খবর

একটি নতুন দৃষ্টি: চিত্রাবলী একটি তলাযুক্ত ওয়াইনমেকিং পরিবারের পরবর্তী প্রজন্মের থেকে দৃশ্য উপস্থাপন করেছে

“চিত্রাবলী সীমাবদ্ধতা এবং বাক্সের বাইরে চিন্তা করা সম্পর্কে। আমরা প্রজন্মের কাছে তাদের কাছে পৌঁছনীয় এবং পানীয়যোগ্য হয়ে ওঠার পাশাপাশি আমরা আমাদের প্রতিটি ওয়াইনে একটি 'ওয়াও ফ্যাক্টর' রাখার চেষ্টা করি ”'

সোনমা ভ্যালি টেরোয়ারে একজন বিখ্যাত ওয়াইন প্রস্তুতকারকের কাছে পারিবারিক শিক্ষানবিশ হয়ে ডুবে বেড়ে ওঠা, জেমি বেনজিগার কৌনিকশিল্প এবং কারুশিল্প সম্পর্কে অগণিত পাঠ শিখেছে পাশাপাশি একটি ভয়েস সন্ধান করতে এবং তার তীর অনুসরণ করার জন্য। উভয়ের জন্যই তার গাড়িটি হ'ল ইমেজরি এস্টেট ওয়াইনারি, তিনি হ'ল একটি 40 বছর বয়সী যুবা লিগ্যাসি এন্টারপ্রাইজ, যা বিভিন্ন স্তরের লোককে 'লাইনের বাইরে স্বাদ নিতে' আমন্ত্রণ জানিয়েছে serতিহ্যের তুলনায় কম দেখা যায় এমন মিশ্রণ এবং মোচড়ের যত্নের জন্য। এই ধরনের রিফগুলি চিত্রের বেশিরভাগ পুরষ্কারযুক্ত ওয়াইনগুলিতে অস্বাভাবিক তবু প্রশংসনীয় মিশ্রণমূলক ভেরিয়েটালের প্রচেষ্টার মাধ্যমে দেখা যায়।

'আমাদের স্যাভিগনন ব্লাঙ্কের সাথে আমরা শুকনো মাসকটের সাথে এর আঙ্গুরের স্বাদগুলি বাড়িয়ে তুলি যা জটিলতা যোগ করে এবং বেস ভেরিয়েটালের প্রাণবন্ত অ্যারোমেটিকসকে বের করে আনে,' জেমি বলেন, যিনি চ্যানিন ব্লাঙ্ককে চিত্রের চারডোননে যুক্ত করেছেন যে বর্ধিত উজ্জ্বলতার জন্য এবং পেটিট ভারডটকে সম্ভাবনা হিসাবে নিয়োগ করে। নায়ক তার পিনোট নয়ারের সাথে গা dark় বেরি নোট এবং নরম ট্যানিনগুলি যুক্ত করে।

তারপরে রয়েছে চিত্রশিল্পী ক্যাবারনেট সৌভিগনন, যার সুতা পেটাইট সিরার সৌজন্যে আসে। 'উভয়ই বড় ভেরিয়েটাল হওয়ার কারণে, আমরা লক্ষ্য করি যে এটি নরম, লোমযুক্ত ট্যানিনগুলি মুখের সাথে প্রলেপ দিয়ে আরও মাঝারি দেহের ওয়াইন তৈরি করা। পেট ব্ল্যাকবেরি এবং তামাকের স্বাদ নিয়ে আসে যখন পেটি সীরাহ মরিচটি শেষ করে to এটি লবঙ্গ এবং মশালার স্পর্শের সাথে পাকা গ্রীষ্মের বেরিগুলির স্মরণ করিয়ে দেয় ”'

সাম্প্রতিক অবধি, চিত্রের ওয়াইনগুলি বেশিরভাগই তাদের উত্সে পাওয়া যেত, তবে জেমি এবং সংস্থা এখন তাদের চারডোন, সৌভিগন ব্লাঙ্ক, পিনোট নয়ার এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগননকে আড়ম্বরপূর্ণ 'ড্রিপ-আর্ট' বোতলগুলিতে বিতরণ করে যা এই কুলুঙ্গির মূল অংশটি রয়েছে ওয়াইনমেকিং আগ্রহ।

“চিত্রাবলী সীমাবদ্ধতা এবং বাক্সের বাইরে চিন্তা করা সম্পর্কে। জেমি বলেন, আমরা আমাদের প্রতিটি ওয়াইনগুলিতে একটি 'ওয়াও ফ্যাক্টর' রাখার চেষ্টা করি, প্রজন্মের কাছে তাদের কাছে পৌঁছনীয় এবং পানীয়যোগ্য keeping 'আমরা চাই যে আমাদের ওয়াইন টেবিলে এমন কিছু এনে একটি মজাদার, উত্তেজনাপূর্ণ এবং স্মরণীয় অভিজ্ঞতা সরবরাহ করবে যা সর্বাধিক স্বাদ নেওয়ার সুযোগ ছিল না।'

সম্মেলন জেমি বেনজিগার , একটি ওয়াইন উত্সাহী 2019 Under আন্ডার 40 বিজয়ী এবং চিত্রাঙ্কন ক্যালিফোর্নিয়ার পিছনে সৃজনশীল শক্তি, চিত্রের এস্টেট ওয়াইনারি থেকে 'কিছুটা মোচড় দিয়ে' traditionalতিহ্যবাহী জাতগুলির একটি নতুন লাইন।