কয়েক দশক ধরে একটি বিখ্যাত বিজ্ঞাপন প্রচার জিজ্ঞাসা করেছিল, 'কিংবদন্তি কী হয়ে যায়?' বছরের পর বছর জুড়ে, এটি জুডি গারল্যান্ড, মারিয়া ক্যালাস, মার্লিন ডায়েট্রিচ, এলিজাবেথ টেলর এবং লরেন ব্যাকালের মতো তারকাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত। সাম্প্রতিককালে, এটি জ্যানেট জ্যাকসন এবং জিজেল বানচেনকে উপস্থাপন করেছে। সকলেই ছিল তাদের যুগের পপ সংস্কৃতি আইকন, তাদের প্রতিভা, ক্যারিশমা এবং দীর্ঘায়ু জন্য উদযাপিত।

ওয়াইনগুলি তাদের মান, ক্যারিশমা এবং দীর্ঘায়ু জন্য কিংবদন্তি স্ট্যাটাসও অর্জন করে। এগুলি কাল্ট বোতলজাতের বিপরীত। তারা একটি ভাল গল্পের মাধ্যমে সংযোগ স্থাপন করে যা সময়ের সাথে সাথে মহত্ত্ব তৈরি করে। তারা আমাদের কল্পনাশক্তি ধারণ করে, আকাঙ্ক্ষার বায়ু জ্বালায় এবং একটি আবেগময় টাই তৈরি করে যা কাঁচের চেয়ে বেশি than এগুলি নয়টি কিংবদন্তি Napa ভ্যালি ।

দুখর্ন থ্রি পামস দ্রাক্ষাক্ষেত্র মের্লট

মের্পের জন্য নাপা'র সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য প্রথম-বৃদ্ধির সাইট হিসাবে বিবেচিত, থ্রি পামস দ্রাক্ষাক্ষেত্র অগ্রণীত ডাখর্ন দ্রাক্ষাক্ষেত্র বিশ্ব মঞ্চে। গল্পটি শুরু হয়েছিল ১৯ in৮ সালে প্রথম থ্রি পামসের মনোনীত ৮০০ টি মামলা দিয়ে, প্রতিষ্ঠাতা ওয়াইন প্রস্তুতকারক টম রিনালাদি তৈরি করেছিলেন। এটি প্রতি বোতল প্রতি 12.50 ডলারে বিক্রি হয়েছিল, সেই সময়ে একটি মোটা অঙ্কের।

প্রথম থেকেই প্রতিষ্ঠাতা ড্যান ডুকন-এর অনুপ্রেরণা ছিল 100% দিয়ে তৈরি পোমেরোলের বিখ্যাত বোর্দো চিটো পের্তাস was মেরলট । থ্রি পামসের সাহায্যে তিনি অনুভব করেছিলেন যে তিনি লড়াই করতে পারবেন। ক্যালিস্টোগার নীচে উপত্যকার উত্তপ্ত, পূর্ব প্রান্তে, দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি অবশ্যই তিনটি খেজুর গাছ দ্বারা আশীর্বাদযুক্ত, সান ফ্রান্সিসকো সোসাইটি লিলি কোট 1800 এর দশকের শেষদিকে রোপণ করেছিল।

যদিও উপত্যকার মেঝেতে, এটি এর পাতলা, পাথুরে এবং পলিযুক্ত মাটির জন্য উত্সাহিত, যেখানে শিকড়গুলি জল এবং পুষ্টির জন্য গভীর খনন করতে হয়। আগ্নেয়গিরির পাথরগুলি ওয়াইনগুলির কাঠামো এবং তীব্রতা সম্পর্কে অবদান রাখে, যা ঘন, গা dark় কালো এবং লাল ফল, ধূলিকণা ট্যানিন এবং লোহার মতো ধোঁয়ায় বাজায়।

বেশিরভাগ দ্রাক্ষালতা 1990 এর দশকে রোপণ করা হয়েছিল। ড্যাখর্ন ২০১১ সালে থ্রি পামের চাষের দায়িত্ব গ্রহণ করেছিলেন এবং প্রোভেন্যান্স এবং স্টার্লিং ওয়াইনারিগুলি সরে যাওয়ার পরে তার সমস্ত ফল কিনতে শুরু করে। ২০১৫-এ, ডিকর্ন সরাসরি 73৩ একর আঙ্গুর বাগান কিনেছিল।

দ্য 2016 থ্রি পামস দ্রাক্ষাক্ষেত্র Merlot (94 পয়েন্ট $ 110) এর সুষম শক্তি প্রতিফলিত করে। এটি চকোলেট coveredাকা বরই, বেকিং মশলা এবং শুকনো bষধিগুলির কাঠামোগত মূলের চারপাশে দেখায় যা দৃust় এবং খনিজ-চালিত।

