এটি ছিল যাজকদের একটি পারিবারিক ভ্রমণ প্রোভেন্স , ফ্রান্স, 2018 সালে যা রাঘনি নাইডুকে তার ওয়াইনারি চালু করতে প্ররোচিত করেছিল। প্রোভেন্সে, তার দুটি ছোট বাচ্চা, সামিরা এবং সাভির, খোলা জায়গাগুলি উপভোগ করেছিল। তারা জলপাই গাছে আরোহণ করেছিল যখন সে এবং স্বামী কৌশিক এলাকার দ্রাক্ষাক্ষেত্র কেন্দ্রিক ছোট শহরগুলির প্রতি আকৃষ্ট হয়েছিলেন।

নাইডু স্মরণ করে বলেন, 'আমার এই এপিফেনি ছিল। 'আমি এটিকে আমাদের জীবনের একটি ইচ্ছাকৃত অংশ করতে চাই কারণ এটি আমাদেরকে অনেক আনন্দ দেয়। আমি দেখছি আমার সন্তানদের প্রকৃতিতে অনেক আনন্দ আছে।'

নাইডু, যিনি ভারতের পাঞ্জাব রাজ্যের একটি শহর অমৃতসরে জন্মগ্রহণ করেছিলেন, তিনি মাত্র পাঁচ বছরের মধ্যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কয়েকজন ভারতীয় ওয়াইনারি মালিকের একজন হয়ে ওঠেন, তার নামের ব্র্যান্ড, নাইডু ওয়াইনস এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র , পানকারীদের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে। বোতলগুলি এই এবং গত বছর উভয়েই বেশ কয়েকটি পদক অর্জন করেছে সান ফ্রান্সিসকো ক্রনিকল ওয়াইন প্রতিযোগিতা , যখন ওয়াইনারির 2021 Pinot Noir সম্প্রতি একটি অর্জন করেছে থেকে 93-পয়েন্ট রেটিং মদ উত্সাহী . নাইডু ওয়াইনস এখন বছরে 1,000 কেস তৈরি করে, সহ পিনোট নয়ার , ভিওগনিয়ার , ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং অন্যান্য একক বৈচিত্র্য।

নাইডু বলেছেন, 'যাওয়ার পর থেকে, আমার ফোকাস সত্যিই একটি মানসম্পন্ন পণ্য আনার দিকে ছিল।' 'এর সাথে অনেক গর্ব জড়িত এবং এটি সঠিকভাবে করার দায়িত্ব রয়েছে।'

তার প্রোভেন্স জাগ্রত হওয়ার কয়েক মাস পরে, নাইডু, একজন প্রাক্তন অ্যাকাউন্ট এক্সিকিউটিভ, বাড়িতে থাকার মা, ঘুঘুকে প্রথমে ওয়াইনে পরিণত করেছিলেন। সংক্ষিপ্ত ক্রমে, তিনি সোনোমা কাউন্টিতে নয় একর জমি এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র কিনেছিলেন রাশিয়ান নদী উপত্যকা . নাইডু ওয়াইনস 2020 সালের মার্চ মাসে সেবাস্টোপল-এ আত্মপ্রকাশ করেছিল এবং তৎকালীন মহামারী দ্বারা নিরুৎসাহিত হয়ে নাইডু মাত্র দুই মাসের মধ্যে 2018 এস্টেট পিনোট নয়ারের অপারেশনের পুরো ক্যাশ বিক্রি করে দিয়েছিলেন।

প্রথম-প্রজন্মের ওয়াইনারি মালিক হিসাবে গুরুত্ব সহকারে নেওয়া হচ্ছে, তবে, এমন একটি শিল্পে একটি চ্যালেঞ্জ রয়ে গেছে যেখানে ওয়াইন তৈরির জ্ঞান প্রায়শই প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে চলে যায়। 'যে ব্যক্তি একটি ঐতিহ্যগত ভিন্টনারের ছাঁচের সাথে খাপ খায় না, আমাকে আমার সম্ভাব্য ক্রেতাদের কাছে আরও অনেক কিছু প্রমাণ করতে হবে,' সে বলে৷ 'আমাকে আমার সমকক্ষদের তুলনায় যাচাই করার অনেক বেশি মানদণ্ডে রাখা হয়েছে।'

যদিও তিনি হৃদয় এবং মন পরিবর্তন করছেন। আজ, সারা দেশে প্রশংসিত রেস্তোরাঁয় নাইডুর ওয়াইন রয়েছে৷ কাছাকাছি হেল্ডসবার্গে, তিন-মিশেলিন-তারকা রয়েছে একক থ্রেড খামার এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক হটস্পট ছোট সাধু . নাইডু দেশের সেরা কিছু ভারতীয় রেস্তোরাঁতেও প্রবেশ করছেন, যার মধ্যে রয়েছে ROOH পালো আল্টো এবং সান ফ্রান্সিসকোতে এবং ভারতীয় শিকাগোতে শেষ , অভিনেত্রী প্রিয়াঙ্কা চোপড়ার সহ-মালিকানাধীন নিউইয়র্ক রেস্তোরাঁ, শীঘ্রই নাইডুর পিনোট নয়ার পরিবেশন শুরু করবে, গ্রেনাচে হোয়াইট এবং Rosé Pinot Noir.

