প্রস্তুতির সময়: 20 মিনিট বেক করার সময়: 1 ঘন্টা 30 মিনিট গ্রিল করার সময়: 15 মিনিট মোট সময়: 2 ঘন্টা 5 মিনিট পরিবেশন: 4ঝাঁপ দাও পুষ্টি তথ্য

আপনি যখন স্মোকি গ্রিলড ফ্লেভারে পূর্ণ বেবি ব্যাক পাঁজর তৈরি করতে চান, ওভেনে ধীরে-সুস্থে পাঁজর রান্না করুন তারপর গ্রিলে শেষ করুন। এই ওভেন-টু-গ্রিল বেবি ব্যাক পাঁজরের রেসিপিটি একটি কম এবং ধীর বেকিং পদ্ধতি ব্যবহার করে যা রান্না করার সময় পাঁজরগুলিকে আর্দ্র এবং কোমল রাখার জন্য বাষ্প তৈরি করে। তারপরে, একটি সাধারণ ঘরে তৈরি BBQ সস এবং BBQ ঘষা রেসিপিতে এই সুস্বাদু পাঁজরে সুস্বাদু স্মোকিনেস এবং সুন্দর গ্রিল চিহ্ন যোগ করতে গ্রিলের উপর একটি দ্রুত 15 মিনিট লাগে। তবে এটিই নয়, এই বেবি ব্যাক রিবস রেসিপিটি আপনাকে দেখায় কিভাবে কখন বেবি ব্যাক পাঁজর করা হয় এবং কীভাবে তাত্ক্ষণিক পাত্রে বেবি ব্যাক পাঁজর রান্না করা যায়। সুতরাং, আপনার ওভেন চালু করুন এবং গ্রিল শুরু করুন কারণ আপনি গ্রীষ্মকালীন বারবিকিউ রেসিপি উপভোগ করতে চলেছেন যা এক ধরণের।

16 পাঁজরের রেসিপি যা আপনার গ্রীষ্মের বারবিকিউকে রূপান্তরিত করবে

আপনার শিশুর পিঠের পাঁজর হয়ে গেলে কীভাবে বলবেন

আপনার সবচেয়ে রসালো ফলাফল স্কোর করার জন্য মাংস বেশি রান্না করা বা কম রান্না করা অপরিহার্য। যখন পাঁজরগুলি তাদের রান্নার সময় শেষ হওয়ার কাছাকাছি থাকে, তখন মাংসটি প্রত্যাহার করতে শুরু করবে, পাঁজরের টিপগুলিকে প্রকাশ করবে। কৃতজ্ঞতা পরীক্ষা করার জন্য, আপনি এই চারটি সংকেতের মধ্যে একটি দেখতে পারেন।

হাড়ের টিপ পরীক্ষা: যখন পাঁজরগুলি সম্পন্ন হওয়ার কাছাকাছি থাকে, তখন মাংসটি প্রত্যাহার করতে শুরু করবে, পাঁজরের টিপগুলি উন্মুক্ত করবে।ইউ শেপ টেস্ট: চিমটি দিয়ে পাঁজর মাঝখানে ধরুন। তারা প্রস্তুত হলে, র্যাকটি একটি বিপরীত U আকৃতিতে ঝুলবে। মাংসও ফাটতে পারে, যা একটি ভালো লক্ষণ।রিব টুইস্ট টেস্ট: আপনার চিমটি দিয়ে একটি উন্মুক্ত হাড়ের ডগা ধরুন এবং আলতো করে মোচড় দিন। হাড় সহজে ঘুরলে, পাঁজর করা হয়।টুথপিক টেস্ট: মাংস কোমল হয় যখন একটি টুথপিক সহজেই পাঁজরের মধ্যবর্তী মাংসে প্রবেশ করে।

ওভেনে, স্লো কুকারে বা গ্রিলে কীভাবে শুয়োরের মাংসের পাঁজর রান্না করবেন

উপকরণ

• 1 3.5 পাউন্ড তাক শুয়োরের মাংস কটি ফিরে পাঁজর

• ¼ কাপ হলুদ সরিষা

  
  
  

• 1 কাপ BBQ ঘষা (রেসিপি অনুসরণ করুন)

• ½ কাপ বারবিকিউ সস (রেসিপি অনুসরণ করা হয়েছে)

BBQ ঘষা

• 1 ½ চা চামচ সেলারি বীজ

• 1 ½ চা চামচ জিরা বীজ

• 1 ½ চা চামচ হলুদ সরিষা বীজ

• 1 ½ চা চামচ ধনে বীজ

• ¾ কাপ টার্বোচার্জড চুষা

• ¾ কাপ গাঢ় বাদামী চিনি

• ½ কাপ পেপারিকা

• 3 টেবিল চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ বা কোশের লবণ

• 4 চা চামচ পেঁয়াজ পাউডার

• 1 টেবিল চামচ chili powder

• 1 ½ চা চামচ শুকনো ওরেগানো

• 1 ½ চা চামচ স্থল গোলমরিচ

বারবিকিউ সস

• 2 ½ কাপ গাঢ় বাদামী চিনি

• 2 ½ কাপ কেচাপ

• ½ কাপ হলুদ সরিষা

• ½ কাপ সিডার ভিনেগার

• ¼ কাপ ওরচেস্টারশায়ার সস

• 1 লেবুর রস

• 1 টেবিল চামচ লবণ

• 1 টেবিল চামচ পেঁয়াজ পাউডার

• 1 টেবিল চামচ রসুন গুঁড়া

• 1 ½ চা চামচ পেপারিকা

• 1 ½ চা চামচ গোল মরিচ

• চিমটি লাল মরিচ

• ড্যাশ তরল ধোঁয়া

দিকনির্দেশ

1. ওভেন 375°F এ প্রিহিট করুন। একটি প্যাস্ট্রি ব্রাশ দিয়ে, পাঁজরের উভয় পাশে সরিষা ছড়িয়ে দিন। উদারভাবে পাঁজরের উভয় পাশে ঘষা ছিটিয়ে দিন।