2014 মার্থার ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং 2016 রুবিকন / জেনস জনসনের ছবি

হিৎজ মার্থার দ্রাক্ষাক্ষেত্র ক্যাবারনেট স্যাভিগনন

এই ওয়াইন 1960 এর দশকে জন্মগ্রহণ করেছে। জো এবং অ্যালিস হিটজ শুরু করলেন হিটজ সেলারস পূর্ব পার্বত্য অঞ্চলে সেন্ট হেলেনা । ওকভিলে , টম এবং মার্থা মে একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রও কিনেছিলেন এবং এই দুই দম্পতির বন্ধু হয়েছিল। প্রথম মদ 1966 সালে তৈরি হয়েছিল The খুচরা মূল্য ছিল $ 9।

জোকে একজন মদ প্রস্তুতকারকের ওয়াইন প্রস্তুতকারক হিসাবে ভাবা হয়েছিল, তার বন্ধুর মতো বিপণন পাওয়ার হাউস নয়, রবার্ট মন্ডভী । তিনি ইলিনয় থেকে ক্যালিফোর্নিয়ায় এসেছিলেন, যেখানে তার বাবা-মা এবং দাদা-দাদি বাড়িতে তৈরি ওয়াইন তৈরি করেছিলেন যার জন্য তরুণ জো বুনো আঙ্গুর সংগ্রহ করবে। তিনি ক্যালিফোর্নিয়া, ডেভিস-এ এনোলজি পড়তে গিয়েছিলেন।

তিনি কাজ করার পরে মুরগি এবং বিউলিউ আন্ড্রে তেলসিস্টেফের সাথে জো জো ফ্রেসনো স্টেটে একটি চাকরি নিয়েছিল এবং এর এনোলজি বিভাগ চালু করতে সহায়তা করেছিল। ঘটনাচক্রে, তবে তিনি নিজের কোনও জায়গা শুরু করতে প্রতিরোধ করতে পারেন নি।

সেই জায়গাটি হাইওয়ে ২৯-এর পাশেই ছিল, যেখানে গ্রিগনোলিনোর একটি ক্ষুদ্র প্লটের পাশাপাশি একটি ছোট্ট হিটস টেস্টিং রুম এখনও দাঁড়িয়ে আছে। প্রধান হিৎজ সম্পত্তিটি তপলিন রোডের পূর্ব দিকে, যেখানে একটি পাথরের ওয়াইনারি 1890-এর দশকের।

জো ছিলেন ট্রেলব্ল্যাজার। তার 100% বৈকল্পিক করার সিদ্ধান্ত ক্যাবারনেট স্যাভিগনন 1960 এর দশকে অস্বাভাবিক সর্বাধিক নির্মিত মিশ্রণ ছিল। তিনি প্রথম দিকে ফরাসী ওকের পক্ষেও বেছে নিয়েছিলেন।

জো ২০০০ সালে ৮১ বছর বয়সে মারা যান। অ্যালিস এবং শিশু ডেভিড এবং ক্যাথলিন মারা যাওয়ার পরে ওয়াইনারি চালিয়ে যেতে থাকেন এবং গেইলন লরেন্স জুনিয়র পরিবার এখন এটির মালিক।

'তিনি একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ধারণাটি উপলব্ধি করতে প্রথম ছিলেন, এই ওয়াইনগুলি সনাক্ত করা খুব বিশেষ কিছু ছিল,' বলেছিলেন ওয়ারেন উইনিয়ারস্কি এর স্ট্যাগের লিপ ওয়াইন সেলারস হেজেটের মতে নাপা ভ্যালি রেজিস্টার ।

দ্য 2014 মার্থার ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (100 পয়েন্ট $ 275) তিন বছর 100% ফরাসী ওকে, এক বছর নিরপেক্ষ ওকে এবং 12 টি বোতল অতিরিক্ত মুক্তির আগে কাটিয়েছিল। এটির ইউক্যালিপটাস, পুদিনা এবং সিডার, ওয়াইনটির স্বাক্ষর স্পর্শস্টোনগুলির মূল অংশটি উন্মোচন করতে কয়েক বছর রয়েছে has

নাপা ইনোভেশন জেনারেশন উপত্যকায় এর চিহ্ন তৈরি করে

ইনগলনুক রুবিকন ক্যাবারনেট স্যাভিগনন

স্থাপন করা রাদারফোর্ড মায়াকামাস পর্বতের পাদদেশে, Inglenook এর গল্প শুরু হয়েছিল 1879 সালে, ফিনিশ সমুদ্রের অধিনায়ক গুস্তাভ নীবাউমের সাথে।

