আপনি কিভাবে মদ প্রেমে পড়েছেন?
সামুদ্রিক: আমি পিটসবার্গে বড় হয়েছি এবং আমার আশেপাশে প্রত্যেকে নিজের নিজস্ব ওয়াইন তৈরি করেছিল — আমার চাচাত ভাই এবং অন্যরা। তারা সব বেসমেন্টে ব্যারেল থাকবে। আমি যখন ফ্লোরিডায় পৌঁছেছি, আমি কেবল উত্সাহী হয়েছি এবং এখানে এবং সেখানে মদ কেনা শুরু করি। ড্যামনের জন্ম ওয়াশিংটন রাজ্যে হয়েছিল, তবে তিনি যখন মায়ামি ডলফিনে এসেছিলেন ’97 সালে, তিনি যা পান করেছিলেন তা ছিল বিয়ার…

হাওয়ার্ড: হ্যাঁ, আমি ওয়াশিংটন বিশ্ববিদ্যালয় থেকে রেইনিয়ার লাইট কলেজের শিশু ছিলাম।

সামুদ্রিক: একদিন আমি বলেছিলাম, 'ড্যামন, আমার সেলোয়ারে আমার কাছে দুর্দান্ত কিছু ওয়াশিংটন ওয়াইন রয়েছে। আপনি যখন আসবেন, আমি আপনাকে তাদের দিকে চালু করব। তারা ঠিক আপনার বাড়ির উঠোনে বেড়ে উঠেছে! ' তাই আমি তাকে অ্যান্ড্রু উইল, কর্নাল সোলারে, লিওনেটি এবং এর মতো লোকের সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছি।

হাওয়ার্ড: ড্যান সেগুলি আমার সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছিল, এবং বাগটি কেবল আমাকে বিট করে।

আপনি সবে পাসিং টাইম ওয়াইনারি খুললেন। ওয়াইন ওয়ার্ল্ড এবং গ্রিডেরনের মধ্যে কোনও সমান্তরালতা দেখুন?
সামুদ্রিক: হ্যাঁ তীব্র আবেগ। কোনও কিছুর ক্ষেত্রে ভাল হতে গেলে আপনাকে এটির জন্য একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ আবেগ থাকতে হবে এবং সত্যই এটি ভালবাসতে হবে। আমার কাছে, আমি যখন ছোট ছিলাম তখন থেকেই এনএফএল-এ যাওয়ার আগে থেকে ফুটবলই আমার যা করতে চেয়েছিল তা ছিল। আমি একজন পেশাদার ফুটবল খেলোয়াড় হতে চেয়েছিলাম। আপনি ওয়াইন জগতে একই সংকল্প এবং প্রেম দেখেন। এখন, আমি ওয়াইন তৈরির জন্য একই আবেগকে ভাগ করি।

আপনার প্রথম প্রকাশ, হর্স হ্যাভেন হিলস হিলস ক্যাবারনেট, এর পরের বছর শেষ হবে যার জন্য আপনার লক্ষ্যগুলি কী?
হাওয়ার্ড: আমাদের ওয়াইন একটি ছোট ওয়াইন নয়, তবে এটি 16 শতাংশ অ্যালকোহল সহ একটি বড় ক্যালিফোর্নিয়া কাল্ট ক্যাবের মতো নয়। ওয়াশিংটনে এখানে সত্যই কিছু অনন্য আছে এবং আমরা সেই অনন্য সূক্ষ্মতা, মশলা এবং পাতাকে হাইলাইট করতে চাই।

আজকাল আপনি কী পান করছেন?
সামুদ্রিক: যখন আমি বেশিরভাগ দিন বাড়িতে ফিরে যাই, আমি সাধারণত আমার স্ত্রী যা ইতিমধ্যে খোলেন তা পান করি। তিনি প্রচুর পিনোট পান করতে পছন্দ করেন, বেশিরভাগ ক্যালিফোর্নিয়া এবং কিছু ওরেগন।

হাওয়ার্ড: আপনি যদি আমার ভাণ্ডারে হাঁটেন তবে এটি আক্ষরিক অর্থে 80 শতাংশ ওয়াশিংটন ওয়াইন। আমি সময়ে সময়ে বোর্দো এবং লাল বারগুন্ডি উপভোগ করি, তবে আপনি আমার ভাণ্ডারগুলিতে প্রচুর খুঁজে পাবেন না। আমি ওয়াশিংটনের কাছে খুব সত্য।

ক্রিস পিটারসন ওয়াশিংটনের উডিনভিলে অ্যাভেনিয়া সুবিধায় পাসিং টাইম ওয়াইন তৈরি করছেন। উদ্বোধনী ওয়াইন 2015 সালের বসন্তে প্রকাশিত হবে।