2. পাঁজরের চেয়ে 6 ইঞ্চি লম্বা ভারী ফয়েল কাটার দ্বিগুণ পুরুত্বের মাঝখানে পাঁজর রাখুন। ফয়েল মধ্যে পাঁজর মোড়ানো. 1 1/2 থেকে 2 ঘন্টা বা নরম হওয়া পর্যন্ত বেক করুন (র্যাকের দুটি মাঝারি হাড় সহজেই আলাদা হতে শুরু করবে)।

3. 

   অ্যান্ডি লিয়নস

   একটি ট্রেতে পাঁজর সরান (ফয়েল প্যাকেটে তরল ফেলে দিন)। পাঁজরের দুই পাশে সস ছড়িয়ে দিন। একটি আচ্ছাদিত গ্রিলের র্যাকে 15 মিনিটের জন্য সরাসরি মাঝারি আঁচে গ্রিল করুন, প্রতি 5 মিনিটে অতিরিক্ত সস দিয়ে ব্রাশ করুন, একবার ঘুরুন। বার্ন প্রতিরোধ করার জন্য প্রয়োজনীয় তাপ সামঞ্জস্য করুন।

BBQ ঘষা

1. সেলারি বীজ, জিরা, সরিষা এবং ধনে বীজ একটি মশলা গ্রাইন্ডারে রাখুন এবং সূক্ষ্ম হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন।

2. বাকি উপাদানের সাথে একসাথে মেশান।

বারবিকিউ সস

1. একটি বড় সসপ্যানে সমস্ত উপাদান একসাথে ফেটিয়ে নিন এবং আঁচে আনুন। 10 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখা, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন।

2. ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন। ঢেকে রাখুন এবং 2 সপ্তাহ পর্যন্ত ঠান্ডা করুন।

অ্যান্ডি লিয়নস

কীভাবে তাত্ক্ষণিক পাত্রে শিশুর পিছনের পাঁজর তৈরি করবেন

সরিষা দিয়ে পাঁজর ছড়িয়ে দিন এবং উপরের মতো ঘষুন। একটি বৈদ্যুতিক প্রেসার কুকারের 6-কোয়ার্ট পাত্রের ভিতরে পাঁজরের বাইরের দিকে মাংসল দিকগুলি দিয়ে কার্ল করুন। যে কোন ঘষা বন্ধ পড়ে ছিটিয়ে দিন। পাত্রের নীচে 1 কাপ জল যোগ করুন। (পাঁজরের উপর ঢেলে দেবেন না)। জায়গায় ঢাকনা লক করুন। 40 মিনিটের জন্য উচ্চ চাপে রান্না করতে সেট করুন। 15 মিনিটের জন্য চাপ ছেড়ে দেওয়ার অনুমতি দিন। যে কোনো অবশিষ্ট চাপ ছেড়ে দিন। একটি ফয়েল-রেখাযুক্ত অগভীর বেকিং প্যানে পাঁজরগুলি সরান, হাড়ের দিকগুলি নীচে (কুকারে তরল ফেলে দিন)। ওভেন 400°F এ প্রিহিট করুন। পাঁজরের উপর কিছু সস ব্রাশ করুন। 15 মিনিটের জন্য পাঁজর বেক করুন, প্রতি 5 মিনিটে অবশিষ্ট সস দিয়ে ব্রাশ করুন।

রেট এটা প্রিন্ট

পুষ্টি উপাদান(ভজনা প্রতি)

530	ক্যালরি
21 গ্রাম	মোটা
46 গ্রাম	শর্করা
43 গ্রাম	প্রোটিন

সম্পূর্ণ পুষ্টি লেবেল দেখান সম্পূর্ণ পুষ্টির লেবেল লুকান

পুষ্টি উপাদান
রেসিপি প্রতি পরিবেশন 4
ক্যালোরি 530
% দৈনিক মূল্য *
মোট চর্বি21 গ্রাম	27%
সম্পৃক্ত চর্বি7 গ্রাম	৩৫%
কোলেস্টেরল131 মিলিগ্রাম	44%
সোডিয়াম2337 মিলিগ্রাম	102%
মোট কার্বোহাইড্রেট46 গ্রাম	17%
মোট চিনি39 গ্রাম
প্রোটিন43 গ্রাম	৮৬%
ভিটামিন সি4.4 মিলিগ্রাম	৫%
ক্যালসিয়াম120 মিলিগ্রাম	9%
আয়রন4.2 মিলিগ্রাম	23%
পটাসিয়াম848 মিলিগ্রাম	18%
ফোলেট, মোট9.9mcg
ভিটামিন B-121.1mcg
ভিটামিন বি-৬1.2 মিলিগ্রাম

*প্রতিদিনের % মূল্য (DV) আপনাকে বলে যে একটি খাবার পরিবেশনের পুষ্টি উপাদান দৈনিক খাদ্যে কতটা অবদান রাখে। সাধারণ পুষ্টির পরামর্শের জন্য প্রতিদিন 2,000 ক্যালোরি ব্যবহার করা হয়।