আলাস্কান সমুদ্রের উপর তিনি একটি অর্থোপার্জন করার পরে নগদ দিয়ে ফ্লাশ করেছিলেন, নীবাউম ইনগলনুক সম্পত্তি কিনেছিল এবং পাশের বাড়ীতে $ 48,000 কিনেছিল। তিনি সেখানে মদ আঙ্গুর জন্য একটি দুর্দান্ত সম্ভাবনা অনুভূত। সময়মতো, তার মালিকানা ছিল 1,100 একর এবং মদ তৈরির পড়াশোনা শুরু করেছিলেন। ভিটিকালচার এবং এনোলজির উপর তাঁর বিশাল গ্রন্থাগারটি এখন ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের, ডেভিসের অন্তর্গত।

প্রথম ফসল 1882 সালে সংঘটিত হয়েছিল। খুব তাড়াতাড়ি, Inglenook তার ওয়াইন জন্য আন্তর্জাতিক পুরষ্কার জিতে শুরু। 1887-এ নির্মিত, ইনগলনুক চাটৌয় রাজ্যের প্রথম বাছাই টেবিল এবং বোতলজাতের লাইন এবং ওয়াইন উত্পাদনের জন্য অভিকর্ষজ-প্রবাহ কৌশল সমন্বিত করে।

১৯০৮ সালে নিবাম মারা যান, এবং ইনগেলনুকে ওয়াইন মেকিং অব্যাহত ছিল। ১৯১৯ সালে নিষেধাজ্ঞা নীবাউমের বিধবা সুসানকে মদ উৎপাদন বন্ধ করতে বাধ্য করেছিল, যদিও সে দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি রক্ষণাবেক্ষণ করেছিল এবং প্রতিবেশী বিউলিউ ভাইনাইয়ার্ডকে শোধনীয় মদের জন্য আঙ্গুর বিক্রি করেছিল।

কার্ল বুন্দসু ওয়াইন মেকিংয়ের দায়িত্ব নেওয়ার সাথে সাথে ১৯৩৩ সালে নিষিদ্ধের বাতিল হওয়ার পরে জিনিসগুলি আবার শুরু হয়েছিল। তিনি নীবাউমের নাতনি জন ড্যানিয়েল জুনিয়রকে পরামর্শ দিয়েছিলেন, যিনি সম্পত্তি বিক্রি হয়ে যাওয়ার পরে এবং ব্র্যান্ডের খ্যাতি ছিন্ন হয়ে যাওয়ার পরে ১৯ over৪ সালের মধ্যে তিনি ইনগ্লনুককে অধিষ্ঠিত করেন এবং ফিরিয়ে দেন।

তবে 1975 সালে চলচ্চিত্র পরিচালক ড ফ্রান্সিস ফোর্ড কোপ্পোলা সম্পত্তিটি নিবাউম-কোপ্পোলা এস্টেট ওয়াইনারি হিসাবে প্রতিষ্ঠা করেছে। তিন বছর পরে, তিনি রোবিকনের প্রথম মদ তৈরি করেছিলেন, তিনি ছিলেন জুলিয়াস সিজারের রুবিকান নদীর পারাপারের নাম অনুসারে একটি বোর্দো-অনুপ্রাণিত লাল মিশ্রণ, যা রোমের গৃহযুদ্ধের কোনও প্রত্যাবর্তন নয়।

আন্দ্রে টেলেস্টিচফ পরামর্শ নিতে এসেছিলেন এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি জৈব শংসাপত্রের পথে শুরু হয়েছিল। ১৯৯, সালে, কোপপোলা বিশ্বের বৃহত্তম সংমিশ্রিত ওয়াইন এস্টেটগুলির একটি তৈরি করতে ইনগ্লেনুক চাটিউ এবং সংলগ্ন দ্রাক্ষাক্ষেত্র কিনতে সক্ষম হন।

কোপোলা ২০১১ সালে সম্পত্তিটির নামকরণ করেছিলেন ইনগেলনুক, এবং তিনি ফিলিপ বাসকলেস ভাড়া করেছিলেন চিটও মার্গক্স সরাসরি ওয়াইনমেকিংয়ের পাশাপাশি এর 235 একর দ্রাক্ষালতার জন্য 50 বছরের রিপ্লান্টিং চক্রটি ডিজাইন করতে।

দ্য 2016 রুবিকন (93 পয়েন্ট $ 210) মিশ্রিত হয়েছে 93% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং 7% ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক দুর্দান্ত সংযম এবং কাঠামোর ভিত্তিযুক্ত, ধ্রুপদী স্টাইলযুক্ত ওয়াইনতে