নাইডু তার ঐতিহ্যে অনুপ্রেরণা খুঁজে পান। যদিও ওয়াইনগুলি অগত্যা ভারতীয় স্বাদ এবং উপাদানগুলির সাথে যুক্ত করার জন্য ডিজাইন করা হয়নি, তবে তারা এটি মার্জিতভাবে করে। 2022 সালে, তিনি জেমস বিয়ার্ড অ্যাওয়ার্ড-মনোনীত ভারতীয় আমেরিকান শেফ এবং অ্যাক্টিভিস্ট প্রীতি মিস্ত্রির সাথে পাঁচ-কোর্সের ওয়াইন এবং ফুড পেয়ারিং ডিনারে সহযোগিতা করেছিলেন।

আমেরিকার সেরা AAPI-মালিকানাধীন ককটেল বার

'ভায়োগনিয়ার খুব বহুমুখী এবং ভারতীয় মশলাগুলির সাথে খুব ভাল যায়,' নাইডু বলেছেন, সন্ধ্যার বুনো চিংড়ির মোমোস (ডাম্পলিংস) একটি স্ক্যালিয়ন হলুদ মিসোর ঝোলের মধ্যে অবস্থিত। তিনি দ্রাক্ষাক্ষেত্রে দক্ষিণ এশিয়ার প্রধান ছুটির দিনগুলিকে সম্মান জানাতে খাবার, ওয়াইন এবং সঙ্গীতে ভরা উদযাপনের আয়োজন করেন।

অক্টোবরে অনুষ্ঠিত ভারতীয় আলোর উত্সব দীপাবলি উদযাপন সম্পর্কে নাইডু বলেছেন, 'প্রত্যেকে তাদের সুন্দর ভারতীয় পোশাক পরে আসে এবং এটি আঙ্গুর বাগানে উপভোগ করা একটি সন্ধ্যা মাত্র।' নাইডু হোলির ঐতিহ্যের প্রতি সততা বজায় রাখে এবং অতিথিদের বহু রঙের পাউডার প্রদান করে যা তারা আনন্দের সাথে বসন্তের আগমনকে চিহ্নিত করতে একে অপরের উপর ছুঁড়তে পারে। যারা রাতে থাকতে চান তারা চার বেডরুমের এস্টেট বুক করতে পারেন এয়ারবিএনবি , ভাড়া প্রতি রাতে $917 থেকে শুরু। সম্পত্তির মধ্যে একটি আউটডোর সুইমিং পুল এবং হট টব, হোম থিয়েটার, শেফের রান্নাঘর এবং বোস বল কোর্ট রয়েছে।

'আমার লক্ষ্য হল একটি সম্পূর্ণ নিমজ্জিত অভিজ্ঞতা প্রদান করা যেখানে লোকেরা সত্যিই টেরোয়ার এবং এটি থেকে আসা ওয়াইনগুলি অনুভব করতে পারে,' সে বলে৷

নাইডু তার সাফল্যের অনেকটাই অভিবাসী হওয়ার জন্য দায়ী করেছেন, যা তাকে স্থিতিস্থাপক এবং নমনীয় করে তুলেছে। “আমার দিকে যা কিছু নিক্ষেপ করা হয় তার সাথে আমি খুব ভালভাবে মানিয়ে নিয়েছি। আমি ক্রমাগত আমার আরাম জোনের বাইরে থাকি, 'সে বলে। ভবিষ্যতের জন্য তার বড় পরিকল্পনা রয়েছে: নাইডুর ওয়াইনগুলি বর্তমানে ক্যালিফোর্নিয়া, নিউ ইয়র্ক এবং ইলিনয়ে কেনার জন্য উপলব্ধ, তবে তিনি মেরিল্যান্ড, ইন্ডিয়ানা এবং উইসকনসিন সহ আরও 10টি রাজ্যে অপারেশনের নাগাল প্রসারিত করতে একজন পরিবেশকের সাথে কাজ করছেন। তিনি আগামী পাঁচ বছরের মধ্যে উৎপাদন 5,000 কেসে উন্নীত করার লক্ষ্যও রেখেছেন।

নাইডু বলেছেন, 'আমার লক্ষ্য প্রতি বছর এটিকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যাওয়া।' 'আমি পণ্যটি যতটা সম্ভব মানুষের কাছে পৌঁছে দিতে চাই।'