোগ করুন। হ্যাম, সালামি এবং প্রোভোলোন যুক্ত করুন, সমস্ত কিছুটা আলতো করে রিকোটায় মেশান। প্রতিটি শক্ত-সিদ্ধ ডিমকে 4 টুকরো করে কেটে আলতো করে মেশান যাতে ডিমের টুকরো খুব বেশি না ভাঙে।

ময়দা 2 12 ইঞ্চি x 9 ইঞ্চি আয়তক্ষেত্রগুলিতে রোল করুন। এক টুকরো টুকরো দিয়ে পিজ্জা প্যানে লাইনে মিশ্রণটি উপরে রাখুন, প্রান্তগুলিতে 2 ইঞ্চি মার্জিন রেখে এবং বাকী ময়দা দিয়ে coverেকে রাখুন, প্রান্তগুলিকে সীলমোহর করে দিন। পিটানো ডিমের কুসুমের সাথে ময়দার উপরের অর্ধেক অংশটি ব্রাশ করুন এবং প্রায় 45-60 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন, বা ভূত্বকটি সোনালি না হওয়া পর্যন্ত এবং ভিতরে দৃ .় না হওয়া পর্যন্ত। পিঠা কাজটি করা হয় যখন একটি দাঁত পিকটি কেন্দ্রে sertedোকানো হয় এবং অপসারণের পরে পরিষ্কার হয়।

পিজ্জা ঠাণ্ডা হতে দিন, এবং পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এটি ফ্রিজে রাখুন। 10 প্রদান করে।