2016 ইনসিগনিয়া এবং 2017 ব্ল্যাক চিকেন জিনফ্যান্ডেল / জেনস জনসনের ছবি

জোসেফ ফেল্পস ইনসিগনিয়া

নাপা উপত্যকায় প্রথম উচ্চ-স্বত্বাধিকারী বর্ডো-স্টাইলের মিশ্রণ, ইনসিগানিয়া 1974 সালে জন্মগ্রহণ করেছিলেন, স্টাগস লিপ জেলা ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং 6% মেরলোটের মেরুদণ্ডের সাথে তৈরি একটি লাল। একটি ব্রেইনচাইল্ড জোসেফ ফেল্পস এবং তার প্রতিষ্ঠাতা ওয়াইন মেকার ওয়াল্টার শুগের উদ্দেশ্য এটি ছিল সেরা আঙ্গুরের প্রতিনিধিত্ব করা যা তারা খুঁজে পেতে পারে এবং মিশ্রণের শক্তি প্রদর্শন করতে পারে।

সেই সময়, ফেল্পসের নিজের কোনও আঙ্গুর ছিল না, এবং দু'জন একই পৃষ্ঠায় ছিল না।

'শুরুতে, আমরা ট্রফি রেড ওয়াইন তৈরি করতে প্রস্তুত হইনি,' স্কুগ ব্যাখ্যা করেছিলেন দ্য বেস্ট উই বি ওয়েন: দ্য লাইফ অ্যান্ড উইজডম অফ জোসেফ ফেল্পস , পল Chutkow দ্বারা। 'এই মুহুর্তে, আমরা আমেরিকানদের ভেরিয়েটালগুলি বোঝার চেষ্টা করছিলাম ... সুতরাং, আমি মিশ্রিত ওয়াইন তৈরি করে খুব বেশি খুশি হইনি” '

1960 এর দশকে, ফেল্পস ন্যাপা উপত্যকায় একটি ওয়াইনারি তৈরির জন্য যখন বিড জিতেছিল তখন আমেরিকার বৃহত্তম নির্মাণকারী সংস্থাগুলির মধ্যে একটি ছিল। তিনি দীর্ঘদিন ধরে ইউরোপীয় ওয়াইনগুলির আগ্রহী পানীয় ছিলেন এবং এই প্রকল্প তাকে নাপা সম্ভাবনার মুখোমুখি করেছিল। 1973 সালে, তিনি সেন্ট হেলেনায় একটি 600 একর প্রাক্তন গবাদি পশু কিনেছিলেন এবং লতা লাগাতে শুরু করেছিলেন।

তিনি 1974 সালে মুক্তি পাওয়ার জন্য 1974 ইনসিগানিয়া প্রস্তুত করার পরে, খ্যাতির দু'বছর পরে “ প্যারিসের রায় 'এবং নাপা ভ্যালির নতুন খ্যাতি, ফেল্পসের ওয়াইনটির দাম ২০ ডলার। এটি বাজারে থাকা অনেক নাপা ক্যাবগুলির থেকে অনেক বেশি ছিল, যা এর মানের প্রতি তার বিশ্বাস দেখিয়েছিল।

আজ, জোসেফ ফেল্পস আটটি পরিবারের মালিকানাধীন এবং রান এস্টেটের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে 390 একর ওয়াইন আঙ্গুর খামার করে। ওয়াইন মেকার অ্যাশলে হেপওয়ার্থ ২০০ 2004 সাল থেকে পুরোপুরি এস্টেট-ফলিত আঙ্গুর থেকে ইনসিগানিয়াকে তৈরি করেছেন She তিনি পাঁচটি বর্দো জাতের সেরা লট টানেন, যদিও পাঁচটিই প্রতি বছরই এটি মদ হিসাবে তৈরি করেন না।

দ্য ২০১ Ins ইনসিগনিয়া (98 পয়েন্ট $ 300) মিশ্রিত হয় 84% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, 10% পেটিট ভারডট এবং 3% কেবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং ম্যালবেকের মিশ্রণ। এটি সুন্দরভাবে জটিল, মজাদার এবং বার্ধক্যের জন্য উদ্দিষ্ট।

রবার্ট বিয়াল ব্ল্যাক চিকেন জিনফ্যান্ডেল

বব হোয়াইট এর পরিবার খামার শুরু করে জিনফ্যান্ডেল নগরের ঠিক উত্তরে ১৯৩37 সালে নাপাতে এখন যা আছে ওক নোল জেলা । নিষেধাজ্ঞা এবং মহামন্দা সবেমাত্র শেষ হয়েছিল, তবে তাদের প্রভাবগুলি ক্যালিফোর্নিয়ায় গ্রামীণ জনসংখ্যার বেশিরভাগের উপরে ওজন করেছে।

