সম্ভবত অন্য কোনও ওয়াইন স্টাইল নিউজিল্যান্ড স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের মতো তাত্ক্ষণিকভাবে স্বীকৃত নয়। আগে যেমন আলোচনা হয়েছে , এটি তার সমস্ত ব্রাশ, সুগন্ধযুক্ত এবং খাস্তা-অম্লীয় গৌরবটিতে মানচিত্রে নিউজিল্যান্ডের ওয়াইন রাখে। ধারাবাহিকতা এবং সাশ্রয়ী মূল্যের জন্য আজ এটি আমেরিকার অন্যতম জনপ্রিয় সিপার।

কিন্তু নিউজিল্যান্ড স্যাভিগন ব্ল্যাককে কী এত বিখ্যাত করেছে তা হ'ল সমালোচনাও সমালোচিত: এর পূর্বাভাস। স্টাইলটি কিছু ওয়াইন আফিকোনাডোর কাছে বিরক্তিকর হয়ে উঠতে পারে।

'স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক কিছুটা এতিমের মতো,' মার্টবারো ওয়াইনারি বুটিকের জেনারেল ম্যানেজার / ওয়াইন মেকার ড্যামিয়েন ইয়ভন বলেছেন ক্লস হেনরি । 'এটি খুব একটা ভালবাসা পায় না।'

তবে অনেকগুলি স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক প্রযোজক আছেন যারা তাদের নিজস্ব তরঙ্গ চালান। যদি আপনি আরও দু: সাহসিক কাজ পান করতে চান তবে আপনার ভাগ্য ভাল। নিউজিল্যান্ড স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের জন্য ওয়াইন ইতিহাসে এর চেয়ে বেশি আকর্ষণীয় সময় আর কখনও হয়নি।

সেন্ট ক্লেয়ার এ লতা সারি

আপনি যদি বুদবুদ প্রেমিক হন তবে বেশ কয়েকটি নির্মাতাকে পছন্দ হয় ভিলা মারিয়া , হিলারসডেন , ব্র্যাঙ্কট এস্টেট এবং সেন্ট ক্লেয়ার গৌরব রোদ ঝলমলে Sauvignon ব্লাঙ্ক। আরও গুরুতর, আঙ্গুরের প্রকাশের জন্য, রয়েছে মেঘলা বে এর টি কোকো। নেটিভ ইস্টের উপর আচ্ছাদিত এবং ফ্রেঞ্চ ওক ব্যারেলগুলিতে বয়স্ক, এটি একটি সমৃদ্ধ টেক্সচারযুক্ত, খনিজচালিত স্যাভিগন ব্ল্যাঙ্ক যা 10 বছর বা তারও বেশি সময়কোষে সক্ষম।

তবে বিকল্পভাবে কিউই জলের মধ্যে ডুব দেওয়ার জন্য আরও ছোট উত্পাদকদের দিকে নজর দিন।

প্রাকৃতিক ওয়াইনের ক্রেজি অস্ট্রেলিয়ায় যেমন নিউজিল্যান্ডে তেমন উত্সাহ জমে উঠেনি, সেখানে প্রচুর নির্মাতারা অপ্রচলিত পন্থা অবলম্বন করছেন। তারা সংবেদনশীলভাবে খামার করে এবং ওয়াইনারিটিতে ন্যূনতম কারসাজির মাধ্যমে জমিন এবং টেরোয়ারগুলিতে ফোকাস দেয়।

দ্য সান হাউস মার্লবরোতে প্রাচীনতম কিছু লতাগুলিকে নিয়ে গর্বিত। এগুলি ১৯৯ 1979 সালে ফিলোক্সেরা-সহনশীল রুটস্টকে রোপণ করা হয়েছিল, যা সময়ের পক্ষে অস্বাভাবিক ছিল। ২০০৩ সালে আনা ও জেসন ফ্লাওয়ারডে এই সম্পত্তিটি কিনেছিলেন, তারা বায়োডায়নামিক এবং জৈব চাষ কৌশলগুলির মাধ্যমে দীর্ঘ অবহেলিত দ্রাক্ষালতার স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার করার জন্য প্রচেষ্টা করেছেন।

নিউজিল্যান্ড স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের একটি নতুন ইতিহাস রয়েছে