ববের দাদা পিয়েট্রো বিয়ালে এই পালক শুরু করেছিলেন তবে ১৯৪২ সালে কোয়ারির দুর্ঘটনায় মারা যান। ববয়ের বাবা এলোডো তখন মাত্র ১৩ বছর বয়সী জিনফ্যান্ডেল, ছাঁটাই, আখরোট এবং সাদা পাখির মুরগির সাহায্যে তাঁর মা ক্রিস্টিনাকে সাহায্য করতে শুরু করেছিলেন। ।

ক্যালেন্ডেস্টাইন হোম ওয়াইন মেকিং শীঘ্রই অনুসরণ করা হয়েছে, সরকারী বিধিবিধানের নজরে। তার গোপন ওয়াইনগুলি গোপন রাখার প্রয়াসে, গ্রাহকরা যারা পার্টির লাইন ফোনটি আবার ব্যবহার করেছিলেন তারা তার জগ ওয়াইন চাইলে 'কালো মুরগি' জিজ্ঞাসা করতে জানতেন। ওয়াইনারি এই মূল গ্রাহকদেরকে কোপ কগনোসেন্ট হিসাবে উল্লেখ করতে পছন্দ করে।

এই নামটি কেবল তারা বিক্রি হওয়া সাদা মুরগির থেকে আলাদা করতে সহায়তা করে নি, তবে এটি চিয়ানতির ওয়াইনগুলিকেও সম্মান করেছে, যেখানে কালো মোরগটিকে গ্যালো নেরো বলা হয়।

বিয়ল সেই দিনগুলিকে এই ভিড়-মনোরম মদের সাথে স্বীকার করে, পাশাপাশি inesতিহাসিক স্থানগুলি থেকে আসা পুরানো লতাগুলিতে তৈরি অন্যান্য জিনফ্যান্ডেলগুলি বিস্তৃত করে। ব্ল্যাক চিকেনের প্রথম 'আইনী' মুক্তিটি ছিল 2000, মূলত ওক নোল জেলার এস্টেটের দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে প্রাপ্ত।

নাপা উপত্যকার ইতিহাসে অ্যালডোর স্থানটি আমেরিকান ইতিহাসের খাবার ও ওয়াইন প্রদর্শনীতে স্মিথসোনিয়ান ন্যাশনাল মিউজিয়ামে সম্মানিত হয়েছে, যেখানে তার পুরানো পাঞ্চ ডাউন স্টিক এবং একটি পিকারের বাক্স প্রদর্শিত হয়েছে। ২০০৯ সালে তিনি মারা যান।

দ্য 2017 ব্ল্যাক চিকেন জিনফ্যান্ডেল (points 91 পয়েন্ট $ 49) উত্সাহযুক্ত ট্যানিন এবং একটি আমন্ত্রণমূলক টেক্সচার সহ উত্তোলিত লাল ফলের মধ্যে উজ্জ্বল।

কলোন ভাইনইয়ার্ড রিজার্ভ ফুমি ব্লাঙ্ক এবং 2015 হিলসাইড কেবার্নেট স্যাভিগনন / জেনস জনসন দ্বারা ছবি নির্বাচন করুন

রবার্ট মন্ডাভি ধূমপায়ী হোয়াইট

1966 সালে, কখন রবার্ট মন্ডভী নিষেধাজ্ঞার পরে নাপা উপত্যকায় প্রথম বৃহত আকারের ওয়াইনারি তৈরি করেছিলেন, সাদা ওয়াইনগুলি যেগুলির মধ্যে অনেকগুলি মিষ্টি ছিল, এখনকার তুলনায় অনেক বড় শতাংশে উপভোগ করা হয়েছিল।

তাঁর বইয়ে জয়ের ফসল , মন্ডভী একজন কৃষকের কাছ থেকে সৌভিগন ব্লাঙ্কের ফসল পাওয়ার কথা স্মরণ করে। এটি নিয়ে কী করা উচিত তা নিয়ে তিনি বিস্মিত হয়েছিলেন, যেহেতু আমেরিকাতে তখনকার সময়ে এত কিছু তৈরি হয়েছিল নিম্নমানের।

'সুতরাং, আমি ভাবলাম, কেন আমরা সৌভিনন ব্লাঙ্ককে পুনর্বহাল করার এবং আমেরিকাতে এটি একটি সাফল্যে রূপান্তর করার উপায় খুঁজে পাই না?' সে লিখেছিলো.

দ্বারা অনুপ্রাণিত লোয়ার ভ্যালি ’র পাউলি ধোঁয়া , তিনি সেই স্যাভিগনন ব্লাঙ্ককে নিয়েছিলেন এবং হালকা এবং পরিমার্জিত এমন একটি ওয়াইন তৈরি করতে ফরাসি ব্যারেলগুলিতে এটি পুরনো করেছিলেন। তিনি তাঁর সৃষ্টিকে ফুমি ব্লাঙ্ক বলেছিলেন এবং প্রথম বছর, যখন এটির মূল্য ছিল $ 1.79 a তিনি একটি শুকনো এবং একটি মিষ্টি সংস্করণ তৈরি করেছিলেন।

মন্ডাভি সর্বদা বলেছিলেন যে তার সৌভিগন ব্লাঙ্কের অপ্রত্যাশিত সাফল্য অপারেশনটির প্রথম বছরের অপূর্ব। এটি তাকে আরও দৃ convinced়ভাবে নিশ্চিত করেছিল যে তার সর্বদা নিজের কথা, তার হৃদয় শুনতে হবে এবং নিজের পথে যাওয়ার সাহস থাকতে হবে।

দ্য কলোন ভাইনইয়ার্ড রিজার্ভকে স্মোকড হোয়াইট (২০১৫) 1868 সালে রোপণ করা উইনারির পেছনের বিখ্যাত এস্টেট আঙ্গিনা থেকে Some কিছু ফল আসে প্রথমে 1945 সালে রোপণ করা প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত, শুকনো খামারযুক্ত সৌভিগন ব্লাঙ্ক লতাগুলিতে বাসিন্দা আই ব্লক থেকে। এটি প্রাচীনতম Sauvignon ব্লাঙ্ক বলে মনে করা হয় It's উত্তর আমেরিকা

দ্য 2018 নাপা ভ্যালি স্মোকড হোয়াইট (90 পয়েন্ট $ 24) 13% সিমিলনের সাথে মিশ্রিত একটি সুস্বাদু বিকল্প।

শাফার হিলসাইড নির্বাচন করুন ক্যাবারনেট স্যাভিগনন

১৯ 197৩ সালে, তিনি স্ট্যাগস লিপ জেলাতে এক টুকরো জমি কেনার এক বছর পরে, সফল প্রকাশনা নির্বাহী জন শফার তাঁর পরিবারকে শিকাগো থেকে নাপা উপত্যকায় সরিয়ে নিয়েছিলেন। তিনি মদ তৈরির ও আঙ্গুর চাষ সম্পর্কে যা কিছু পারেন তার সবই পড়েছিলেন এবং তাঁর লক্ষ্য ছিল ইউরোপের টেরাসযুক্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মতো একটি শুকনো, রাস্তাযুক্ত পাহাড়ের সন্ধান করা।

তিন বছরের জন্য বাজারে থাকা স্ট্যাগস লিপ প্যালিসেডসের উচ্চ-উচ্চতার পাথুরে আউটক্রপিংয়ের নীচে তাঁকে একটি দূরবর্তী 209-একর সাইট দেখানো হয়েছিল। ১৯০ এর দশকে ত্রিশ একর জমিতে লাল এবং সাদা উভয় আঙ্গুর রোপণ করা হয়েছিল।

'তবে এই খাড়া, বন্য পাহাড়ের উপত্যকাকে ক্ষতি হিসাবে দেখার চেয়ে বাবা শিহরিত হয়েছিলেন,' তার ছেলে ডগ শফার বইটিতে লিখেছিলেন নাপাতে একটি আঙ্গিনা । “এই সাইটটি প্রায় তিনি যা যা অনুসন্ধান করছিলেন তার ফটোগ্রাফ ছিল, মূলত, সেই দক্ষিণ-পশ্চিমমুখী পাহাড়ের চূড়াগুলি আগ্নেয় জলের মাটির পাতলা স্তর দ্বারা গঠিত, এটি নিশ্চিত করে যে আঙ্গুরগুলি বেঁচে থাকার জন্য লড়াই করবে, ধনী, সমৃদ্ধ উত্পাদন করার প্রতিশ্রুতি রক্ষা করবে। , ঘন ফল। '

হিলসাইড সিলেক্টের প্রথম মদটি 1983 সালে ছিল। শ্যাফারস রিজার্ভ ক্যাবারনেট হিসাবে সাধারণভাবে পরিচিত হওয়ার পরে এটি নামটি দেওয়া হয়েছিল। নতুন শিরোনামটি আরও নির্ভুল ছিল, কারণ এটি 14 টি পাহাড়ের ব্লক থেকে র‌্যাটার, লুকআউট, ফায়ারব্রেক এবং জনস ফোলির মতো নাম দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল।