তে ওয়ারে রা'র ফোকাসটি ফসলের মাত্রা এবং থিওলগুলির সর্বাধিককরণের বিষয়ে জটিলতা এবং টেরোয়ার প্রকাশ করা হয়েছে, যা কিছু দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অনুশীলনের মাধ্যমে সাধারণত স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক থেকে সরানো সুগন্ধযুক্ত যৌগ।

এই অঞ্চলের জন্য অসাধারণ, তে ওরে রা'র 2016 স্যাভিগনন ব্লাঙ্ককে তার নিজস্ব ইয়েস্টস দিয়ে উত্তেজিত করা হয়েছে। অল্প পরিমাণে রস পুরানো ফরাসি ওক ডেমি-মিউইডগুলিতে বয়সের হয় এবং ওয়াইনটি এর ফাঁকে সময় দেয়। ফলাফলটি জমিন এবং স্থানের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা একটি স্যাভিগন ব্ল্যাক। ওয়াইনারি মৃত্তিকাতে উত্থিত একটি 2015 স্যুইগনন ব্ল্যাঙ্ককে আরও শক্তিশালী খনিজ এবং পাথরের নোট দেখিয়ে মৃত্তিকাতে উত্থিত করে।

রাস্তার ঠিক নীচে, জৈব এবং বায়োডাইনামিক ক্লোস হেনরি হেনরি বুর্জোয়ায়ের সানস্রে ওয়াইন-ক্রমবর্ধমান পরিবারের মালিকানাধীন এবং সহকর্মী ফরাসী ড্যামিয়েন ইয়ভন পরিচালনা করছেন। ওয়াইন এবং ক্রমবর্ধমান আঙ্গুর পদ্ধতির উভয়ই দ্রাক্ষাক্ষেত্রের প্রতিটি প্লট থেকে সূক্ষ্মতা অর্জনের দিকে মনোনিবেশ করে। সউভিগন ব্ল্যাঙ্কের তিন স্তরের লেবেলের সর্বশেষ প্রকাশগুলি (২০১ Pet পেটিট ক্ল্লোস, ২০১৫ বেল ইকো এবং ২০১৩ ক্লোস হেনরি) একসাথে ফল এবং টেক্সচারাল ওজনের ব্যতিক্রমী বিশুদ্ধতা দ্বারা থ্রেড করা হয়েছে।

কেমব্রিজ রোডে লতাগুলি বন্ধ করুন

উত্তর দ্বীপের নীচে, প্রাথমিকভাবে মার্টিনবুোর পিনট নোয়ার উত্পাদনকারী অঞ্চলে, আপনি মদ প্রস্তুতকারী ল্যান্স রেডগওয়ে পাবেন কেমব্রিজ রোড । রেডগওয়েল ওয়াইনমেকারদের একটি তরুণ প্রজন্মের অংশ যা বায়োডায়াইনিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র অনুশীলনগুলি নিয়োগ করে এবং ওয়াইনারিগুলিতে ন্যূনতম হস্তক্ষেপের জন্য প্রচেষ্টা করে।

তিনি আরও প্রচলিত স্টাইলযুক্ত ওয়াইনগুলি তৈরি করার সময়, ২০১ Down ডাউন র্যাবিট হোলটি আদর্শ থেকে একটি সুস্বাদু বিচ্যুতি। এটি 26 দিনের জন্য নিজের স্কিনে ম্যাসরেটেড করা হয়েছে, 11 মাসের জন্য নিরপেক্ষ ওকে রেখে এবং সালফার বা অন্য কোনও সংযোজন ছাড়াই বোতলজাত। এটি নিউজিল্যান্ডের অন্যান্য স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কসের চেয়ে উত্তর-পূর্ব ইতালির কমলা ওয়াইনগুলির সাথে স্টাইলের চেয়ে বেশি।

আপনি কিছু স্বীকৃত জিনিস আরাম অস্বীকার করতে পারবেন না। তবে কখনও কখনও এটি নিউজিল্যান্ড স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের মতো ভাল অঞ্চলে এমনকি বাক্সের বাইরেও কিছু উপভোগ করতে পারে।

নিউজিল্যান্ডের স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের ইতিহাসের পেছনের গল্পটি পান ।