1982 সালে ওয়াইন প্রস্তুতকারক হিসাবে ডগই ছিলেন, যিনি প্রথম ওয়াইনটির সম্ভাবনা উপলব্ধি করেছিলেন।

'আমি এখনও ব্যারেল রুমে দাঁড়িয়ে সানস্পট ব্যারেলগুলির মধ্যে একটির কাছ থেকে মদের নমুনা নেওয়ার কথা মনে করি।' “আমার প্রথম তাত্ক্ষণিক চিন্তা ছিল,‘ ঠিক আছে, আমরা এখানে যাই। ’ওয়াইনটিতে আকর্ষণীয়, সুগন্ধযুক্ত সুবাস ছিল। এই যৌবনের পর্যায়ে এটির richশ্বর্য এবং ঘনত্ব এবং এমনকি নরমতা ছিল।

ওয়াইন মেকার ইলিয়াস ফার্নান্দেজ তৈরি করেছেন শাফার 1984 সাল থেকে এবং আজও অব্যাহত রয়েছে।

দ্য 2015 হিলসাইড সিলেক্ট ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (96 পয়েন্ট $ 310) ব্যারেলে তিন বছর কাটিয়েছি। এটি অন্ধকার, ঘনীভূত ফল, ক্রিসমাস মশলা এবং ধূলিকণা পিষে শিলা মধ্যে ঝকঝকে। এটি বছরের পর বছর ধরে মখমল এবং গ্রিপি।

2016 ক্যাস্ক 23 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন / জেনস জনসন দ্বারা ছবি

স্ট্যাগের লিপ ওয়াইন সেলারস ক্যাস্ক 23 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন

রবার্ট মন্ডাভি ওয়াইনারি প্রথম ওয়াইন প্রস্তুতকারক, ওয়ারেন উইনিয়ারস্কি প্রতিষ্ঠিত স্ট্যাগের লিপ ওয়াইন সেলারস ১৯ 1970০ সালে, যখন তিনি প্যালিসেডের নীচে এখন স্ট্যাগস লিপ ওয়াইন ডিস্ট্রিক্টের নীচে ছাঁটাই বাগানে কেবারনেট স্যাভিগনন রোপণ করেছিলেন।

উইনিয়ারস্কি নাথান ফে'র ক্যাবারনেট ভাইনইয়ার্ড পরিদর্শন করেছিলেন, ১৯ 19১ সালে রোপণ করেছিলেন এবং ফাই ১৯ 69 made সালে তৈরি একটি বাড়িতে তৈরি ওয়াইন স্বাদ পেয়েছিলেন। উইনআরস্কি পাশের জমিটি কিনেছিলেন এবং এটিকে স্টাগের লিপ ভাইনইয়ার্ড নামে অভিহিত করেন, যা এস.এল.ভি. নামেও পরিচিত।

1976 সালে, তাঁর 1973 ক্যাবারনেট থেকে এস.এল.ভি. 'জাজমেন্ট অফ প্যারিস' -তে প্রথম স্থান অর্জন করেছিল, প্রথম-বৃদ্ধির বোর্ডো এবং ক্যালিফোর্নিয়া ক্যাবসের একটি সেটের স্বাদ নেওয়া, যা বিশ্বের নাপা ভ্যালি ক্যাবারনেটের স্থানকে আলোকিত করে।

প্রথম থেকেই তাঁর লক্ষ্য ছিল একটি মদ তৈরি করা যা 'মখমলের গ্লাভসে লোহার মুষ্টি' হিসাবে উপস্থিত হয়। তিনি উত্তেজনাকর এবং ট্যানিকের পরিবর্তে ক্লাসিক কাঠামো এবং কমনীয়তার সাথে একটি দ্রাক্ষারস চেয়েছিলেন, তার যৌবনে উপভোগ করার মতো যথেষ্ট নরম।

1986 সালে, উইনিয়ারস্কি ফে ভাইনইয়ার্ড কিনেছিলেন। ফে ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেটের প্রথম মদটি 1990 সালে প্রকাশিত হয়েছিল। ওয়াইনারি দ্বারা উত্পাদিত ক্যাস্ক 23 ক্যাবারনেট ফে এবং এস.এল.ভি উভয়ের মধ্য থেকে সেরা একটি নির্বাচন is

ওয়াইনটির বৃহত কাঠের পাত্রের জন্য নামকরণ করা হয়েছিল যাতে এস.এল.ভি. আন্দ্রে টেলেস্টিচেফের পরামর্শে 1974 সালে বয়স থেকে আলাদা করা হয়েছিল set আজ 20 মাস ধরে ছোট ফরাসি ওক ব্যারেল-এ বয়স্ক, এটি দীর্ঘ সমাপ্তি এবং জটিল অঙ্গবিন্যাসের সাথে বার্ধক্যের জন্য স্থির।

দ্য 2016 ক্যাসক 23 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (95 পয়েন্ট $ 295) কাঠের মশালার একটি সংশ্লেষিত, পরিশোধিত অভিব্যক্তি এবং মোচা, মিশ্রিত বেরি এবং লিকোরিস ফ্লেভারগুলির সাথে সমৃদ্ধ uleশ্বর্য এবং প্লুশান ট্যানিনে আবৃত টোস্টেড ওক।

2016 স্টনি হিল চারডননে / জেনস জনসনের ছবি

স্টনি হিল চারডননে

নিষেধাজ্ঞার পরে ক্যালিফোর্নিয়ায় উত্থিত প্রথম চারডননে বাড়িতে থাকার কথা বিশ্বাস করা, স্টনি হিল ফ্রেড এবং এলিয়েনর ম্যাকক্রিয়া 1940-এর দশকে প্রথম রোপণ করেছিলেন স্প্রিং পর্বত । 1952 সালে, পাথুরে পাহাড়ের সম্পত্তি মালিকরা যখন তারা সাইটে বাণিজ্যিকভাবে ওয়াইনারি তৈরি করত তখন মালিকদের শখের চেয়ে আরও বেশি হয়ে ওঠে এবং ফ্রেড তার কাজ শুরু করে চারডননে , রিসলিং , পিনট ব্লাঙ্ক , Gewürztraminer এবং সিমিলন ।

মার্জিত, খনিজচালিত স্টাইলে তৈরি চারডোনয়কে তুলনা করার আগে এটি বেশি সময় নেয় নি চাবলিস এবং রাষ্ট্রীয় মেলায় নিয়মিত স্বর্ণপদক প্রদান করে। খনিজ ব্যাকবোনটি সাইটের আগ্নেয়গিরির পাহাড়ী মাটি এবং চুনাপাথরের শিলা থেকে প্রাপ্ত। শুকনো চাষ স্টোনি হিলের ওয়াইনগুলিকেও প্রভাবিত করেছে, কারণ এটি শিকড়কে জলের গভীরতর গভীর অনুসন্ধান করতে বাধ্য করে।

চারডোনয়ের জন্য আসল কাটাগুলি এসেছিল ভেনতে দ্রাক্ষাক্ষেত্র । 1986 সালে একটি বৃহত প্রতিস্থাপন ঘটে neutral নিরপেক্ষ ওকগুলিতে ফেরেন্টেশন করা হয়। এরপরে ওয়াইনটি আরও নিরপেক্ষ ওক থেকে বয়স্ক হয়, বেশিরভাগটি 10 ​​বছরেরও বেশি পুরানো। স্টনি হিল ধনীতার চেয়ে অ্যাসিডিটি হাইলাইট করার জন্য ম্যালোলাকটিক গাঁজনকে এড়িয়ে চলে।

এর 4,000-কেস বার্ষিক উত্পাদনের অর্ধেক চারডননে রয়ে গেছে। 1977 সালে ফ্রেডের সহকারী মাইক চেলিনী ওয়াইনমেকিংয়ের দায়িত্ব গ্রহণ করেছিলেন, আজও তিনি এই পদে রয়েছেন।

2018 সালে, হল পরিবার লম্ব মেডো রাঞ্চ স্টনি হিল কিনেছেন। টেড হল বলেছিল যে তার পরিবার স্টনি হিলকে প্রশংসিত করেছিল 'টেরোয়ার চালিত, কম অ্যালকোহল, সুন্দর অ্যাসিডিটি এবং মিনারেলিসযুক্ত বয়সের ওয়াইন উত্পাদন করার জন্য।' দুটি পরিবার দীর্ঘদিন ধরে জৈব এবং টেকসই কৃষিকাজের প্রতিশ্রুতিও ভাগ করে নিয়েছে।

দ্য 2016 স্টনি হিল চারডননে (96 পয়েন্ট $ 54) হ'ল সংক্ষিপ্ত কাঠামো এবং বয়সসত্তার উপর পড়াশোনা, খাস্তা, ফোকাসযুক্ত অ্যাসিডিটি এবং সবুজ আপেল, লেবু ভার্বেন এবং ভেজা পাথরের একটি কোর।